Jarní houby: které a kde je v Rusku najdete

Houbová sezóna je doba, kdy se na povrchu země objevují plodnice hub. V této sezóně lze sbírat různé druhy hub v různou dobu. URA.RU vám řekne, kdy a jaké houby lze sbírat podle sezóny, a vydává měsíční kalendář na rok 2024.

Kdy začíná a kdy končí houbařská sezóna?

Houbařská sezóna ve středním Rusku a moskevské oblasti obvykle začíná koncem jara nebo začátkem léta, kdy nastává teplé počasí a dostatek srážek. V roce 2024 bude jako vždy začátek houbařské sezóny záviset na povětrnostních podmínkách, ale tradičně se očekává, že první houby bude možné sbírat již v červnu. Houbařská sezóna obvykle končí v polovině podzimu, ale za příznivého počasí může pokračovat až do listopadu. Nejnovější druhy hub, jako jsou žampiony medonosné a hlíva ústřičná, se mohou objevit ještě před prvním mrazem.

Vrchol houbařské sezóny

Vrchol houbařské sezóny je v srpnu a září, kdy po období dešťů jsou lesy bohaté na různé druhy hub. V této době zvláště dobře rostou hřiby, hřiby, hřiby a lišky.

Jarní sběr hub

Období jarní sklizně

Jaro je časem probouzení přírody a prvních hub. Ve středním Rusku začíná jarní sezóna obvykle v polovině dubna, kdy je půda dostatečně prohřátá a objevuje se na ní první zeleň. V teplejších oblastech, jako je jih země, se houby mohou objevit už v březnu.

Druhy jarních hub

Na jaře existují tak rané druhy, jako je hlíva ústřičná, která je odolná vůči chladu, a také různé smrže a struny, cenné pro svou chuť. Mezi nimi můžeme vyzdvihnout smrž jedlý a strunu obecnou. Také v tomto období rostou květní řádky.

Letní houbaření

Letní období sběru

V létě lze houby najít po celou sezónu. Ale jejich nejvyšší počet nastává v srpnu, kdy jsou lesy doslova plné nejrůznějších druhů.

Druhy letních hub

• hřib;
• osika houby;
• mastný.

V létě jsou běžné i hříbky, které jsou považovány za jedny z nejcennějších. V červenci jsou oblíbené mléčné houby, ideální pro přípravu na zimu. Kloboučky šafránového mléka a lišky potěší houbaře svou hojností v létě. V srpnu můžete sbírat můry, rusuly a podzimní medové houby.

Podzimní sběr hub

Období podzimní sklizně

Podzim je pro houbaře nejbohatším obdobím. Září je vrcholem podzimní sezóny, ale za příznivých podmínek může sklizeň pokračovat i v říjnu až listopadu.

Druhy podzimních hub

• hřib;
• osika houby;
• hřib;
• medové houby;
• setrvačníky;
• hlíva ústřičná;
• lišky;
• Bílé houby;
• hodnota;
• šafránové houby;
• mléčné houby;
• Žampión;
• russula a další.

Zimní houbaření

Zimní období sklizně

V zimě je počet jedlých hub mnohem menší. Některé druhy jsou však mrazuvzdorné a mohou růst na stromech a pařezech.

Druhy zimních hub

V zimě se zde setkáte s druhy jako je hlíva ústřičná, podzimní a zimní medonosná houba, plíseň nepravá šedolamelová a několik druhů veslařů. K dispozici jsou také sírové a šupinaté polypóry a březová čaga.

Opatření při sběru hub

Při sběru hub je důležité pamatovat na bezpečnostní pravidla: berte vždy jen ty druhy, kterými jste si jisti, a sklizeň zpracujte v den sběru. Nedoporučuje se najednou konzumovat velké množství hub pro jejich obtížnou stravitelnost a možný obsah toxinů.

Rospotrebnadzor varuje před možností otravy houbami. Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům:

• Zjistěte, jak vypadají nejedlé a jedovaté houby.
• houby neberte, pokud máte pochybnosti o jejich poživatelnosti.
• Vyhýbejte se místům s vysokým obsahem škodlivých látek (dálnice, průmyslové zóny).

Dříve hostitel programu „What a Leshego!“ Na televizním kanálu Living Planet TV Dmitrij Tikhomirov uvedl, že smrže lze nalézt na východě Moskvy. Expert dodal, že je zbytečné hledat tyto houby v jiných oblastech hlavního města, uvádí 360 TV kanál.

Uložte si číslo URA.RU – buďte první, kdo nahlásí novinky!

Nenechte si ujít šanci být mezi prvními, kdo se dozví o hlavních zprávách z Ruska a ze světa! Připojte se k odběratelům telegramového kanálu URA.RU a buďte vždy informováni o událostech, které utvářejí naše životy. Přihlaste se k odběru URA.RU.

Všechny hlavní zprávy z Ruska a světa – v jednom dopise: přihlaste se k odběru našeho newsletteru!
Přihlásit se
Byl odeslán e-mail s odkazem. Postupujte podle něj a dokončete proceduru předplatného.

Houbová sezóna je doba, kdy se na povrchu země objevují plodnice hub. V této sezóně lze sbírat různé druhy hub v různou dobu. URA.RU vám řekne, kdy a jaké houby lze sbírat podle sezóny, a vydává měsíční kalendář na rok 2024. Houbařská sezóna ve středním Rusku a moskevské oblasti obvykle začíná koncem jara nebo začátkem léta, kdy nastává teplé počasí a dostatek srážek. V roce 2024 bude jako vždy začátek houbařské sezóny záviset na povětrnostních podmínkách, ale tradičně se očekává, že první houby bude možné sbírat již v červnu. Houbařská sezóna obvykle končí v polovině podzimu, ale za příznivého počasí může pokračovat až do listopadu. Nejnovější druhy hub, jako jsou žampiony medonosné a hlíva ústřičná, se mohou objevit ještě před prvním mrazem. Vrchol houbařské sezóny je v srpnu a září, kdy po období dešťů jsou lesy bohaté na různé druhy hub. V této době zvláště dobře rostou hřiby, hřiby, hřiby a lišky. Jaro je časem probouzení přírody a prvních hub. Ve středním Rusku začíná jarní sezóna obvykle v polovině dubna, kdy je půda dostatečně prohřátá a objevuje se na ní první zeleň. V teplejších oblastech, jako je jih země, se houby mohou objevit už v březnu. Na jaře existují tak rané druhy, jako je hlíva ústřičná, která je odolná vůči chladu, a také různé smrže a struny, cenné pro svou chuť. Mezi nimi můžeme vyzdvihnout smrž jedlý a strunu obecnou. Také v tomto období rostou květní řádky. V létě lze houby najít po celou sezónu. Ale jejich nejvyšší počet nastává v srpnu, kdy jsou lesy doslova plné nejrůznějších druhů. V červnu se začínají objevovat: V létě jsou běžné i hříbky, které jsou považovány za jedny z nejcennějších. V červenci jsou oblíbené mléčné houby, ideální pro přípravu na zimu. Kloboučky šafránového mléka a lišky potěší houbaře svou hojností v létě. V srpnu můžete sbírat můry, rusuly a podzimní medové houby. Podzim je pro houbaře nejbohatším obdobím. Září je vrcholem podzimní sezóny, ale za příznivých podmínek může sklizeň pokračovat i v říjnu až listopadu. V zimě je počet jedlých hub mnohem menší. Některé druhy jsou však mrazuvzdorné a mohou růst na stromech a pařezech. V zimě se zde setkáte s druhy jako je hlíva ústřičná, podzimní a zimní medonosná houba, plíseň nepravá šedolamelová a několik druhů veslařů. K dispozici jsou také sírové a šupinaté polypóry a březová čaga. Při sběru hub je důležité pamatovat na bezpečnostní pravidla: berte vždy jen ty druhy, kterými jste si jisti, a sklizeň zpracujte v den sběru. Nedoporučuje se najednou konzumovat velké množství hub pro jejich obtížnou stravitelnost a možný obsah toxinů. Rospotrebnadzor varuje před možností otravy houbami. Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům: Dříve hostitel programu „What the Leshego!“ Na televizním kanálu Living Planet TV Dmitrij Tikhomirov uvedl, že smrže lze nalézt na východě Moskvy.

Po roztátí sněhu se v jarním lese najde mnoho chutných hub. Prozradíme vám, co, kde a kdy hledat a jak si to s ničím neplést.

Najdete houby a neztratíte se – s aplikací Kdo/Kde. S ním budete vždy vědět, kde jsou vaši blízcí, a oni budou schopni pochopit, kde jste vy.

Skutečný smrž (jedlý smrž)

Houba, která se v našich lesích vyskytuje snad nejčastěji. V loňském spadaném listí je díky svému neobvyklému tvaru dobře vidět smrž pravý (Morchella esculenta).

Klobouk houby je hnědý nebo šedohnědý, zaobleně kulovitý, s nerovnými buňkami. Okraje splývají v nažloutlou stopku, která se níže rozšiřuje. Skutečný smrž může dosáhnout výšky 15 cm.Houba je uvnitř dutá, s tenkou a křehkou dužinou.

Kde to roste

Nejčastěji se smrž pravý vyskytuje v lužních lesích a parcích, na pasekách a okrajích lesů. Houba miluje listnaté lesy – hledejte ji pod topolem, osikou nebo olší. Občas se smrž vyskytuje i v borových lesích na vápenité půdě, která je pro něj výživná.

Kdy shromažďovat

Typicky se pravý smrž objevuje v dubnu. Pokud není zima nijak zvlášť zasněžená, někdy se v posledních březnových dnech objeví první houby.

Co lze zaměnit

Smrž pravý je podobný svým bratrům – smrž vysoký a smrž kuželovitý. Všechny jsou jedlé. Morchella esculenta může být zaměněna s obyčejným stehem. Tato jedovatá houba se často vyskytuje v jehličnatých lesích. Poznáte ho podle klobouku – je zakřivený a uvnitř masitý, tvarovaný trochu jako jádro vlašského ořechu.

Na konci tohoto článku vám nabídneme užitečné mobilní aplikace, které vám mimo jiné pomohou vizuálně odlišit jedlé houby od nejedlých.

Hlíva ústřičná

Další běžná jarní houba, ceněná pro svou chuť a množství vitamínů.

Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus) se vyznačuje hladkým matným kloboukem o průměru až 15 cm s plotnami klesajícími podél stonku. Tvar houby připomíná nálevku. Barva čepice se může lišit od světle popelavého až po tmavě šedou nebo nažloutlou. Houba roste na krátké zahnuté stopce.

Kde to roste

Hlíva ústřičná se obvykle vyskytuje na padlých listnatých stromech a shnilých pařezech. Houba roste v hnízdech několika kusů, které tvoří jedinečné vrstvy.

Kdy shromažďovat

Hlíva ústřičná je velmi odolná houba, takže ji lze často nalézt při prvních březnových tání. Nejaktivněji dozrává koncem dubna – začátkem května.

Co lze zaměnit

Hlíva ústřičná nemá žádné nebezpečné protějšky. Jediný možný způsob, jak si hřib splést, je s pilatkou (Lentinellus ursinus), běžnou v listnatých lesích. Určuje se však celkem snadno – podle hořké dužiny.

Polypore šupinaté

Další stromová houba, kterou je nejlepší sbírat mladé. Vyzrálý polypor se stává tvrdým a získává výraznou dřevitou chuť.

Žlutá kožovitá čepice plísně s tmavě hnědými šupinami může dosáhnout průměru 40 cm. Zralá houba má tlustý, šťavnatý a masitý klobouk. Houba roste na zakřivené stopce dlouhé až 10 cm a šířce až 4 cm, podle stopky lze nejsnáze určit stáří houby troudové. U mladé houby je měkká a bělavá, ale u dospělého se stává jako korek a snadno se rozpadá na prach.

Kde to roste

Šupinaté polypóry hledejte v parcích a listnatých lesích. Nachází se na živých i padlých stromech – nejčastěji na jilmech. Houba tinder roste jednotlivě i ve skupinách – v tomto případě tvoří kolonii srostlých vějířovitých hub.

Kdy shromažďovat

Od poloviny května můžete začít sbírat troudové houby.

Co lze zaměnit

Svou velikostí a barvou si nelze plíseň šupinatou zaměnit s jinými druhy hub.

Vakovitý golovach

Tato houba je pro svůj kulovitý tvar a příjemnou chuť nazývána bratříčkem lanýžů.

Klobouk tolstolobika (Bovistella utriformis) je kulovitý, nahoře mírně zploštělý. Může dosahovat průměru 25–30 cm, vzácně se vyskytují obry s kloboukem 40–45 cm, povrch houby může být hladký nebo pokrytý světlými šupinami. Barva mladých hub je světle šedá. U staré tolstolobiky plodnice praskne a klobouk se pokryje hnědým práškem výtrusů.

Mladou houbu od staré rozeznáte podle barvy dužiny. Na začátku zrání je bílá a elastická, časem se barva změní na šedohnědou. Houba roste na světlé válcovité stopce.

Kde to roste

Baghead preferuje otevřená místa: louky, pole, pastviny. Někdy ji lze nalézt na listnatých a jehličnatých okrajích. Nejčastěji houba roste sama.

Kdy shromažďovat

Vakovitý golovach patří k raným pláštěnkám. Aktivně začíná dozrávat po květnových přeháňkách.

Co lze zaměnit

Jediným nebezpečným protějškem tolstolobika je pýchavka obecná (Scleroderma aurantium). Konzumace této houby může způsobit vážné žaludeční nevolnosti. Rozeznat tolstolobika od falešné pláštěnky však není těžké. Poslední jmenovaný má tmavší barvu pleti. A pokud čepici rozbijete, dužina rychle zčervená. Vůně falešných pýchavek připomíná syrové brambory.

polní žampion

Tato lahodná houba je nejběžnější v rodině žampionů. Lidé mu často říkají „koňský hřib“, protože žampion rolní (Agaricus arvensis) se občas objeví na hnojené půdě poblíž stájí.

Klobouk houby o průměru 5 až 15 cm je polokulovitý, s okraji zahnutými dovnitř. Časem se narovná a okraje se stanou povislými. Klobouk mladé houby je pokrytý světlými šupinami, které časem žloutnou a praskají.

Světle šedý film na vnitřní straně uzávěru pokrývá tenké desky. Během života houby se jejich barva mění ze světle šedé na narůžovělou a tmavě hnědou. Dužnina žampionu polního je hustá, masitá, bíložlutá, s vůní anýzu.

Lodyha houby je válcovitá a hladká, 6–10 cm vysoká a asi 2 cm široká, u mladé žampiony je hustá, u staré se uvolňuje a dutá.

Kde to roste

Žampion polní se obvykle vyskytuje na dobře osvětlených místech: na zahradách, trávnících a mýtinách. Někdy se vyskytuje v hustých houštinách kopřiv. Houba roste velmi zřídka v blízkosti stromů – vyskytuje se hlavně u smrků. Při klidném lovu se můžete setkat jak s jednou houbou, tak s velkými kroužkovými skupinami.

Kdy shromažďovat

Pro polní žampiony můžete vyrazit už v květnu. Houba nemá ráda hojnou vlhkost, proto nejlépe dozrává po mírných deštích. Současně má žampion dobrý výnos – nové houby se objevují během jednoho a půl až dvou týdnů.

Co lze zaměnit

Nejjednodušší způsob, jak si tuto houbu splést s žampionem nepravým polním, muchovníkem světlým a muchomůrkou bledou. Chcete-li identifikovat jedovaté protějšky, stiskněte dužinu – zežloutne. A při řezání noha změní barvu z bělavé na hnědou. Nebezpečné dvojky páchnou jako jód, léky nebo kyselina karbolová.

májová houba

Houba odhaluje svou chuť obzvláště živě při smažení a nakládání.

Klobouk májového hřibu se mění z bílé na žlutohnědou. U mladé houby je hladká, u staré konvexní, dosahuje průměru 6–12 cm.S věkem se mění i plotny houby. Nejprve jsou bílé, pak se barva stává světle okrovou nebo krémovou.

Lodyha houby je břichatá, s vláknitým povrchem, 4–9 cm dlouhá, 1,5–3,5 cm silná, v horní části světle krémová nebo bílá, ve spodní části nažloutlá.

Dužnina májové houby je šťavnatá, hustá a bílá. Barva se při řezání nemění. Houba má příjemnou chuť a moučnou vůni.

Kde to roste

Malé skupiny hub najdeme v borových a smíšených lesích, na okrajích lesů, na loukách, v houštinách křovin, řídké trávě a malých lesích. Stává se, že houba dozrává na městských trávnících.

Kdy shromažďovat

Životnost májové houby je krátká. Začíná růst v dubnu, aktivní růst nastává v květnu. A se začátkem léta houba úplně zmizí.

Co lze zaměnit

Mladé májové houbě se nejvíce podobá jedovatá vláknina patouillard (Inocybe patouillardii) – především díky bělavé barvě plodnice. Při řezu se maso nebezpečného dvojníka zbarví do červena. Staré vlákno má červenohnědou čepici s hnědými destičkami.

Jak se neotrávit houbami

Existuje několik pravidel, která byste měli vždy dodržovat.

1. Běžné smrtelně jedovaté houby (muchomůrka světlá, muchovník, nepravý medonosný, žampion nepravý) je potřeba poznat, jak se říká, osobně. Než půjdete do lesa, prostudujte si jejich znamení.
2. Pokud o poživatelnosti houby máte sebemenší pochybnosti, vyhoďte ji. V extrémních případech jej vložte samostatně, abyste si jej později mohli vyhledat v průvodci, nebo jej ukažte zkušenému houbaři.
3. Nesbírejte houby podél silnic, na hromadách odpadků, v městských parcích, v blízkosti provozních podniků, protože všechny houby snadno absorbují škodlivé látky.
4. Pokud jste otráveni houbami, okamžitě zavolejte sanitku, ale během čekání si vypláchněte žaludek velkým množstvím čisté vody, která způsobí zvracení, a vezměte si aktivní uhlí.

Užitečné aplikace pro houbaře

“Na houby”

Bezplatná aplikace s pohodlným intuitivním rozhraním. Atlas obsahuje popis několika stovek hub s kvalitními fotografiemi z různých úhlů. Jsou zde informace, jak houba vypadá, kde roste, jaká má dvojčata, je uvedena kategorie poživatelnosti.