Sladká tráva: léčivá rostlina, aplikace, recenze, užitečné vlastnosti, kontraindikace, tinktura, květinový vzorec

Syn.: ledovec, klásek vonný, tráva hořká, tráva posvátná, tráva sladká, tráva ploska, tomkovitsa, turovka, chapolot, tráva ploska, pšenice pestrá, tráva hořká, hořká, čapula, čapol vonný, čapolot, tráva cákající.

Vytrvalá bylina patřící do čeledi Poaceae. Je široce používán v průmyslu alkoholických nápojů a celosvětově proslavil polský alkoholický nápoj se stejným názvem – „Zubrowka“, vyrobený na základě této byliny.

obsah

• přihláška
• Klasifikace
• Botanický popis
• Distribuce
• Zadávání surovin
• Chemické složení
• Farmakologické vlastnosti
• Aplikace v lidové medicíně
• Historické informace

Květinový vzorec

Vzorec květu bizona vonného: O(2)+2 T3 P1.

V medicíně

Zubří tráva není zahrnuta do Státního lékopisu Ruské federace a nepoužívá se v oficiální medicíně, ale v lidovém léčitelství se úspěšně používá díky vysokému obsahu užitečných minerálů a vitamínů jako látka zvyšující chuť k jídlu, stejně jako antiseptikum a bylinný přípravek proti tuberkulóze. Aktivně se používá při virových onemocněních, zvyšujících pocení. Rostlina zlepšuje trávicí funkce, povzbuzuje chuť k jídlu a pomáhá při léčbě gastrointestinálních onemocnění. Zubrovka také obnovuje pigmentaci kůže a vlasů, je výborným hemostatikem, posiluje svaly a stěny cév, zlepšuje látkovou výměnu, normalizuje činnost nervové soustavy a stabilizuje činnost srdce.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Kontraindikací užívání zubrovky je individuální nesnášenlivost kvůli možnému rozvoji alergických reakcí.

Také je kontraindikováno použití byliny pro děti, těhotné ženy a kojící ženy (látky rostliny zůstávají v mateřském mléce při použití bizonů ke zvýšení laktace). Kontraindikací jsou také deprese, nespavost, neurózy a neurózám podobné stavy.

Zubrovku byste neměli užívat, pokud člověk trpí nějakým akutním onemocněním trávicího systému.

Užívání preparátů zubrovky i u zcela zdravého člověka může způsobit bolesti hlavy (v důsledku předávkování kumarinem až migrény).

Ve vaření

Ve Francii se bizon přidává jako dochucovadlo do nealkoholických nápojů, bonbonů, cigaret, cukrovinek, omáček, rybích marinád a konzerv. Tato bylina je kořením, ale používá se zřídka.

Již v 1926. století byly v Polsku známé tinktury a vodka s bizonovou trávou a v roce XNUMX byla zvládnuta výroba tinktury s bizonovou trávou v lahvi. Nyní se tento polský nápoj Zubrowka s listem trávy uvnitř láhve stal národní značkou. A v Litvě je oblíbený starodávný medový nápoj známý již od XNUMX. století (Krupnik, nebo Krupnikas). Obsahuje spolu s mnoha dalšími kořeními vonné bizony. Ruská „Zubrovka“, česká „Zubrovka“, německá „Grasovka“, stejně jako americká „Bison Vodka“ – všechny tyto nápoje také používají zubrovku.

V roce 2005 bylo patentováno složení omáčky pro tradiční polská jídla obsahující tuto rostlinu.

V kosmetologii

Esenciální olej z bizona se pro svou specifickou vůni čerstvě nařezaného sena používá jako surovina pro parfumerii a kosmetiku.

V jiných oblastech

Esenciální olej z bizona se používá jako ochucovadlo při kouření a šňupacím tabáku.

V zemědělství se bizon přidává v malých množstvích do krmiva pro hospodářská zvířata, aby se zvýšila dojivost u krav. Vzhledem k přítomnosti speciálního alkaloidu v rostlině však může být přísada ve velkém množství toxická pro hospodářská zvířata.

Zubr voňavý má velmi silný a vyvinutý kořenový systém. Proto se často používá jako fixátor písčitých železničních náspů a strží.

Klasifikace

Zubr vonný (lat. Hierochloë odorata) je druh vytrvalých rostlin rodu Hierochloë z čeledi Poaceae z řádu Poales.

Botanický popis

Bizon sladký (Hierochloë odorata) je vytrvalá rostlina z čeledi Poaceae. Zubr má dlouhý svislý kořen ve formě provazce s tenkými postranními kořeny vycházejícími z uzlů. Lodyhy jsou vzpřímené, hladké, až 80-100 cm vysoké.Přízemní listy jsou špičaté, lodyžní listy jsou zkrácené, čárkovitě kopinatého tvaru. Zubří květy se sbírají do klásků, které se pak formují do lat. Klásky jsou zlatožluté, vejčitého tvaru. Plodem je zrno.

Distribuce

Zubr evropský je běžný v Severní Americe, Asii a Evropě v mírných klimatických pásmech.

Voňavý bizon se vyskytuje také na Kavkaze, Sibiři, Dálném východě a ve střední Asii (v severních a horských oblastech). Zubři nejčastěji rostou na loukách, lesních mýtinách, křovinách, podél břehů řek a v horách.

Na Ukrajině se zubry vyskytují pouze v zalesněných oblastech.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Za léčivou surovinu ke sběru se považuje tráva rostliny: stonky, listy a laty, ale podzemní část a další části zubra se nesbírají. Obdobím sklizně trávy je doba květu rostliny (od dubna do června), právě v této době je obsah speciální látky v rostlině – kumarinu – obzvláště vysoký. Při opětovné sklizni suroviny po odrůstání trávy bude obsah kumarinu mnohem nižší. Při sklizni by stonky s listy neměly být delší než 50 cm. Suroviny sušte položením na vzduchu, ve stínu, pod přístřeškem.

Sušený bizon má jeden výrazný znak – surovina se při sušení na slunci sroluje do tuby. Všechny ostatní byliny zůstávají při podobném zacházení ploché.

Trvanlivost surovin je 2 roky. Průmyslově lze bizony sklízet na východě Ukrajiny, v celém Bělorusku a ve středním Rusku.

Chemické složení

Zubrovka je bohatá na své chemické složení. Obsahuje vitamíny (B₁, B₂, B₅, B₆, B₉, B₁₂, C, H, PP), draslík, vápník, hořčík, zinek, měď, selen, mangan, fosfor, sodík, železo, kyselina askorbová, kyselina ferulová, alkaloidy, hořčiny.

Zubrovka obsahuje speciální látku zvanou kumarin v poměrně velkém množství. Právě to dává bylince její specifické aroma. Zubrovka obsahuje anhydrid kyseliny hydroxyskořicové ve formě glykosidu.

Farmakologické vlastnosti

Voňavého bizona používají pouze tradiční léčitelé a v oficiální medicíně nemá využití.

Zubří tráva se používá především při léčbě enterokolitidy a kolitidy, gastritidy, peptických vředů žaludku a dvanáctníku (hořkost bizona příznivě ovlivňuje chuť k jídlu a vylučování trávicí šťávy v žaludku a střevech). Tinktura Zubrovka je užitečná při mentální anorexii (odmítání jídla) a poruchách trávicího traktu.

Voňavý bizon má protizánětlivý a baktericidní účinek. Nálev z listů je užitečný při zmírnění horečky a příznaků plicní tuberkulózy.

Zubrovka pomáhá i na suchou a popraskanou pokožku a lámavé vlasy.

Zevně se vodné a lihové roztoky zubrovky používají k urychlení hojení ran a při plísňových infekcích kůže.

Aplikace v lidové medicíně

Nejčastěji se v lidovém léčitelství používá vodní nálev a lihová tinktura ze zubra. Zubrovku používají léčitelé ke zlepšení chuti k jídlu a trávení při chronických onemocněních trávicího traktu (k léčbě enterokolitidy a kolitidy, gastritidy, žaludečních a dvanáctníkových vředů). Bizonová tráva má zvláštní vlastnost – je užitečná při mentální anorexii. Nálev Zubrovka se používá i při horečce a příznacích plicní tuberkulózy. Nálev z bizonové trávy pomáhá na popraskanou kůži a lámavé vlasy.

Historické informace

Voňavý bizon je znám již velmi dlouho. Dokonce i indičtí lovci bizonů používali bizoní kouř jako oběť, aby zajistili úspěch v nadcházejícím lovu a chránili před zlými duchy. Sušený prášek z bizoní trávy byl přísadou do tabáku pro rituální dýmku míru. Indiánští šamani zapálili posvátnou bizoní trávu, splétali nebo stočili do svazků při různých očistných a iniciačních rituálech.

Hmyz nemá rád specifickou vůni bizoní trávy, a tak indiánské ženy z této trávy vyráběly matrace a polštáře a také z bizoní trávy pletly košíky a podložky.

V některých oblastech Evropy se bizoní trávě říkalo „svatá tráva“, přeloženo z latinského Hierochloe. V náboženské dny zdobili zubři kostely čerstvou voňavou trávou pro sladkou vůni.

V Anglii je název bizon „sladká tráva“ – „sladká tráva“ je také spojena se sladkou, příjemnou vůní rostliny.

Existují důkazy, že zubří tráva se používala k aromatizaci alkoholických nápojů již od počátku 18. století.

V Rusku se rostlině říkalo „bizoni“, protože je to oblíbená pochoutka bizonů. Někdy se zubří trávě z podobného důvodu říká také Turovka – Turs také neodmítne hodovat na této trávě.

Literatura

1. Gubanov, I. A. aj. 160. Hierochloë odorata (L.) Beauv. — Voňavý bizon // Ilustrovaný průvodce rostlinami středního Ruska. Ve 3 svazcích – M.: Scientific T. vyd. KMK, technologický institut. výzkum, 2002. – T. 1. Kapradiny, přesličky, klubové mechy, nahosemenné, krytosemenné (jednoděložné). – S. 254. – ISBN 8-87317-091-6.
2. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V. V. Kořeněně aromatické a kořeněně ochucující rostliny: Adresář / Zodpovědný. vyd. K. M. Sytník. – K.: Naukova Dumka, 1989. – 304 s. — 100 000 výtisků. — ISBN 5-12-000483-0.

Zubrovka (lidově zvaná lyadnik) je vytrvalá rostlina, patřící do čeledi Poaceae. Tráva je známá svou nádhernou vonnou vůní, ne nadarmo ji Britové nazývají „sladká tráva“. V naší oblasti získala rostlina svůj název podle zubrů, kteří ji nejraději jedí. Z podobných důvodů ohledně zájezdů je známá také jako Turovka.

• Popis zařízení
• Struktura
• Užitečné vlastnosti
• Kontraindikace
• přihláška
  • Ve vaření
  • Bison tinktura
  • V medicíně
  • Při ztrátě hmotnosti

  Popis zařízení

  

  Bizona můžete vidět na fotografii níže. Kořenový systém roste velmi široce a hluboko do půdy. Horní část má hladký kmen s nodulárními zesíleními. Dorůstá 60–70 centimetrů. Listy jsou ploché, s protáhlými hroty na koncích. Spodní listy jsou mnohem větší než horní. Na přední straně je list zelené barvy, na zadní straně je mírně našedlý. Květy jsou hnědo-zlaté, shromážděné v mnoha dlouhých klasech, které tvoří rozložité laty.

  Věděl jsi? Některé národy považují bizona za posvátnou rostlinu. A v naší době někteří lidé věří, že je účinný v boji proti zlým silám.

  

  Plody s tmavě hnědými semeny ke konci léta. Jejich velikost je velmi malá, takže zasadit je do země není nejjednodušší úkol. Zubr se vyskytuje hlavně v lesích. Tuto bylinu lze nalézt také tam, kde roste borovice nebo smrk, ve volné přírodě, poblíž silnic, na březích řek a v horských oblastech nepřesahujících tři kilometry. Nejoblíbenější je v Evropě a Asii v mírných zeměpisných šířkách, v blízkosti hor v tropech a na severoamerickém kontinentu.

  —>Zubrowka je mrazuvzdorná rostlina proto je rozšířen v evropské části Ruska, na západních sibiřských územích, na Dálném východě a na Kavkaze. Někdy to přijde jako plevel. Může růst v jakékoli půdě, ale vhodnější jsou pro ni písčité půdy.

  Struktura

  

  Složení svrchních částí bizona obsahuje anhydrid kyseliny hydroxyskořicové, alkaloidy a kumarin, což vysvětluje jeho kyselou, hořkou chuť a viskózní vůni.

  Užitečné vlastnosti

  • má regenerační účinek na barvu vlasů a pokožky;
  • má vynikající vliv na srážlivost krve;
  • účinný v prevenci rakoviny;
  • posiluje svalovou tkáň a cévní membrány;
  • má pozitivní vliv na trávení;
  • má antibakteriální účinek;
  • užitečné pro anorexii;
  • normalizuje nervový systém;
  • má příznivý účinek na srdce;
  • působí jako antiseptikum;
  • zvyšuje produkci mléka u kojících žen.

  Na stav kardiovaskulárního systému příznivě působí kromě bylinky bizon také čemeřice, oregano (oregano), kerblík, kmín, rokambole, meloun, lox, chmel, šťovík, měsíček a pryskyřník.

  

  Kontraindikace

  Zubrovka nezpůsobuje žádné zvláštní poškození těla, ale má několik vedlejších účinků:

  

  • může vás bolet hlava;
  • se zvýšením sekrece mléka u žen se také zvyšuje obsah zbytkových látek v něm;
  • hospodářská zvířata se mohou cítit špatně.

  Hlava může bolet od přesycení kumarinem až po záchvat migrény. Při samostatném používání odvarů ke zvýšení tvorby mléka můžete miminku ublížit částicemi účinných látek bylinky. Zvýšený obsah bizonů v krmivu je pro hospodářská zvířata jako jed. Nedoporučuje se míchat tuto bylinu pro aromatické účely s jinými rostlinami obsahujícími kumarin.

  Důležité! Vzhledem k tomu, že na oficiální úrovni se zubrovka nepoužívá při výrobě léků, pak se její použití pro léčebné účely samostatně z bezpečnostních důvodů také nedoporučuje.

  

  Zubrovka je kontraindikována:

  • těhotné ženy;
  • neurotici a lidé s duševními chorobami;
  • ti, kteří trpí nespavostí;
  • pro osobní alergické reakce;
  • při vředech a jiných závažných střevních potížích.

  přihláška

  Zubrovka má velmi široké využití: při vaření, k přípravě léků i jako dietní prostředek.

  Ve vaření

  

  Rostlina našla poměrně široké použití při vaření:

  • při výrobě alkoholických výrobků;
  • v cukrářském průmyslu;
  • v moření;
  • při výrobě koření.

  Mezi lidmi je velmi oblíbená tinktura Zubrovka, která se vyrábí po mnoho staletí. Název pochází z přidání stejnojmenné rostliny, která nápoji propůjčuje jasnou bylinnou vůni. Tato rostlina se používala i do medového likéru jako koření. Poláci to dokázali v 16. století. V cukrářském průmyslu se bizon pravidelně používá k přípravě esencí, které zvýrazňují chuť a vůni výrobků. Používá se také jako koření na ryby a někdy se přidává do rybích konzerv.

  Věděl jsi? Ještě dnes Evropané používají zubrovku jako ozdobu kostela o svátcích.

  Zubrovka samotná se jako koření pro svou velmi jedinečnou chuť prakticky nepoužívá. Každý se sám rozhodne, zda ho do pokrmu přidat nebo ne. Známá je historka, jak jeden kulinářský specialista z Francie s kořením z této bylinky, které přidával do omáček k dušenému vepřovému, obsadil druhé místo ve velmi prestižní soutěži.

  Bison tinktura

  

  Velmi oblíbený recept na domácí bizonovou tinkturu. Tento nápoj voní jako čerstvé seno s vůní různých bylinek. Je velmi jednoduchý na přípravu, ale i na konzumaci, protože se k němu hodí jakákoliv podzimní konzerva. Tuto tinkturu si s sebou také raději berou na různé pikniky a výlety do přírody.

  K přípravě je třeba vzít půl litru vodky nebo měsíčku, dvě nebo tři stonky trávy, lžičku cukru, lžíci vody a dvě lžíce citronové šťávy.

  Bylinu lze koupit na trhu od bylinkářů. Mělo by mít světle zelenou barvu a vůni čerstvé louky. Při prvním použití se doporučuje použít pouze jedno nebo dvě stébla trávy. Rostlina je jemně nakrájena a naplněna alkoholem do sklenice. Cukr a citronová šťáva by měly vodku nebo měsíček trochu zjemnit. Nápoj se louhuje deset až patnáct dní za pravidelného protřepávání. Pokud se nakonec chuť stále ukáže jako drsná, přidejte více medu nebo cukru. Tinktura se ukáže jako světle žlutá.

  V medicíně

  • problémy se žaludkem, střevy;
  • infekční choroby;
  • horečky;
  • tuberkulóza;
  • nachlazení
  • neurózy.

  Kromě bizona působí na trávicí trakt blahodárně také řeřicha, měsíček, oregano (oregano), kerblík, šalvěj luční, kapusta lékařská, lyubka dvoulistá, juka, plstnatec a anýz.

  

  Důležité! Jako lék se používají pouze kmeny a horní listy rostliny..
  Pro skladování se nasbíraná tráva suší za přirozených podmínek.

  

  Zubrovka se používá při léčbě krvácení pro svůj vliv na srážlivost krve. Bylina je účinná i proti houbovým chorobám.

  Při ztrátě hmotnosti

  Použití trávy, jako je bizon, je velmi populární, pro dietní účely. Jeho pití ve formě čaje zvyšuje produkci potu a tím i hubnutí. Zároveň se však metabolismus nezrychluje a hromadění tuku se nespotřebovává, takže lékaři jsou oficiálně proti této metodě a radí, aby ji nebrali vážně.

  Zubrovka, pro svou jednoduchost, – velmi užitečná rostlina která je velmi oblíbená a hojně využívaná ke zlepšení života mnoha lidí.