Lečo v multivařiči – Recepty pro multivarku Redmond

Velmi chutný pokrm, který se hodí k jakékoli cereálii, bramborám, rýži nebo těstovinám, který lze připravit pro budoucí použití nebo udělat jednorázově.

Je velmi snadné připravit lecho v multivarce, můžeme s jistotou říci, že proces přinese potěšení, protože kromě čištění produktů a řezání nebude hostitelka muset dělat nic jiného.

Pokud máte v kuchyni multivařič, můžete zapomenout na vaření na sporáku. Lečo v zázračném kastrolu se ukáže jako velmi chutné, aromatické a vítaný host na každém stole.

Obsah skrýt

Lečo v multivarku (klasický recept)

Složení:

• Kilogram papriky (doporučuje se použít vícebarevné, aby původní jídlo potěšilo svými jasnými barvami a chutným vzhledem).
• Půl kilogramu cibule.
• 60–80 gramů rostlinného oleje (pokud nemáte rádi silný zápach, je lepší použít jiný než domácí olej).
• Půl kilogramu rajčat.
• Sůl, lžička (možná i trochu více, vše záleží na vaší chuti).
• 2 lžičky cukru.
• Lžíce 6% octa (to je, pokud budete mísu na zimu zavírat nebo pokud máte rádi kyselou chuť v pokrmu).
• Kuličky černého pepře.
• Bay list.

Příprava:

Pokud se tak stane, že nejsou žádná rajčata, můžete je nahradit rajčatovou šťávou, ale přírodní.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky, totéž uděláme s paprikou (zbavíme jádřince a semínek), nakrájíme na plátky. Pokud máte rajčata, nakrájejte je na 4-6 kusů a vyřízněte stopku. A pokud se vám kůra v hotovém pokrmu nelíbí, musíte je opařit vroucí vodou a teprve poté je nakrájet. V tomto případě si během procesu vaření nezachovají svůj tvar.

Vložte všechny přísady (kromě octa), včetně koření, do mísy multivarku. Pokud dáváte přednost bylinkám, můžete je přidat také. Zrnka pepře a bobkový list můžete odstranit a přidat rozmarýn nebo tymián.

Když je vše pohromadě, zvolte program „dušení“ a vařte naše lečo v multivarku Redmond po dobu 60 minut (to je standardní doba vaření) a po celou dobu vaření se nemusíte k přístroji přibližovat. Pokud se obáváte, můžete jej jednou zamíchat a před vypnutím přidat pár rozdrcených stroužků česneku, opět podle vašeho uvážení. Zároveň podle potřeby zalijeme octem a necháme chvíli v uzavřené nádobě odležet. Lečo podávejte teplé i studené.

Nasekané zelené samozřejmě dodají pokrmu ještě více jasu a šťavnatosti.

Lečo v pomalém hrnci na zimu

Lecho na zimu je vynikající recept na jídlo bohaté na vitamíny, které se vyznačuje různými možnostmi vaření a přísadami.

Složení:

• 2 kilogramy papriky.
• Kilogram mrkve.
• Čerstvá rajčata – 1 kilogram.
• Zelení 100-120 g.
• Ocet 6% – 70 ml.
• Rostlinný olej – 130 ml.
• Sůl a koření podle chuti.

Příprava:

Lečo z paprik a rajčat v pomalém hrnci lze snadno zpestřit přidáním další zeleniny, například mrkve.

Začít byste měli přípravou zeleniny: mrkev omyjte, oloupejte, libovolně nakrájejte (můžete nastrouhat), rajčata po odstranění slupky nasekejte v mixéru a papriky zbavte semínek a nakrájejte je na kousky požadované velikosti.

Rajčata musí být vložena do multivarku a ponechána vařit v programu „Dušení“ nebo „Vaření“. Mrkev orestujeme na oleji a přidáme k rajčatům. Asi po 20 minutách můžete do omáčky přidat papriku, bylinky, sůl, koření a ocet. Nechte ještě čtvrt hodiny vařit a vypněte program.

V této fázi je pepřové lečo v multivarku připraveno, zbývá jen nalít do sterilizovaných sklenic. Sklenice musí být otočeny dnem vzhůru, zakryty hustou látkou a ponechány přes noc. Lečo je lepší skladovat ve sklenicích na chladném a tmavém místě.

Rajčatové lečo v multivarku s houbami a rýží

Další recept na lecho v multivarce Redmond se ukazuje jako velmi neobvyklý díky přidání hub. A rýže udělá pokrm nezávislý a sytý.

Složení:

• Půl kilogramu papriky.
• Půl kilogramu rajčat.
• 400 gramů hub.
• 100 gramů rýžových krup.
• 100 gramů zakysané smetany.
• Sůl, koření podle chuti.
• Lžíce slunečnicového oleje.
• 2 malé cibule.

Příprava:

Opláchněte rýži, nalijte ji do misky multivarku, přidejte sklenici vody a nastavte režim „Rice“ na 60 minut. Pokud nemáte speciální režim, nastavte jej na „kaše“ nebo „dušení“.

Rajčata zalijte vroucí vodou, oloupejte je a nakrájejte mixérem. Rajčatová šťáva se také nakrájí na proužky a odstraní všechna semena. Houby důkladně omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a 3 minuty podusíme na oleji, přidáme houby. Poté zalijeme zakysanou smetanou a ještě chvíli dusíme na ohni. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je samostatně, na pánvi.

Nalijte veškerou připravenou zeleninu do multivarku s rýží, nalijte výslednou houbovou omáčku nahoru, promíchejte a nechte pod víkem až do konce programu.

Pro přidání pikantní chuti můžete před koncem programu přidat lžičku octa. Hotové lečo vás svou chutí potěší, ať už ho budete podávat hned, nebo na zimu zavařovat do sklenic.

2 komentářů

Skvělý recept! Děkuju!
Ale po 60 minutách dušení byly papriky a cibule hodně přepečené a výsledkem byla velmi řídká kaše. Aby si cibule a paprika zachovaly svůj tvar, zkrátila jsem experimentálně dobu dušení na 20 minut. zlepšilo se to. Možná doba vaření závisí na modelu multivařiče? Mám rmc pm 4507. Ale stále je tekutý. Ale je to výborná omáčka na těstoviny, rýži a brambory.