Odrůdy hroznů pro začátečníky a letní obyvatele | VINICE

Tato rubrika odkazuje na výběr nenáročných odrůd révy vinné pro výsadbu na chatě, kterou navštěvujete v lepším případě jednou za pár týdnů. Stejná doporučení platí pro začínající vinaře. Dobrých odrůd je mnoho, ale jak již bylo řečeno, pěstování hroznů není snadný úkol, stát se opravdovým vinařem znamená jít do toho po hlavě.

Během let mého vinařství se samozřejmě našlo mnoho lidí, kteří viděli moje hrozny a požádali o řízky nebo sazenice, myslím obyčejné lidi, letní obyvatele, zahradníky, známé, sousedy. A desítkykrát jsem jim dal slušné odrůdy. V důsledku toho jsem si uvědomil, že tím pro sebe nezískávám nic jiného než křivdy. Lidé sázejí, někdy dokonce zalévají a několikrát postříkají! A čekají na úrodu. Čekají a nečekají, protože nemají cíl stát se vinaři, chtějí si jen trochu pro sebe zasadit hrozny jako rybíz nebo maliny. Faktem je, že s hrozny musíte pracovat pečlivě a neustále a nezáleží na tom, kolik od nich chcete nebo jak málo od nich chcete. Potřebuje odpovídající péči, ochranu, znalost vinaře. To je důvod, proč nikdy nenajdete divoké stolní hrozny, které poskytují jedlou sklizeň.

Jelikož mýma rukama prošlo mnoho odrůd, začal jsem se zajímat o výběr takových, které by byly schopny vypěstovat a přinést úrodu s minimální péčí. Bez toho to vůbec nepůjde, ale můžete zkusit vybrat odrůdy, které odpustí některé chyby. Pamatuji si ty chvíle, které mi dělaly největší potíže, a přestože jsem hodně četl a do tématu se nořil, nebylo pro mě snadné tyto problémy vyřešit. A nyní každý rok představuje něco, s čím jsme se ještě nesetkali. Když se podíváte na keře rostoucí na chatách a zahradách, je jasné, že pouhé doporučení odolných odrůd lidem nestačí. Hrozny by měly odpouštět chyby s řezem, se zátěží keřů, nepřesnosti v ochraně před chorobami a škůdci a být naprosto nenáročné. Nesprávný řez vede k zahuštění keře, oslabení růstu výhonků, zastínění a rozvoji chorob a již oslabený keř je přetížen, protože trsy obvykle nikdo nenormalizuje.

V průběhu let se samy od sebe vynořily hybridní formy a odrůdy, které mi sice některými vlastnostmi nevyhovovaly, ale byly vynikající pro pěstování „dacha agrotechnika“. První formulář, který jsem záměrně předal člověku „k vyzkoušení s minimální péčí“, byl g.f. Pink Timur (ZT-4-5) a ukázalo se, že je to vynikající volba.

Tento nenáročný hrozen má úžasné vlastnosti – je to jen dárek pro začátečníka. Za prvé je velmi odolný vůči chorobám a mrazu a za druhé mladý nebo slabý keř nevytváří velká květenství a není přetěžován. Se zlepšenou péčí a zvýšenou vitalitou keře vypadají hrozny a bobule velmi působivě. Kdysi jsem s touto odrůdou nebyl spokojen pro její špatnou přepravitelnost, její bobule slabě přilnou ke stopce a snadno se odtrhávají, což je pro komerční odrůdu nepřijatelné. Ale pro letní obyvatele, který pěstuje hrozny pro vlastní spotřebu, nejsou uvedené kvality absolutně důležité. Chuť i vzhled jsou ale poměrně slušné, doba raného zrání bude vyhovovat vinařům z mnoha regionů.
Keř, který byl kdysi před mnoha lety darován, stále roste a těší svého majitele, dostal pouze péči v podobě podzimního řezu.

Dalším hroznem, který mohu doporučit i začátečníkům, je moldavská odrůda Jubilee Voitovich (neboli Podarok Voitovich).

Jeho odolnost vůči chorobám a mrazu je o něco nižší než u formy Pink Timur, přesto je poměrně nenáročná. Poměrně malé shluky o hmotnosti cca 350-500g zabraňují sebevražednému přetížení keře. Zároveň je odrůda raná, má poměrně velké bobule dobré chuti, někdy i s muškátovým oříškem. Tyto hrozny mohu s jistotou doporučit jak na zahradu, tak všem začínajícím vinařům.

Pro ty, kteří chtějí mít na svém pozemku sultánky, můžeme doporučit celou řadu amerických semenných. Einset sideless, Rylice pink sideless, Venuše sideless atd. Tyto odrůdy mají ve svém rodokmenu druh V. labrusca a mají nevšední chutě, které nejsou pro každého, připomínají různé bobule, ale mnoha lidem chutná. Jejich nespornou výhodou je vysoká odolnost vůči chorobám a mrazu. Použitím krátkého prořezávání můžete zabránit přetížení plodiny a eliminovat operaci přidělování. Tyto odrůdy jsou také ideální pro severní oblasti.

Pro ty, kteří chtějí mít na chatě univerzální odrůdy vinné révy vhodné k jídlu, výrobě šťáv a vína, můžeme doporučit baltské odrůdy vybrané A. Gailiunasem. Jsou odolné vůči chorobám, mají extrémně ranou dobu zrání, která je důležitá pro severní oblasti, mají dobré výnosy, ale nejsou přetěžovány kvůli malé hmotě trsu. Juodupe, Lepsna, Gailiune, Simone atd. – nenáročné odrůdy pro zahradu, z nichž každá je chuťově lepší než tradiční yard Isabella.

K pěstování popsaných odrůd nemusíte být vinař, postačí, když si osvojíte ty nejjednodušší techniky tvarování a prořezávání hroznů, které jsou také popsány na tomto webu. V drsných klimatických podmínkách bude nutné keře na zimu zakrýt. To jsou však drobky v porovnání s množstvím znalostí, které bude potřeba k úspěšnému pěstování velkopěstných odrůd V. vinifera. Pokud se rozhodnete stát se opravdovým vinařem a pěstovat, co se vám líbí, pak si udělejte čas a vítejte ve VINEYARD!

Za starých časů byly hrozny spojeny výhradně s jihem. Moderní odrůdy pokročily daleko na sever, ale kultura stále zůstává náladová a vyžaduje dobrou péči. Co tedy hrozny potřebují? Řekneme vám vše: o pěstování, výsadbě a péči v otevřeném terénu

Hlavním problémem hroznů je jejich teplomilnost. Moderní odrůdy se kvůli jeho časnému zrání vydaly na sever – zvládnou úrodu i v krátkých letních podmínkách. Nemohou však tolerovat tuhé zimy.

Pěstování hroznů

Teplomilnost hroznů je třeba vzít v úvahu již před výsadbou – je důležité vybrat správné místo: teplé a dobře osvětlené (1). Ideální možností jsou jižní svahy, protože na jaře se tam půda zahřeje mnohem dříve a v létě rostliny dostávají maximum světla. Je skvělé, když je na severní straně hroznů nějaká ochrana před studeným větrem – dům, stodola, lázeň nebo pevný plot.

„Ne vždy je ale možné najít vhodnou oblast pro hrozny, takže můžete použít triky,“ radí agronom vědec, vinařka Olga Monogarová. – Fóliové zástěny pomohou zvýšit osvětlení – je třeba je umístit na severní stranu a budou odrážet slunce na hrozny. A velké kameny umístěné v blízkosti vinné révy pomohou zvýšit množství tepla – během dne se zahřejí a následně odevzdají teplo hroznům. Na jaře, po otevření hroznů, může být půda kolem nich pokryta polyethylenem – tím se rychleji zahřeje.

Pokud jde o půdu, hrozny jsou zde nenáročné – v teplých zemích se často vysazují na místa, kde jiné plodiny nemohou růst – normou jsou pro ně chudé písčité nebo kamenité oblasti. A mimochodem, bylo zjištěno, že na takových místech plodí bohatěji a lépe zimuje – na chudých půdách réva dozrává rychleji a vynakládá více energie na zrání plodiny, zatímco na úrodných půdách dochází k aktivnímu růstu zeleně Hmotnost. Jediné, co hrozny nemají rády, je velmi hustá jílovitá půda (prakticky v ní nerostou) a nadměrně kyselá půda (s pH nižším než 5).

Výsadba hroznů

Načasování výsadby hroznů závisí na sazenici a dodávají se ve dvou typech:

• lignifikované: pěstují se přes léto, na podzim se vykopávají, skladují ve sklepě a na jaře se prodávají v klidovém stavu – lze je sázet od poloviny dubna do poloviny května;
• vegetativní: vysazují se na jaře a prodávají se v nádobách se zelenými rostoucími výhonky – vysazují se po 20. květnu a ještě lépe po 10. červnu, protože takové sazenice se bojí mrazu.

Vegetativní sazenice lze vysazovat po celé léto a podzim, nejpozději však do poloviny října – potřebují čas na zakořenění před nástupem chladného počasí.

„Při podzimní výsadbě je třeba půdu mulčovat, aby tak rychle nezmrzla,“ radí Olga Monogarová. – A hrozny musíte přikrýt, když jsou ve dne i v noci teploty pod nulou.

Zakrytí révy a mulčování hroznů je nutností, protože mrazuvzdornost této plodiny je velmi nízká. V zimě výhony vydrží krátkodobé mrazy do -15 – 18 °C, kořeny odumírají při -7 °C (2).

Schémata výsadby hroznů závisí na typu mřížoví, na kterých se plánuje jejich pěstování, ale nejjednodušší možností jsou ploché vertikální podpěry. V tomto případě by vzdálenost mezi řadami měla být asi 2 m a mezi rostlinami v řadě – 3 m. Pokud jsou hrozny vysazeny podél plotu, mezi vinicemi by měly být také 3 m.

Vykope se jáma pro hrozny o hloubce 40–50 cm a průměru 60–70 cm (3).

Péče o hrozny v otevřeném terénu

Zavlažování. Nejlepší možností je zalévat hrozny jednou týdně. Norma je 1 kbelíky pro mladou rostlinu, 2 pro dospělého. Voda by měla být teplá, to je důležité zejména na jaře, kdy je půda ještě studená.

Pokud není možné zalévat každý týden, můžete se omezit na čtyři za sezónu:

• koncem května – začátkem června;
• týden před květem;
• ihned po odkvětu;
• týden před zimním úkrytem – jedná se o tzv. vláhu dobíjející zálivku, pomáhá zvýšit zimní odolnost hroznů.

Krmení. Jak si pamatujeme, hrozny rostou a plodí lépe v chudých půdách, takže je třeba je krmit velmi střídmě. V prvním roce po výsadbě není hnojení vůbec potřeba. Od druhého roku stačí jeden za sezónu – na podzim: 1 kbelík humusu a 1 sklenice popela na 1 metr čtvereční. m. Hnojiva by měla být rovnoměrně rozptýlena 1 m od keřů (v této vzdálenosti mají hrozny aktivní kořeny) a vykopána.

Sklizeň hroznů

Hrozny se sklízejí, když jsou bobule plně zralé. Sklizeň byste ale neměli otálet, protože přezrálé plody ztrácejí na kvalitě.

Trsy je nejlepší stříhat zahradnickými nůžkami. Pokud jsou určeny ke skladování, je důležité s nimi zacházet opatrně, aby se z bobulí nesetřel voskový povlak.

Sklizeň by se měla provádět za suchého počasí – to je důležité zejména pro skladování. Trsy nasbírané po dešti nebudou dlouho skladovány.

Pravidla skladování hroznů

Optimální podmínky pro skladování hroznů jsou:

• teplota – od 0 do 2 °C;
• vlhkost – 85 – 90 %;
• úplná tma.

Existuje několik způsobů skladování hroznů, ale ty nejjednodušší a nejspolehlivější jsou dva.

V rámečcích. Krabice na hrozny by měly být vyrobeny ze dřeva s malými mezerami mezi deskami. Na dno se nasypou piliny z tvrdého dřeva a položí se sláma nebo silný papír. A pak se trsy položí do jedné vrstvy širokou částí nahoru. Skladováno ve sklepě.

Na drátě. Touto metodou se ve sklepě natáhne silný drát a na něj se trsy zavěsí tak, aby se nedotýkaly navzájem ani stěn. Trsy nařezané s částí révy budou v této podobě uloženy mnohem déle.

Oblíbené otázky a odpovědi

Mluvili jsme o pěstování hroznů s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Existují nějaké nezakryté odrůdy révy vinné?

Existují pouze dvě odrůdy, které mohou zimovat ve středním pásmu bez přístřeší – Isabella a Lydia. Amur hrozny mohou také růst bez přístřeší. Všichni ostatní musí být kryti.

Jaké odrůdy jsou vhodné pro pěstování v moskevské oblasti?

Pro pěstování v moskevské oblasti můžeme doporučit odrůdy Rochefort K, Bogotyanovsky, Memory of the Teacher a Dolgozhdanny. Tyto odrůdy jsou odolné vůči chorobám, což je důležité v oblastech s chladným a vlhkým létem.

Jaké odrůdy jsou vhodné pro pěstování ve středním pásmu?

Ve středním pásmu dobře rostou a plodí odrůdy Kubattik, Gurman Krainova, White Early, Chrysolite. Jedná se o univerzální odrůdy, doporučují se pro všechny oblasti Ruska, kde lze v zásadě pěstovat hrozny.

Jaké odrůdy jsou vhodné pro pěstování na Sibiři?

Hrozny pro pěstování na Sibiři musí mít zvýšenou odolnost proti zimním mrazům (samozřejmě s přístřeškem). Mezi tyto odrůdy patří Libya K, Amursky Proryv, Lucy red.

Jaké odrůdy jsou vhodné pro pěstování na Uralu?

Pro Ural jsou vhodné odrůdy doporučené pro všechny regiony Ruska. Nejlépe se osvědčily Anyuta, Podarok Nesvetaya a Yubileiny Novocherkassk.

zdroje

1. Levoshin V.K. Domácí zahrada // Saratov, knižní nakladatelství Saratov, 1959 – 350 s.
2. Emelyanov F.A., Kruglova A.P., Kulikov V.A., Sazhin N.S., Gryazev N.D., Kinkovskaya N.I., Berkut O.D., Molchanov A.I., Khramov P .A. Ovocná a bobulovitá zahrada a vinice // Saratov, knižní nakladatelství Saratov, 1955 – 472 s.
3. Egorov V.I., Nazaryan E.A. Příručka zahradnictví // M.: Nakladatelství Profizdat, 1957 – 264 s.