Proč ostružiny nejsou sladké: Jak je správně pěstovat a co dělat s kyselými plody – recepty

Dostali jste tuto sezónu kyselé ostružiny? Roste ta neslazená pořád? Proč? Začínající zahrádkáři si často lámou hlavu nad chutí ostružin, a to i těch nejlepších velkoplodých odrůd. Jak to? Koneckonců, je to jeden z nejnáročnějších, dobře plodících keřů bobulí. Značkové sazenice ostružin z naší školky jsou vždy na předních příčkách a těší se stále větší oblibě na amatérských i průmyslových zahradách. Koupil jsi bobule s výbornou chutí, ale ty tvoje nejsou sladké.

Hlavní důvody, proč vaše ostružiny zkysnou, jsou chyby při výsadbě a péči. Prozradíme vám, co dělat, abyste si sladkou úrodu užili.

<img src=“https://yaskravaklumba.com.ua/image/catalog/stati_novye/2023/ozhina0-chomu-jagodi-nesolodki-02.jpg“ /><br /><strong>Kyselé ostružiny – oprava chyb ve výsadbě a péči</strong>

Moderní velkoplodé odrůdy zahradních ostružin k nám přišly z Ameriky a Velké Británie. Velmi se liší od svých divokých předků. Většina z nich jsou hybridní formy ostružin a malin. Keře jsou mohutné, výhony rovné a dlouhé. Mohou dosahovat od 1,5 m do 3 m i více, v závislosti na odrůdě. Ostružiny vypadají skvěle na zahradě, když keř kvete – je celý pokrytý voňavými květenstvími. Výnos na keř při dobré péči je 5-15 kg za sezónu. Samotné bobule jsou velmi velké, až 20 g a až 5 cm dlouhé. A samozřejmě je smutné, když je tolik ostružin kyselých. Situaci můžete napravit, pojďme mluvit o chybách v péči.

Pokud jste dodrželi všechna pravidla výsadby a péče, pak by bobule měly být sladké nebo sladké a kyselé, v závislosti na vlastnostech odrůdy. Proč byly loni bobule sladké, ale letos se zdá, že sladkost zmizela?

<strong>Výběr odrůd ostružin</strong>

Špatný výběr odrůdy je jedním z důvodů, proč jsou ostružiny kyselé. Začněme tím, že všechny odrůdy moderních velkoplodých ostružin v našem katalogu mají vysoké organoleptické vlastnosti. A pokud jste si od nás koupili sazenice, pak po 3-4 letech bude sklizeň z několika keřů změřena v kbelících. Upozorňujeme, že chutě jsou různé, existují velmi sladké odrůdy prakticky bez kyselosti.

• Pokud chcete pěstovat dezertní odrůdy, pak si vyberte podle popisů takové odrůdy jako Guy, Polar, beztrnná Loch Mary, Chester, Heaven Can Wait, Jumbo atd.
• Ale pokud máte rádi vyváženou chuť bobulí, které mají více než jen sladkou sladkost, ale mají i aroma a výraznou kyselost, doporučujeme odrůdy – Ouachita, Triple Crown, nejranější Natchez atd.
• Pro severní regiony nebo oblastitam, kde sníh dlouho taje, vybírejte dřívější odrůdy, aby stihly dozrát a bobule nebyly kyselé.

<strong>Sběr bobulí příliš brzy – jak zjistit, kdy jsou ostružiny zralé</strong>

Začínající zahradníci nemohou vždy správně určit stupeň zralosti ostružin. Je chyba spoléhat na barvu. Pokud bobule maliny zčervenají nebo zežloutnou, znamená to, že jsou zralé, ale ostružiny jsou velké a černé i ve fázi růstu a zrání. Můžete se samozřejmě řídit dobou zrání z popisu odrůd. Počasí ale může být vrtošivé a nepředvídatelné, někdy prší, někdy je sucho, někdy je brzy na jaře, někdy dokonce v červnu jsou noční mrazíky. To vše samozřejmě ovlivňuje zrání bobulí a data uvedená v charakteristikách se neshodují s nebeským rozvrhem. Co dělat?

Řiďte se tím, jak se bobule oddělují od stopky. Pokud je bobule zralé, snadno se odlupuje. Plně zralé bobule mírně ztrácejí svou tvrdost a pružnost, měknou a snadno se odstraňují z keře.

Pokud budete bobule sbírat příliš brzy, budou lesklé, tvrdé a bohužel příliš kyselé. Pokud jste ostružiny nasbírali včas, ale stále jsou kyselé, hledejte příčiny v pěstitelských chybách.

<strong>Místo výsadby a půda</strong>

Pěstování ostružin ve stínu nebo polostínu je velkou chybou. Nemá ráda nedostatek slunce. Většina plodí sladké bobule pouze za dobrého světla. Existují odrůdy, které mohou růst v polostínu, věnujte pozornost charakteristikám v popisu. Ale bobule budou mnohem sladší, když se sazenice ostružin vysadí na slunných místech.

Ostružiny rostou špatně nejen ve stínu. Ostružiny nedoporučujeme sázet po jahodách, malinách, růžích a hroznech. Mají podobné choroby a škůdce. A velké rostliny vás pravděpodobně nepotěší sladkými bobulemi.

Ostružiny nemají rády velké rozdíly denních a nočních teplot, proto pro ostružiny vyberte místo chráněné před větry.

Pokud je navíc léto chladné a deštivé a noční teploty často klesají pod +15°C, ne všechny odrůdy dobře dozrají a bobule budou kyselé.

<strong>Chyby při výsadbě ostružin</strong>

Sazenice vysaďte na slunnou stranu stanoviště. Ale ani to nepomůže zbavit se kyselých bobulí, pokud jste sazenice zasadili příliš hustě. Když si keře navzájem stíní, nečekejte sladké bobule.

Nenechte se zmást tím, že i sazenice ostružin v nádobách jsou zpočátku malé.

Keře rostou rychle, takže vzdálenost mezi sazenicemi by měla být alespoň 150 cm.Většina dospělých keřů může zabírat místo na mříži o šířce až 2-3 m.

<strong>Nevyvážené krmení a nedostatek hnojiv</strong>

Nenechte se unést dusíkatými hnojivy. A na jaře taky. Doporučujeme používat vyváženou minerální směs, například Tasty Berry nebo Universal Mix. Když začne tvorba bobulí, použijte směsi draslíku a fosforu, jako je Zlatý podzim.

Při správném krmení budou bobule mít vysoký obsah cukru, husté, se silnou kůží.

Chloróza je další důvod, proč byly ostružiny kyselé. V kyselých těžkých půdách se živiny špatně vstřebávají. Listy zesvětlují, bobule zůstávají zelené nebo růžové, ale až do podzimu zčernají. Nejlepší půdy pro výsadbu jsou lehké, úrodné, dobře odvodněné, neutrální nebo mírně kyselé půdy.

Další příčinou chlorózy je nedostatek železa v půdě. K prevenci a kompenzaci nedostatku použijte chelát železa podle návodu, listové krmení na list.

<strong>Půdní vlhkost a zálivka</strong>

Mladé rostliny v období nedostatku dešťů je třeba zalévat jednou týdně. Dospělé keře mají vyvinutý kořenový systém a jsou schopny si zajistit vodu. Při nadměrné vlhkosti se bobule stávají vodnatými a kyselými. Ale v horkém počasí zalévejte keře alespoň jednou týdně. Nedostatek zálivky se špatně projeví i na chuti ostružin. Mulčujte keře kompostem nebo neutrální rašelinou, pomůže to udržet vlhkost v půdě.

<strong>Blackberry trim</strong>

Keř by neměl být zahuštěný, bobule jsou špatně osvětleny sluncem a chybí jim živiny. Bobule budou samozřejmě kyselé. Staré a malé větve proto včas odstřihněte.

Dobrý večer všem! Drazí obyvatelé sedmi dacha, sedím tady a vybírám si ostružiny, měl jsem jednu velkou, ale minulou zimu. všechno zmrzlo. Byla jsem ve velkém šoku, půlka zahrádky byla zmrzlá. měla jsem pichlavé, ale teď přemýšlím o koupi beztrnných ostružin. Pohodlné, ale utrpí sklizeň? Kdo má ostružiny bez trnů? Jak je to výnosné?

Tady jsou moje ostružiny 2020.

To může být užitečné:

• Jak připravit mladé beztrnné ostružiny na zimu? Jak oříznout a zakrýt?
• První beztrnná odrůda remontantní ostružiny je již v Rusku!
• Jak namnožit netrnité ostružiny z řízků?

Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se

Otázka je v následujících sekcích: otázky, ostružina beztrnná, produktivita
26 komentářů 3 děkuji za otázku 1 oblíbených 3141 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Movlya Natalya Moskva 18. ledna 2022, 18:27
Poděkovat! Poděkoval jsi 425
Otázka přidána do oblíbených
Добавить в избранное
Všechny odpovědi a komentáře (26)
18 Leden 2022, 19: 21

ano existují různé odrůdy. Měla jsem supervýnosný, ale byl kyselý, jen na marmeládu (a marmeládu moc neděláme – i 7 let stará stojí za to), takže ji sousedi roztrhali. Existuje sladká, ale nepříliš produktivní. Obecně, pokud mrzne, možná zasadit nějaké dobré maliny, nebo alespoň hybrid?

18 Leden 2022, 20: 02
Kyselé, protože draslíku a hořčíku je málo, Irino, přidej to a pak mi to řekni.
19 Leden 2022, 10: 30
Možná proto jsou maliny kyselé?
19 Leden 2022, 20: 27
Není vyloučeno.
19 Leden 2022, 20: 23

Maxime, mám vše „podle tématu“: aronie – v hromadě, ostružiny – v hromadě. Byly různé odrůdy aronie – od velkých a chutných až po „ani ptáci to nejedí“. Ve vzdálenosti půl metru mezi rostlinami. Je to stejné jako s ostružinami: 2 odrůdy: sladké a kyselé. Obě odrůdy mají velké bobule, ale jedna odrůda má bobule kulaté, druhá podlouhlé.

19 Leden 2022, 21: 43

Nepochybně hodně záleží na odrůdě. Jako všude jinde existují odrůdy, které jsou normální a jiné ne. A dokud nezačne plodit, nebude možné to s jistotou vědět.

19 Leden 2022, 10: 30

Mám s tím problémy, nemůžu si koupit maliny, rostou malé a kyselé, jakmile vyrostou. ale bez chuti, jen nějaký problém.

19 Leden 2022, 19: 17

Přehodnocení nebo špatné hodnocení. Mnoho moderních odrůd je velkoplodých, ale chuťově bez chuti nebo slabé. Navíc to má řada plodin. Je třeba pečlivě vybírat odrůdu a nakupovat pouze ve spolehlivých školkách, kde se pěstují především sazenice a nekupují se. Pravda, stále se často dopředu neví, zda jde o úplně stejnou odrůdu a odkud pochází (kde byla vypěstována atd.).

19 Leden 2022, 19: 20

A to se většinou stává. Bobulí je spousta, ale jsou malé, nebo bez chuti, nebo rychle opadávají, kazí se a neskladují se. Nebo naopak – úroda je malá, ale chuťová kvalita je vysoká. Abyste spojili dobrý výnos, chuťovou kvalitu, zimní odolnost a zachování kvality, musíte pečlivě vybírat odrůdy (zejména pro oblasti s chladnými zimami, stejně jako zimy, kde jsou stálé teplotní výkyvy (střední pásmo a částečně jih, kde zimy nejsou často dokonce studené, ale bez sněhu (málo sněhu), což zvyšuje pravděpodobnost zimního mrazu).

18 Leden 2022, 20: 45

Pěstované odrůdy amerického výběru, stejně jako hybridy malina-ostružina, zimují velmi špatně. Ve středním pásmu musí být ohnuty a zakryty zimami bez sněhu.
Taky jsem se na takovou vegetaci díval. Ale protože jsem velmi líný, opustil jsem tento nápad. Vystačila jsem si s obyčejnými červenými a černými malinami.

19 Leden 2022, 10: 29
Ach neee, nestačilo ohnout a zakrýt ostružiny))) Růže a hortenzie mi stačí.
19 Leden 2022, 10: 50
Zasaďte černé maliny, jako je Cumberland. Chutné a neroztečou se jako běžné maliny.
19 Leden 2022, 19: 14
No, na rozdíl od nich, ostružiny alespoň plodí bobule. Je také nutné, v neposlední řadě, ji zakrýt.
19 Leden 2022, 20: 29

Podíval jsem se na svůj – mám ho zakrýt? Nejprve jej musíte ohnout – a to je více než 2 centimetry tlusté! No, možná to vypěstujte jako „strom“ a zakryjte ho jako „pytel přes hlavu“

19 Leden 2022, 21: 45

No, pokud odrůda není zimovzdorná a zároveň dobrá, pak je to samozřejmě žádoucí. Byla by škoda, kdyby všechno hloupě zamrzlo. Je nepravděpodobné, že by v Německu byla velká vrstva sněhu. Je tu tepleji než ve východní Evropě a znatelně tepleji.

19 Leden 2022, 22: 30

Ano, našim ostružinám se nic nestane! Roste jako plevel. Tyhle 3-4 metry dlouhé biče jsou mi ale k ničemu. Proto poprvé štípou ve výšce ramen, podruhé – 70 centimetrů Úroda není o nic menší, ale starost je mnohem menší. Ale je tu opravdu teplo. Ve středním Rusku doporučují štípnout pouze jednou.

19 Leden 2022, 22: 38

Tak je pusťte na plot a to je v pořádku. Čím větší je výhon, tím více ovocných útvarů je na něm. Na druhou stranu prořezávání o pupen (často ho zkracují, tedy aniž by se dívali, kde jsou pupeny) znamená snížení vegetativní hmoty a přerozdělení zdrojů pro plodování.

20 Leden 2022, 22: 09

Ano, na té straně mám plot – 60 cm a nestěžují si, že ho postaví na sousedův pozemek, ale něco tam také roste. Na druhou stranu je naše léto dlouhé. A celkový počet pupenů na postranních výhonech je větší, než jaký by byl na jednom výhonku. Ale ty postranní samy nestřílí, pokud je neštípnete. Jen je potřeba to udělat včas, aby ty boční měly čas nabrat hmotu.

20 Leden 2022, 23: 42

Pak je lepší seříznout poupě na konci jara a v první polovině léta (ve vašem klimatu).
Jednoduše ji svážete rovnoběžně se zemí a necháte běžet podél plotu jako hrozny.

21 Leden 2022, 01: 12

No, tak to chodí: výhonek vyroste někde na začátku června do výšky 130-140, uštípne se a téměř z každého poupěte vyšle postranní výhon. Úroda v příštím roce bude pocházet z pupenů těchto bočních výhonků. Kompaktní „strom“ vhodný ke sklizni Myšlenka pochází z „malinového stromu“: tam jej tvoří stejným způsobem. Chápu, že to není vhodné pro každé klima.

A podél plotu – co když jsou 3 výhonky? Ostružiny mají lahodné bobule, když jsou téměř přezrálé, a jakmile se jich dotknete, opadnou. Pokud jsou 2-3 výhonky svázány dohromady, je velmi nepohodlné sbírat. Navíc můj „plot“ není samostatně stojící. Prolézejte záhony a mezi hruškami – ne, maximálně 2 týdny, pak ostružiny poletí do kompostu. Nejsem svým vlastním nepřítelem!

Mimochodem, moje hrozny také nejsou na mřížoví, ale na mřížoví. Nebo na tyči z terasy – a pak jde pod střechu. Potřebuji tam stín, slunce je v létě příliš horké – a hrozny jsou jako třešnička na dortu, plus navíc. Vypadá úžasně se střapci visícími ze stropu.

19 Leden 2022, 09: 17

Naše zimy jsou také velmi špatné. A ty beztrnné obecně, jako jednoletá úroda, no, dva až tři roky se štěstím a teplou zimou. Nedoporučuji to. Zejména v oblasti Nečernozemské oblasti. Něco takového. Hodně štěstí.