Jak pěstovat meloun v Rusku po celý rok | Gavrish

Doby, kdy se na skleníkových farmách pěstovaly pouze okurky a rajčata, se stávají minulostí. Nyní skleníkové pěstitelé nabízejí různé čerstvé produkty, včetně exkluzivních, jako jsou vodní melouny. O tom, jak se objevily v zemědělském závodě Moskovsky, jsme si povídali s Andrey Radčenkem, manažerem a hlavním technologem pro výrobu linek na zelený salát v Moskovsky Agricultural Plant as.

— Jak se zrodil nápad pěstovat melouny na vaší farmě?

— Neustále hledáme nové plodiny pro chráněnou půdu. Jedním z nich jsou porcované vodní melouny. To je výzva pro agronomy: proč nezkusíme vypěstovat skutečné vodní melouny ve sklenících v moskevské oblasti? A pro spotřebitele je to další čerstvý a chutný produkt, který se jim dostane na stůl s minimální zátěží při rozvozu.

Shodou okolností jsme spustili web „Zelenina a bylinky od výrobce s dodávkou“ – set.mosagro.ru. Zde nabízíme našim zákazníkům výběr čerstvé zelené zeleniny a microgreens. Právě vodní melouny sloužily jako jakási „lokomotiva“ na počátku propagace webu.

Navíc se nám líbilo, že tyto melouny nebyly tradičně velké – 8-12 kg, které se obvykle prodávají na trzích a v supermarketech, ale malé, vážící od 1 do 2 kg, s tenkou kůrou. A co je nejdůležitější, ukázalo se, že jsou velmi chutné a šťavnaté.

— Jedná se o drahé, exkluzivní produkty určené pro náročného spotřebitele nebo sériově vyráběné?

„Chtěli jsme vypěstovat kvalitní a chutné vodní melouny, aby si lidé na této bobule mohli pochutnat. Počítali jsme s náročným kupcem, který dostane miniaturní meloun s vynikající chutí. Navíc se snažili nabízet vodní melouny ne v sezóně, to znamená od konce léta do poloviny podzimu, ale v zimním a jarním období.

— Andrey, vyvíjel jsi technologii výroby sám?

— Ano, museli jsme vytvořit technologii pro pěstování této plodiny na základě našich podmínek a možností našich skleníků. Počínaje klíčením semen a načasováním pěstování sazenic až po rozhodnutí, jak zajistit litý meloun, aby nezlomil stonek. Důležitou otázkou je, jak provést tvarování pro získání 3-4 standardních bobulí z jedné rostliny v jednom pěstebním cyklu. A na to jsme také empiricky našli odpověď.

— Jaké vlastnosti je třeba vzít v úvahu při pěstování tohoto produktu?

— Vše začíná klíčením semen. Pokud je teplota v klíčící komoře nižší než 25 °C, klíčivost je značně snížena a může činit pouze 70 % z počtu vysévaných semen. Při podzimním nebo zimním výsevu si na to tedy rozhodně musíte dát pozor. Výhonky se objevují 4-5 den po výsevu.

Sazenice musí mít dostatek výživy a světla. Teplota pro pěstování sazenic je 18-22 °C, doba denního světla je 18-20 hodin. Sazenice jsou připraveny k přesazení na trvalé místo 20 dní po vyklíčení. Hustota výsadby je asi 2,5 rostliny na 1 m².

Na jaře a v létě se mladé rostliny melounu vyvíjejí velmi rychle. To naznačuje, že v období podzim-zima jim musí být poskytnuty stejné podmínky růstu: teplota až 25 ° C a výkonné dodatečné osvětlení až 20 000 luxů.

Je třeba říci, že bez dodatečného osvětlení rostliny shazují nasazené plody.

Plnění ovoce začíná poté, co délka dne dosáhne 13 hodin nebo více. Hodně jsme experimentovali s tvorbou rostlin. Po zasazení sazenic do skleníku byly pomocí provázku přivázány k mřížoví. Výsledkem bylo, že na jedné řase nezůstal více než jeden meloun. V prvních 2 týdnech se meloun plní a intenzivně zvětšuje, ve druhých 2 týdnech dozrává. Při plnění plodů byly z rostliny odstraněny všechny samičí květy, takže se nám podařilo získat poměrně velké a jednotné melouny. Pokud ponecháte více plodů současně, rostlina ve většině případů nemá dostatek síly na tvorbu velkých plodů. Po dokončení plnění ovoce můžete další meloun přivázat na řasu atd.

Rostlina může být formována do 1 nebo 2 stonků. Druhý stonek lze ponechat, aby vytvořil silnější a silnější rostlinu, aniž by na ní nasadil ovoce.

Je důležité věnovat pozornost opylování: udělají to čmeláci nebo budete muset opylovat ručně.

První samičí květy se objevují 2-3 týdny po výsadbě sazenic ve skleníku.

Jelikož se plody po usazení začínají aktivně plnit, je v tuto dobu (během prvních 4-5 dnů) důležité je svázat nebo zajistit, aby nestáhly a nezlomily celou rostlinu. Použili jsme 2,5 litrový hrnec na podvazování melounů a ukázalo se, že je to velmi pohodlné. Každý květináč byl označen datem sadby ovoce. To nám pomohlo určit dobu jeho zrání. Porcované melouny obvykle dozrávají 30-35 dní po objevení se vaječníků. Výsledkem je, že první sklizeň vodních melounů lze získat 80–90 dní po zasetí semen.

Jednou týdně jsme se snažili sbírat melouny. Sklizené melouny byly kalibrovány na standardní a nestandardní. Plody o hmotnosti nižší než 1 kg byly považovány za nestandardní a takové melouny byly v rozmezí 1–15 % z celkového počtu.

— Ano, melouny máme možnost pěstovat po celý rok. V období podzim-zima, jak jsem již řekl, se samozřejmě neobejdete bez výkonného přídavného osvětlení. Ale od poloviny léta do poloviny podzimu se v obchodech objevují vodní melouny z volné půdy a jejich ceny klesají. V této době pěstujeme místo melounů jiné plodiny.

— Co byste poradil agronomům, kteří plánují pěstovat vzácné plodiny?

— Obvykle je o takových plodinách velmi málo informací. To, co najdete na internetu, není vždy pravda. Podmínky a možnosti pěstování jsou u každého jiné. Nejprve je lepší nastudovat teorii a nasbírat co nejvíce informací o zvolené kultuře. Pak si představte, jak, kde a za jakých podmínek budou rostliny pěstovány.

Nejtěžší je uvést své plány do života, vytvořit pěstitelskou technologii, která vám umožní získat dobrou sklizeň vysoké kvality.

Je lepší začít zkušební pěstování s malými plochami a několika odrůdami vybrané plodiny. Během růstu rostlin shromážděte všechny možné informace a analyzujte je.

Protože jeden pěstební cyklus obvykle trvá několik měsíců, je důležité neustále sledovat vývoj rostlin. Z vlastní zkušenosti mohu říci, že zavedení nové plodiny do výroby trvá jeden a půl až dva roky. To je docela dlouhý proces. Ve druhém roce, poté, co se podíváte na to, jak se rostlina chová v různých vegetačních obdobích, můžete přesně plánovat výrobní procesy a zlepšovat technologii.

Závěrem bych chtěl popřát kolegům vysoké výnosy a kreativní přístup k řešení výrobních problémů. Hodně štěstí a vytrvalosti!

Rozhovor s Elenou Al-Shimari

Každý rok se mnoho zahradníků potýká se stejným dilematem: jak zjistit, zda je meloun zralý a zda je čas konečně začít sklízet a ochutnávat. Meloun bohužel patří k takovému ovoci, po jehož utržení už nebude cesty zpět. Na rozdíl od melounů a dýní vodní melouny po oddělení od keře nedozrají. V tomto článku se podíváme na hlavní známky zralosti melounu, na které byste si měli dát před sklizní pozor.

U melounů je obvykle snadné poznat, kdy jsou zralé – na vrcholu prostě sklouznou z lián, nebo změknou a začnou vonět. Vodní melouny však zůstávají pevně přichycené i přezrálé, nijak zvlášť nevoní a zralým nezměknou, takže vždy hrozí, že utrhneme meloun nezralý.

Můžete jíst nezralý meloun?

Pokud jste ještě utrhli nezralý meloun, pak to není největší problém, protože nezralé melouny se dají jíst, ale nejsou nijak zvlášť příjemné.

Nezralý meloun chutná nevýrazně a vodově místo sladce a jeho dužina je bledá. Také nezralé ovoce obsahuje méně živin – čím je meloun zralejší, tím je zdravější. Jasná barva melounu je známkou toho, že obsahuje obrovské množství vitamínů a antioxidantů. Nezralý meloun ale zdraví neškodí.

Můžete nechat meloun sedět na zahradě příliš dlouho?

Pokud je meloun na melounu zatuchlý, pak začíná přezrávat. V přezrálém melounu je tolik cukrů, že dužnina zmoučí a kašovitá. Nakonec dužina začne kvasit a hnít a takové ovoce se už nedá jíst. Dobrou zprávou je, že tento proces je relativně pomalý. Pokud tedy necháte zralý meloun na keři ještě den či dva, o úrodu nepřijdete.

Jak je uvedeno výše, melouny po sklizni nebudou dále dozrávat. To znamená, že nemůžete vybrat meloun a pokusit se ho nechat dozrát. Sladkost melounu je určena okamžikem, kdy byl utržen.

Poznáte podle vůně, zda je meloun zralý? – Ne. Nekrájené vodní melouny jsou méně chutné než melouny, protože nemají otevřený konec, ke kterému se připojovala stopka. A jsou z principu méně voňavé. Proto nemá smysl čichat melouny v potravinách nebo na zahradě. Podívejme se, jaké parametry mohou ještě určit zralost melounu.

Jak zjistit, zda je meloun zralý

zvuková zkouška

Starodávní lidé tvrdí, že zralý meloun určují jednoduše tak, že na něj poklepou klouby prstů nebo ho poplácají dlaní. Toto je klasický způsob, jak vybrat dobrý meloun. Pokud je zvuk tichý, nudný a hluboký, jako buben nebo klepání na dveře, pak jste hotovi. Vysoký sonorní zvuk naznačuje, že meloun ještě nedozrál. (Pokud máte potíže s identifikací zvuku, na internetu je poměrně dost videí o tom, jak by měl znít zralý meloun.) Pokud zmáčknete meloun rukama, pak zralé bobule také charakteristické praskání.

Skvrna na spodní straně

Spodní strana melounu, kde se vleže na melounu dotýkala země, by měla být máslově žlutá až sytě žlutá. Pokud je skvrna bílá, pak meloun pravděpodobně ještě nedosáhl svého vrcholu zralosti. Výkon takového testu však není absolutní, protože různé podmínky pěstování a různé odrůdy vodních melounů mohou produkovat různé barvy.

Teplejší počasí má tendenci vytvářet tmavší skvrny než ovoce dozrálé v chladnějším počasí, takže melouny se žlutou skvrnou bývají sladší.

Funkce odlupování

Lesklý lakovaný povrch melounu nesvědčí. U zralých vodních melounů se zelená barva slupky zmatní. Na pruhovaných plodech se barva mezi pruhy stává tmavší a pruhy jsou výraznější, nejsou rozmazané.

Размеры

Pokud si chcete utrhnout zralý meloun, ujistěte se, že je plně vyrostlý podle odrůdy. Pokud budete sledovat vývoj vaječníku, budete schopni poznat, kdy se konkrétní meloun dostatečně zvětšil a po nějakou dobu výrazněji nemění svou velikost. Počet dní do zrání vám poskytne hrubý odhad očekávané doby zrání melounu. Pokud meloun pěstujete poprvé, můžete si na obalu zkontrolovat předpokládanou velikost a zralost a zvážit jej.

Antény

Existuje další tip, jak zkontrolovat zralost vodních melounů na melounech. V blízkosti místa, kde se stonek vašeho melounu připojuje k hlavnímu stonku, by měl být malý kudrnatý úponek. Pokud je tento úponek stále zelený a pružný, pak meloun stále roste a je příliš brzy na jeho trhání.

Pokud je ten malý úponek hnědý a scvrklý, je pravděpodobné, že meloun je asi tak zralý, jak je. Někdy mohou před sklizní začít odumírat všechny stonky, nejen jeden úponek, což znamená, že vaše melouny již vyrostly. Úponky však někdy předčasně zasychají, proto před otřepáním zkontrolujte další známky zralosti.

Zajímavě: Mnozí slyšeli, že někteří zahradníci rozlišují melouny podle pohlaví. Například “kluci” jsou větší, mají podlouhlý tvar a vodnatou chuť. “Dívky”, nebo jak se jim často říká, “vodní melouny” jsou zaoblené a velmi sladké. Ale to je úplně špatně. Všechny vodní melouny pocházejí ze samičích květů, které mají na spodní části květu malý vaječník. Neexistují žádné samčí melouny, protože samčí květy jsou sterilní. Tvar melounu je dán druhem melounu. Kulatý meloun nemusí být nutně hezký a sladký.

Hmotnost

Zralý meloun by měl být na svou velikost poměrně těžký. Vybírejte tedy vždy ten těžší ze dvou stejně velkých melounů.

kůže na dotek

Vymačkejte meloun rukama. Jemně zmáčkněte boční stranu melounu, abyste zjistili, zda v něm není trochu “zpětného rázu”. Slupka melounu by neměla být měkká, jako slupka některých druhů ovoce, když je zralá, ale neměla by být tvrdá, jako pecka, bez jakékoli poddajnosti. Komprese by měla být provedena v místě ovoce, kde se květina nacházela, to znamená v opačném směru od ocasu.

Když výše uvedené metody selžou, měli byste se podívat na sáček se semeny. Říká, kolik dní po výsadbě by melouny měly být zralé.

Lepší je ale zaměřit se na den, kdy se tvoří vaječník. V průměru by po opylení mělo projít před dozráním alespoň 45, ale záleží také na typu odrůdy. Rané odrůdy dozrávají za 30-35 dní; střední zrání dozrává za 40-45 dní; pozdní zralost potřebuje 50-60 dní.

Ke konečnému zrání melounu dochází hlavně v posledních 2 týdnech růstu, proto je důležité nespěchat.

Tipy pro skladování sklizených melounů

• Celý, čerstvý meloun (nenakrájený) by měl být skladován při pokojové teplotě po dobu asi jednoho týdne.
• Nakrájený meloun zůstane čerstvý ve vzduchotěsné nádobě v lednici až několik dní.
• Meloun můžete okamžitě zmrazit tak, že nakrájené kousky vložíte na tác do mrazáku, dokud nezmrazí. Poté jej uchovávejte v uzavřených sáčcích v mrazáku po dobu až 2-3 měsíců. Po rozmrazení budou plátky měkké a lze je použít na pokrmy, jako jsou nanuky a smoothies.