Irok zrnový – jak pěstovat a používat? Jak mlátit a co vařit? Odrůdy, fotografie — Botanichka

Čirok sladký (píce) je z hlediska biologických vlastností a ekonomického využití v mnohém podobný kukuřici. Rostliny čiroku jsou teplomilné. Čirok sladký se používá především na siláž a zelené krmivo. Vysoký obsah cukru ve šťávě z natí (17-25 %) umožňuje její využití pro technické účely k výrobě melasy, cukru a alkoholu.

Lodyhy jsou dobře olistěné a díky vysokému obsahu cukru si zachovávají šťavnatost až do konce vegetačního období, což přispívá k dlouhé době sklizně na siláž.

Při pěstování na siláž je lepší jej použít ve smíšených kulturách s kukuřicí a jinými silážními plodinami, což výrazně zlepšuje kvalitu krmiva. Je důležité, aby zelená hmota čiroku obsahovala kyselinu kyanovodíkovou, proto je vhodné podávat zelenou hmotu zvířatům nejdříve 2 hodiny po sečení.

1. Umístěte do osevního postupu.

Hlavním požadavkem při výběru stanoviště pro čirok je pole bez plevelů, protože kvůli pomalému růstu v počátečním období je čirok utlačován plevelem.

Cennou vlastností čiroku je poměrně nízká náročnost na půdu. Roste na lehkých i těžkých jílovitých a dokonce i zasolených půdách. Špatně roste na chladných, bažinatých půdách s blízkou hladinou podzemní vody. Nejpříznivější jsou úrodné hlíny, písčité hlíny a obyčejné světlé černozemě.

V závislosti na účelu pěstování může čirok zabírat pole určená pro silážní plodiny, ale i pole ozimých obilí a časně zoraných víceletých trav. Se špičkovou zemědělskou technologií lze čirok pěstovat po jarních obilninách, luštěninách a jiných brzy sklizených plodinách. Čirok sám je navíc dobrým předchůdcem pro ostatní zemědělské plodiny a celkem dobře snáší opakované výsevy po dobu 2-3 let (ale ne více). Je však vhodné vzít v úvahu skutečnost, že opakované porosty čiroku jsou (za příznivých povětrnostních podmínek) vážně poškozovány bakteriózou, která snižuje výnos siláže a zrna. V souvislosti s tím se nedoporučuje znovu vysévat čirok do stejných oblastí.

2. Základní zpracování půdy.

Hlavní zpracování půdy by mělo zajistit nejen zachování vláhy, ale i maximální zničení a potlačení plevelů, zapravení rostlinných zbytků a hnojiv.

Po sklizni předplodiny se strniště loupe kotoučovými plečkovými stroji MTZ-80(82)+LDG-5A, T-150+LDG-10A, K-700A(701)+LDG-15A atd. nebo talířové brány jako BDT. Na půdách s těžkým mechanickým složením, stejně jako v silně zhutněných oblastech, je lepší používat těžké talířové brány. Po výskytu plevelů po prvním loupání (pokud bylo provedeno v raných fázích) provádíme opakované loupání. 1. loupání lze provést kultivátorem – plochou frézou (KT-2G) napříč směrem předchozího zpracování.

Na polích zamořených vytrvalými kořenovými plevely je vhodné provést obě ošetření kultivátory – plochými frézami do hloubky 10-12 cm.8-10 dní po druhém loupání orbu provádíme do hloubky 25-27 cm . Nejúčinnější orné jednotky jsou: T-150K+PLP-6-35(PLN-5-35)+válec, K-700A(701)+PLN-8-40(PLN-8-35), K-701+ PTK -9-35+PVR-3,5.

Lehce zaplevelená pole lze zorat bez předběžného loupání.

Po víceletých trávách drn opatrně seřízneme, poté zaoráme do hloubky 20-22 cm zavlačováním a válcováním válci ZKKSH-6, KZK-10, 3KVG-1,4.

V extrémně suchých oblastech, kde jsou možné prašné bouře, se k zanechání strniště používá plochý řez: s pluhem bez lišty, stejně jako s plochými podrývači (K-700A+PG-3-5, T-150+ PG-3-100), kultivátory – kypřiče (T-150+KPG-250A). V tomto případě se půda méně drobí a snižuje se ztráta vlhkosti.

Na jaře se provádí zavlažování ozubenými branami, poté, jak plevele vyklíčí, zapěstujeme je do hloubky 10-12 cm, před výsevem překultivujeme do hloubky setí (6-8 cm).

V oblastech s ostře aridním klimatem, stejně jako na suchých prameništích, se před setím provádí pouze jedna kultivace do hloubky uložení osiva a následně válcování.

3. Systém hnojiv.

Čirok je velmi citlivá plodina na aplikaci organických a minerálních hnojiv.

V závislosti na půdních podmínkách aplikujeme až 20t/ha organické hmoty na hlavní ošetření, dále plnou dávku potaše a převážnou část fosforečných hnojiv. Podle formy můžeme dusíkatá hnojiva aplikovat jak na podzim (amonný dusík), tak na jaře před setím (dusičnanový dusík). Dobré výsledky navíc přináší hnojení dusičnanem amonným a superfosfátem pod 2. meziřádkovou úpravou. Přibližné aplikační dávky: N₆₀P₆₀K₆₀.

Minerální hnojiva lze aplikovat pomocí různých strojů, například: RMG-4, MVU-0,5A, NRU-0,5A, Amazone ZAM-900 atd.

4. Příprava semen k setí.

Zeminu je nutné před setím uválcovat a za suchého počasí je nutné ji po setí převálcovat. To přispěje k lepšímu prohřátí půdy a přátelskému vzcházení sazenic.

Čirok sladký je méně náročný na teplo než čirok zrnový, proto se vysévá, když se půda v hloubce 10 cm zahřeje na +11º. +12ºС (současně s kukuřicí). Semena jsou schopna klíčit při + 8º…+10ºС. Mrazy -2º…-3ºС zabíjejí sazenice. V letech s chladným, dlouhým jarem je lepší vyhnout se časnému výsevu a vysévat o něco později. Součet aktivních teplot potřebných pro úplné zrání je 2200º-3800º. Vegetační doba pro rané odrůdy je 85-105 dní, pro středně zrající odrůdy 106-120 dnů, pro pozdní odrůdy více než 120 dnů.

Čirok je na rozdíl od jiných plodin nejodolnější vůči suchu a teplu. Snáší suchý vítr a vysoké teploty snadněji než ostatní.

Vzhledem k tomu, že semena určená k výsevu musí být uvedena do standardu, je nutné ověřovat výsevní vlastnosti připravených osiv v laboratorních podmínkách. Z každých 10 tun šarže je odebrán 1 průměrný vzorek o hmotnosti 250 gramů. Na základě výsledků zkoušení osiva se vydávají výsledky rozborů nebo protokol o zkoušce.

Ze všech činností pro přípravu semen k setí je zvláštní pozornost věnována třídění a moření od chorob a škůdců. Na základě výsledků fytovyšetření je nutné osivo ošetřit jedním z následujících fungicidů (l / t): lamador (0,5), baryton (1,25-1,5), polaris (1,2-1,5), viall trio (0,8 , 1,25-0,4), tebu (0,5-0,4), bunkr (0,5-0,9), serticor (0,4), terrasil forte (0,5-0,4), triton (0,5-1,5), outpost (2-1,2), celeste top ( 1,5-0,19), prémiová dvoustovka (0,5) spolu s insekticidy (l/t): cruiser (1, 0,6-0,8), tabu (0,4-0,5), akiba (0,2-0,25), imiprid (0,4-0,5), imidalitu (XNUMX-XNUMX).

Pro severnější oblasti je navíc nutné vystavit semena vzducho-tepelnému ohřevu na slunci. Zároveň se obal semene stává poréznějším a prodyšnějším, v důsledku čehož se zlepšuje přístup vzduchu k embryu. Díky tomu se zvyšuje energie klíčení, klíčivost pole a síla počátečního růstu.

Semena sázíme do hloubky alespoň 6-8 cm za současného válcování, s rychlým prosycháním půdy do hloubky 10 cm, nezbytně do vlhké vrstvy půdy a zhutněného záhonu.

Výsevek se vypočítá na základě účelu plodin a oblasti pěstování. Při pěstování na zrno může být počet rostlin na 1 hektar od 40 do 80 tisíc, v extrémně suchých oblastech od 20 do 30 tisíc, v podmínkách dostatečné vláhy a závlahy lze zvýšit na 100-140 tisíc, u nízko- pěstování odrůd do 200 tis./ha. Při pěstování na siláž by mělo být v suchostepní kaštanové zóně před sklizní 120-160 tisíc rostlin/ha, v černozemní stepi 250-350 tisíc.

Výsev se provádí širokořádkovým způsobem s roztečí řádků 70 cm.

Nejvyšší kvalitu setí zajišťují přesné secí stroje: SCh-6L, SUPN-8, Amazone ED, SPB-8M, Vesta-8 a další.

5. Péče o plodiny.

V suchých letech je po zasetí nutné provést válcování kroužkovými nebo kroužkovými ostruhovými válci.

Preemergentní zavlažování se provádí hlubokým uložením semen, dokud délka klíčků čiroku nepřesáhne 0,5-1,5 cm, tzn. 3.-4. den po výsevu. Při menším uložení osiva by se nemělo provádět preemergentní zavlékání.

Poté při označení řádků můžeme provést první meziřádkové zpracování. Jak léčba roste, lze ji opakovat. Během sezóny se provádějí 2-3 meziřádkové ošetření.

V případě potřeby lze v raných fázích vývoje (ve fázi 3-6 listů čiroku) v boji proti jednoletým dvouděložným plevelům použít následující herbicidy (l/ha): dicopur f, aminopelic (1-1,3), balerína (0,3-0,5), herbitox (0,7-1,2).

Kromě hubení plevele je při výskytu škůdců nutné provést deratizační insekticidní ošetření (l / ha): fastkord (0,2-0,25), helikovex (0,2), decis pro (0,05-0,07), karate zeon (0,2- 0,3), kaizo (0,2 na zrno), qipi (0,32). K boji proti chorobám se provádí postřik fungicidy (l / ha): filtr (0,4-0,5), lamador (0,15-0,2), folicur (1), faraon (1), grandsil ultra (0,4, 0,5-15). Ošetření plodin lze provádět různými postřikovači, např.: OPSh-630, POU-80, Delvano, Amazone v agregátu s MTZ-82/XNUMX.

Při pěstování pro siláž nebo technické účely se doporučuje v době mléčné zralosti otrhávat latu čiroku sladkého, čímž se zvyšuje cukernatost o 5-6 %.

6. Sklizeň a šlechtění semen.

Sladký čirok se sklízí pro siláž ve fázi voskové zralosti zrna a pro zelenou hmotu – od fáze praporcových listů po laty.

Sklizeň na zrno se provádí od fáze voskové zralosti zrna převážně přímým spojováním při vlhkosti zrna 28-36%. Semena, která jsou včas vyčištěna a vysušena na vlhkost 13-14%, nejsou horší než semena sklizená ve fázi plné zralosti. Při přímém kombinování se rychlost bubnu sníží na 500-600 ot./min., aby se snížilo poškození semen. Panicely zralých odrůd čiroku sladkého se sklízejí pomocí přestavěných sklízecích mlátiček s hlavicemi, které umožňují řez ve výšce 160-180 cm.Pokud se zbylá listová hmota stébel sklízí na siláž, je nutné umístit stroje přepravující zrno tak, aby zbývající stonky nejsou promáčknuté nebo zlomené.

V suchých podzimních podmínkách lze sklizeň nízko rostoucích odrůd čiroku sladkého provádět odděleně: rostliny se sečou obilnými hlavičkami a umístí do řádků, které se po usušení vyzvednou obilnými kombajny.

Hromada obilí, která přišla z pole, podléhá okamžitému čištění. Zrno sklizené přímou cestou, vyznačující se vysokou vlhkostí, podléhá sušení až do 13 %.

V závislosti na velikosti semen a typu třídicího stroje se síta vybírají v každém případě individuálně. Příklad sít pro třídění na ОВС-25: horní: B1 – podélný 0,9-1,0; B2 – kolo 3,5-4,0; nižší: B1 – kolo 2,0; G1 – podélná 0,8.

Teplotní podmínky pro sušení čiroku:

Jednou z výhod venkovského života je možnost vypěstovat si bioprodukty vlastními silami. A pokud je relativně snadné pěstovat a sklízet zeleninu a ovoce vlastníma rukama, pak se zpravidla při pokusu o pěstování obilovin mnozí pro tento podnik ochladí. Kolik zrn je v klásku? Jak je odtamtud dostat? Jak dlouho bude sklizeň a mlácení trvat bez speciálního vybavení? A konečný výstup mouky? V tomto článku bych chtěl mluvit o čiroku obilném. Tato úžasná obilovina se snadno pěstuje, je produktivní, snadno se sklízí a co je nejdůležitější – užitečná a velmi příjemná na chuť.

Co je to čirok?

Zhruba řečeno, čirok jsou samotné „metly“, které se vyrábějí ze stonků této rostliny (koruněk), čirok obilný je jejich nejbližší příbuzný. Jiný název pro potravinářský čirok je čirok dvoubarevný (Čirok bicolor).

Původně jako obilná plodina pocházel čirok z Afriky ve starověku (asi před deseti tisíci lety). V současné době je rostlina široce pěstována v tropických a subtropických oblastech.

Čirok je přitom pátou největší obilnou plodinou na světě po rýži, pšenici, kukuřici a ječmeni. Za posledních 50 let se plocha pěstování čiroku ve světě zvýšila o 66 % a stále roste.

Čirok zrnitý je jednoletá rostlina se silnými, mocnými stonky, které mohou dorůstat výšky přes 4 metry. Listy jsou přisedlé, čárkovitě kopinatého tvaru, dlouhé a poměrně široké, uspořádané střídavě na obou stranách. V závislosti na odrůdě může mít čirok od jednoho do 5 stonků. Panicle může dosáhnout výšky 15 až 70 centimetrů. Zrno je malé, zaoblené, o průměru 2 až 4 milimetry.

Zrna čiroku dvoubarevného se používají k přípravě potravin, krmiva pro hospodářská zvířata a ptáky a také k výrobě etanolu. Odborníci považují čirok za perspektivní využití jako biopalivo v bioelektrárnách. Využití ethylalkoholu rostlinného původu jako paliva zároveň částečně vyřeší problém škodlivých emisí skleníkových plynů do atmosféry, včetně oxidu uhličitého.

Čirok je velmi nenáročná obilnina, rostlina je schopna úspěšně odolávat horkému a suchému klimatu a může růst i bez umělého zavlažování. Čirok zrnový se poměrně snadno přizpůsobuje nejrůznějším půdním podmínkám a přináší výnosy i na půdách, kde jiné kulturní rostliny nemohou růst.

Odrůdy čiroku pro střední pruh

Odrůdy zrnového čiroku se dělí na rané zralé (od 75 do 100 dnů); střední zrání (od 101 do 120) a pozdní zrání (od 121 do 140 dnů). Protože se čirok vysévá přímo do země, lze ve středním pruhu úspěšně pěstovat pouze rané zralé odrůdy dvoubarevného čiroku.

Hlavním problémem je, že tato kultura je ruským zahradníkům stále málo známá, není po ní zvláštní poptávka, což znamená, že nabídka je také omezená. Obecně platí, že semena čiroku není snadné najít. Na Ukrajině se již zemědělci začali zajímat o zrno čiroku a existuje několik odrůd této plodiny, ale s největší pravděpodobností lze jejich semena zakoupit pouze ve velkém.

Přesto v maloobchodních internetových obchodech sběratelů rostlin najdete jedinou odrůdu čiroku, která je právě nejranější a byla úspěšně testována amatérskými zahradníky v našich zeměpisných šířkách. Kultivar pochází ze severní části Číny a je tzv Ba Ye Qi („Ba-E-Ki“). Podle některých zpráv se název překládá jako „8 listů“, protože na stonku se nevyvine více než osm listových čepelí. Čirok Ba-E-Ki lze sklízet již 75 dní po vzejití.

Moje zkušenost s pěstováním čiroku

Semena čiroku Ba-E-Ki jsme vyseli přímo do země v polovině května. Poněkud velká semena se vyskládala do rýhy asi 3 centimetry hluboké ve vzdálenosti asi 2 centimetry mezi semeny, dobře se zalila, přikryla zeminou a zamulčovala se tenkou vrstvou rašeliny, aby se předešlo prasklinám. Semena vyklíčila za něco málo přes týden.

Čirokové klíčky, stejně jako mladé rostliny, jsou naprosto totožné s kukuřicí a než se objevily laty, mě neopustila myšlenka, že jsme něco pokazili a stále pěstujeme kukuřici, a ne tuto úžasnou obilovinu. Sazenice se zpočátku vyvíjejí poměrně pomalu, ale nakonec v našich klimatických podmínkách dorůstá čirok zrnitý vyšší než lidská výška: plus minus 2 metry. Roste bez nevlastních potomků v jednom stonku, který je korunován velkou červenohnědou latou.

Sklízeli jsme, jednoduše odřezávali laty zahradnickými nůžkami, byli jsme na začátku září. Většina obilí se ukázala být zralá, ačkoli léto bylo deštivé a poměrně chladné. Náš čirok rostl prakticky soběstačně na konci zahrady. Žádná zálivka ani hnojení. Ochrana před škůdci a chorobami pro něj také nebyla vyžadována.

Přes léto tvrdé stonky neopadaly, i když se vysévalo do jednoho malého řádku. Poléhání však začalo až blíže k podzimu, kdy bylo možné sklízet. Mimochodem, když byly laty připraveny ke sklizni, stonky získaly úžasné jasně červené akcenty a staly se jedinečnou podzimní ozdobou lokality.

Téměř polovinu zimy stály laty čiroku v kuchyni jako dekorace interiéru a přitom se z nich drolila jen jednotlivá zrnka. Pokud se tedy opozdíte s úklidem, může tato kultura dobře počkat. Když ale nakonec zvědavost zvítězila a my se rozhodli zvědavost vyzkoušet, vyvstala otázka – jak vymlátit čirok? Naštěstí se ukázalo, že je to velmi snadné a jednoduché.

Jak vymlátit čirok ručně?

Existuje několik možností, jak čirok vymlátit, ale pro mě bylo nejjednodušší umístit latu do látkového sáčku, vršek připevnit jednou rukou (aby se zrnka nedrolila) a druhou velmi aktivně hníst a třít. přes látku, což usnadňuje maximální oddělení zrn.

Při mechanickém působení zrna z větví poměrně snadno odpadávají, takže celý proces nezabere mnoho času a úsilí. Po několika minutách tohoto postupu musíte opatrně vyjmout a zkontrolovat latu, pokud zbývá poměrně hodně zrn, můžete proces opakovat.

Nemá cenu usilovat o vymlácení každého zrnka. Zrna těsně sedící na větvích s největší pravděpodobností prostě nedozrála, což znamená, že v budoucnu je nebude možné vyčistit od krycích šupin. Obvykle po vymlácení zůstane 10-20% nezralých zrn na lati a lze je bezpečně vyhodit nebo dát do krmiva pro ptáky.

Po ukončení výmlatu jednoduše nasypte zrno z pytle do připravené nádoby. Ale to není vše. Dalším krokem je vyčištění zrn od hrubých skořápek. Naštěstí ani zde není potřeba žádné speciální vybavení, i když čirok si samozřejmě s čirokem snadno poradí.

Pokud zvládnete improvizované prostředky, musíte si připravit malý kousek látky, například ručník a váleček. Nasypte zrna na jeden okraj ručníku a přikryjte druhým navrchu, načež s trochou úsilí převalujte zrna válečkem v různých směrech. Vyloupaná zrna z utěrky nasypte do hrnce s obyčejnou vodou z vodovodu a promíchejte.

V důsledku toho se obilí plné hmotnosti usadí na dně a na povrchu zůstanou nečistoty: zprávy, šupiny a nezralá semena, která bude nutné vypustit. Obvykle se postup musí opakovat 3-4krát, protřepejte vodu v pánvi a vypusťte horní vrstvu nečistotami, dokud nebudete mít čisté zrno. Dále se voda vypustí přes síto a zrna se nasypou na ručník, aby se vysušila. Obilí je připraveno!

Hodnota čiroku jako potravinářského výrobku a nejen to

V Africe a Asii je čirok úspěšnou náhražkou jiných obilovin a v některých zemích je základní potravinou pro výrobu plochých chlebů. V Číně se z čiroku vyrábí také pivo a likér. Z čiroku můžete vařit kaši, předpryskyřici v mixéru nebo v mlýnku na kávu zrna, abyste získali kaši s jemnější texturou. Celá zrna lze přidat jako obilninu do polévky.

To znamená, že při vaření se čirok používá stejně jako rýže, quinoa a kuskus a může sloužit jako jejich protějšek v různých pokrmech. Čirok má velmi neobvyklou chuť, ne jako žádné jiné obilí, které známe, ale lze jej označit za jednoznačně příjemnou s jemnou oříškovou příchutí.

Mimochodem, zrnka čiroku se dají konzumovat i syrová, protože sušením nezkamennou, ale jen o něco tvrdší než ořechy. Syrový čirok je podle mě trochu jako vlašský ořech a čím déle ho žvýkáte, tím více podobnost zesiluje a je křehčí. Vzhledem k možnosti konzumace bez zpracování je čirok ideálním produktem pro raw foodisty.

Bezlepkové produkty jsou dnes velmi žádané. Užívají ho nejen ti, kteří trpí celiakií (nesnášenlivost lepku) a poruchou autistického spektra, ale také ti, kteří chtějí zhubnout, a také ti, kteří lepek považují za zdraví škodlivý. V tomto ohledu je bezlepková čiroková mouka výbornou alternativou k pšeničné mouce.

Poměr sacharidů a bílkovin v čiroku a pšenici je shodný 1:7, což je mezi ostatními druhy obilovin nejlepší. Čiroková mouka je bohatá na vitamíny skupiny B, antioxidanty, fosfor, draslík, hořčík a rostlinné tuky, což je prospěšné pro kardiovaskulární systém.

Je důležité, aby čiroková mouka měla nízký glykemický index. Z toho vyplývá, že se tráví pomaleji a dává pocit sytosti na delší dobu než výrobky z jiných druhů mouky a je vhodná pro diabetickou výživu.

Čirokovou mouku lze použít k pečení chleba, sušenek, koláčů a koláčů. Chuť mouky není výrazná, mírně nasládlá, s mírnou hořkostí. Při výrobě pečiva se doporučuje použít více vajec nebo tekutiny (mléka), než je požadováno v receptech z pšeničné mouky. Do čirokové mouky můžete přidat i škrob (tapiokový nebo kukuřičný). Nebo při absenci nesnášenlivosti lepku – 30% pšeničné mouky.

Dušené zrno čiroku je ideální krmivo pro hospodářská zvířata a prasata je žerou snadněji než kukuřici. Ve srovnání s kukuřicí studie prokázaly, že čirok má vyšší nutriční hodnotu, když je zkrmován dojným skotem. Zrno čiroku lze kuřatům podávat přímo v latách. Chovatelé drůbeže poznamenávají, že takové krmivo zvyšuje produkci vajec ptáků.

Stonky čiroku jsou složeny z jednotlivých dobře ohraničených internodií a v tomto velmi připomínají bambus, i když samozřejmě ne tak tvrdý. Stonky čiroku jsou však vhodné pro výrobu řemesel, jako jsou rohože nebo koberce, jako je bambus.

Co vaříme s čirokem

První produkt, který jsme z čiroku vyrobili, je kávový nápoj. Jak se ukázalo, vyrobit si „kávu“ z čiroku doma je opravdu velmi snadné. Za tímto účelem se loupaná zrna mírně suší na pánvi a poté se melou v mlýnku na kávu nebo ve speciálním mlýnku na míchání na prášek.

Dále se 1-2 čajové lžičky prášku zalijí vroucí vodou a několik minut se vyluhují, přefiltrují. Poté můžete přidat mléko a cukr podle chuti. „Káva“ se podobá slavnému kávovému nápoji „Kolos“, ale má zajímavější a bohatší aroma. Pokud jsou zrna tvrdší pražená, chuť se přiblíží skutečné kávě, ale ztratí se část charakteristického obilného aroma.

Přitom při silném pražení začnou zrna charakteristicky explodovat, to znamená, že domácí popcorn lze kompletně připravit z čiroku. Chutná o nic hůř než tradiční, ale malá zrnka čiroku jsou samozřejmě díky své velikosti mnohem horší než kukuřičný popcorn.

Chutnala nám i čiroková kaše. Jediná výhrada, i když jsem to vařil v pomalém hrnci něco málo přes hodinu, cereálie se nerozvařily a nezkřehly, ale zachovaly si hustou strukturu a drobivou strukturu. To znamená, že čiroková kaše se bude muset žvýkat. Svou texturou mi připomíná vařená kukuřičná zrna.

Přesto trochu drsná struktura chuť kaše vůbec nekazí. Jedná se o velmi neobvyklou a chutnou obilninu, která chutná trochu jako ořechy a kukuřice. Čirokovou kaši lze jíst s potěšením jako samostatné jídlo, přidáním kousku másla a špetky soli.