Fáze růstu a vývoje – biologický popis, doporučené přípravky | GC Chance

Ječmen prochází 7 fázemi růstu a vývoje: klíčení, výhonky, odnožování, kypření, klasování, kvetení a zrání (mléko, vosk a plná zralost). Každá fáze vyžaduje určité podmínky pro její průchod.

Klíčení – výhonky

Ječmen vyžaduje k vývoji relativně málo tepla. Součet požadovaných aktivních teplot se pohybuje od 1200 do 1800°C v závislosti na raném zrání odrůdy. Semena začínají klíčit při teplotě půdy +1–3°C, ale biologické minimum pro vývoj je +5°C. Nejlepší teplota pro sazenice je +10–12 °C, poté semena vyklíčí za 3–4 dny a na chladném vleklém jaře za 15–18 dní. Pro bobtnání a klíčení je zapotřebí 48–65 % vlhkosti na hmotnost zrna. Přátelské a jednotné výhony se objevují, když je v orné vrstvě 60–70 % celkové kapacity polní vlhkosti. Konzistence sazenic závisí na velikosti semen (hmotnost 1000 zrn je 42–52 g) a klíčivosti (minimálně 95 %). Sazenice snesou mrazy do –7°C. Vysoké teploty vzduchu (nad +25°C) mají škodlivý vliv na plodinu.

odnožování

8–15 dní po vyklíčení, v závislosti na podmínkách, v době, kdy se na povrchu půdy v hloubce 1–3 cm objeví třetí list, se vytvoří ztluštění – stonkový uzel. Hloubka jeho výskytu závisí na vlhkosti půdy a teplotě. Vysoké teploty vzduchu a půdy zkracují dobu odnožování, takže pozdní výsevy vedou ke snížení odnožování. Optimální teplota v období odnožování je +10–12 °C, ale ječmen dobře odnožuje i při +15–17 °C a vrchní vrstva půdy vyžaduje vlhkost po dobu 7–10 dní, protože když vyschne, kořeny odnožové výhonky „visí“ v suché zemi a nemohou proniknout hlouběji.

Půdní úrodnost má velký vliv na kypření ječmene: na chudých půdách s nedostatkem dusíku téměř nekypří. Doba odnožování je 8–14 dní u středně raných a středně zralých odrůd a 12–18 dní u středně pozdních odrůd, v závislosti na povětrnostních podmínkách. Na konci odnožování rostliny ječmene absorbují asi 50 % dusíku a fosforu a 75 % draslíku z celkové spotřeby.

Výstup do sluchátka

Ke konci odnožování se spodní internodium začíná prodlužovat. Jak stonka ztlušťuje, vnitřní tkáně se oddělují a tvoří dutinu. Po spodním se začnou prodlužovat následující internodia. Když spodní internodium dosáhne délky 3–5 cm, rostlina začne tvořit stonek nebo vstupuje do trubice, což trvá 17–20 dní. Od této chvíle ječmen rychle roste, intenzivně spotřebovává živiny a vodu. V tomto období jsou rostliny velmi citlivé na nedostatek vláhy, výživy nebo světla, což může vést k sterilitě květů a poklesu počtu zrn. Nejpříznivější teplota pro vývoj rostlin před nasazením je + 12–18°C.

Na začátku vylézání do trubice se tvoří rudimentární ucho, proto byste měli být opatrní při používání herbicidů, zejména skupiny 2,4-D, protože včasná léčba vede k deformaci a sterilitě ucha. Do začátku rašení ječmen absorbuje asi 75 % živin ze své celkové spotřeby.

Nadpis

Dochází k němu současně se zvýšeným růstem stonku a dochází k němu, když klas vystupuje v polovině cesty z pochvy posledního listu. Fáze směřování se v čase značně liší. V suchých podmínkách s vysokými teplotami vzduchu trvá 6–7 dní, ve vlhkých podmínkách s mírnými teplotami – 15–18 dní. Některé odrůdy jdou za 3–5 dní. Během této fáze začínají odumírat spodní listy.

Kvetoucí

Začíná ve chvíli, kdy je klas v listové pochvě a třeně z něj vystupují v 1/2–3/4 jejich délky. V suchých, horkých podmínkách nastává kvetení v období, kdy se markýzy teprve objevují z listové pochvy. Nejintenzivnější kvetení a hnojení je pozorováno ráno a nastává během 6–8 hodin. V tomto období je ječmen citlivý na nedostatek vláhy v půdě, kvůli tomu je narušen proces tvorby pylu, což vede ke sterilitě klásků.

Zrání obilí

V době zrání se rozlišují tři formy zralosti zrna: mléčná, vosková a plná.

Ve fázi mléčné zralosti, která nastává 10–15 dní po odkvětu a trvá 10–14 dní, je zrno zelené, má největší objem a jeho vlhkost je 40–60 %. V mléčné zralosti dochází k intenzivnímu doplňování endospermových buněk škrobem. Embryo je vyvinuté, ale jeho růst pokračuje.

Ve fázi voskové zralosti rostliny ječmene žloutnou. Zrno je měkké, krájené nehtem, jeho vlhkost je snížena na 20–25 %. Odtok živin do zrna se zastaví. Zrno je plně vytvořeno, embryo neroste.

Při plné zralosti zrno tvrdne, ztrácí vlhkost až 14–16 % a listy a stonky zcela odumírají. Proces plnění zrna mohou být narušeny nepříznivými faktory prostředí: sucho, nadměrně vysoká teplota, mráz atd. Sucho v období od rašení po dozrávání rostlin v kombinaci s vysokými teplotami prudce snižuje plnění, charakter, absolutní hmotnost zrna, zvyšuje obsah bílkovin a snižuje výtažek ze sladu .

Nucené rychlé zrání a sušení zrna vede k nízké akumulaci škrobu, poklesu jeho cenných frakcí a k nežádoucímu seskupování dusíkatých sloučenin. Deštivé počasí během období plnění zrna prodlužuje dobu zrání a snižuje jeho komerční vlastnosti. Obzvláště nebezpečné je klíčení stojícího zrna, které vede ke ztrátě potravinářských, krmivářských a pivovarských kvalit a také výsevních vlastností v důsledku ztráty klíčivosti.

• Požadavky na sladovnické zrno ječmene
• Fáze růstu a vývoje
• environmentální požadavky
• Výběr odrůd