Dieta pro gastritidu: co můžete a nemůžete jíst | Klinika Sám

Gastritida je jedním z nejčastějších onemocnění trávicího traktu. Mezi onemocněními trávicího systému je gastritida pozorována ve 30% případů, to znamená u každého třetího pacienta, a mezi těmi, kteří trpí onemocněními žaludku – téměř v 80% případů.

Co přispívá k výskytu gastritidy, lze nazvat její příčinou?

• Infekce infekcí Helicobacter pylori.
• Dlouhodobé užívání určitých léků. Aspirin, nise, ketorol, pentalgin a další léky ze skupiny nesteroidních protizánětlivých léků mají výrazný dráždivý účinek na žaludeční sliznici.
• Nadměrná konzumace alkoholu.
• Kouření tabáku.
• Stresové situace, velké porce jídla a naopak dlouhé půsty, dokonce i běh na dlouhé tratě, zánětlivá onemocnění jiných orgánů – u různých lidí se mohou stát spouštěčem exacerbace gastritidy.
• Poněkud odděleně, také velmi individuálně, existuje takový důvod, jako je alergie nebo intolerance na určité produkty. Konzumace mléčných výrobků, některých obilovin, citrusových plodů nebo luštěnin může vyvolat příznaky gastritidy. To však neznamená, že celý seznam produktů je „škodlivý“ pro každého.

Dlouhé přestávky mezi jídly, nepravidelná jídla, jídla suchá a „na cestách“, převaha kořeněných jídel a hrubých jídel v jídelníčku, nedostatečné žvýkání potravy – to vše přispívá ke změnám na žaludeční sliznici.

Gastritida může být akutní, je to nepříjemná, ale zpravidla rychle ubíhající situace. Častěji je to vyprovokováno nějakým jasným faktorem. Například velká porce alkoholu nebo neobvyklá konzumace tučných smažených mas, případně užívání 3-4 studených prášků denně. Chronická gastritida může být asymptomatická, ale jakákoli expozice může vést k exacerbaci.

Gastritická strava

• Opodstatněné je jíst 3-4x denně, v přibližně stejných porcích.
• Preferuje se vaření ve vodě nebo dušení, dušení a pečení. Snažte se potraviny nesmažit a rozhodně neudit.
• Vyhněte se nadměrné konzumaci alkoholu.
• Jídlo dobře rozžvýkejte. Věnujte pozornost tomu, jak rychle jíte a zda jídlo téměř celé polykáte.

Můžete si vytvořit přibližný seznam potravin, které jsou pro gastritidu přijatelné a nežádoucí. Závažnost ve vztahu k posledně uvedenému závisí na stadiu onemocnění a na individuálním vztahu k produktům.

Základem stravy by mělo být

• Zdroje plnohodnotných bílkovin: libové maso, drůbež a ryby, vejce nejlépe vařená naměkko nebo ve formě omelety, ne smažená.
• Chléb pokud možno není nejčerstvější, dává se přednost mírně vysušenému bílému pečivu, tzv. „včerejšímu pečivu“, suchým nesoleným sušenkám, jako jsou sušenky.
• Obiloviny, těstoviny, brambory a luštěniny – téměř jakékoli.
• Polévky připravené se slabým masovým, rybím nebo jen zeleninovým vývarem, s obilovinami, zeleninou, bramborami, silnými nasycenými kostními vývary by měly být během exacerbace omezeny nebo vyloučeny.
• Vybírejte pouze čerstvé, nepříliš kyselé mléčné výrobky. Zjistili, že mléko zvyšuje kyselost žaludeční šťávy. Proto je lepší zvolit čerstvé fermentované mléčné výrobky – přírodní jogurt, kefír, nízkotučnou zakysanou smetanu, mladé nesolené sýry.
• Jakákoli zelenina je přijatelná. Jednotlivě lze zeleninu jako tuřín, ředkvičky a ředkvičky omezit nebo zcela vyloučit. Někdy může velké množství čerstvých rajčat, zejména se slupkou, způsobit zhoršení stavu. Povolena je cuketa, dýně, mrkev, řepa, zelí. Během období exacerbace jsou jejich čerstvé verze nahrazeny vařenými.
• Plody jsou přednostně zralé, nekyselé odrůdy. Ovoce pečené, v kompotu, želé nebo ve formě ovocného želé je obvykle lépe snášeno. Někteří lidé mohou na citrusové plody reagovat bolestí nebo pálením žáhy, v takovém případě je třeba je omezit nebo vyloučit.
• Nápoje mohou být také velmi odlišné: slabý čaj, čekankový nápoj, zeleninové šťávy, kompoty nebo ovocné nápoje z bobulí, ovoce a sušeného ovoce, želé. Měli byste se úplně vzdát silné kávy a sladkých sycených nápojů. Minerální vody mohou být součástí terapie během exacerbace a remise. Ale předepisují se skoro jako léky, s přesným uvedením druhu vody, množství, doby podání, teploty. A bez plynu.

Zakázané (nežádoucí) produkty:

• Z běžného jídelníčku je vhodné co nejvíce vyřadit konzervy, uzená masa, uzeniny, hotové omáčky, silně solená jídla a marinády.
• Na koření a hořkost existuje mnoho různých názorů. Pálivá paprika, zázvor, kurkuma, česnek, cibule a další. I v této věci je nutný individuální přístup. Během období exacerbace je terapeutická strava samozřejmě zbavena všech koření. Ale během „chladného“ období by se měly postupně vracet do stravy, v malých porcích, česnek a cibule po minimální tepelné úpravě a být přítomny ve stravě každého člověka.
• “Drsné jídlo.” Mluvíme o potravinách bohatých na vlákninu. U některých lidí totiž syrové zelí, čerstvá kyselá jablka, otruby, žitný chléb a tvrdá listová zelenina způsobují nepříjemné pocity. To ale není důvod k jejich úplnému vyloučení z jídelníčku. Každé osobě se doporučuje kombinovat syrovou zeleninu a ovoce s vařenými.
• Extrémní druhy omezení (pouze pyré, vyloučení zeleniny a masa, koření) by se nemělo praktikovat déle než 3-5 dní, to je plné dalších metabolických poruch.

Ujistěte se, že se poraďte s odborníkem, aby vytvořil terapeutický dietní plán právě pro vás.

Pomůže vám gastroenterolog.

Lékaři na Gastroenterologickém oddělení

Gastroenterolog

Gastroenterolog nejvyšší kategorie, praxe nad 35 let

Gastritida je zánět žaludeční sliznice, ke kterému dochází pod vlivem žaludeční šťávy. Žaludeční šťáva je vysoce kyselá a způsobuje poškození žaludečních stěn, pokud slizniční ochranná vrstva sliznice není dostatečně pevná.

Gastritida je běžná patologie, ale často nediagnostikovaná, protože je asymptomatická. Někdy můžete po dlouhou dobu pociťovat ztrátu chuti k jídlu, nevolnost, nadýmání, říhání a bolesti břicha. V závažnějších případech je možné zvracení krve a „černá stolice“ kvůli vstupu krve do střev. Také gastritida může vést k rozvoji dalších patologií, včetně rakoviny.

Příčiny gastritidy

• infekce Helicobacter pylori;
• těžká otrava alkoholem;
• dlouhodobé užívání nesteroidních protizánětlivých léků (ibuprofen, aspirin);
• autoimunitní onemocnění (vzácné).

Dieta je jednou z důležitých složek při léčbě gastritidy. Jídlo samotné obvykle gastritidu nezpůsobuje, ale některé potraviny mohou dráždit žaludeční výstelku, zatímco jiné mohou zánět snížit. Omezení některých potravin může pomoci zmírnit příznaky gastritidy a konzumace protizánětlivých potravin může pomoci zmírnit problém.

Nejlepším přístupem k léčbě gastritidy je vyhnout se potravinám, které mohou způsobit zánět nebo zvýšit stávající podráždění žaludeční sliznice.

Pacient s akutní gastritidou může držet dietu pouze několik týdnů nebo měsíců, dokud se příznaky nezlepší. V některých případech stačí k pocitu zlepšení vyřadit užívání některých potravin nebo léků.

Gastritida způsobená jinými nemocemi může vyžadovat dlouhodobou dietu.

Potraviny, které by se neměly konzumovat, pokud máte gastritidu

• Kyselé ovoce (citrusové plody) a zelenina (cibule, česnek);
• Alkohol;
• Čokoláda;
• Káva a černý čaj (je možný zelený čaj, v omezeném množství);
• Mléčné výrobky;
• Perlivé nápoje;
• Energetické nápoje;
• Tučná jídla, rychlé občerstvení;
• Smažené vajíčka;
• Zmrzlina, koláče a pečivo;
• Marinády, majonézy, smetanové omáčky;
• Ořechy (mohou být konzumovány v malých množstvích);
• Bramborové lupínky, balené svačinky;
• Zpracované maso (klobása, párky v rohlíku, slanina);
• červené maso;
• Čerstvý chléb, těstoviny vyrobené z rafinované mouky;
• Uzené maso a ryby;
• Koření včetně černého pepře, chilli, hořčičných semínek, muškátového oříšku a kajenského pepře;
• Rajčata a výrobky z rajčat (džus, protlak, omáčka);
• Kukuřice a kukuřičné výrobky.

Doporučení pro stravování s gastritidou

Pro snížení stupně zánětu se doporučuje jíst ve 4-5 malých porcích místo snídaně, oběda a večeře. Přechod na více jídel musí být proveden opatrně, aby nedošlo k nadměrnému zatížení žaludku.

Mezi 20 a 50 % případů gastritidy je způsobeno bakterií Helicobacter pylori. Konzumace potravin, které pomáhají zabíjet bakterie (květák, brokolice, řeřicha, celer), může být jednou z nejlepších nutričních strategií.

Nepřehánějte to, když se snažíte uzdravit žaludek zdravými potravinami.

Potraviny, které můžete jíst při gastritidě

• Fazole a luštěniny (jak jsou tolerovány);
• Vejce, vaječné bílky (ne smažené);
• Mořské plody, korýši (ne smažené);
• Zlato;
• Nízkokyselá zelenina (okurka, bílé brambory, dýně, mrkev);
• Ovoce s nízkým obsahem cukru a kyselin (borůvky, jahody, jablka);
• Měkký sýr s nízkým obsahem soli;
• Oves, ječmen;
• Máta peprná, zázvor, kurkuma;
• Obyčejný, nízkotučný jogurt;
• Potraviny bohaté na probiotika (kysané zelí, kimchi, kombucha);
• Rýže;
• Nízkotučný pták (kuře, krůta);
• Celozrnný chléb a těstoviny.

Dietní tipy pro gastritidu

• Začněte tím, že vyloučíte rizikové potraviny, s větší pravděpodobností zaznamenáte zlepšení příznaků. Po několika týdnech znovu zařaďte jednu potravinu po druhé a sledujte, zda se objeví příznaky gastritidy. Tato praxe vám umožní identifikovat potraviny, na které váš žaludek reaguje nejakutněji. Často se nejedná o jeden konkrétní produkt, ale o jejich kombinaci. Pro usnadnění si veďte záznamy se seznamem potravin vyloučených a vrácených do jídelníčku.
• Vytvořte si výživový program založený na rovnováze bílkovin, tuků, sacharidů a energetické hodnotě potravin a držte se ho.
• Věnujte pozornost hygienickým podmínkám přípravy jídla, abyste se vyhnuli novým infekcím Helicobacter pylori.
• Dieta pro gastritidu vylučuje tučná jídla, proto používejte způsoby vaření, které nezahrnují smažení (vaření v páře, pečení, dušení)
• Při tvorbě jídelníčku je třeba dbát na doprovodná onemocnění (alergie na potraviny, cukrovka atd.) a na své stravovací návyky.
• Pokud se příznaky gastritidy zhorší, okamžitě se poraďte se svým lékařem.

В Klinika “Sám” Poradí vám, provedou všechna potřebná vyšetření a pomohou sestavit individuální výživový plán.

Na klinice působí pět gastroenterologů. Pracujeme každý den. Schůzku s gastroenterologem na klinice Naedine si můžete domluvit telefonicky v Kirově: (8332) 32-7777 nebo prostřednictvím formuláře na webu.

• Traumatologie-ortopedie Patní ostruha. Co pomůže?
• Osteopatické tipy od osteopata na bolesti hlavy
• Gastroenterologie Jak se chránit před nemocemi trávicího traktu v předvečer vydatných hodů?