Mléko: kravské, kozí, ovčí, oslí, losí, jeleni – pít či nepít, což je nejužitečnější a hypoalergenní, které lze dětem podat. Nejdražší mléko na světě. Myší mléko – mýtus nebo realita.
Kravské mléko je ve výrobě a spotřebě na prvním místě na světě, je ale mezi ostatními druhy mléka nejzdravější? Pojďme se podívat na různé druhy mléka – od kozího po myší – a určit, které z nich má pro lidské zdraví největší hodnotu.
Nasťa Fedorovičová
Editor “TechInsider”
Diskutujte o tématu
Kozí mléko
Kalorie: 68 kcal
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Protein: 3 g
Tuky: 4,2 g
Často můžete slyšet radu od „znalých“ maminek a babiček: pokud je dítě alergické na kravské mléko, podávejte kozí – nic se nestane. Jak se věci skutečně mají: pokud má dítě alergii na kravské mléko, může se projevit i při konzumaci kozího mléka.
Ano, v kozím mléce je hlavní bílkovinou β-kasein, zatímco v kravském mléce je kaseinovou bílkovinou αs1-kasein. To je důvod, proč je kozí mléko lépe stravitelné a zřídka způsobuje zažívací potíže. Navzdory tomu však kozí mléko nelze nazvat hypoalergenním, protože stále obsahuje α-s1-kasein, alergenní složku mléčného výrobku, i když v malých množstvích.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Průměrná cena je 500 rublů na litr.
Ovčí mléko
Kalorie: 110 kcal
Bílkoviny: 5,6 g
Tuky: 8 g
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Je nepravděpodobné, že byste našli toto mléko v jeho čisté formě na regálech. A to vše kvůli vysokému obsahu tuku, který se vašemu gastrointestinálnímu traktu pravděpodobně nebude líbit. Obsahuje ale třikrát více vitaminů A, B1, B2 a vitaminu D než kravské mléko, ovčí navíc na rozdíl od kravského obsahuje kasein A2, který způsobuje méně alergických reakcí. Je vhodný pro ty, kteří mají alergii nebo nesnášenlivost na kravské mléko. Nejčastěji se z ovčího mléka vyrábí koncentrované bílkovinné produkty: sýry a jogurty.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Průměrná cena je 500 rublů na litr.
Losí mléko
Tuk 10%
Protein 8%
Mléko je bohaté na aminokyseliny, jako je methionin, fenylalanin, alanin, histidin, což pomáhá normalizovat metabolické procesy v těle.
Mléko je velmi tučné, skoro jako zakysaná smetana a obsahuje látku „lysozym“, která je nezbytná při léčbě nemoci z ozáření. Proto v roce 1986, po havárii jaderné elektrárny v Černobylu, začaly losí farmy dostávat zakázky na dojení losích krav.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Losí mléko se také používá k léčbě žaludečních a dvanácterníkových vředů, pomáhá obnovit imunitu a zlepšit činnost žaludku.
Losí mléko je jedinečné nejen tím, že má bohaté složení, ale na rozdíl od jiných druhů mlék je 100% vstřebatelné lidským tělem.
K dnešnímu dni jsou známy pouze tři oblíbené losí farmy: dvě z nich se nacházejí v Rusku, třetí ve Švédsku.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Losí krávy rodí nejčastěji jednou ročně, nebo méně často. Telata losů se rodí v květnu, proto se mléko sbírá v průměru do září až října. V průměru může jedna losí kráva vyprodukovat asi 3 litry mléka denně, takže náklady jsou přiměřené.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Průměrná cena je 1600 rublů na litr.
Nejdražším mlékem na světě je myší mléko
Jeho cena přesahuje 22 000 $ za litr! Toto mléko se odebírá pomocí inzulínových stříkaček, přičemž od jedné myši není více než 0,3 mililitru. Abyste získali jeden litr takového mléka, musíte podojit 4100 5000 až XNUMX XNUMX kojících myší. Myší samice syntetizují v mléce lidský protein, laktoferin, který se používá při výrobě unikátních farmakologických léků. Léky s obsahem myšího mléka zlepšují proces krvetvorby po krevní transfuzi.
Sobí mléko
Kalorická hodnota: 272 kcal
Tuky: 20 g
Protein: 10 g
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Obsahuje třikrát více bílkovin než kravské mléko a pětkrát více tuku. Proto je sobí mléko ideální pro život v drsném podnebí severu. Sobí mléko je lepší než mléko kravské v přítomnosti bílkovin, albuminu, kaseinu, hořčíku, draslíku, vápníku a fosforu. A tuk, který obsahuje, se vstřebá z 98 procent. Toto mléko nasycuje tělo užitečnými látkami, posiluje imunitní systém, normalizuje střevní mikroflóru a posiluje kosterní systém.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Vzhledem k vysokému obsahu tuku se sobí mléko jen zřídka konzumuje v čisté formě, protože ne každého člověka je žaludek schopen strávit. Používá se jako přísada do čaje a také k výrobě sýrů, tvarohu, másla a jogurtů.
Během laktace produkuje kojící srna 200-300 gramů mléka denně. To stačí pouze k uspokojení potřeb malého jelena. Odtud pochází náklady:
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Průměrná cena je 15000 rublů na litr.
oslí mléko
Kalorická hodnota: 50 kcal
Protein 3,3 g
Tuky 1,98
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Oslí mléko je považováno za nejzdravější. V mnoha ohledech je velmi podobné lidskému mléku. To je důvod, proč mnozí považují tento produkt za dětskou výživu. Oslí mléko obsahuje málo bílkovin, ale hodně albuminu, také velké množství antioxidantů a minerálů a laktózy je téměř jedenapůlkrát více než kravské mléko.
Oslí mléko se používá k výrobě sýrů Caciocavallo Podolico a Pule.
Na jeho základě se vyrábí také mnoho kosmetických produktů, včetně krémů, mastí a mýdel.
Předpokládá se, že tajemstvím krásy a mládí Kleopatry byly koupele s medem a oslím mlékem.
Protože osli neprodukují více než jeden litr mléka, pak jeho cena může dosáhnout 150-200 dolarů za litr.
Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.