Pražská pažitka: Semínka

Pažitka “Praha”.
Zeleň po celý rok!
Vytrvalá zeleninová plodina. Jemné listy s příjemnou poloostrou chutí na jaře rychle rostou a tvoří hustý keř vysoký 20-35 cm s množstvím zelené hmoty. Kvete krásnými růžovo-lila květy. Dobrá medová rostlina. Vhodné k vynucení.
Z hlediska biologických nároků je pažitka v mnohém podobná jarní cibulce, má však své vlastnosti. Listy jsou tenčí, silnější a při přepravě se méně poškozují. Při řezu se listy nerozpadají, takže prezentace je lepší.
Množí se jak semeny, tak dělením keře. Výsevek je 1-1,2 g na 1 m2. Je lepší vysévat brzy na jaře, protože s letním výsevem je velmi obtížné získat normální sazenice. Při dlouhodobé kultivaci (více než dva až tři roky) se v keři vytvoří 50-60 dceřiných rostlin, listy se zmenšují a výnos klesá. Po dozrání semen (červen) pažitka znovu vyroste a v druhé polovině léta a podzimu vytváří dobrou zeleň.

Pažitka, pažitka, sazenice, skoroda – druh cibule s úzkými, šídlovitými trubkovitými listy smaragdově zelené barvy a výrazné, nikoli však štiplavé chuti. Pochází z jižní Asie a volně se vyskytuje v Evropě, Severní Americe, střední, střední a východní Asii.
Pažitka je přepisem německého názvu Schnittlauch, což doslova znamená „nakrájená cibule“ (odtud pažitka). Označení „sazenice cibule“ naznačuje podobnost s mladými výhonky obyčejné cibule pěstované ze semen. A název „skoroda“, podle Dahla, „pole, divoká cibule a česnek“, je vypůjčen z řeckého schorodonu – česneku.
Pažitka obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, draslík, betakaroten, kyselinu listovou a hořčík a také antioxidanty.

* Již od starověku znali pažitku Římané a Evropané, ale začali ji pěstovat až ve středověku. Dnes je velmi populární ve střední a západní Evropě. Méně pálivá než běžná zelená cibulka, pažitka slouží nejen jako výborné dochucovadlo, ale díky své zářivé barvě také jako výborná dekorace na stůl.
Pažitka se přidává do salátů, polévek, masitých pokrmů, teplých omáček a náplní do koláčů, přidává se do slaných tvarohových pomazánek, majonéz a jiných studených omáček, zdobí se chlebíčky a studené předkrmy. Oceňují ho především francouzští kuchaři – přidávají ho do paštik a másla, na květy louhují ocet (výsledná tekutina má krásně růžovou barvu a jemné, jedinečné aroma).
Jemná chuť a vůně pažitky dobře ladí s pokrmy z vajec, brambor a okurek.
Pažitka je jednou ze základních složek tradiční francouzské bylinné směsi, jemné bylinky, používané ve slavné rémoulade a ravigote omáčkách k rybám a mořským plodům. A omeleta s chřestem a kozím sýrem, ozdobená pažitkou, se může stát středobodem svátečního stolu.
Východoasijská rostlina Allium tuberosum se také nazývá pažitka čínská, stejně jako pažitka česneková a česnek orientální v anglicky mluvících zemích. Je rozšířený v Číně, pěstuje se v některých zemích východní a jihovýchodní Asie a má česnekové aroma.

Pažitka a další produkují nejdříve zelení.
Pěstování víceleté cibule, zejména ve volné půdě, je jednodušší a levnější než cibule.
VYTRVALÉ CIBULE mají zvýšenou mrazuvzdornost, jsou vlhkomilné, ale stojatá voda na povrchu půdy rostliny deprimuje a následně ničí, takže oblasti s blízkou spodní vodou nejsou pro vytrvalou cibuli vhodné. Půda musí být nepropadavá, dostatečně vlhká, případně musí být plocha vybavena pro závlahu. Měla by být bez plevelů, zejména trvalek, chráněná před studenými severními větry výsadbami nebo stavbami. Stejně jako cibule rostou tyto druhy cibulí nejlépe na lehkých hlinitých a hlinitopísčitých půdách nejsou vhodné;
Vytrvalé cibule jsou vysoce náročné na přítomnost lehce stravitelných živin v kořenové vrstvě půdy, zejména dusíku, které jsou nezbytné pro rychlé opětovné zarůstání listů. Jsou velmi citlivé na zvýšenou kyselost půdy, zejména v počátečním období růstu.
Vytrvalá cibule je schopna rychle tvořit mladé výhonky z paždí šupin staré cibulky a vytvářet nové cibulky, které se ve druhém nebo třetím roce zaplétají do drnů. To nakonec vede k samopotlačení rostlin, což způsobí, že listy zhrubnou.
Pro ně jsou nejvhodnějšími prekurzory brambory a zelí. Je dobré, když je plocha před pěstováním vytrvalých cibulí bez pěstování jakýchkoli plodin a je udržována bez plevele.
Vzhledem k tomu, že víceletá cibule se na jedné ploše pěstuje několik let, přidává se do půdy před orbou nebo rytím na 1 m2 ve vysoce úrodných oblastech 6–8 kg hnoje nebo rašelinového kompostu a 10–12 kg organických hnojiv. v nedostatečně úrodných oblastech. Při jarním a letním výsevu se organická hnojiva aplikují ve 2 dávkách – 50 % na podzim, 50 % na jaře. Kromě organických hnojiv se na podzim přidávají některá minerální hnojiva – 20–30 g superfosfátu a 10–20 g chloridu draselného na 1 m2. Po sklizni předchůdce zryjte plochu plným bajonetem lopaty (20–25 cm). Na jaře se půda zryje do hloubky 15–18 cm 1–2 g dusičnanu amonného a 20–30 g superfosfátu na 10 m20.
Nedoporučuje se pěstovat vytrvalou cibuli při pH nižším než 5,5. Zastavení přístupu vzduchu do půdy, když se tvoří kůra, je pro rostliny velmi depresivní, takže po dešti nebo zalévání je kypření prostě nutné.
Cenné jsou zejména mladé listy pažitky, které mají jemnou chuť a vůni jemnější a ušlechtilejší než u cibule. Pažitka obsahuje od 6 do 13 % sušiny, 2–2,7 % cukrů, 2,3–2,5 % vlákniny a 2–2,2 % hrubých bílkovin. Schnitt je bohatý na vitamín C – až 100-140 mg/100 g, karoten – 2,5-5,0 mg/100 g.
Schnitt je dobrá medonosná rostlina a má insekticidní vlastnosti: odpuzuje mšice a blechy na rajčatech, kedlubnách a chryzantémách.
Vzhledem k příjemnému vybarvení květenství je pažitka často používá se v okrasném zahradnictví, pěstovaná na zahradních pozemcích jako okrasná rostlina – na záhonech a mezích. Sušená květenství lze použít k výrobě zimních kytic. Pokud nejsou trsy zanesené plevelem, může růst na jednom místě až 10 let.
Listy pažitky jsou trubkovité, velmi tenké, často tmavě zelené a mají jemnou chuť. Cibulka je podlouhle vejčitá, pokrytá suchým pláštěm, silně se větví a ve 3.–4. roce vytváří mohutný hustý keř, který může mít až 100 větví. Již ve druhém roce tvoří některé větve šípy vysoké až 35–45 cm s drobnými kulovitými květenstvími růžové nebo lila barvy. Na jaře po roztání sněhu začíná pažitka růst a po 20–25 dnech je připravena ke sklizni. K jídlu se používá brzy na jaře, protože v druhé polovině léta jsou neřezané listy velmi hrubé. Semena pažitky jsou malá, výhonky tenké. Pletí je obtížnější než jiné druhy cibule.
Pažitku je nejlepší množit v amatérském zelinářství dělením keře.
Pažitka se dělí na 2 poddruhy: Ruský (alpský) – silně větvené, malé listy 20–25 cm dlouhé, 3–4 mm široké, subulate a sibiřské – slabě větvené, listy až 40–50 cm dlouhé, až 8 mm široké.
Odrůdy alpského poddruhu jsou Prague, Bohemia a Crocus.
Sibiřský poddruh – Medonosná rostlina, Chemal.
Rostou i místní populace.
Pažitka se pěstuje pouze v víceletých kulturách. Vlhkost půdy je velmi důležitá. Krátké sucho 1–3 dny vede k nevratnému zhrubnutí listů, hromadí se v nich vláknina a snižuje se obsah cukru. Schéma výsadby pažitky: sazenice nebo rostliny se vysazují na záhony ve 3-4 řadách, se vzdáleností mezi nimi 30-40 cm a v řadě – 20-30 cm, protože keře se v průběhu let rozvětvují a silně rostou. Veškerá opatření pro péči o pažitku, zejména při pěstování ze semen v prvním roce, je třeba provádět včas, protože malé rostliny cibule jsou silně utlačovány plevelem a půdní kůrou. V dalších letech keře pažitky silně rostou a potlačují plevel. Od druhého roku po výsadbě na jaře by se měly rostliny ztenčovat a část keře s kořeny se odstranit na zeleň, dokud se neobjeví šipky. Po každém řezu jsou rostliny krmeny hlavně dusíkatými hnojivy a na podzim, měsíc před trvalým chladem, fosforečnými a draselnými hnojivy.
Jak jeho cibule rostou, postupně se stávají holé, takže je třeba je posypat půdou bez plevele, aby nedošlo k zaplevelení, nebo je nahrnout. U rostlin určených k produkci zeleně je nutné odstraňovat květní stonky, protože jejich vzhled snižuje kvalitu zeleně a oslabuje rostliny. Listy pažitky řežeme během léta 2–3krát, na délku alespoň 20–25 cm Při častém řízkování se zpomaluje kvetení a listy jsou křehčí. Z 1 m2 se na jeden řízek získá 1–1,5 kg zelených listů.
V zimě lze pažitku pěstovat na zelení. Rychle roste a pěstuje plodiny uvnitř. Za tímto účelem se staré keře, aniž by je rozdělovaly na samostatné výhonky, zasadily do velké krabice nebo květináče a prohloubily je o 4–5 cm.

Ang.: Pažitka. Finsky: Ruohosipuli, ruoholaukka. Sven.: Gräslök. Bot.: Allium schoenoprasum L.

Pažitka „Praga“ (cibulka Skoroda, pažitka) – Allium schoenoprasum.
Zeleň – po celý rok!
Vytrvalá zeleninová plodina. Jemné listy s příjemnou poloostrou chutí na jaře rychle rostou a tvoří hustý keř vysoký 20-35 cm s množstvím zelené hmoty. Kvete krásnými růžovo-lila květy. Dobrá medová rostlina. Vhodné k vynucení.
Z hlediska biologických nároků je pažitka v mnohém podobná jarní cibulce, má však své vlastnosti. Listy jsou tenčí, silnější a při přepravě se méně poškozují. Při řezu se listy nerozpadají, takže prezentace je lepší.
Množí se jak semeny, tak dělením keře. Výsevek je 1-1,2 g na 1 m2. Je lepší vysévat brzy na jaře, protože s letním výsevem je velmi obtížné získat normální sazenice. Při dlouhodobé kultivaci (více než dva až tři roky) se v keři vytvoří 50-60 dceřiných rostlin, listy se zmenšují a výnos klesá. Po dozrání semen (červen) pažitka znovu vyroste a v druhé polovině léta a podzimu vytváří dobrou zeleň.

Pažitka, pažitka, sazenice, skoroda – druh cibule s úzkými, šídlovitými trubkovitými listy smaragdově zelené barvy a výrazné, nikoli však štiplavé chuti. Pochází z jižní Asie a volně se vyskytuje v Evropě, Severní Americe, střední, střední a východní Asii.
Pažitka je přepisem německého názvu Schnittlauch, což doslova znamená „nakrájená cibule“ (odtud pažitka). Označení „sazenice cibule“ naznačuje podobnost s mladými výhonky obyčejné cibule pěstované ze semen. A název „skoroda“, podle Dahla, „pole, divoká cibule a česnek“, je vypůjčen z řeckého schorodonu – česneku.
Pažitka obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, draslík, betakaroten, kyselinu listovou a hořčík a také antioxidanty.

* Již od starověku znali pažitku Římané a Evropané, ale začali ji pěstovat až ve středověku. Dnes je velmi populární ve střední a západní Evropě. Méně pálivá než běžná zelená cibulka, pažitka slouží nejen jako výborné dochucovadlo, ale díky své zářivé barvě také jako výborná dekorace na stůl.
Pažitka se přidává do salátů, polévek, masitých pokrmů, teplých omáček a náplní do koláčů, přidává se do slaných tvarohových pomazánek, majonéz a jiných studených omáček, zdobí se chlebíčky a studené předkrmy. Oceňují ho především francouzští kuchaři – přidávají ho do paštik a másla, na květy louhují ocet (výsledná tekutina má krásně růžovou barvu a jemné, jedinečné aroma).
Jemná chuť a vůně pažitky dobře ladí s pokrmy z vajec, brambor a okurek.
Pažitka je jednou ze základních složek tradiční francouzské bylinné směsi, jemné bylinky, používané ve slavné rémoulade a ravigote omáčkách k rybám a mořským plodům. A omeleta s chřestem a kozím sýrem, ozdobená pažitkou, se může stát středobodem svátečního stolu.
Východoasijská rostlina Allium tuberosum se také nazývá pažitka čínská, stejně jako pažitka česneková a česnek orientální v anglicky mluvících zemích. Je rozšířený v Číně, pěstuje se v některých zemích východní a jihovýchodní Asie a má česnekové aroma.

Pažitka a další produkují nejdříve zelení.
Pěstování víceleté cibule, zejména ve volné půdě, je jednodušší a levnější než cibule.
VYTRVALÉ CIBULE mají zvýšenou mrazuvzdornost, jsou vlhkomilné, ale stojatá voda na povrchu půdy rostliny deprimuje a následně ničí, takže oblasti s blízkou spodní vodou nejsou pro vytrvalou cibuli vhodné. Půda musí být nepropadavá, dostatečně vlhká, případně musí být plocha vybavena pro závlahu. Měla by být bez plevelů, zejména trvalek, chráněná před studenými severními větry výsadbami nebo stavbami. Stejně jako cibule rostou tyto druhy cibulí nejlépe na lehkých hlinitých a hlinitopísčitých půdách nejsou vhodné;
Vytrvalé cibule jsou vysoce náročné na přítomnost lehce stravitelných živin v kořenové vrstvě půdy, zejména dusíku, které jsou nezbytné pro rychlé opětovné zarůstání listů. Jsou velmi citlivé na zvýšenou kyselost půdy, zejména v počátečním období růstu.
Vytrvalá cibule je schopna rychle tvořit mladé výhonky z paždí šupin staré cibulky a vytvářet nové cibulky, které se ve druhém nebo třetím roce zaplétají do drnů. To nakonec vede k samopotlačení rostlin, což způsobí, že listy zhrubnou.
Pro ně jsou nejvhodnějšími prekurzory brambory a zelí. Je dobré, když je plocha před pěstováním vytrvalých cibulí bez pěstování jakýchkoli plodin a je udržována bez plevele.
Vzhledem k tomu, že víceletá cibule se na jedné ploše pěstuje několik let, přidává se do půdy před orbou nebo rytím na 1 m2 ve vysoce úrodných oblastech 6–8 kg hnoje nebo rašelinového kompostu a 10–12 kg organických hnojiv. v nedostatečně úrodných oblastech. Při jarním a letním výsevu se organická hnojiva aplikují ve 2 dávkách – 50 % na podzim, 50 % na jaře. Kromě organických hnojiv se na podzim přidávají některá minerální hnojiva – 20–30 g superfosfátu a 10–20 g chloridu draselného na 1 m2. Po sklizni předchůdce zryjte plochu plným bajonetem lopaty (20–25 cm). Na jaře se půda zryje do hloubky 15–18 cm 1–2 g dusičnanu amonného a 20–30 g superfosfátu na 10 m20.
Nedoporučuje se pěstovat vytrvalou cibuli při pH nižším než 5,5. Zastavení přístupu vzduchu do půdy, když se tvoří kůra, je pro rostliny velmi depresivní, takže po dešti nebo zalévání je kypření prostě nutné.
Cenné jsou zejména mladé listy pažitky, které mají jemnou chuť a vůni jemnější a ušlechtilejší než u cibule. Pažitka obsahuje od 6 do 13 % sušiny, 2–2,7 % cukrů, 2,3–2,5 % vlákniny a 2–2,2 % hrubých bílkovin. Schnitt je bohatý na vitamín C – až 100-140 mg/100 g, karoten – 2,5-5,0 mg/100 g.
Schnitt je dobrá medonosná rostlina a má insekticidní vlastnosti: odpuzuje mšice a blechy na rajčatech, kedlubnách a chryzantémách.
Vzhledem k příjemnému vybarvení květenství je pažitka často používá se v okrasném zahradnictví, pěstovaná na zahradních pozemcích jako okrasná rostlina – na záhonech a mezích. Sušená květenství lze použít k výrobě zimních kytic. Pokud nejsou trsy zanesené plevelem, může růst na jednom místě až 10 let.
Listy pažitky jsou trubkovité, velmi tenké, často tmavě zelené a mají jemnou chuť. Cibulka je podlouhle vejčitá, pokrytá suchým pláštěm, silně se větví a ve 3.–4. roce vytváří mohutný hustý keř, který může mít až 100 větví. Již ve druhém roce tvoří některé větve šípy vysoké až 35–45 cm s drobnými kulovitými květenstvími růžové nebo lila barvy. Na jaře po roztání sněhu začíná pažitka růst a po 20–25 dnech je připravena ke sklizni. K jídlu se používá brzy na jaře, protože v druhé polovině léta jsou neřezané listy velmi hrubé. Semena pažitky jsou malá, výhonky tenké. Pletí je obtížnější než jiné druhy cibule.
Pažitku je nejlepší množit v amatérském zelinářství dělením keře.
Pažitka se dělí na 2 poddruhy: Ruský (alpský) – silně větvené, malé listy 20–25 cm dlouhé, 3–4 mm široké, subulate a sibiřské – slabě větvené, listy až 40–50 cm dlouhé, až 8 mm široké.
Odrůdy alpského poddruhu jsou Prague, Bohemia a Crocus.
Sibiřský poddruh – Medonosná rostlina, Chemal.
Rostou i místní populace.
Pažitka se pěstuje pouze v víceletých kulturách. Vlhkost půdy je velmi důležitá. Krátké sucho 1–3 dny vede k nevratnému zhrubnutí listů, hromadí se v nich vláknina a snižuje se obsah cukru. Schéma výsadby pažitky: sazenice nebo rostliny se vysazují na záhony ve 3-4 řadách, se vzdáleností mezi nimi 30-40 cm a v řadě – 20-30 cm, protože keře se v průběhu let rozvětvují a silně rostou. Veškerá opatření pro péči o pažitku, zejména při pěstování ze semen v prvním roce, je třeba provádět včas, protože malé rostliny cibule jsou silně utlačovány plevelem a půdní kůrou. V dalších letech keře pažitky silně rostou a potlačují plevel. Od druhého roku po výsadbě na jaře by se měly rostliny ztenčovat a část keře s kořeny se odstranit na zeleň, dokud se neobjeví šipky. Po každém řezu jsou rostliny krmeny hlavně dusíkatými hnojivy a na podzim, měsíc před trvalým chladem, fosforečnými a draselnými hnojivy.
Jak jeho cibule rostou, postupně se stávají holé, takže je třeba je posypat půdou bez plevele, aby nedošlo k zaplevelení, nebo je nahrnout. U rostlin určených k produkci zeleně je nutné odstraňovat květní stonky, protože jejich vzhled snižuje kvalitu zeleně a oslabuje rostliny. Listy pažitky řežeme během léta 2–3krát, na délku alespoň 20–25 cm Při častém řízkování se zpomaluje kvetení a listy jsou křehčí. Z 1 m2 se na jeden řízek získá 1–1,5 kg zelených listů.
V zimě lze pažitku pěstovat na zelení. Rychle roste a pěstuje plodiny uvnitř. Za tímto účelem se staré keře, aniž by je rozdělovaly na samostatné výhonky, zasadily do velké krabice nebo květináče a prohloubily je o 4–5 cm.

Pažitka Bot.: Allium schoenoprasum L.