Jak skladovat papriku v lednici – LG MAGAZINE Rusko | ČASOPIS LG

Papriky lze použít různými způsoby: na nádivku, přípravu předkrmů, salátů, polévek, prvního a druhého chodu. Tato zelenina má v čerstvém stavu nasládlou chuť a charakteristickou křupavost. Jak ale správně uspořádat skladování plodin? Má se ovoce dávat do lednice nebo je lepší nechat je při pokojové teplotě? Dají se papriky zmrazit? V tomto článku z LG Magazine Russia mluvíme o skladování papriky a sdílíme praktické tipy.

Kde je nejlepší uchovávat pepř?

Paprika obsahuje hodně vody a při pokojové teplotě může rychle ztratit vlhkost, změknout a ztratit křupavost. Skladování papriky v chladničce je nejen pohodlné z hlediska skladování, ale také skvělý způsob, jak zachovat její čerstvost, vitamíny a chutnou chuť po dlouhou dobu. Zde je několik důvodů, proč je chladnička dobrým místem pro skladování paprik:

Optimální podmínky

Kombinace nízkých teplot a úrovní vlhkosti poskytuje optimální podmínky pro zachování čerstvosti, křupavosti, nutriční hodnoty a vzhledu paprik.

Zpomalení procesu zrání

Skladování paprik v lednici pomáhá zpomalit proces zrání zeleninových plodin a papriky nejsou výjimkou. Papriku dejte do lednice a chladná teplota zabrání přezrávání ovoce, plísni a hnilobě na povrchu.

Jak připravit papriku?

Pokud plánujete skladovat papriky po dlouhou dobu v lednici, dejte při výběru přednost exemplářům s elastickou, hustou slupkou, bez vrásek a skvrn. Vyberte si papriku s jasnou, bohatou barvou. Papriky byste neměli mýt, pokud je neplánujete okamžitě sníst. Nemyté papriky lze skladovat mnohem déle. Pokud mají plody stopy půdy nebo prachu, doporučuje se papriky důkladně otřít suchou papírovou utěrkou.

Jak skladovat sklizeň?

Papriky lze umístit do plastových sáčků a ponechat malý otvor pro ventilaci. Zeleninu můžete také skladovat v plastové nádobě nebo vakuově uzavřeném sáčku. Pokud má chladnička prostor pro čerstvost zeleniny, můžete v této části uspořádat skladování paprik. Papriky byste ale neměli stavět vedle banánů, jablek a hrušek. Tyto plody produkují etylen, který může výrazně urychlit proces zrání jejich sousedů.

Pokud plánujete skladovat nakrájené papriky v lednici, měli byste plátky pokapat citronovou šťávou a uložit je do vzduchotěsné nádoby. Nakrájené papriky můžete také vložit do nádoby s vodou, aby zelenina nevysychala a nepraskala.

Paprika: trvanlivost

Celé papriky lze skladovat 2-3 týdny v závislosti na zralosti plodů a konkrétní odrůdě. Lednička může pomoci udržet nakrájené papriky čerstvé až dva dny, pokud jsou správně zabalené.

Skladování papriky v mrazáku

Papriky lze skladovat v mrazáku, pokud chcete sklízet na zimu. V takovém případě musíte papriku umýt a důkladně osušit každé ovoce přirozeně nebo ručníkem. Existuje několik způsobů, jak zmrazit papriky. Zvažme každou možnost podrobně:

Čistou a suchou papriku oloupejte od stopky a semínek, nakrájejte na čtvercové kousky nebo plátky. Vyberte si tvar, který vám vyhovuje, na způsobu střihu nezáleží. Plátky položte na rovnou plochu, k tomuto účelu dobře poslouží prkénko nebo jiné ploché náčiní. Ujistěte se, že papriky jsou suché. Plátky dejte na 6 hodin do mrazáku. Přeneste zmrazené papriky do vzduchotěsného mrazicího sáčku nebo nádoby a vraťte do mrazničky. Tento způsob zmrazení zabrání slepení plátků. Tento produkt lze skladovat v mrazáku po dobu až 6 měsíců. Papriky se doporučuje rozmrazovat přirozeně. Tento přípravek je vhodný pro přípravu polévek a jiných teplých pokrmů.

Paprika na nádivku

Papriky jsou skvělé na nádivku, ať už jde o klasickou masovou náplň nebo vegetariánskou variantu. Papriky si můžete připravit předem a uložit je do mrazáku. K tomu odřízněte vrchní část se stopkou a opatrně vyjměte semínka zevnitř. Připravené papriky dejte do mrazáku nejprve na rovnou plochu, aby se plody neslepily. Zmrazenou zeleninu pak naskládejte na sebe, abyste ji skladovali v mrazáku. Umístěte obrobek do vzduchotěsné nádoby nebo speciálního mrazicího sáčku. K vaření nemusíte papriky rozmrazovat. Mražené ovoce můžete naplnit a poslat k vaření nebo pečení.

Můžete také zvážit uložení již plněné papriky do mrazáku. Tento přípravek lze skladovat tři měsíce v mrazáku ve vzduchotěsné nádobě. Náplň si připravte předem: uvařte obiloviny (rýži, quinou nebo bulgur), nastrouhejte mrkev, cibuli nakrájejte na drobné kostičky, přidejte mleté ​​maso a koření podle chuti. Papriku zbavte stopek a semínek a naplňte ji. Před vložením do mrazáku se ujistěte, že je veškerá zelenina suchá. Tento produkt by měl být skladován ve vzduchotěsné nádobě nebo speciálním mrazicím sáčku. Výhodou této metody je, že pokrm můžete začít vařit, aniž byste jej nejprve rozmrazili. To znamená, že papriky stačí vložit do kastrůlku nebo zapékací nádoby, přidat vodu nebo vývar a bobkový list.

Některá jídla (jako jsou polévky, dušená masa, kastrol a dokonce omáčky) mohou vyžadovat drcený pepř. Zeleninu můžete předem rozemlít pomocí mixéru a uspořádat její skladování v mrazničce. Chcete-li to provést, oloupejte semena a odstraňte stopku z papriky, nakrájejte papriku a vložte ji do formy na zmrazení ledu. Umístěte pánev na 12 hodin do mrazáku, poté zmražené kostky přendejte do vzduchotěsné nádoby a uložte do mrazáku až na 6 měsíců. Tato příprava nevyžaduje předběžné rozmrazování.

Skladování paprik tak může být organizováno v chladničce nebo mrazáku. Tato jednoduchá doporučení pomohou zachovat chuť, vůni, vzhled a nutriční vlastnosti této lahodné křupavé zeleniny.

Papriky, jak zvonové, tak pálivé, jsou oblíbenou a oblíbenou zeleninou většiny lidí. Proto je důležité vědět, jak a kde papriku správně skladovat, abyste si její chuť a čerstvost užili co nejdéle.

Pro dlouhodobé skladování pepře stojí za vytvoření příznivého teplotního a vlhkostního režimu: relativní vlhkost v rozmezí 85-90% a teplota ne vyšší než +2+3 stupně.

Papriky lze skladovat mnoha způsoby, je z čeho vybírat: papriky můžete skladovat v lednici, mrazáku, sušit, nakládat, skladovat papriky ve sklepě nebo ve sklepě.

Obecně platí, že trvanlivost čerstvé papriky nepřekročí 6 měsíců.

<strong>Jak uchovávat papriky v lednici</strong>

Skladování paprik v lednici je nejpohodlnější způsob, jak je uchovávat, protože v moderním světě má ledničku téměř každý. Pokud tedy nemáte sklep nebo sklep, můžete papriky uložit na polici chladničky. Chcete-li uchovat papriky v chladničce, můžete je umístit do sáčku s otvory nebo je zabalit do potravinářské fólie. Výrazně tak prodloužíte trvanlivost.

Celou zdravou zeleninu můžeme lehce potřít rostlinným olejem a dát do lednice. Po celou dobu skladování zůstane paprika elastická a svěží.

Trvanlivost paprik v lednici je 1-1,5 měsíců.

Výše uvedené podmínky a lhůty skladování platí pouze pro zdravé a nepřezrálé papriky.

Pokud je paprika již trochu přezrálá nebo má poškození, lze ji skladovat ne více než 10 dny. Chcete-li prodloužit trvanlivost, můžete se uchýlit k malému triku: nakrájejte papriku na kostičky, vložte ji do sklenice a zasypte solí. Papriku můžete také rozemlít na mlýnku na maso nebo mixéru, umístit ji do nádob nebo sklenic, do každé přidat trochu rostlinného oleje a uzavřít víkem. Tuto směs lze použít jako zálivku na mnoho pokrmů a lze ji skladovat cca 10-12 měsíců.

<strong>Jak uchovávat papriky v mrazáku</strong>

Mražení paprik je vynikající způsob skladování, který vám umožní uchovat je po poměrně dlouhou dobu. Mražené papriky vám umožní vychutnat si jejich chuť v kteroukoli roční dobu.

Existuje několik způsobů, jak zmrazit papriky:

Trvanlivost paprik v mrazáku je 12-18 měsíců.

<strong>Jak skladovat papriky při pokojové teplotě</strong>

Stává se, že v lednici není místo na pepř a nemáte ani sklep, ani sklep. Nabízí se otázka, kde doma skladovat pepř.

Při skladování paprik za těchto podmínek pamatujte, že lze skladovat pouze nezralou zeleninu. Trvanlivost pepře při pokojové teplotě bude 1-3 měsíců. Přezrálé zeleninu lze skladovat ne více než 3 dní.

Nejlepším místem pro papriky je najít chladné tmavé místo, například spíž.

Za stejných podmínek docílíte zrání pepře i doma, což trvá asi 20-25 dní.

Jak skladovat feferonky

Feferonky se na rozdíl od paprik vybírají v biologické zralosti. Dlouhá trvanlivost tohoto druhu papriky je dána přítomností štiplavých látek, které jsou tím hojnější, čím je zelenina zralejší.

Jak tedy pálivé chilli papričky skladovat? Zvažme několik možností:

Papriky můžete svázat do trsů a zavěsit na lano pod strop, nebo můžete každou papriku navléknout na lano, vytvořit náhrdelník a pověsit na hřebík. V případě potřeby odřízněte kuličky pepře a použijte je k jídlu nebo vaření.

Papriky můžete rychle usušit v elektrické sušičce, pokud ji máte. Sušení celých kuliček pepře bude trvat 7-9 hodin, nakrájené papriky schnou mnohem méně, asi 5-6 hodin. Po usušení lze papriku vložit do sklenic nebo textilních sáčků.

Horké čerstvé papriky lze umístit do sklenice a naplnit rostlinným olejem. Výsledkem bude poměrně chutná a pikantní pochoutka a olej pak můžete použít na zálivku salátů, protože získá lví podíl na pikantnosti z papriky. Papriku můžete také odstranit semínka a nakrájet ji na kousky, snížíte tím její štiplavost.

Jak skladovat papriky ve sklepě

Sklep je výborným místem pro uskladnění papriky na zimu. Před sezónou by měl být sklep ošetřen proti škůdcům, očištěn od trosek a důkladně vyvětrán. Je vhodné, aby ve sklepě bylo větrání.

Papriky tedy můžete skladovat ve sklepě následovně:

Předem vybranou zeleninu vložíme do krabic, nejlépe s otvory, a položíme na police nebo podlahu sklepa. Pro prodloužení trvanlivosti můžete každou papriku zabalit do silného papíru. Papriky můžete skladovat v krabicích 3-4 měsíců, pravidelnou kontrolu zeleniny a rychlé odstranění zkažené.

Tento způsob není z hlediska hygienického skladování nejúspěšnější. Umožňuje však také skladovat papriky s minimálními náklady.

Zdravá zelenina je umístěna v krabicích a pokryta pískem. Tímto způsobem můžete položit papriku v několika vrstvách. Trvanlivost pepře v písku je 2-3 měsíce. A pokud je písek předkalcinován, životnost se prodlouží až 4 měsíců.

Chcete-li zachovat čerstvost papriky, můžete pro ni vytvořit individuální obal. Může to být vakuový nebo plastový sáček, ve kterém je umístěna každá zelenina a je vytvořeno několik otvorů, které umožňují cirkulaci vzduchu. Díky tomuto skladování si můžete rychle všimnout změn v zelenině a odstranit ji ze zbytku. Trvanlivost pepře se v tomto případě liší od 3 do 5 měsíců.

Trvanlivost paprik v lednici

1-1,5 měsíců

Trvanlivost paprik v mrazáku

12-18 měsíců

Trvanlivost paprik při pokojové teplotě

3 dny (přezrálé)

1-3 měsíce (nezralé)