Proč jsou některá vejce žlutá a jiná bílá?

Na pultech obchodů můžeme vidět balíčky s bílými i hnědými vejci. Ale na čem to závisí? Proč mají slepičí vejce různé barvy a jaký je mezi nimi rozdíl?

Plemeno

Hlavním faktorem ovlivňujícím barvu slepičího vejce je barva a plemeno samotného kuřete. Leghorn slepice jsou světle opeřené a obvykle snášejí bílá vejce. A slepice s tmavým opeřením, jako je plemeno Wyandot, snášejí spíše hnědě zbarvená vejce.

Abyste zjistili, jakou barvu budou mít vejce, stačí se podívat na kuře. Pokud má kuře bílé peří a žádné světlé pigmentace na ušních boltcích, pak bude skořápka jeho vajec bílá nebo světlá. Pokud je opeření kuřete tmavé a ušní lalůčky jsou červené, pak budou vejce béžová a hnědá.

Barvu skořápky slepičího vejce ovlivňuje pigment protoporfyrin. Tento pigment barví vaječné skořápky hnědě a je přítomen v těle některých plemen kuřat.

Zajímavý je také fakt, že některá plemena kuřat, jako například Araucan, mohou snášet modrá a dokonce i nazelenalá vejce. Slepice Eggers snášejí zelená a olivově zbarvená vejce. K tomu však dochází zřídka a taková slepičí vejce se na volném trhu vyskytují jen zřídka.

Vnější faktory

Barvu skořápky ovlivňují i ​​vnější faktory. Často se stává, že stejná slepice v různých podmínkách dává vejce s jiným odstínem skořápky, například místo béžové začne snášet tmavě hnědou. K tomu dochází, když je kuře ve stresových situacích, během tohoto období může začít snášet lehčí vejce. To je způsobeno tím, že ve stresových podmínkách se snižuje množství protoporfyrinového pigmentu a skořápka vajec se stává světlejší. Tento jev je dočasný a jakmile se situace pro kuře seznámí, barva vajec se vrátí do normálu.

Ovlivňuje odstín skořápky a délku denního světla. Pigment protoporfyrin je nejintenzivněji produkován během dne, respektive čím je den delší, tím je barva vajec tmavší.

Barva skořápky jejích vajec závisí také na tom, kolik času tráví slepice na čerstvém vzduchu. Takže slepice, které tráví celý den venku, mají tendenci snášet vejce s jasnější barvou.

přípravy

Další okolností, která ovlivňuje barvu vaječné skořápky, je použití léků k léčbě nemocných kuřat. Některé z nich obsahují látky, které snižují intenzitu barvy skořápky.

Věk

Je také známo, že jas barvy vajec závisí na věku kuřete. Dospělé slepice tedy snášejí vejce větší a lehčí než jejich mladí příbuzní.

Jídlo

Důležitý vliv na jasnost barvy skořápky má také strava nosnice. Pokud tedy ve stravě nosnice není dostatek živin, aminokyselin, vitamínů a minerálů, pak bude barva skořápky jejích vajec bledá. Také strava má přímý vliv na nutriční hodnotu vajec. A čím vyváženější bude strava nosnice, tím lepší budou nutriční vlastnosti jejích vajec.

Jakou barvu zvolit

A jaký vliv má barva skořápky na nutriční vlastnosti vajec? Vědci na tuto otázku odpovídají jednoznačně, barva skořápky neovlivňuje chuť a nutriční vlastnosti vajec. Slepičí vejce mají stejné nutriční vlastnosti a jediný rozdíl mezi nimi je barva.

Také barva skořápky neovlivňuje její hustotu. Vědecké studie prokázaly, že skořápky hnědých a bílých vajec jsou stejné, a pokud má nějaké vejce hustší skořápku, pak je to způsobeno věkem slepice. Protože mladá kuřata snášejí vejce s hustší skořápkou a dospělí s tenkou, což je způsobeno fyziologickými vlastnostmi ptačího těla.

S tím výsledkem, že

Hlavní faktory ovlivňující barvu skořápky vajec jsou genetické. O něco menší vliv mají podmínky prostředí a potrava ptáka. A barva vajec nijak neovlivňuje jejich nutriční hodnotu a bílá vejce jsou stejně zdravá jako hnědá.

Foto: open source

Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu TelegramTatmedia

Přečtěte si nás v telegramovém kanálu Vysokogorskiye Vesti

Mezi četnými plemeny drůbeže je moskevské černé plemeno kuřat považováno za jedno z nejoblíbenějších. Vyznačuje se vynikající užitkovostí a je vysoce účinným zvířetem pro produkci masa a vajec. Dnes se plemeno pěstuje na chatách, na zahradních pozemcích a doma. Kvůli jeho všestrannosti, snadná péče a rychlé přizpůsobení klimatickým podmínkám oblasti, takové kuře je ideální pro domácí farmy.

Historie černých kuřat začala relativně nedávno a Rusko se stalo rodištěm plemene. Chovatelé z drůbežárny v Bratsku spolu s vědci z Moskevské zemědělské akademie usilovně pracovali na jejím vyšlechtění. Tým vynaložil mnoho úsilí a času na vývoj tak všestranné drůbeže s vysokou užitkovostí a odolností vůči různým chorobám.

Během šlechtitelského procesu byla křížena různá plemena kuřat, včetně Yurlovského vokálních kuřat, Leghornů, zástupců plemene New Hampshire a dalších. Výsledné hybridy byly opakovaně kříženy, aby bylo dosaženo požadovaného výsledku.

Výzkum byl prováděn přímo na Moskevské státní farmě, a proto se ptákům začalo říkat moskevští černoši. Vědci museli vynaložit mnoho úsilí a asi 10 let, aby vyšlechtili univerzální zvíře s vynikajícími vlastnostmi masa a vajec a produktivitou. Oficiální registrace moskevského černého jako samostatného plemene byla provedena v roce 1980. Mnoho lidí považuje černá kuřata za nejvšestrannější a nejvyhledávanější.

Je důležité poznamenat, že moskevské černé plemeno kuřat je rozděleno do několika poddruhů. Dnes je jich asi pět. Ale kvůli pokračování chovatelské práce Produktivita druhu je znatelně snížena.

Podle oficiálních prohlášení je kuře schopno produkovat více než dvě stě vajec ročně, což je zásluha křížení s italskými předky. A drůbež dostala kvalitní maso z plemene New Hampshire.

Vnější vlastnosti

A ačkoli kuřata nikdy nebyla klasifikována jako okrasná zvířata, moskevská černá vypadá prostě úžasně. Kvůli protáhlému tělu, tlusté a poměrně dlouhé nohy tmavé barvy, pták má půvabný vzhled. Postava je proporcionální a má vynikající svaly. Široká hlava znatelně vystupuje na pozadí těla a mohutná hruď vyčnívá dopředu. Krátký krk je pokryt hustou hřívou.

Malý hřeben ve tvaru listu je považován za výhodu černých kuřat. U kohoutů je o něco větší než u kuřat. Zobák je černý a zahnutý dolů. Oranžové oči jsou zdůrazněny černou zornicí. Ve vzácných případech jsou oči zbarveny červeně. Křídla jsou středně dlouhá.

Z názvu můžete pochopit, že černá kuřata mohou mít pouze tmavou barvu. Ale někdy mají samci hořčicově zlaté tečky. Mláďata se líhnou ve většině případů černá. Husté opeření je vynikající Přiléhá k tělu, takže pták během chladného období nezmrzne.

Někteří lidé si myslí, že kuře s bílým peřím je také druh černého moskevského kuřete, ale toto je již samostatný poddruh, nazývaný „Moskevská bílá“. Tito jedinci mají bílý nebo krémový odstín, i když ostatní vnější znaky jsou téměř stejné.

Moskevské černé plemeno kuřat: popis a vlastnosti

Jak bylo uvedeno výše, moskevská černá kuřata se vyznačují úžasnou produktivitou. Ročně vyprodukují až dvě stě vajec a 2,5 kilogramu čistého masa z kuřete a 4 kilogramy masa z kohouta. Podle statistik váží dospělý kohout černého moskevského plemene o 500 gramů méně než zástupci brojlerové farmy. Masné výrobky jsou proslulé svou nepřekonatelnou chutí a vysokou rychlostí vaření.

Někteří zástupci druhu mají jeden unikát v podobě černého masa v oblasti stehen.

Produkce vajec je docela dobrá. Kuře může snést 200-210 vajec ročně, a pokud jsou v její stravě přítomny vitamíny a živiny, toto číslo se výrazně zvýší. Pokud je strava nevyvážená, nedojde k dobré produktivitě, pokud jde o vejce. Hmotnost jednoho černého kuřecího vejce dosahuje 60 skupin a skořápka může mít různé odstíny, od béžové po hnědou.

Jak udržet moskevské černé kuře

Pro zajištění maximální produktivity z chovu tohoto plemene drůbeže je nutné dbát na správné životní podmínky, správnou výživu a normální teplotní rovnováhu. V zásadě se taková zvířata vyznačují vynikající vytrvalostí a klidným charakterem, takže jejich chov v domácím prostředí není tak náročný, jak se na první pohled zdá. Kuře na domácí farmě rychle zakoření a přizpůsobí se jakýmkoli podmínkám. Při chovu plemene byste však měli věnovat pozornost řadě důležitých bodů:

• Nedělejte vysoké ploty, protože ptáci prakticky nemohou létat kvůli slabým křídlům. Pokud je tam vysoký plot, nebudou moci plot přeletět;
• Pro zajištění normálních klimatických podmínek je třeba na podlahu kurníku položit slámu, listí, piliny nebo rašelinu. S pomocí takové podestýlky zůstane úroveň vlhkosti normální a teplota zůstane optimální v kteroukoli roční dobu. Je důležité si uvědomit skutečnost, že přítomnost mikroorganismů v drůbežím trusu zvyšuje teplotu slámy až na 30 stupňů, což zajišťuje stabilní vytápění po celou dobu chladného období. V tomto případě nebude potřeba místnost vytápět;
• Moskevská černá kuřata potřebují stabilní a vyváženou stravu. Jedí mnohem více než běžná vejce kuřata (asi o 20 procent více), ale méně než kuřata na maso. Každý den může pták sníst až 130 gramů potravy;
• Hlavními složkami stravy by měla být zelenina a bylinky, směsné krmivo, kukuřičná mouka a různé kaše;
• V drůbežárně by měla být vždy čistá pitná voda. Neustále kontrolujte jeho stav a objem. Je známo, že ptáci hodně pijí a zvláště v letních vedrech;

Výhody a nevýhody tohoto plemene

Moskevský černý pták má mnoho výhod. Ale kromě nich existují i ​​nevýhody. Mezi výhody patří:

1. klidný charakter. Pták rychle vychází s ostatními domácími zvířaty, včetně zástupců jiných plemen, a přitom zůstává klidný. Mezi ptáky nebudou žádné boje;
2. vytrvalost. Tato kuřata z vajec a masa mají vynikající vytrvalost, takže se rychle přizpůsobí jakýmkoli podmínkám prostředí a klidně tolerují změnu domova. V druhém případě se produktivita nesnižuje;
3. nenáročnost ve výběru jídla. Černá kuřata sežerou vše, co jim bude nabídnuto. Masové a vaječné výrobky jsou chutné.

Ve výčtu nevýhod by měl být nedostatek mateřského pudu, ale tento problém je typický i pro jiná plemena.

Tipy pro chov kuřete

Zkušení chovatelé doporučují začít ptáky krmit krmnými směsmi od prvních dnů života. Je však důležité pochopit, že nekvalitní jídlo často způsobuje smrt zvířat, takže je lepší připravit si jídlo sami.

Dobrým řešením by byla důkladně namletá obilná směs pšenice, ječmene nebo kukuřice. Do kompozice můžete přidat i vařené brambory, což usnadní krmení. Otruby se používají pro přidání drobivosti.

Jako jídlo můžete použít celá zrna a různé zdravé přísady, včetně křídy, skořápek, premixů, tetravitu a rybího tuku. Takové přísady umožní ptákům produkovat velká vejce s vynikající skořápkou. V jídelníčku by neměly chybět ani různé bylinky a zelenina (cuketa, červená řepa, dýně a další).

Při nesprávném krmení může být pták obézní a přestat snášet vejce. Aby se předešlo takovým následkům, je lepší přidat do krmiva otruby, protože snižují obsah kalorií v krmivu a ponechávají optimální objem.

A ačkoli kuře nemá vysoké nároky na životní podmínky a teplotní podmínky, poskytování tepla v drůbežárně nebude zbytečné. S dobrou izolací bude pták schopen přežít nejchladnější zimní období.

Při nákupu první várky kuřat byste měli kontaktovat důvěryhodné farmáře, nejlépe podílející se na vytváření plemene. Poté můžete ptáka chovat doma. Nákup kuřat od neověřených kupujících může vést ke zklamání a zbytečným nákladům.