13 ovoce a zeleniny, které byste nikdy neměli loupat – 4. září 2022.

S loupáním ovoce a zeleniny je jeden malý háček. Na jedné straně Rospotrebnadzor každou chvíli doporučuje je oloupat (pro jistotu z těch z obchodu), abyste se zbavili pesticidů. Na druhou stranu slupka obsahuje důležité látky. A odborníci na výživu jej nedoporučují odříznout. Pro větší užitek.

Jsou však tací, kteří říkají, že kiwi je lepší jíst i se slupkou. Údajně jde obecně o to nejcennější na světě. Ale nejsme sadisté. Nebudeme vás nutit sníst celé kiwi. Takže začneme hlodat kokosy. Požádali jsme proto lékaře, aby jmenovali ty produkty, které jsou zdravější pouze se slupkou. A tím, že budete jíst, nebudete muset trpět. Jen je nezapomeňte důkladně umýt!

Огурцы

Slupka okurek se často odřezává, protože je hořká, příliš tvrdá, příliš uhrovitá – a můžete si vymyslet mnoho důvodů. Zelené slupky ale obsahují velké množství vlákniny, díky které se okurka tráví dvě hodiny – tedy stejně dlouho jako kuřecí. A to poskytuje dlouhotrvající nasycení. A bez slupky nám trávicím traktem proletí okurka za 20 minut.

„Pokud se jí se slupkou, obsahuje vlákninu, vitamíny B, které neutralizují cukr, a prospěšné mikroelementy, které zabraňují hromadění cholesterolu a zlepšují činnost srdečního svalu,“ vysvětluje výživová poradkyně Irina Toropygina.

„Kaslík obsažený ve slupce okurek nasycuje tělesné tkáně vodou a zmírňuje otoky, soli zlepšují látkovou výměnu v těle. Jód, který se nachází i v okurkách, příznivě působí na štítnou žlázu.“

Irina Toropygina
odborník na výživu

Slupka okurky je také bohatá na živiny a betakaroten. Díky všem výše uvedeným komplexům si pomůžete předcházet krevním sraženinám, zácpě, zlepšit zdraví kostí a zraku.

Je pravda, že byste neměli zapomínat ani na kontraindikace okurky. S okurkami je lepší být opatrný u pacientů s vysokou kyselostí žaludku, onemocněním trávicího traktu a ledvin a pokud máte zánět žaludku, chronická onemocnění trávicího traktu, nebo dokonce žaludeční vřed, je lepší na okurky vůbec nemyslet.

Rajčata

Pokud se podíváte na nutriční složení rajčat, můžete v nich najít mnoho užitečných látek a vitamínů. Například rajčata obsahují vitamín B. Je potřebný pro normální růst tkání. A vitamín C – jedno kvalitní středně velké rajče může obsahovat až třetinu denní potřeby tohoto vitamínu.

A kůra obsahuje flavonoid naringenin, který může snížit zánět a snížit riziko rakoviny prostaty. Výživoví poradci ale rajčata milují nejen kvůli tomu.

— Hlavní látkou v rajčatech je lykopen. Je to silný antioxidant, který také snižuje riziko rakoviny a srdečních chorob. Nejvíce se ho nachází ve slupce rajčat. A čím je bobule červenější, tím větší je v něm koncentrace lykopenu, říká Irina Toropygina. „Kromě toho rajčata snižují hladinu špatného cholesterolu, zvyšují elasticitu stěn tepen a jsou účinná v prevenci rakoviny.

Pokud však narazíte na nedozrálé rajče, nechte ho dozrát. Protože slupka nezralých rajčat může obsahovat nebezpečný solanin.

Existuje individuální nesnášenlivost rajčat, ale je extrémně vzácná.

jablka

Jablečné slupky obsahují nerozpustnou vlákninu. A to ve velkém množství. Například průměrné jablko se slupkou má 4,4 gramu vlákniny a bez slupky polovinu. Ve slupce je také dostatek vitamínu C.

Vezmeme stejné středně velké jablko a ukáže se, že obsahuje 8,4 mg vitamínu C. Vyčistíme to a zůstane jen 6,4 mg. Jablečná slupka dále obsahuje vitamín A a flavonoid se silným antioxidačním účinkem – quercetin. Pomáhá v boji proti alergiím a chrání srdce.

Ale i když rádi jíte jablka bez slupky, stále nemusíte vyhazovat samotnou slupku – můžete s ní uvařit spoustu zajímavých věcí. Například přidáním másla, cukru a mleté ​​skořice můžete v troubě vařit jablečné lupínky.

Jemně nakrájenou kůru lze přidat do ovesných vloček – stane se chutnější a zdravější. Můžete ho přidat i do těsta a připravit jablečné vafle, muffiny a palačinky. Možností je spousta – stačí zapojit fantazii. Nebo použijte jeden z 8 způsobů, jak se zbavit úrody jablek.

Přečtěte si také

Dýně

Dýně, stejně jako lilek, má téměř všechny živiny ve slupce. Mnohé z nich jsou navíc zachovány i po tepelném zpracování.

„Dýně je vynikajícím zdrojem vitamínů B, PP, E, C, K, antioxidantů, mikroprvků, železa, hořčíku, draslíku, fosforu a vlákniny,“ říká Irina Borodina. — Snižuje účinky oxidačního stresu a obnovuje činnost detoxikačních enzymů.

Kromě toho dýňové oleje obsahují polynenasycené mastné kyseliny a mikroelementy, jsou bohaté na zinek, mají choleretický účinek, podporují odstraňování metabolických produktů z jater a normalizují metabolismus lipidů. Pomáhají tedy játrům vyrovnat se s jejich hlavní funkcí – detoxikací.

Zdá se vám vaše dýňová slupka příliš tvrdá k jídlu? Ale ne. Za prvé, u některých odrůd je poměrně měkký. Například hokaido nebo máslová dýně. Za druhé, vše závisí na způsobu vaření. Můžete si udělat dýňovou polévku nebo dýňové kari.

Dýně se dá péct nebo smažit – tepelnou úpravou kůrka mnohem měkčí. Nakonec, pokud narazíte na dýni s velmi silnou slupkou, můžete ji uvařit samostatně. Nakrájejte, vařte půl hodiny na středním plameni a poté přidejte do polévky. Nebo dokonce vyrobit dýňové lupínky.

Lilek

Lilek je nízkokalorický produkt, bohatý na vitamíny B, vitamíny C, PP a karoten. Obsahuje také minerály potřebné pro tělo, jako je draslík, železo, vápník, hořčík, sodík a fosfor.

Dužina lilku ale obsahuje 92 % vody a všechny jeho prospěšné látky se nacházejí ve slupce. Mimochodem, za jeho fialovou barvu jsou zodpovědné rostlinné glykosidy antokyany – těch jsou plné lilky. Snižují hladinu cholesterolu, zabraňují rozvoji zánětů v těle a fungují jako antiseptika. Jedním z nejznámějších antokyanů je nasunin. Chrání tělo před oxidativním stresem a poškozením buněk. Nejvíce ho obsahuje opět slupka lilku. Výživoví poradci je proto nedoporučují čistit.

O samotném lilku vám může hodně napovědět i slupka. Pokud jsou na něm vrásky, znamená to, že zelenina je „stará“ a bude velmi hořká. Je lepší volit mladé lilky i proto, že přezrálé obsahují příliš mnoho solaninu.

„Lilek má tendenci během růstu hromadit solanin: čím je lilek starší, tím více jedu jeho slupka obsahuje,“ říká nutriční specialistka Irina Borodina. — Pokud je v lilku příliš mnoho solaninu, může to způsobit žaludeční potíže a podráždění jícnu. Proto je lepší při vaření odstranit slupku.

Hrozny

Slupky hroznů mohou krást jejich sladkost. To platí zejména pro zelené hrozny. Mnozí ji proto často oloupou, aby si vychutnali šťavnatou chuť hroznů. Tato akce je také zbytečná.

„Zelené hrozny nesou silný energetický komplex, který posiluje především lidský vnitřní systém a dává tělu schopnost lépe absorbovat všechny ostatní produkty,“ říká nutriční terapeutka Inna Zorina. — Zelená je barvou klidu. Pokud užíváte takové produkty, obnoví se nervový systém a srdeční frekvence člověka, sníží se úzkost, vyčistí se krevní cévy a krevní tlak se vrátí do normálu.

Slupky hroznů navíc obsahují nejvyšší koncentraci antioxidantů ve srovnání s jiným ovocem. Slupky hroznů obsahují také sloučeninu zvanou resveratrol, která působí jako přírodní antibiotikum.

Co se týče kontraindikací, hroznové víno se nedoporučuje osobám se syndromem dráždivého tračníku a cukrovkou. No, alergické projevy s intolerancí fruktózy nebyly zrušeny.

Najděte další materiály o výhodách a škodách produktů podle značek #jídlo.

Odřezáváte vždy slupku okurek, lilky před vařením také odkryjete, aby ze slupky nezbylo vůbec nic? Loupání jablek a hrušek? Řekněme hned, že byste to neměli dělat. Podívejte se na lidi, kteří oceňují zdravý životní styl. Obvykle nikdy nevezmou nůž do ruky, a ne proto, že by na něj neměli čas, ale proto, že už je jasné, že nemá smysl odřezávat všechno zdravé z ovoce a zeleniny. Někteří se dokonce snaží oloupat slupky z hroznů a meruněk. To je to, co znamená nevědět, kde leží to nejcennější.

Množství živin v každé slupce samozřejmě závisí na druhu ovoce nebo zeleniny.

Z okurky a lilku často sloupneme slupku, „aby nezhořkla“, vysáváme dužinu z hroznů a máme jistotu, že pouze dužina kiwi je jedlá a měla by se jíst lžící. To je chyba.

Těchto 13 druhů ovoce a zeleniny je obzvláště zdravých, pokud je jíte celé – se slupkou. „Doktor Peter“ spolu s odborníky vysvětluje proč.

Broskve

Tyto plody by měli jíst ti, kteří chtějí zhubnout, protože broskve obsahují kyselinu chlorogenovou, jeden z nejdůležitějších přírodních antioxidantů. Zabraňuje přibírání na váze, snižuje inzulínovou rezistenci a hromadění tuku v játrech. Podle nedávných studií, píše ProNews, pokud odstraníte kůru, získáte téměř polovinu tohoto užitečného antioxidantu.

okurka

Slupka okurky je bohatá na vlákninu, draslík, živiny a betakaroten. Předejdete krevním sraženinám, zácpě a zlepšíte zdraví kostí a zrak tím, že už nebudete okurky loupat a jíst pouze vnitřek.

Zukhra Pavlova, kandidátka lékařských věd, endokrinolog

„Neloupejte slupky z okurek,“ nabádá také slavná endokrinoložka Zukhra Pavlova. – Obsahuje velké množství vlákniny a právě díky ní se tato zelenina tráví 2 hodiny – stejnou dobu jako kuře. A to poskytuje dlouhotrvající sytost. A bez slupky nám trávicím traktem proletí okurka za 20 minut.

Švestka

Toto ovoce je velmi dobré pro funkci střev díky obsahu vlákniny, má také antioxidační vlastnosti a je bohaté na vitamín C, který snižuje nekontrolované působení volných radikálů a zlepšuje zdraví buněk.

Švestka také pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů a má projímavý účinek. A právě jeho slupka obsahuje blahodárné antokyany, rostlinné pigmenty. Švestka je darem z nebes i pro hypertoniky, snižuje cholesterol a krevní tlak.

Kiwi

Slupka kiwi obsahuje vitamín C a je zcela jedlá.. Jedná se o jednu z nejúčinnějších potravin pro ty, kteří trpí zácpou, a navíc obsahuje pro srdce prospěšný draslík – skoro jako průměrný banán, ale s podmínkou, že budete jíst kiwi i se slupkou a nenecháte jen zeleninu.

Hrozny

Slupka hroznů obsahuje nejvyšší koncentraci antioxidantů ve srovnání s jiným ovocem. Slupky hroznů obsahují také sloučeninu zvanou resveratrol, která působí jako přírodní antibiotikum.

Kdo by neměl jíst hrozny? Doktor odpovídá.

Lilek

Dužina lilku obsahuje 92 % vody a všechny jeho živiny, vláknina, flavonoidy a hořčík se nacházejí ve slupce. Lilek je fialový právě proto, že slupka obsahuje velké množství antokyanů. Snižují hladinu cholesterolu, fungují jako antiseptika a zabraňují rozvoji zánětů v těle.

— Jedním z nejznámějších antokyanů je nasunin. Nejvíce je zastoupen ve slupce lilku, proto byste je před vařením neměli loupat. Nasunin chrání tělo před oxidačním stresem a poškozením buněk,“ řekla doktorovi Peterovi Ekaterina Antipova, lékařka a přední odbornice Centra pro molekulární diagnostiku CMD Central Research Institute of Epidemiology Rospotrebnadzor.

Mimochodem, až budete vybírat lilek na trhu nebo v obchodě, věnujte pozornost jeho slupce. Pokud jsou na něm vrásky, znamená to, že zelenina je „stará“ a bude velmi hořká.

Dýně

Stejně jako lilek i dýně obsahuje téměř všechny živiny ve slupce, protože obsahuje 95 % vody. Navíc mnoho prospěšných látek zůstává v zelenině zachováno i po tepelné úpravě.

Dýně dokáže zrychlit metabolismus, působí močopudně a projímavě – při vaření nebo pečení aktivuje trávení a pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny z těla.

jablka

Jablečná slupka obsahuje nerozpustnou vlákninu, vitamín C, vitamín A a kvercetin, flavonoid se silnými antioxidačními účinky, který pomáhá chránit srdce a bojovat proti alergiím.

Vědci zjistili, že k normalizaci hladiny cukru v krvi stačí jíst jen jedno středně velké jablko denně.

Třešeň

Ani se neptejte na ty, kteří jen pomyslí na loupání třešní. Třešně vděčí za svou jasně červenou barvu antokyanům, silným antioxidantům, které se nacházejí ve vysokých koncentracích ve slupce této bobule. Slupky třešní jsou také bohaté na vitamín A, obsahují vitamín C, kyselinu listovou a jejich častá konzumace pomáhá vyrovnávat melatonin, hormon ovlivňující spánek.

Rajčata

Rajčatová slupka obsahuje naringenin, sloučeninu, která snižuje riziko rakoviny prostaty a úrovně zánětu v těle.

Jak řekla výživová poradkyně Elena Kalen, slupka nezralých zelených rajčat může obsahovat nebezpečný solanin. Ve zralých rajčatech se však již nevyskytuje.

Hrušky

Slupky hrušek jsou bohaté na antioxidant quercetin, který snižuje riziko rakoviny a srdečních onemocnění a podle nedávné studie Cornell University také zabraňuje Alzheimerově chorobě.

Usušíte-li hrušku i se slupkou, výhody budou ještě větší – sušené hrušky obsahují třísloviny – látky se stahujícím účinkem, velmi užitečné při střevních potížích.

A pokud trpíte chudokrevností, zkuste si po večeři místo dezertu dát rozmačkané hrušky (se slupkou) a přidat k nim lžíci medu.

Brambory

Slupka brambor obsahuje vlákninu, železo, vitamín C, draslík a kyselinu listovou. Místo slupky před vařením vydrhněte brambory speciálním kartáčem a pečte celou zeleninu.

Vědci z Purdue University zjistili, že brambory jsou vynikajícím produktem pro lidi s vysokým krevním tlakem a jsou dobré pro pacienty se srdcem.

Marhule

Jejich slupka obsahuje vysoké procento pektinu, beta-karotenu, vitamínů A, C a E, vlákniny a antioxidantů, které chrání před srdečními chorobami.

Dříve vědci hovořili o výhodách banánových slupek. Užitečná může být i slupka tohoto ovoce – i když ne v syrové podobě.

Vědci zjistili, že pokud se slupky banánů blanšírují (namočí ve vroucí vodě), usuší a rozemelou na mouku, lze z nich vyrobit pečivo, které nejen dobře chutná, ale je také zdravější než výrobky vyrobené z čisté pšeničné mouky.

Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
4. září 2022, 14:52
Přidala bych meloun, banány a slunečnicová semínka.
4. září 2022, 14:58
Kiwi je tu příliš mnoho
“Zní to dobře, ale nefunguje to.” Odborník na výživu říká pravdu o maratonech hubnutí

Marina Lubeshko
„Strach ze ztráty mámy nebo táty“: Vysvětlujeme, proč se děti bojí spát samy

„Muž vyhrožoval nožem, ženy házely pěstmi“: incidenty v taxících, před kterými není imunní žádný řidič

A žádná hypnóza. Bývalý agent odhaluje tajný vzorec, kterým „kapitáni FSB“ připravují Rusy o bydlení a peníze

Sergej Kolosovský
Není potřeba vízum, ale je tu jedna nuance: sdílíme dojmy ze slunné Černé Hory, kde je mnoho koček

Renat Dainutdinov
Dopisovatel 161.RU
Doporučené

„Jako z tatarsko-mongolského jha“: Hvězda tureckého televizního seriálu Burak Ozcivit předvedl klobouk do almetěvských mrazů

Mladá těhotná žena, které byla odebrána krev z celého Permu, zemřela na jednotce intenzivní péče – miminko také nepřežilo

“Máme zvláštní zákon”: žena z Ufa, kterou její manžel SVEO těžce zbil, řekla, že jí nadále vyhrožuje

Hlasitý skandál na Kurgan Regional Music College vyústil v inspekci bezpečnostních složek
Bylo jim souzeno zemřít pod tankem: jak Sverdlovsk zorganizoval mobilizaci pro psy

Zrekonstruujeme fasádu objektu a zateplíme celý dům

Plastika kámen Barevný pískovec přírodní

Šedozelený přírodní pískovcový kámen

“Zní to dobře, ale nefunguje to.” Odborník na výživu říká pravdu o maratonech hubnutí

Marina Lubeshko
„Strach ze ztráty mámy nebo táty“: Vysvětlujeme, proč se děti bojí spát samy

„Muž vyhrožoval nožem, ženy házely pěstmi“: incidenty v taxících, před kterými není imunní žádný řidič

A žádná hypnóza. Bývalý agent odhaluje tajný vzorec, kterým „kapitáni FSB“ připravují Rusy o bydlení a peníze

Sergej Kolosovský
Není potřeba vízum, ale je tu jedna nuance: sdílíme dojmy ze slunné Černé Hory, kde je mnoho koček

Renat Dainutdinov
Dopisovatel 161.RU
Doporučené

„Jako z tatarsko-mongolského jha“: Hvězda tureckého televizního seriálu Burak Ozcivit předvedl klobouk do almetěvských mrazů

Mladá těhotná žena, které byla odebrána krev z celého Permu, zemřela na jednotce intenzivní péče – miminko také nepřežilo

“Máme zvláštní zákon”: žena z Ufa, kterou její manžel SVEO těžce zbil, řekla, že jí nadále vyhrožuje

Hlasitý skandál na Kurgan Regional Music College vyústil v inspekci bezpečnostních složek
Bylo jim souzeno zemřít pod tankem: jak Sverdlovsk zorganizoval mobilizaci pro psy

Zrekonstruujeme fasádu objektu a zateplíme celý dům

Plastika kámen Barevný pískovec přírodní

Šedozelený přírodní pískovcový kámen

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace „161.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci (evidenční číslo) hromadného sdělovacího prostředku EL č. FS 77–84714 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Gevorgyan Karine Andranikovna
Adresa redakce: 344002, Rostov-on-Don, st. Maxim Gorkij, 130, 13. patro, +7 (918) 50-50-161
E-mail redakce: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected]
Technická podpora: [email protected]

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (863) 303-41-34 ext. 3335, [email protected]
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Kontakt ohledně partnerských záležitostí: [email protected]

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

© LLC “Síť městských portálů”

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.