Přehled masných plemen skotu – | APK

Chov dobytka na maso je výnosný byznys. Abychom však získali významný příjem, je nutné chovat výhradně masná plemena krav, protože mléčná plemena mají málo svalové hmoty. Přitom se vyplatí pracovat jen s těmi plemeny, která jsou u nás nejoblíbenější.

Růst skotu je přímo ovlivněn podmínkami jeho chovu. Proto musí být taková zvířata chráněna před nemocemi dodržováním správné stravy. Nejdůležitější je zde ale správný výběr plemene hospodářských zvířat.

Herefordské plemeno hovězí krávy.

Plemeno krav Hereford je odolné vůči mnoha nemocem, rychle přibírá na váze a má velkou vytrvalost. Herefordové dobře snášejí změnu klimatu a produkují takzvané „mramorové maso“. Takové krávy jsou velmi oblíbené jak v Rusku, tak v Evropě, Kanadě, Austrálii, USA atd. Mají následující vlastnosti:

• Velké velikosti a velké tvary těla;
• Schopnost odolat dlouhým tahům;
• Zachování genofondu během reprodukce;
• Rychlý růst, který v průměru trvá asi 18 měsíců;
• Obsah masa až 70 %.

Potomstvo takových krav váží při narození 34-36 kg. A každý den novorozená telata přiberou asi 1 kg. Kvůli nedostatku mléka potomci vyžadují přikrmování. Toto musí být při chovu herefordských krav přísně sledováno.

Kalmycké krávy

Plemeno Kalmyk zahrnuje 2 druhy zvířat s krátkou a dlouhou dobou růstu. Takové krávy jsou velmi vybíravé v jídle a nenáročné na údržbu. Tato zvířata jsou široce žádaná v regionech Rostov, Volgograd, Astrakhan a Kalmykia. Mají řadu funkcí, mezi které patří:

• Harmonicky vyvinuté tělo s malýma nohama;
• Červená barva s bílými pruhy;
• Rychlý nárůst hmotnosti;
• Možnost pěstování jak ve stáji, tak na pastvině;
• Potomstvo odolné vůči chorobám.

Stojí za zmínku, že obsah tuku v mléce od takových krav je 4,5%. Na rozdíl od mnoha podobných plemen krmí kalmycké krávy mláďata samy. Hmotnost býků Kalmyk dosahuje 900 kg. A krávy mohou vážit asi 500 kg. Maso tohoto skotu je měkké, šťavnaté, s malou vrstvou tuku. Skvěle chutná a je po něm velká poptávka.

Kazašský bělohlavý.

Krávy tohoto typu rychle přibývají na váze a jsou přizpůsobeny jakýmkoliv podmínkám prostředí. Býci dosahují hmotnosti 1 tuny a krávy více než 550 kg. Kazašské krávy byly chovány v polovině minulého století a získaly si velkou oblibu na jihu Ruska a v Povolží. Tato zvířata mají v oblasti hlavy bílé zbarvení, proto dostali své jméno. V zimě se jejich srst výrazně prodlužuje. A na jaře línají a získávají svůj obvyklý vzhled. Telata kazašských krav váží při narození asi 25 kg. Jejich denní přírůstek je 800 gramů. A za 1,5 roku zvířata dosáhnou hmotnosti 500 kg. I když se to může zdát zvláštní, toto plemeno produkuje dobrou dojivost, která dosahuje více než 1,5 tuny ročně. Maso těchto zvířat nemá hrubé složky. Díky tomu je docela populární. Chov takových krav má vysokou ekonomickou perspektivu.

belgická modrá.

Jedinci tohoto plemene mají světle modrobílou barvu. Tato zvířata jsou rekordmany ve váhové kategorii. Dospělí býci váží asi 1200 kg. A krávy dorůstají až 850 kg. Navíc každé jatečně upravené tělo obsahuje 70-75 % čistého masa. Vlastnosti takového masa jsou nejlepší. Neobsahuje přebytečný tuk a má jemnou strukturu. Za zmínku stojí intenzivní růst. Ve věku 16 měsíců mohou zvířata dosáhnout 700-750 kg. Každá kráva je schopná porodit ve věku 32 měsíců. To umožňuje rychlou reprodukci hospodářských zvířat. Belgická modrá kráva byla vyvinuta pomocí vylepšení DNA. Ze sady chromozomů vědci odstranili gen, který je zodpovědný za svalovou supresi. Výsledkem je, že zvíře roste téměř celý život. To je důvod vysokých hmotnostních čísel.

Červená louka nebo kráva Mensco-Anjou.

Zvířata tohoto plemene jsou červené barvy s velkými žlutými skvrnami. Tento skot váží asi 1700 kg. Krávy červené luční se vyznačují mírumilovnou povahou. Mají vysokou denní rychlost růstu. A schopnost dobře strávit objemové krmivo dělá z červené louky vynikající dobytek pro pastevní chov. Toto plemeno se rychle rozmnožuje. Dvojčata jsou u potomků běžná. Tyto krávy mají vysoké procento masa a lze je celkem snadno chovat. Proto se toto francouzské plemeno stalo široce známým po celém světě.

ruská komola.

Zástupci tohoto plemene mají dobrou postavu. Takový dobytek má černou barvu, silné končetiny a tenkou kůži. Dospělé krávy váží něco málo přes 500 kg. A býci váží asi tunu. Tito jedinci jsou odolní vůči mnoha nemocem. Jsou stvořeny pro drsné kontinentální klima. Jejich charakteristickým rysem je schopnost produkovat velké zisky při dlouhodobé údržbě. Maso takových krav je výhradně mramorované s nízkým obsahem tuku. Jedná se o jedno z nejmladších plemen. Byla vyšlechtěna v roce 2007 v oblasti Volgograd. Ale s každým cílem dostává stále větší poptávku.

Limousin hovězí krávy.

Taková zvířata mají červenou barvu, která může obsahovat zlaté, hnědé a světlé odstíny. Limuzínské krávy jsou poměrně podsadité s dobře vyvinutými tělesnými svaly. Jejich hmotnost je 580 – 600 kg. A býci většinou váží do 1100 kg. Navíc novorozená telata váží více než 30 kg, což je dobrý ukazatel. Takové krávy se vyznačují dobře vyvinutou zadní částí těla. Obsah masa v jejich jatečně upravených tělech je 82–83 %. Maso přitom obsahuje minimální množství tuku a cholesterolu. Je ideální pro ty, kteří sledují své zdraví. Je třeba poznamenat, že telata krav Limousin rostou poměrně rychle. Každé mládě přibere asi 1 kg. za den a do 8 měsíců věku. může vážit až 300 kg.

Hovězí plemeno Aberdeen Angus.

Krávy tohoto druhu se dobře přizpůsobují podmínkám prostředí. Proto se rozšířily. Zejména je chovají ruští, ukrajinští farmáři a obyvatelé jiných zemí s kontinentálním klimatem. Hmotnost krav Aberdeen Angus dosahuje 600 kg. A býci mohou vážit až 800 kg. Jateční výtěžnost masa tohoto plemene je 60 %. Mezi vnější znaky těchto zvířat patří černé zbarvení a malý vzrůst. Rychle rostou a každým dnem přibývají na hmotnosti. Obsah kostí v jatečně upravených tělech krav nepřesahuje 17 %, což je dobrý ukazatel. Takové krávy produkují málo mléka. Toto mínus je ale kompenzováno dobrou kvalitou masa a možností přikrmování telat.

Znamenovskaya masné plemeno.

Jedná se o stepní krávy, které jsou chovány na prostorných pastvinách. Jsou malé velikosti a mají průměrnou tělesnou hmotnost. Rychlost růstu tohoto skotu je poměrně vysoká. Novorozená telata přibírají každý den asi 900 g Tyto krávy byly chovány pro suché podmínky. Získali širokou popularitu v stepních zónách Ukrajiny. Takový dobytek snáší neustálá sucha a může se živit skromnou vegetací. Genofond těchto jedinců je poměrně stabilní, což usnadňuje jejich reprodukci na farmách. Obdobou těchto krav je ukrajinská hovězí kráva, která vznikla křížením s nejlepšími světovými plemeny.

Všechna plemena masných krav rychle rostou a v krátké době dosahují pohlavní dospělosti. Jejich maso je vysoce kalorické a velmi vyhledávané. A boty a další výrobky se často vyrábějí z kůže takových zvířat, což může být dalším zdrojem příjmů. Maso z krav tohoto typu obsahuje minimální množství tuku a je vhodné pro přípravu různých pokrmů světové kuchyně. Proto je chov takových zvířat vždy ziskový. Vyberte si nejlepší masná plemena a vytvořte rozsáhlý zemědělský podnik.