Příčiny dutých bramborových hlíz a preventivní opatření
Pěkné a velké brambory nejsou vždy nejlepší. Někdy se při řezání hlízy nachází uvnitř dutina, oddělená od dužiny krémovou nebo světle hnědou slupkou. U kulatých brambor jsou dutiny často kulovitého nebo křížového tvaru, u podlouhlých brambor jsou oválné. Toto onemocnění se nazývá dutost hlíz brambor a vzniká v důsledku nepříznivých povětrnostních podmínek nebo porušení technologie pěstování. Je možné jíst? Brambory, které jsou uvnitř prázdné, jsou jedlé, ale při loupání musíte až 50 % hmoty hlízy vyhodit. Duté brambory se skladují hůře než zdravé, a pokud byla hlíza poškozena drátovci nebo larvami molice bramborové, pronikají do dutiny patogenní mikroorganismy, které začnou hnití.
Prevence dutosti brambor
Zatímco brambor roste, je obtížné určit, zda je nemocný dutostí nebo ne. Zevně se duté hlízy neliší od zdravých. Pouze nepřímé znaky naznačují, zda existuje riziko dutin v bramborách.
Příčiny dutin v bramborách
Prázdnota v bramboru nastane, když vnější tkáně hlízy rostou mnohem rychleji než vnitřní. Vlivem silného napětí dochází k přerušení mezibuněčných vazeb. V dřeni se vytvoří rána, jak hlíza roste, hojí se a rozšiřuje.
Podmínky, které zvyšují pravděpodobnost tvorby dutin uvnitř brambor:
- po horkém a suchém počasí, kdy se růst hlíz zpomalil, začnou silné deště. To je zvláště škodlivé, pokud je půda jílovitá: déle zadržuje přebytečnou vlhkost;
- V jižních oblastech bývají brambory, které se sázejí příliš pozdě do lehké hlinitopísčité půdy, duté. Půdy tohoto typu velmi rychle vysychají a hlízy jsou neustále ve stresu, ať už z nedostatku nebo z přebytku vody;
- Brambory extra raných a raných odrůd se sklízejí o jeden až dva měsíce později, než se očekávalo, přičemž se očekává, že hlízy ještě porostou. Ve skutečnosti se zvětší, ale ztratí chuť a prasknou zevnitř;
- nadměrné hnojení půdy dusíkatými hnojivy nebo organickými látkami;
- nedostatek boru.
Chcete-li zjistit, zda jsou hlízy nemocné dutostí, ihned po vykopání je nutné uříznout několik zvláště velkých vzorků. Pokud jsou brambory sklizené na podzim uvnitř prázdné, musíte v příští sezóně změnit schéma hnojení místa. Je třeba snížit množství dusíkatých hnojiv a zvýšit fosfor-draselná hnojiva. Příznakem “překrmení” brambor dusíkem jsou příliš silné a vysoké vrcholy. Plná dávka dusíkatých hnojiv by měla být aplikována pouze jednou za 3-4 roky.
Dalším důvodem dutosti je nedostatek boru. Tento stopový prvek se nachází v popelu. Nejlepší je aplikovat ho během výsadby, stejně jako během a po odkvětu, ale ne více než 20–25 g na keř. Nadbytek popela vyvolává strupovitost.
Pokud na stanovišti pravidelně dozrávají duté brambory, doporučuje se před výsadbou hlízy postříkat roztokem kyseliny borité (2 g na litr vody).
Vlastnosti zabraňující vydutání velkohlízových odrůd
Aby brambory velkohlízových odrůd netrpěly dutostí, musí zajistit konstantní režim vlhkosti:
- výsadby zahustit, aby se hlízy příliš nerozrostly a půda zastíněná vrcholy pomaleji vysychala. Maximální vzdálenost mezi keři v řadě je 30 cm;
- sázejte brambory do dvou záhonů: šířka záhonu – 45 cm, vzdálenost mezi řadami – 30 cm, mezi záhony – 90 cm;
- Vystoupejte do křoví vysoko, pravidelně kypřete půdu;
- hilling může být nahrazen mulčováním;
- Ujistěte se, že zaléváte rostliny, když půda v hloubce 5–6 cm vyschne;
- na ploše s hlinitopísčitou půdou nainstalujte systém kapkové závlahy.
Skladování brambor s dutinou
Nemá smysl řezat všechny hlízy, ale pokud se najde alespoň pár dutých, je lepší vybrat velké brambory a před uskladněním je postříkat roztokem Fitosporinu-M. Droga obsahuje kmen Bacillus subtilis, který je pro člověka neškodný, ale chrání okopaniny před hnilobou.
Velké hlízy by měly být skladovány odděleně od ostatních a snědeny jako první. Pokud je brambor uvnitř prázdný, nelze jej použít k výsadbě.