Kuře jako v receptu KFC s fotografiemi krok za krokem.

Jídlo od známého řetězce restaurací ve vaší kuchyni! Kuře KFC milují mnozí a každý se snaží zopakovat jeho recept. Málokomu se to ale podaří udělat co nejpodobnější. Tato metoda se nejvíce blíží originálu: obal je křupavý a náplň je šťavnatá!

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 27 % 15 g
Tuky 49 % 27 g
Sacharidy 24 % 13 g
GI: / / 100

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h PT1H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak udělat kuře jako v kfc? Připravte všechny potřebné produkty. Na křupavé pečivo potřebujeme kukuřičné lupínky, které by neměly být sladké – prodávají se v oddělení zdravé výživy. Kuřecí části mohou být libovolné: prsní řízek, palička, velká část křídla nebo jen malé kousky kuřete – vše se hodí.

Krok 2:

Kuřecí kousky omyjeme a osušíme.

Krok 3:

Marinujte kuře v samostatné misce. Přidejte oblíbené koření a koření a nechte asi 30 minut marinovat s paprikou, česnekovým práškem a solí.

Krok 4:

Kukuřičné lupínky rozemelte, ale ne na mouku, nechte větší kousky. Nejlepší je použít mačkadlo nebo váleček.

Krok 5:

K cereáliím přidáme chlebovou směs.

Krok 6:

V samostatné misce rozšlehejte vejce vidličkou.

Krok 7:

Nejprve obalte každý kousek strouhanky v mouce.

Krok 8:

Poté dobře namočte do vajíčka.

Krok 9:

A obalíme ve strouhankové směsi.

Krok 10:

Na pánvi dobře rozehřejte olej, přidejte obalené kousky kuřete a na mírném ohni opékejte asi 10 minut z každé strany. Kuře musí být propečené.

Krok 11:

Vařené kuřecí kousky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.

Krok 12:

Naše křupavé kuře je hotové. Dobrou chuť!

Ke smažení používejte olej s vysokým kouřovým bodem! Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém začne olej hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů.
Nerafinované oleje mají až na vzácné výjimky nízký kouřový bod. Mají spoustu nefiltrovaných organických částic, které rychle začnou hořet.
Rafinované oleje jsou odolnější vůči teplu a mají vyšší kouřový bod. Pokud budete vařit v troubě, pánvi nebo grilu, nezapomeňte použít olej s vysokým bodem kouře. Nejběžnějšími oleji s vysokým kouřovým bodem jsou rafinované odrůdy slunečnice, oliv a hroznů.

Před použitím si vejce umyjte, protože i zdánlivě čisté skořápky mohou obsahovat škodlivé bakterie. Nejlepší je používat potravinářské čisticí prostředky a kartáč.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Rychlé občerstvení KFC je známé po celém světě. Burgery, kuřecí křidélka a stehna, nudličky a další nechají málokoho lhostejným. Co ale dělat, když chcete pikantní kuře v křupavém chlebu a KFC je daleko? Připravit tyto pochoutky v pohodlí domova je snadné, když máte gril. Buďte však opatrní, vaše rodina může požadovat více.
Vybrali jsme tedy několik rychlých receptů na domácí vaření.

Kuřecí křídla jako KFC

Složení:
• kuřecí křídla – 600 gr.;
• kukuřičné vločky – 200 gr.;
• strouhanka – 200 gr.;
• mouka – 6 polévková lžíce. l.;
• vejce – 2 ks;
• rostlinný olej – 600 ml.;
• mletý česnek, paprika, sůl – dle chuti.

Umyjte křídla a osušte je ubrousky. Umístěte do samostatné nádoby, přidejte koření, promíchejte a nechte půl hodiny marinovat.
Kukuřičné lupínky rozemelte a nechte je nakrájet na malé kousky. Přidejte do nich strouhanku a promíchejte. V samostatné misce rozšlehejte vejce.

Začneme vařit: křídla opečeme v mouce, poté ve vejci a poté ve vločkách. Instalujeme ho na gril grilovací pánev, rozehřejte v něm olej a vhoďte kousky kuřete. Místo grilovací pánve můžete použít plech na pečení nebo křidélka opatrně položte přímo na grilovací rošt. Smažíme 5-7 minut z každé strany.
Hotová křídla položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej. Podávejte s oblíbenou omáčkou.

Poznámka: Pokud chcete pikantní křídla, přidejte ke koření mletou červenou papriku nebo chilli papričku.

Pikantní stehna jako KFC

Složení:
• kuřecí paličky – 6 ks;
• vejce – 1 ks;
• mouka – 3 polévková lžíce. l.;
• kukuřičné pečivo – 5 polévkových lžic. l.;
• červená paprika (mletá) – 1 lžička;
• sůl – 1 lžička.

Stehna omyjte, osušte a odstraňte kůži. Potřeme solí a mletou červenou paprikou, necháme 20-30 minut. Připravte si 3 plechy: první s moukou, druhý s rozšlehaným vejcem, třetí s drcenými vločkami. Do každé z nich namáčíme paličky (pořadí).

Předehřejte gril na střední teplotu, položte grilovací pánev popř velký kotel (také skvělé pro tyto účely). Nalijte olej a důkladně jej zahřejte. Poté do ní stehna spustíme a opékáme 10 minut z každé strany. Až budete připraveni, položte na ubrousky nebo papírové ručníky.

Podávejte s rajčatovou nebo jogurtovou omáčkou a nasekanými bylinkami.

Kuřecí nudličky

Složení:
• kuřecí prsa – 500 – 600 gr.;
• vejce – 2 ks;
• pšeničná mouka – 1 šálek;
• kukuřičné lupínky – 400 gr.;
• slunečnicový olej – 1 l.;
• voda – 1 polévková lžíce;
• vinný ocet – 1 polévková lžíce. l.;
• česnek (prášek) – 1 lžička;
• červený a černý pepř (mletý) – 1 lžička;
• sůl, cukr – podle chuti.

V nádobě smíchejte: vodu, vinný ocet, 2 polévkové lžíce. l. oleje, cukr, sůl, paprika a česnek. Filet nakrájíme na tenké proužky a poté rozpůlíme. Zalijeme marinádou a necháme alespoň 2 hodiny odležet.
Připravíme si obal: smícháme 2 bílky, každý po 0,5 lžičce. červená a černá paprika, stejně jako česnek. V samostatných miskách smíchejte mouku s 1 lžičkou. sůl, do druhé umeleme vločky. Každý kousek namáčíme do bílku, pak do mouky, pak znovu do bílku a strouhanky.

Kuře vložíme na grilovací pánev s rozehřátým olejem. Smažte v malých dávkách po dobu 10-12 minut, dokud není kůrka zlatavě hnědá.
Druhou možností grilování je navlečení proužků na špejle a grilování na otevřeném ohni do zlatova. Tato varianta bude dietnější, protože vylučuje olej.

Proužky položte na ubrousky, aby z nich odsál zbývající olej. Poté podávejte.

Bonusový recept: Sýrové tyčinky

Složení:
• tvrdý sýr (volitelně) – 200 g;
• vejce – 2 ks;
• máslo – 100 gr.;
• rostlinný olej – 1 polévková lžíce;
• pšeničná mouka – 4 polévkové lžíce. l.;
• strouhanka – 6 polévkových lžic. l.

Příprava: sýr nastrouháme na středním struhadle, přidáme rozpuštěné máslo, vejce a mouku. Rozruch. Ze vzniklé hmoty tvoříme tyčinky a namáčíme je v housky. Rozpálíme grilovací pánev a zalijeme rostlinným olejem. Počkáme, až dosáhne 170 stupňů a sklopíme tyčinky. Smažíme do zlatohněda. Položte na ručník a poté na stůl.

Sanders Burger jako KFC

Složení:
• kuřecí řízek – 300 gr.;
• hamburgerové housky – 2 ks;
• nakládaná okurka – 4 ks;
• červená cibule – 60 g;
• majonéza, rajčatová omáčka – 2 polévkové lžíce. l.;
• citronová šťáva – 2 polévková lžíce. l.;
• listy salátu a papriky – volitelné;
• kukuřičné lupínky – 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl, koření – podle chuti.

Filet marinujte v citronové šťávě, soli a koření (půl hodiny). Maso ponořte do drcených kukuřičných lupínků a grilujte, dokud nebude hotové (2 až 5 minut, podle vašich preferencí).
Housku rozdělíme napůl (půlky můžeme nahřát na grilu), poklademe nakrájenými okurkami, polijeme majonézou (můžeme nahradit zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem s hořčicí). Nahoru položte filet, poté kolečka cibule a rajčatovou omáčku. Přikryjeme druhou polovinou housky. Miska je hotová, vychutnejte si jídlo.

Ukazuje se, že můžete vyzkoušet KFC, aniž byste opustili svůj domov. Zkuste to a uvidíte sami.