Co je fík, jaké jsou jeho výhody a jak ho jíst: odpovídáme v pořadí | Novinky a články VkusVill: Moskva a celé Rusko

Konec léta a začátek podzimu je sezónou fíků. Na pultech obchodů se objevují čerstvé fialové plody ve tvaru malé cibule. Mimochodem, věděli jste, že jíst barevné ovoce je zdravé?

Čerstvé fíky se hodí k čerstvým bylinkám a doplní tradiční pokrmy. A mimo sezónu můžete použít sušenou – je neméně chutná a bohatá na živiny. Článek zjistil, zda lze fíky nazvat ovocem, jak jsou užitečné, jak je jíst a vařit. Mimochodem, pak si určitě přečtěte o stejně exotické rostlině, respektive jejím oddenku – zázvoru, jeho blahodárných vlastnostech a receptech na vaření.

Co je to fík a jak vypadá

Fíky jsou plody subtropického fíkovníku. Někdy se mu říká „vinařský“. Když je ovoce přezrálé, začíná v něm fermentace, která je charakteristická i pro proces výroby vína – odtud ten zajímavý název. Fíky však vůbec nejsou bobule, ovoce nebo zelenina. Správně se tomu říká neplodnost. Vzniká, když se květy fíků opylují a mění se ve šťavnaté jedlé plody. Existují dvě nejběžnější odrůdy fíků: fialová – středně sladká s tvrdou slupkou – a zelená – s tenkou slupkou a bohatší sladkou chutí.

Ještě více článků a receptů na našem telegramovém kanálu Telegramový kanál

Historie fíků a odkud k nám pocházejí

Fíky se začaly pěstovat na území Arabského poloostrova a později se dostaly do Středomoří a na Blízký východ. Rostlina je nenáročná, ale přesto vyžaduje hodně slunce, proto se k nám dodává z Abcházie, Uzbekistánu, Arménie, Turecka a Číny. Do VkusVill se zralé fíky připravené k přímé spotřebě vozí ze slunného Turecka, Egypta a dokonce i z Krymu. Ačkoli sezóna toho druhého je krátká a trvá až do prvního chladného počasí. Pokud chcete, aby pro vás bylo vybráno to nejšťavnatější a nejsladší ovoce, stačí si objednat naši bezplatnou dopravu domů. A pokud si fíky označíte jako svůj oblíbený produkt, můžete si je koupit s 20% slevou. O prospěšných vlastnostech fíků a kontraindikacích jejich konzumace jsme hovořili s výživovou poradkyní VkusVilla Natalyou Nefedovou.

Co je užitečné Obr

• Kalorie: 30 kcal
• Bílkoviny: 0,3 g
• Tuky: 0,1 g
• Sacharidy: 8 g
• Vlákno: 1 g
• Měď: 3 %*
• Hořčík: 2 %
• draslík: 2 %
• Riboflavin: 2 %
• Thiamin: 2%
• Vitamín B6: 3 %
• Vitamín K: 2 %

Vzhledem k přítomnosti cukru v ovoci je obsah kalorií fíků poměrně vysoký. Pokud ho ale budete konzumovat v malém množství jako svačinku nebo doplněk k hlavnímu jídlu, pak to tělu jen prospěje. Denní porce fíků je 80-100 g čerstvých (2-3 kusy) nebo 30-40 g sušených (3-4 kusy).

Naposledy jsme se upřímně bavili o přidaném cukru. Doporučujeme, abyste si jej přečetli, abyste zůstali informováni.

čerstvé i sušené

Je třeba si uvědomit, že obsah kalorií ve 100 g čerstvých a 100 g sušených fíků je velmi odlišný kvůli různému množství tekutiny. Při stejné hmotnosti budou mít sušené fíky přibližně 3-4krát více živin a kalorií než čerstvé.

KBZHU 100 g čerstvých fíků:

• Kalorie: 74 kcal
• Protein: 0,7 g
• Tuky: 0,3 g
• Sacharidy: 19,2 g

KBZHU 100 g sušených fíků:

• Kalorie: 249 kcal
• Protein: 3,3 g
• Tuky: 0,9 g
• Sacharidy: 63,8

Jaké jsou přínosy fíků pro zdraví

Byly provedeny různé studie o výhodách fíků pro tělo. Zatím jich není dost, abychom mohli vyvodit definitivní závěry, ale můžeme se podělit o některé výsledky:

• Fíky se již dlouho používají jako domácí alternativa k léčbě zácpy. Obsahuje vlákninu, která může pomoci zlepšit zdraví GI tím, že změkčí a zvětší stolici a působí jako prebiotikum neboli zdroj potravy pro zdravé bakterie, které obývají střeva. Studie lidí se syndromem dráždivého tračníku zjistila, že konzumace čtyř fíků dvakrát denně vedlo k významnému snížení příznaků, včetně bolesti, nadýmání a zácpy.
• Konzumace fíků má také příznivý vliv na krevní tlak a hladinu cholesterolu, což přispívá ke zlepšení kardiovaskulárního zdraví a snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
• Předpokládá se, že fíky mohou také ovlivnit růst rakovinných buněk. Studie in vitro ukázaly, že fíkové listy a latex, který obsahují, působí proti rakovině tlustého střeva, prsu, děložního čípku a jater.
• Fíky mohou mít příznivé účinky na pokožku, zejména u lidí s dermatitidou nebo suchou, svědící kůží. Studie zahrnující děti trpící tímto zánětlivým onemocněním zjistila, že krém vyrobený z extraktu ze sušených fíků pomohl více než krém obsahující hydrokortison.

Co jsou nebezpečné fíky

Fíky nejsou vůbec nebezpečné, ale měly by být používány opatrně, když:

• syndromu dráždivého tračníku

Fíky mohou způsobit průjem. To však závisí na množství snědeného ovoce. Někdo může konzumovat denní porci bez příznaků, jiný kvůli svému zdraví produkt omezí nebo zcela vyloučí z jídelníčku.

• alergie nebo individuální nesnášenlivost

Fíky byly také zapojeny do rostlinných potravin, které způsobují syndrom latex-ovoce, alergickou poruchu vyplývající ze zkřížené přecitlivělosti na latex a několik druhů potravin, včetně fíků, papáje, avokáda, banánu, mučenky, melounu, manga, kiwi. ananas, broskev a rajčata. Lidé, kteří jsou na ně alergičtí, mohou být náchylní k rozvoji alergické reakce na latexové produkty.

Víte, že se v sortimentu VkusVilla objevila nová odrůda manga? Přečtěte si o tom více zde.

Jak si vybrat a uložit fíky

Při nákupu fíků je třeba zvážit několik nuancí:

• Chcete-li zjistit, zda je fík zralý, stačí jej vzít do ruky a lehce zmáčknout. Ovoce by se mělo snadno lisovat.
• Fíky by neměly být obarvené nebo poškozené.
• Pokud je na slupce mírný bílý povlak, nelekejte se to kvůli vysokému obsahu cukru.
• Kvalitní ovoce by mělo chutnat sladce, bez kyselosti.

Neměli byste kupovat hodně fíků. Jedná se o produkt podléhající zkáze, který je nejlepší ihned konzumovat. Dá se však skladovat v lednici v nádobě nebo zabalený do papíru či ubrousku až tři dny, aby neabsorboval pachy jiných potravin. Pokud si domů přinesete nezralé plody, můžete je nechat 2-3 dny na polici na suchém a tmavém místě dozrát.

Pro dlouhodobé skladování je lepší koupit sušené fíky, které se nekazí až šest měsíců. Může být ponechán v lednici v nádobě nebo obalu. Je však potřeba čas od času zkontrolovat a případně zkažené plody zbavit. Před konzumací sušených fíků je namočte na půl hodiny do teplé vody.