Hlohový med

Hlohový med má jemné, lehké, sladko-květinové aroma a bohatý chuťový profil připomínající květový nektar, ale s oříškovou dochutí. Oříšková dochuť je údajně důsledkem přítomnosti propolisu, který se používá k utěsnění úlů a jejich medu. Má také hutnou konzistenci.

Jaké jsou výhody hlohového medu?

Hlohový med se může pochlubit následujícími vlastnostmi a zdravotními přínosy:

1. Přirozené antimikrobiální vlastnosti. Jako všechny medy má i hlohový med vynikající přirozené antimikrobiální vlastnosti. Med nejen brzdí růst bakterií, ale také snižuje bakteriální zátěž tam, kde již infekce existuje, proto se nyní hlohový med používá ve sterilních obvazech. Antimikrobiální účinek je způsoben obsahem peroxidu vodíku v medu, dále nízkým obsahem vlhkosti, kyselým pH a přítomností některých fenolických antioxidantů s antiseptickými účinky.

Včely medonosné rozkládají květní nektar na jednoduché cukry. Jeden z těchto jednoduchých cukrů, glukóza, reaguje s enzymem produkovaným včelami zvaným glukózooxidáza za vzniku peroxidu vodíku, silného antimikrobiálního činidla zodpovědného za antimikrobiální účinky všech medů kromě manuky. V závislosti na druhu medu, jeho obsahu peroxidu vodíku, použitém množství, oblasti původu, zpracování nebo nezpracování a dalších faktorech se mohou antimikrobiální vlastnosti mezi různými druhy medu a v rámci stejné odrůdy výrazně lišit. Nízký obsah vlhkosti v medu a kyselé pH, stejně jako přítomnost antioxidačních sloučenin s antimikrobiální aktivitou, také pomáhají předcházet růstu bakterií.

2. Antioxidační vlastnosti. Hlohový med obsahuje silné antioxidanty ve formě fenolových kyselin a flavonoidů. Antioxidanty chrání naše buňky před škodlivými účinky volných radikálů. Volné radikály jsou reaktivní molekuly kyslíku, které mohou poškodit buňky do té míry, že mohou způsobit jejich selhání a život nad rámec jejich normální délky života, nekontrolovatelné množení a způsobující nádory a rakovinu. Volné radikály tím, že zasahují do normální funkce buněk a stimulují mutace, dále přispívají k rozvoji chronických onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění nebo degenerativní onemocnění nervů nebo svalů. Antioxidanty poskytují ochranu před tímto typem poškození zvaného oxidační stres a hlohový med je dobrým zdrojem.

3. Zdroj základních živin. Kromě fenolických antioxidantů jsou hloh a další medy výborným zdrojem jednoduchých sacharidů, nemluvě o tom, že obsahují enzymy, bílkoviny a dietní minerály jako draslík, vápník nebo hořčík. Všechny tyto různé typy prvků dělají z medu výživnou potravinu.

4. Energetický efekt. Vzhledem k tomu, že jde především o jednoduché sacharidy, tedy přírodní cukry, má hlohový med obzvlášť silný energetický efekt. Když pociťujeme nedostatek energie, může nám prospět, když si vychutnáme jednu nebo dvě polévkové lžíce přírodního medu, který nás povzbudí. Konzumace jedné nebo dvou polévkových lžic může účinně zabránit hypoglykémii, pokud jsme jídlo příliš dlouho odkládali.

5. Zklidňující účinek. Hlohový med má celkově uklidňující účinek, zejména na sliznice, jako je žaludek nebo krk. Konzistence medu způsobuje, že se lepí na sliznice a vytváří tak jakýsi ochranný štít, který umožňuje jejich hojení. Kromě toho bylo zjištěno, že některé složky medu stimulují regeneraci žaludeční sliznice, takže pomáhá zlepšit trávení a stavy, jako je zánět žaludku nebo vředy.

Hlohový med se používá především při infekcích dýchacích cest a zažívacích potížích. Každé 3-4 hodiny se doporučuje sníst jednu nebo dvě polévkové lžíce medu, abyste zklidnili bolest v krku a zmírnili kašel. Pomáhá také snižovat bakteriální zátěž a podporuje rychlejší zotavení. Hlohový med je nejlepší konzumovat syrový a tepelně neupravený a nechat působit odložením jídla a pití alespoň o 30 minut až hodinu. Při poruchách trávení je nejlepší konzumovat hlohový med v přirozené formě, nalačno, nejlépe ráno, 30 minut až hodinu před jídlem nebo pitím.

6. Dobré pro kardiovaskulární systém. Pravidelná konzumace mírného množství hlohového medu může pomoci udržet kardiovaskulární zdraví, ale mechanismy účinku jsou nejasné. Bioflavonoidy a další sloučeniny přítomné v medu z hlohu, stejně jako v jiných částech rostliny, jako jsou květy, bobule, semena a listy, jsou považovány za zodpovědné za tyto výhody. Hlohový med lze užívat v kombinaci s hlohovým čajem, v tomto případě má uklidňující a relaxační účinek, který dále zlepšuje kardiovaskulární zdraví.

Protože každý med obsahuje pyl v různém množství, vždy existuje možnost alergické reakce. Pokud víte nebo máte podezření, že jste alergičtí na hloh, je nejlepší se vyvarovat pití hlohového medu, dokud nebudete mít test na alergii. Stejně tak, pokud jste alergičtí na pyl obecně, je nejlepší se hlohu medu, nebo jakémukoli jinému druhu medu vyhnout, dokud vám k tomu nedá svolení váš alergolog, protože med obsahuje pylu, některé odrůdy více než jiné.

Závěr

Obecně lze říci, hlohový med je zdravý produkt, který má řadu příznivých účinků na lidské zdraví. Přednost se dává přírodnímu, nezpracovanému, tepelně neupravovanému medu. Čím blíže je hlohový med svému přirozenému stavu, tím je pro nás přínosnější.

Skutečný přírodní hlohový med se vzhledem k jeho čistotě, nutriční hodnotě a prospěšným vlastnostem vyplatí.