POZOR JEDOVATÉ HOUBY! |

Federální rozpočtový ústav zdravotnictví „Centrum hygieny a epidemiologie v oblasti Volgograd“ informuje, že ve Volgogradské oblasti od začátku roku 2019. Bylo evidováno 81 případů otrav lesními houbami, postiženo bylo 113 osob, z toho 3 smrtelné.

Divoké houby, které otravu způsobily, byly zakoupeny na místech neoprávněného obchodu a oběti také houby samy sbíraly.

Houby jsou těžko stravitelný produkt, obsahují hodně chitinu (houbové vlákniny), který se nestráví a znesnadňuje trávicím šťávám přístup ke strávené potravě. V tomto ohledu se lidem se špatným zdravím a dětem trpícím onemocněním gastrointestinálního traktu nedoporučuje jíst houbová jídla.

Příčinou smrti může být požití muchomůrky v potravě.

Pale břicho (zelený nebo bílý muchovník) je smrtelně jedovatá houba z rodu muchovník. Jedovatá je nejen samotná houba, ale i její šťáva a výtrusy. Obvykle se nachází ve skupinách (méně často samostatně) na povrchu kořenů listnatých stromů. Muchomůrka je nejhojněji zastoupena od pozdního léta až do prvních podzimních mrazíků.

Jak k otravě muchomůrkou dochází?? Nejčastěji trpí otravou nezkušení houbaři, když si mladou muchomůrku spletou s žampionem nebo plavákem, protože Někdy je obtížné tyto houby rozlišit. Muchomůrka nemá výrazné chuťové ani aromatické vlastnosti – je to houba příjemné chuti, bez specifického zápachu. Je důležité, aby houba během tepelné úpravy (bez ohledu na její stupeň a dobu trvání), sušení, solení, nakládání a namáčení neztratila své toxické vlastnosti. K otravě muchomůrkou dochází při jejím pozření v jakékoli podobě.

Příznaky otravy. Znakem otravy muchomůrkou bílou je dvoufázový průběh onemocnění. Několik hodin po konzumaci hub (6 a více) se objevují známky akutní intoxikace:

• nevolnost a zvracení, které se stávají nezkrotnými;
• hojná, páchnoucí žlutozelená nebo jílu podobná stolice, připomínající rýžovou vodu, často posetá krví a hlenem (více než 20krát denně);
• ostrá bolest v epigastrické oblasti, v břiše;
• známky masivní dehydratace: suchá kůže a viditelné sliznice, nesnesitelná žízeň, snížené denní množství moči (moč se stává jasně žlutou a získává štiplavý zápach), těžká slabost;
• příznaky poškození nervového systému: bolest hlavy, rozmazané vidění, zmatenost, letargie nebo nadměrné vzrušení.

Do konce druhého – začátku třetího dne se rozvíjí období pomyslné pohody. Pohoda oběti se výrazně zlepšuje, příznaky intoxikace odeznívají na 1-2 dny, poté se vracejí s novou silou, přidávají se známky selhání jater a ledvin (zežloutnutí kůže, sliznic a skléry, ztmavnutí moči zvětšená játra; výskyt viditelného a skrytého krvácení až do úplného zastavení močení až do 140 tepů/min;

Zpravidla 10-11 den (někdy dříve) pacient umírá, ale smrt může nastat již první den onemocnění při vysoké koncentraci toxinu v krvi.

První pomoc při otravě muchomůrkou.

Pro upřesnění diagnózy je potřeba zachránit všechny nesnědené houby!

Aby se zabránilo otravě houbami, Centrum pro hygienu a epidemiologii v regionu Volgograd doporučuje:

– nesbírat lesní houby v lesních pásech, parcích apod.,

– nekupujte syrové, sušené, solené nebo konzervované houby na místech nepovoleného obchodu, včetně podél dálnic, a od náhodných osob;

– nejezte ani syrové, ani vařené lesní houby, u kterých si nejste jisti, že jsou jedlé;

– pamatujte, že jedovaté houby často rostou vedle jedlých a mohou jim být velmi podobné;

— konzumace hub spolu s alkoholem může aktivovat řadu toxinů a vést k opožděnému toxickému syndromu;

– pozor na staré, přerostlé houby spolu s užitečnými látkami, často obsahují produkty rozkladu bílkovin, které mají škodlivý účinek na lidské tělo;

— vůně hub nezaručuje jejich poživatelnost: smrtelně jedovatá muchomůrka v mládí vůbec nevoní nebo voní jako žampiony;

– pokud kupujete houby v obchodech, pečlivě si prohlédněte obal s houbami, nekupujte houby zkažené, s neporušeností obalu, bez označení nebo vložených listů s informacemi o produktu.

— jednou z příčin otrav je nedodržení technologie přípravy hub. Houby je třeba zbavit půdy, omýt ve vodě, poté namočit nebo vařit. Při předúpravě jsou toxické látky v podmíněně jedlých houbách zničeny a teprve poté mohou být houby použity k vaření.

Při otravě houbami neprovádějte samoléčbu, vyhledejte lékařskou pomoc včas.

(c) FBUZ „Centrum hygieny a epidemiologie v oblasti Volgograd“

Adresa: 400081, Volgograd, ul. Angarskaja, 13b

Тел .: +7 (8442) 37-26-74