A zaseli jsme pohanku: jak vypěstovat svou oblíbenou obilovinu na vaší dači
Předseda výboru Státní dumy pro vzdělávání a vědu Vjačeslav Nikonov uvedl, že Rusko je světovým lídrem v počtu příměstských oblastí, což znamená, že je méně zranitelné vůči následkům pandemie. Souvislost je jednoduchá: kdo umí pracovat na půdě, nebojí se nedostatku potravin. Naši letní obyvatelé mohou na své zahradě pěstovat cokoli. Co třeba pohanka? Pokud se něco stane, zásobíme se nejdříve naší oblíbenou cereálií. Je sytý, chutný a většinou docela levný. V předvečer dači sezóny se Vecherka zeptal odborníků, jak tuto cennou plodinu na jejich dacha sklízet. „Můžete pěstovat téměř cokoliv, včetně pohanky,“ odpověděla Vecherka agronomka Svetlana Naumova. — Letní obyvatelé dobře znají například zelené hnojení a medonosnou rostlinu, tedy tatarskou pohanku: jedná se o rostlinné hnojivo, které se po vyklíčení zahrabe do půdy, aby zlepšilo její strukturu a potlačilo plevel. Pohanka obecná, neboli pohanka jedlá, je známá pohanka z obchodů, jednoletá rostlina s drobnými plody a trojúhelníkovými oříšky. — Vysévaných odrůd je dostatek, jsou pásmované na různé klimatické podmínky země. Běžná obilovina z obchodu není vhodná k výsadbě – prošla tepelnou úpravou. Musíte zasít zelené obiloviny, jsou také v prodeji,“ řekla Naumová. Aby vás pohanka potěšila sklizní, musíte plodině poskytnout správnou výsadbu a kompetentní agrotechnickou péči. třídit ručně Ne všechny odrůdy jsou vytvořeny pro dlouhodobé skladování. Podle Pavla Syutkina, historika kuchyně, dnes v obchodech najdete yadritsa (celá jádra) a prodel (rozdělené na kousky). Yadritsa je dražší. Proč? Kromě marketingových faktorů se ukazuje, že pro spotřebitele je důležitá čistota obilovin od nečistot. Ještě v SSSR se pohanka musela před konzumací třídit ručně. Dnes se situace změnila k lepšímu. Při výběru cereálií se podívejte na spodní část balení: neměly by tam být žádné drobky z drcených zrn. DŮLEŽITÉ V obchodě věnujte pozornost datu výroby a balení výrobku. Neměli byste brát obiloviny s označením na dodatečné nálepce, kterou lze snadno odstranit. Můžete jej odstranit, což znamená, že můžete nalepit nový. Po nákupu přivoňte k pohance. Při prvních známkách nepříjemného nebo plesnivého zápachu jej vraťte do prodejny. PŘÍMÁ ŘEČ Vladimir Timaev, technolog semenářské společnosti: — Vypěstovat úrodu pohanky není tak těžké. Ale aby to bylo poživatelné, potřebujete technologii. V průmyslovém měřítku se obiloviny zpracovávají na speciálním stroji na čištění obilí, následně procházejí dalším čištěním na pneumatických třídicích stolech. Skladujte obiloviny při určité teplotě a vlhkosti. Doma je příprava obilí ke konzumaci problematická. Pohanková sestra – Volíme čas. Sazenice pohanky netolerují chladné počasí. Při nula stupních květy neusazují a při nižších teplotách může rostlina zemřít. Semena zasejte 20. května, aby se sazenice neobjevily v době, kdy se na začátku června vrátí chladné počasí. Můžete se zaměřit na šeřík: pokud kvete, je čas zasít pohanku. — Vybíráme množství. Na tři sta metrů čtverečních (polovina plochy průměrného pozemku letní chaty) potřebujete 3–5 kilogramů semen. Jeden kilogram semen vás bude stát v průměru 100 rublů. — Sázíme. Pro výsadbu volte osvětlenou plochu, která není foukaná větry, protože to vysušuje půdu. Plochu není potřeba silně orat, aby se neodváděla vlhkost z půdy. Semena zahloubíme do tvrdé, hlinité půdy o 3–5 centimetrů a do volné, písčité nebo černozemě o 5–8 centimetrů. Vysazujeme v rozestupech 15–30 centimetrů. Poté půdu uválíme, aniž bychom ji příliš zhutnili, urovnáme a mírně zalijeme. Jednou za tři až čtyři dny výsadbu opatrně zaryjte hráběmi. — Staráme se. Aby byla pohanka potěšena sklizní, měla by být aplikována hnojiva obsahující dusík a pro vzcházející klíčky (před vytvořením pupenů) by mělo být provedeno hnojení na list růstovými stimulátory. To vše se dá sehnat v zahradnických obchodech. Hnůj, tak milovaný letními obyvateli, není vhodný pro pohanku – výrazně zpomaluje růst a vývoj rostliny. Po vytvoření pupenů je nutná vydatná zálivka. Dlouhá období sucha vás mohou nechat bez úrody. Vyplatí se vypěstovat vzrostlé rostliny, ale pohanku prakticky není třeba plevelit – sama plevel utopí. — Chráníme před škůdci. Pohanka může trpět mšicemi a jinými škůdci. Malá ohniska lze odstranit ošetřením výsadby zeleninovými nebo popelovými roztoky. — Sbíráme úrodu. Pohanka začíná tvořit jedlá jádra 35–40 dní po výsevu. Tvorba plodů trvá měsíc a závisí na počasí: optimální teplota je 23–25 stupňů Celsia, jako v Rusku obvykle v červenci. Viz také: Sada „Doomsday“: proč Rusové kupují pohanku