Charakteristika a odrůdy skupiny odrůd Idared | APPYAPM
Rjabuškin Jurij Borisovič
d.s.-kh. Doktor věd, profesor, Federální státní rozpočtová vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání „Saratovská státní agrární univerzita pojmenovaná po. N.I. Vavilova”
Danilová T.A.
Specialista Asociace ASP-RUS, student MichGAU
Pomocí materiálu dr. Andrzeja Holewinskiego
Charakteristika a odrůdy skupiny odrůd Idared
Vysoce kvalitní plody jablek odrůdy Idared
Obchodní hodnota
Tato odrůda, dlouhá léta velmi oblíbená ve východní Evropě, pomalu ztrácí na atraktivitě. Za poklesem zájmu spotřebitelů stojí především nevalná chuť ovoce. Pokles pěstování této odrůdy je zaznamenán v Maďarsku, Rakousku, Slovinsku, Německu a Jižním Tyrolsku. Důvodem je, že na Ukrajině a v supermarketech ve velkých ruských městech je stále obtížnější prodávat jablka této odrůdy za výhodné ceny. Na východě Ruska však mohou být plody této odrůdy stále velmi zajímavé. Je zřejmé, že na pozadí poklesu produkce jablek v mnoha zemích stále existují velké příležitosti pro vývoz tohoto ovoce do Ruska. Jsou zajímavé i pro zpracování. Z těchto dvou důvodů není potřeba snižovat úroveň produkce ovoce Idared v Polsku. Přitom je potřeba vyprodukovat asi 300 tisíc tun ovoce (10 % národní produkce).
Vzhledem k tomu, že hlavní nevýhodou této odrůdy je nejnižší cena za plody, je rentabilita produkce jablek této odrůdy často diskutabilní.
Plodí odrůdy Golden Delicious
Vlastnosti
Stromy této odrůdy dobře rostou a poskytují vynikající výsledky v chudých půdách (plody jsou v těchto podmínkách dobře vybarvené). Intenzita barvy jablek je určitě lepší při použití klonů jako je “ldared”. Stromy plodí každoročně a po několik let mohou produkovat vysoké výnosy (až 100 t/ha) kvalitního ovoce.
Intenzivní trellis-trpasličí odrůda Gala Mast na podnoži M9
Prořezávání stromů
Rychlost růstu stromů je zpočátku silná, pak slábne. Koruny jsou obvykle objemné. Větve jsou pokryty četnými visícími větvemi (odrůda Idared patří do skupiny odrůd, jejichž řez je podobný jako u odrůd Gali a Golden).
Tato odrůda je velmi citlivá na padlí, proto je při zimním prořezávání stromů kladen velký důraz na odstraňování výhonků s příznaky onemocnění.
Plodování by se mělo soustředit na mladé výhonky staré 1-4 roky. Některé ovocné útvary, zejména ty, které raší na spodních postranních větvích, lze na přání odstranit, protože se na nich tvoří malá jablíčka. Výhonky, které rostou v příliš hustých oblastech, mohou být ponechány rok, aby se zvýšil výnos. Koruna stromu by měla být taková, aby kosterní větve prvního patra měly okna pro lepší osvětlení listů. V průměru jsou náklady na prořezávání 1 hektaru mladé zahrady 100-120 pracovních hodin a pro dospělého – až 150 pracovních hodin / ha.
Kvetení a řídnutí vaječníku
Průmyslová zahrada jabloní Idared
„Idared“ kvete brzy, jedna z prvních mezi ostatními odrůdami. V tomto ohledu jsou květiny velmi citlivé na jarní mrazíky. Odrůda je částečně samosprašná, ale pro dobré opylení je žádoucí mít blízké odrůdy jako Cortland, Elstar, James Grieve, ligol, Pinova, Red Delicious, Rubina, Starking, Starkrimson, Sampion nebo dekorativní – Evereste, Golden Hornet . Pokud nejsou jarní mrazíky, stromy plodí velmi bohatě.
Odrůda jabloní Elstar
Chemické ředění u této odrůdy by mělo začít ihned po odkvětu pomocí 1- (AmidThin *), nejpozději však v okamžiku, kdy vaječník na starých plodových útvarech dosáhne průměru 7-8 mm. Místo této drogy po odkvětu lze použít BA (Paturyl *), případně s malým přídavkem NAA (Pomonit). Toto poslední opatření se nedoporučuje, pokud je strom podepřený a roste bujně.
Perspektivní odrůda jabloní pro průmyslové sady – Red Johnprince
Speciální procedury
Padlí na listech jablek
Stromy potřebují speciální ochranu proti padlí jabloňovému, protože postihuje listy, stonky a pupeny. Odrůda je citlivá na mráz, proto je před opadem listů (po sklizni) nutné aplikovat hnojiva s obsahem bóru a zinku. Pozor byste si měli dát i na choroby kůry a dřeva, na které je strom této odrůdy (zejména mladý) velmi citlivý.
Opatrování
Průmyslová odrůda jabloně Idared
„Idared“ patří k odrůdám, jejichž plody lze skladovat po dlouhou dobu: v běžné chladničce do března – dubna a v podmínkách CA / ULO – až 10 měsíců. Při skladování si jablka zachovávají dobrou kvalitu (tvrdost) a dosahují charakteristické chuti (většinou nepříliš chutné). Sklizeň ovoce by měla být organizována tak, aby plody byly sklizeny při jejich tvrdosti 7,6-9 kg/cm2, indexu testu jód-škrob 3-4 a Streife indexu 0,2-0,3. I přes nedostatek jasných doporučení ohledně podmínek skladování lze předpokládat, že optimální teplotní rozmezí je 1,5-2°C. V komorách s řízenou atmosférou je optimální složení plynu: 02 – 1,4-2%, C02 – 1,2-2,2%. Optimální vlhkost je 90-93%. Při dlouhodobém skladování (více než 6 měsíců) by měla být hladina C02 asi 1,5 %, protože příliš vysoký obsah oxidu uhličitého může způsobit ztmavnutí buničiny. Na druhou stranu příliš nízká koncentrace C02 během skladování může zvýšit poškození plodu Jonathanovou skvrnitostí. U jablek se často rozvine kožní onemocnění, onemocnění způsobené fyziologickými příčinami spojenými se zpožděním sklizně nebo nedostatečně rychle vychladlým ovocem po sklizni. Měli byste si pospíšit s prodejem jablek odrůdy ldared, která mají tvrdost 6-7 kg.
Jablka této odrůdy jsou pro svou vysokou kyselost také velmi dobrou surovinou pro zpracování, stejně jako pro výrobu za studena lisované šťávy.
I.V. Muhanin, doktor zemědělství vědy v plodonosné zahradě jabloně Orlík