Nejlepší saláty z vařené řepy / Na všední i sváteční dny – článek z rubriky Co jíst

Z červené řepy můžete udělat desítky lahodných a zdravých salátů. Kořenová zelenina je bohatá na vitamíny C a A, železo a vápník. Dobře se kombinuje s různými přísadami: ořechy, bylinky, ryby, sušené ovoce. Řekneme vám, jaké saláty připravit z vařené řepy.

Jak nakrájet vařenou řepu na salát

Vinaigrette a sledě pod kožichem jsou klasika, ale i ta nejlepší jídla mohou omrzet. Mnoho receptů s vařenou řepou navíc vyžaduje mnohem kratší dobu přípravy. Než se ale pustíme do vaření, podívejme se na hlavní ingredienci.

První věc, kterou musíte udělat, je vařit zeleninu. Nejvhodnější je použít malou kořenovou zeleninu, uvaří se rychleji a rovnoměrněji. Pokud je řepa velká, můžete proces vaření urychlit. Chcete-li to provést, nakrájejte ovoce na několik částí.

Na salát lze řepu vařit v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Když je řepa hotová, je třeba plody vychladit a oloupat. Zeleninu lze do salátu přidat ve velkých i malých kouscích. Zde je několik dalších nápadů na řezání řepy:

Pomocí spirálového nože lze vyrobit dlouhé tenké proužky.

Pomocí vlnitého krájecího nože vytvořte zvlněným řezným nožem husté kudrnaté tyčinky z červené řepy: zelenina tak bude vypadat chutněji.

Pro krásnou prezentaci poslouží ten nejobyčejnější nůž, hlavní je, že je dobře nabroušený. Uvařenou zeleninu nakrájíme na nudličky nebo tenké plátky.

Vršky řepy nevyhazujte. Můžete jej použít k výrobě botvinya. Do této polévky se přidává i další sezónní zelenina, jako je šťovík, kopřiva, kopr a petržel. Vršky se také mohou stát základem pro omeletu a náplní do koláče.

Nejlepší recepty na salát z řepy

Saláty s červenou řepou by se měly připravovat častěji, zejména v zimě. V chladném období tělo potřebuje vitamíny a tuto potřebu naplní vařená kořenová zelenina. Výběr Food.ru zahrnuje jednoduché i sváteční saláty.

Jednoduchý a zdravý salát. V něm se k řepě přidávají piniové oříšky, sýr a bylinky. V případě potřeby můžete piniové oříšky nahradit vlašskými ořechy a místo rukoly dát petržel a kopr.

Sýr Feta vyzdvihuje chuť řepy lépe než jiné odrůdy. Jeho kyselost v tandemu se sladkostí zeleniny vytváří jasnou kombinaci. Místo rostlinného oleje můžete pro bohatší chuť použít olivový olej. Tento salát z řepy určitě vyzkoušejte – olíznete si prsty. A je to snadné.

Další výživný, ale nízkokalorický salát. Cizrna je zdravá i bez dalších přísad a spolu s červenou řepou a sušenými švestkami získáte skutečnou vitamínovou vzpruhu. Přidáním česneku do receptu zvýrazníte chuť.

Řepa je oblíbená mezi mnoha národy. Od pradávna mu byly přisuzovány symbolické významy, každá země má svůj vlastní. Některé národy tedy věřily, že když žena a muž jedí stejnou řepu, vyvstanou mezi nimi city.

4. Se sušeným ovocem

Tento recept na salát je vhodný jak na oběd, tak na sváteční stůl. Sušené ovoce není o nic méně užitečné než řepa: posiluje srdce a pomáhá trávení.

Velmi uspokojivý dietní salát, bohatý na omega-3 a omega-6. Může nahradit tradiční sledě pod kožichem. Aby na svátečním stole vypadal působivě, naaranžujte ho po částech a ozdobte.

6. Světlý a jednoduchý salát z řepy

Pokud máte vařenou zeleninu, ale nemáte čas na dlouhé vaření, použijte tento recept. Na kompletní jídlo stačí plechovka kukuřice. S tímto pokrmem můžete připravit masovou přesnídávku, například kuřecí prsty. Přidejte majonézu a máte vydatnou večeři.

7. S řepou a masem

Řepa se hodí k masu. Chcete-li připravit lehký salát, použijte odrůdu s nízkým obsahem tuku, jako je krůta. Možná tento recept rozšíří váš repertoár možností oběda v kanceláři.

Řepa je naprosto soběstačný produkt a je dobrá i sama o sobě. V této sbírce salátových receptů to ale bude ještě lepší. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami, protože jsme vybrali jen ty nejchutnější a nejjednodušší!

1. Salát s červenou řepou a jablky

Je těžké vymyslet ještě jednodušší a lehčí salát.
Budete potřebovat: 250 g řepy, 1 jablko, 2 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, sůl.

Příprava: Červenou řepu uvaříme, nastrouháme s jablkem na hrubém struhadle a přidáme prolisovaný česnek. Salát osolíme a dochutíme zakysanou smetanou.

2. Salát z vařené řepy a cizrny

Cizrnu si předem namočte a uvařte, případně použijte konzervu.

Budete potřebovat: 250 g červené řepy, 1 paprika, 1 hrst nasekaných bylinek, 100 g kuřecího masa, 150 g cizrny, 5 polévkových lžic. olivový olej, 2 stroužky česneku, tymián, chilli vločky a sůl.

Příprava: Uvařte řepu a kuřecí maso a nakrájejte je na kostičky spolu s paprikou. Mimochodem, můžete si vzít uzené kuře. Do salátu přidejte cizrnu, promíchejte a pokapejte zálivkou z oleje, česneku a koření.

3. Salát s řepou a kysaným zelím

Sladká řepa a kysané zelí poskytují zajímavou kombinaci chutí.

Budete potřebovat: 3 řepy, 500 g kysaného zelí, 1 cibule, 1 mrkev, bylinky, koření, olivový olej.

Příprava: Červenou řepu a mrkev uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na dlouhé nudličky. Smícháme se zelím, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, salát okořeníme a přidáme olej.

4. Salát z vařené řepy s pomerančovým džusem

Pomerančový dresink promění tento jednoduchý salát ve skutečné umělecké dílo.

Budete potřebovat: 600 g řepy, 2 kyselá jablka, 1 lžička. cukr, sůl, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 3 polévkové lžíce. pomerančový džus.

Příprava: Červenou řepu uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle spolu s jablkem. Salát smíchejte s pomerančovou šťávou, přidejte cukr a sůl a oblíbený rostlinný olej bez zápachu.

20 salátů ze syrové řepy, které zpestří váš jídelníček

5. Salát s masem, sledě a červenou řepou

Jedná se o recept na estonský salát, který připomíná sledě pod kožichem a salát Olivier.

Budete potřebovat: 100 g řepy, 150 g sledě, 100 g masa, 100 g brambor, 100 g nakládaných okurek, 100 g červené cibule, 100 g zelených jablek, 100 g mrkve, 2 vejce, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 lžička. hořčice, koření.

Příprava: Veškerou zeleninu, vejce a jakékoli maso podle chuti uvaříme. Suroviny nakrájíme na přibližně stejné kostky, promícháme a salát dochutíme zakysanou smetanou, hořčicí a kořením.

6. Salát s řepou a fazolemi

Pokud chcete pikantnější verzi, přidejte gruzínské nebo kavkazské koření.

Budete potřebovat: 2 řepy, 1 zelené jablko, 300 g konzervovaných červených fazolí, 1 svazek zelených, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 0,5 lžičky. cukr, 3 lžičky. zrnitá hořčice.

Příprava: Nejprve smícháme dresink z oleje, octa, cukru a hořčice. Červenou řepu uvaříme, nakrájíme na kostičky spolu s jablkem a přidáme omyté fazole. Do salátu přidejte nakrájenou zeleninu a promíchejte s dresinkem.

7. Salát z vařené řepy s koriandrem

Voňavý, kořeněný koriandr se perfektně hodí ke sladké vařené řepě.

Budete potřebovat: 400 g řepy, 5 zelených cibulí, 1 svazek koriandru, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, koření.

Příprava: Červenou řepu uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte najemno nakrájený koriandr a zelenou cibulku, okořeňte a salát pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou.

8. Salát s červenou řepou a bulgurem

Bulgur se obecně hodí k červené řepě v jakékoli podobě.

Budete potřebovat: 1 řepa, 1 svazek hlávkového salátu, 5 polévkových lžic. bulgur, 70 g hrudí, 2 polévkové lžíce. nasekané vlašské ořechy, zelená cibule, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 2 lžičky. balsamico, 1 lžička. zrnitá hořčice, sůl.

Příprava: Smícháme olej, balsamico, hořčici, sůl a trochu ořechů a necháme vylouhovat. Červenou řepu a bulgur uvaříme, řepu nakrájíme na kostičky a vše smícháme s natrhaným salátem. Přidejte náhodně nakrájené hrudí, ořechy, zelenou cibulku a okořeňte.

15 originálních PP řepných salátů

9. Salát z vařené řepy a mrkve

Jednoduchý a velmi chutný vitamínový salát na každý den.

Budete potřebovat: 2 řepy, 2 mrkve, 1 jablko, 2 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. majonéza, zakysaná smetana nebo jogurt.

Příprava: Červenou řepu uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle spolu s čerstvými jablky a mrkví. Do salátu přidáme prolisovaný česnek a dochutíme.

10. Salát s kuskusem a červenou řepou

Navrch nasypeme nasekané mandle a přidáme nivu.

Budete potřebovat: 250 g řepy, 40 g kuskusu, 1 šalotka, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 lžička. Dijonská hořčice, koření.

Příprava: Kuskus připravíme podle návodu a přidáme k němu tenké plátky uvařené řepy. Nadrobno nakrájenou šalotku smícháme s olivovým olejem, citronovou šťávou, hořčicí a kořením a nalijeme na salát.

11. Salát s kuřecím masem a vařenou řepou

Nezapomeňte salát posypat ořechy a bylinkami.

Budete potřebovat: 200 g řepy, 150 g kuřecího masa, 1 červená cibule, sójová omáčka, olivový olej, jogurt.

Příprava: Červenou řepu a kuře uvaříme, maso rozdělíme na vlákna a řepu nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte půlkolečka cibule a salát dochuťte směsí jogurtu, másla a sójové omáčky.

12. Salát s tvarohem a červenou řepou

Tento recept je velmi dobrý jako rychlá a zdravá snídaně.

Budete potřebovat: 1 řepa, 150 g granulovaného tvarohu, 1 polévková lžíce. rostlinný olej bez zápachu, 1 lžička. med, 1 lžička. balsamico, koření.

Příprava: Řepu předem uvaříme a nakrájíme na malé kostičky. Smícháme se zrnitým tvarohem a salát dochutíme zálivkou z másla, medu, balzamika a koření.

15 salátů z červené řepy na zimu, které vždy chutnají

13. Salát z vařené řepy, čočky a arašídů

Velmi jednoduchý, ale velmi výživný salát díky čočce a ořechům.

Budete potřebovat: 100 g červené řepy, 60 g čočky, 30 g arašídů, 100 g avokáda, bylinky, olivový olej, citron.

Příprava: Čočku a červenou řepu si předem uvařte, řepu nastrouhejte a vše promíchejte. Do salátu přidejte celé nebo nasekané ořechy, kostičky avokáda a bylinky. Pokapeme citronem a trochou oleje.

14. Salát z vařené řepy s kukuřicí

Korn jsou drobné listy salátu s výraznou chutí, která dokonale ladí s červenou řepou.

Budete potřebovat: 1 řepa, 75 g kořene, 4 polévkové lžíce. dýňová semínka, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. balsamico

Příprava: Řepu uvaříme a nakrájíme na plátky nebo kostičky. Promícháme s listy salátu, posypeme semínky a bohatě pokapeme dresinkem.

15. Salát s červenou řepou a ricottou

Červená řepa je dobrá s jakýmkoli tvarohem a sýrem, ale tento recept je obzvláště zajímavý.

Budete potřebovat: 4 řepy, 1 citron, 1 pomeranč, 100 g bylinek, půlka červené cibule, 200 g ricotty, 50 ml olivového oleje, sůl a pepř.

Příprava: Olivový olej smíchejte s citrusovou šťávou a kořením a promíchejte. Uvařenou řepu nakrájíme na tenké nudličky a cibuli nakrájíme nadrobno. Přidejte nasekané bylinky, salát promíchejte se zálivkou a po 20 minutách přidejte ricottu.

16. Gruzínský salát z vařené řepy

Celé tajemství je zde v sadě jasných a aromatických koření.

Budete potřebovat: 1 kg červené řepy, 2 svazky koriandru, 300 g vlašských ořechů, 1 červená cibule, 4 stroužky česneku, 2 lžičky. šafrán, koriandr a suneli chmel, 2 polévkové lžíce. ocet, sůl, červená paprika.

Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, ořechy a bylinky nasekáme, česnek prolisujeme a všechny ingredience smícháme s kořením a octem. Červenou řepu uvaříme, nakrájíme na tenké nudličky, smícháme se zálivkou a necháme 2 hodiny v lednici odležet.

Pokrmy z červené řepy: 20 rychlých a cenově výhodných receptů pro každý vkus

17. Sladký salát s řepou a sýrem brie

Jemná sladká svačina, kterou lze použít i jako dezert.

Budete potřebovat: 250 g červené řepy, 1 hlava sýru brie, 10 kusů sušených meruněk a sušených švestek, 50 g vlašských ořechů, 20 g sušených brusinek, med.

Příprava: Sušené ovoce na 5 minut zalijeme horkou vodou a sušené meruňky a sušené švestky nasekáme nahrubo. Červenou řepu uvaříme a nakrájíme na plátky, přidáme velké kousky sýra a ořechy. Salát potřeme medem a necháme půl hodiny odležet.

18. Salát z vařené řepy a cukety

Recept na velmi snadný, zdravý a nízkokalorický salát.

Budete potřebovat: 250 g řepy, 250 g cibule, 400 g cukety, 2 stroužky česneku, 1 lžička. cukr, špetka soli, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, olivový olej, koření.

Příprava: Uvařenou řepu nastrouháme na hrubém struhadle, nastrouháme i cuketu. Z cukety vymačkejte přebytečnou tekutinu, zeleninu promíchejte a přidejte půlkolečka cibule. Salát dochutíme octem, olejem, kořením a prolisovaným česnekem.

19. Salát z řepy se sušeným ovocem a křenem

Slaná svačina z jednoduchých surovin potěší i gurmány.

Budete potřebovat: 2 řepy, 3 brambory, 6 sušených švestek a sušených meruněk, 1 sladkokyselé jablko, 1/3 citronu, 2-3 cm kořene křenu, 200 g zakysané smetany.

Příprava: Brambory a řepu uvaříme, řepu nastrouháme na hrubém struhadle a brambory nakrájíme na nudličky. Sušené meruňky umelte se sušenými švestkami, nakrájejte jablko a pokapejte je citronovou šťávou. Salát promícháme, přidáme zbylou šťávu a dochutíme zakysanou smetanou a nastrouhaným kořenem křenu.

20. Salát z vařené řepy a červeného zelí

Krásný fialový salát, který vhodně ozdobí sváteční stůl.

Budete potřebovat: 2 řepy, 1 červené zelí, 200 g dýňových semínek, 200 g měkkého sýra, 1 červená cibule, olivový olej, citronová šťáva, dijonská hořčice, koření.

Příprava: Řepu uvaříme a nakrájíme na tenké plátky. Zelí a červenou cibuli nakrájíme nadrobno, rozmačkáme rukama a promícháme. Salát podle chuti potřeme olejem, citronovou šťávou a hořčicí, okořeníme, poklademe sýrem a posypeme semínky.