Jak skladovat brambory, mrkev, řepu, aby nehnily – jak ošetřit sklep

Hlavním úkolem zahradníků po sklizni je uchovat ji až do jara. K tomu je důležité vzít v úvahu stav kořenových plodin a znát choroby, které se vyskytují během skladování ve sklepě nebo na jiných místech. Nejčastěji zelenina hnije a vysychá kvůli různým plísním a bakteriím.

Zelí

Slizká bakterióza, cévní bakterióza, bílá a šedá hniloba jsou nejčastějšími chorobami zelí. Slizká bakterióza se projevuje jako nejasné mastné skvrny, které časem způsobují hnilobu horních listů. Také nemoc může probíhat nepozorovaně a hlávka zelí zevnitř hnít.

Černé kroužky na zelí naznačují přítomnost vaskulární bakteriózy. Bílá a šedá hniloba mají podobné příznaky.

Dalším onemocněním kapusty je důlková nekróza, která se projevuje jako malé šedočerné skvrny. Toto onemocnění může vyvolat nízké teploty ve sklepě (minus 2-3 stupně). Tyto stavy mohou také vést k další nemoci zvané zákal.

Proč se brambory kazí?

Brambory může v prvních měsících skladování napadnout fusariová hniloba, která se projevuje jako šedohnědé propadlé skvrny. Na kůži pod nimi se objevují vrásky a záhyby. Později se uvnitř kořenové plodiny tvoří dutiny vyplněné myceliem a na kůži se objevují bílé polštářky výtrusů.

Dalším častým onemocněním je plíseň. Toto onemocnění lze poznat podle suchých hnědých skvrn na bramborách, které pronikají do zeleniny jako hnědé skvrny. Pro konzervaci brambor je velmi důležité identifikovat napadené hlízy a zlikvidovat je.

Nemoci česneku

Česnek je často postižen fusáriem. Hlávky napadené touto houbou během skladování změknou a začnou hnít. Chorobou zimních odrůd je bílá hniloba, která se projevuje jako bílý povlak s černými skvrnami.

Co způsobuje, že se cibule kazí?

Pokud si všimnete, že se na dně cibule tvoří hniloba s růžovým povlakem a postupem času hlava změkne a hnije, pak byla cibule postižena fusáriem.

Hniloba krku postihuje horní část žárovky, pak se onemocnění pohybuje dovnitř. Je charakteristické, že na řezu cibule připomíná cibuli vařenou, o něco později jádro ztmavne a mumifikuje.

Další cibulovou chorobou je alternaria. Cibulka nejprve vodnatí, pak se zbarví do žluta nebo do červena a následně se tvoří černá nebo nazelenalá plíseň.

Mrkev se kazí: důvody

Hlavní nemocí mrkve je bílá hniloba. Zelenina změkne a pokryje se mokrým bílým povlakem. Také během skladování si můžete všimnout suché černé hniloby, obvykle na horní straně mrkve.

řepa

Při skladování může řepě hrozit fomóza (šedý povlak na povrchu a černé skvrny uvnitř) a plísňová hniloba (plíseň v místě poškození).

Jak skladovat brambory, mrkev, řepu a další zeleninu

Aby nedošlo ke ztrátě úrody, je důležité sbírat zeleninu včas, sušit ji, třídit a poté skladovat ve správných podmínkách. Pokud jsou zjištěny choroby, postižené kořenové plodiny by měly být okamžitě odstraněny.

Zelenina se obvykle skladuje ve sklepě, který by měl být předem připraven: sušený, ošetřený dýmovnicí, podlaha pokrytá pískem, utěsněné trhliny, při nízké vlhkosti umístěny kbelíky s vodou.

Brambory, mrkev, řepa, ředkvičky, petržel a křen se dobře skladují ve stejné místnosti. Ale je lepší nepokládat jablka a hrušky vedle kořenové zeleniny: ovoce absorbuje nepříjemný zemitý zápach a zelenina se stane náchylnější k nemocem.

• Dříve jsme vám řekli, proč nelze poškozené brambory po vykopání skladovat společně s celými.

Zajímavá novinka pro vás:

• Jak ošetřit zahradu na podzim, aby stromy a keře příští rok neonemocněly.
• Housenky kazí zelí: jednoduchý lidový lék pomůže odrazit škůdce.
• Jak krmit hrozny po sklizni: organická a minerální hnojiva.