10 zajímavých faktů o rajčatech, které ví jen málokdo – Oficiální internetový obchod TM Seeds of Ukraine/Rostok
1. Slovo „rajče“, které se dnes používá v mnoha zemích po celém světě, pochází z původního „Tumatle“ – tomatil nebo tumatl . Rajčata poprvé zmínil italský botanik Pietro Matiolli v roce 1554, který zařadil plody do jedovatého rodu Mandrake. A protože žlutá rajčata poprvé přišla do Evropy, dostala jméno „pomod’oro“ – zlaté jablko. Odtud druhý název – rajče. Samotný termín „rajče“ zavedl italský vědec M. Gilandini v roce 1572.
2. Rajče bylo dříve považováno za jedovaté! Pěstoval se jako okrasná rostlina nebo se používal v lékařství k léčbě svrabu a žaludečních chorob. Teprve koncem 18. století se rajčata začala pěstovat jako potravinářská plodina.
3. Domovinou rajčat je Peru a Mexiko. I když neexistují přesné archeologické údaje o původu rajčete. Historici uvádějí, že počátek pěstování rajčat se datuje do 1493. století před naším letopočtem. E. Pěstoval ji kmen Aztéků dávno předtím, než Evropané objevili americký kontinent. Předpokládá se, že rajčata přivezli do Evropy v roce XNUMX španělští a portugalští námořníci.
4. V rajčatech byl nalezen glykoalkaloid tomatin , který působí jako antibiotikum na některé druhy plísní, bakterií a dokonce i hmyzu, ale ve velkém množství působí špatně na centrální nervový systém člověka. Tomatin je však přítomen pouze v kořenech a listech rostliny. S dozráváním ovoce se množství této látky snižuje. Takže rajčata mohou být bezpečně konzumována.
5. Neuvěřitelně užitečné! 100 g rajčat obsahuje stopové prvky důležité pro lidský organismus: sodík – 6,3 mg, draslík – 297 mg, hořčík – 20 mg, vápník – 14 mg, fosfor – 26 mg, dále železo, měď, zinek, fluor a jód . Z hlediska obsahu vitamínu C jsou rajčata lepší než zámořské citrony a pomeranče.
6. Rajčata prodlužují mládí. Jedním z přírodních antioxidantů, které se nacházejí ve velkém množství v rajčatech, je lykopen, který zpomaluje proces stárnutí organismu, rozvoj rakoviny a zlepšuje imunitu. Šlechtitelé vyvinuli nové odrůdy a hybridy rajčat s vysokým obsahem lykopenu. Například odrůda střední sezóny „Chio-chio san.“
Zajímavé vědět: Denní lidská potřeba lykopenu je 10–15 mg, což se rovná 0,5 kg čerstvých rajčat nebo 2 sklenicím rajčatové šťávy.
7. Ovoce, zelenina nebo bobule? Spory v této věci pokračují dodnes. Podle botaniků je rajče bobule. Proč je tedy považován za zeleninu? Odpověď je v historii. V 1893. století měly Spojené státy zvláštní celní daň na dovoz zeleniny z různých zemí, nikoli však na ovoce. Nejvyšší soud Ameriky v roce 2001 rozhodl, že rajče by mělo být považováno za zeleninu a že jeho dovoz by měl být zdaněn. Z rajčete se tak stala zelenina. Teprve v roce XNUMX se Evropská unie rozhodla považovat rajčata za ovoce. No, naše rajčata jsou stále zelenina.
8. V Německu není rajče a rajče vůbec to samé. Němci nazývají rajčata velkým a masitým ovocem a používají je pouze k přípravě omáček, šťáv, šťáv a rajčata jsou malé, husté, šťavnaté plody, které se konzumují čerstvé a používají se k výrobě salátů.
9. „Láska pominula – rajčata zvadla“ . Známé rčení má na rtech každý, ale kde se vzalo? Kdysi si pánové dělali s dámami rande v altáncích ozdobených rostlinami rajčat. Pokud žena před setkáním s mužem ozdobila svůj outfit nebo účes rajčatovými květy, znamenalo to souhlas s romantickým vztahem. A dostat červené rajče jako dárek se rovnalo vyznání lásky. Pokud se láska nepěstuje, rychle uschne jako rostlina rajčete.
10. Staré dobré odrůdy. Pěstují se po desetiletí, jsou mezi zahradníky mimořádně oblíbené a stali se milovanými a nenahraditelnými:
Volgogradskij 5/95 (1953 g);
Sibiřský časný zrání (1959 g);
Novinka v Podněstří (1967 g);
Bílé plnění (1967 g);
Bull’s Srdce (1972 g);
Kosmonaut Volkov (1983 g).