Proč Rusko nakupuje tradiční zeleninu z Číny – Rodina

Česnek, tradiční pro ruský stůl, o kterém se říká, že je dobrý jako prevence proti koronaviru, se překvapivě téměř celý nakupuje v Číně. Jak se to stalo a co se dělá, aby zajistilo, že Rusko bude jíst svůj vlastní česnek – v nové publikaci Rodina o hlavním „karanténním“ zboží.

O pohance, která je tradičně vyprodána, jakmile nastanou těžké časy, jsme již psali; toaletní papír, který si také každý ukládá pro budoucí použití; citrony, které se, jak se ukazuje, úspěšně pěstují v oblasti Nižního Novgorodu již půldruhého století.

Teď je na řadě česnek. Zdálo by se, že ve středním pásmu je to téměř jediná zelenina, která neustále produkuje úrodu. Ale statistiky jsou smutné: v zemi, kde „česnek a cibule léčí všechny neduhy“, se téměř 90 procent právě tohoto česneku dováží.

I když česnek je nám znám již od starověku. Oblíbený byl i v předpetrovské Rusi, kdy byla ostuda dát stroužek česneku i do misky vína. Česnek byl odjakživa na selském stole, vždy se používal na okurky.

Vladimir Stozharov „Bratři a česnek“. 1967 Foto: RIA Novosti

V předrevolučním Rusku se pěstovala v tradičních zahradnických oblastech – Rostov Veliký, Suzdal, Vladimir, Nižnij Novgorod. Z těchto regionů byla různá zelenina a česnek dodávány ve velkém jak do Moskvy, tak do Petrohradu.

Jak se ale stalo, že se nyní v největších ruských městech veškerý česnek dováží? Je zřejmé, že za posledních více než sto let v Rusku byly vždy důležitější problémy v zemědělství než česnek. Ale nyní, když jsou zásoby zemědělských produktů z jiných zemí zmrazeny, vystupují do popředí otázky, o kterých se dříve neuvažovalo.

V nedávné době se v ruském zemědělství vytvořil celkový obraz na základě rekordních sklizní pšenice, především v jižních oblastech Ruska, a tedy i vývozu chleba. Ale v jiných odvětvích souvisejících s rostlinnou výrobou není všechno tak dobré.

Hakob Hakobyan. “Stálý život”. Plátno, olej. 1961 Foto: RIA Novosti

Proto se nyní snaží situaci napravit. Například na Krymské federální univerzitě pojmenované po Vernadském. Zabývají se zejména česnekem. Hovoříme o produkci sadebního materiálu ve vztahu k podmínkám Krymu, jižního Ruska a středního pásma.

„Musíme se ujistit, že přestaneme být závislí na čínském česneku, jehož dovoz je téměř 90 procent,“ říká Lavr Kryukov, vedoucí laboratoře mikroklonálního množení rostlin v Centru pokročilého vědeckého a technologického rozvoje KFU. v rozhovoru pro Rodina.

Na otázku, jak se stalo, že nemáme vlastní česnek, vědec odpovídá takto:

— Hlavní podíl tuzemského česneku pochází ze soukromých chovů. Lidé ji pěstují na vlastních pozemcích. A vše, co vidíme na pultech obchodů, se dováží. Náš česnekový průmysl, stejně jako jiná odvětví rostlinné výroby, nepokrývá vlastní potřeby, prostě nemáme dostatečné množství výchozího sadebního materiálu – semen, sadby. Samozřejmě je můžete koupit v malém množství. Ale pokud jde o seriózní agrobyznys, tak ne. Proto nyní v Rusku mnoho zemědělských podniků nakupuje materiál z Itálie, Německa, Holandska, Polska.

Přečtěte si více

Montáž na betonovou zeď bez příklepové vrtačky, s běžnou vrtačkou bez příklepu | Pikabu

Česnek z Číny. Foto: RIA Novosti

Ano, polská jablka můžete odmítnout, ale polská semínka ne. To je další důkaz toho, že ruský agrobyznys do značné míry závisí na Evropě.

Jak poznamenává Kryukov, aby podnikatel splnil podnikatelský plán, potřebuje certifikované osivo s deklarovaným výnosem. Můžete si vzít bankovní půjčku a získat proti ní dotace. V opačném případě hrozí, že dostaneme řekněme ne 15 tun česneku na hektar, ale pět. Výsledkem je zmar.

Projekt, na kterém Lavr Kryukov pracuje na Vernadském KFU, odstartoval teprve koncem loňského roku. Výsledky práce by se měly objevit v roce 2021.

„Situace s virem ukázala, jak jsme závislí na dovážených produktech. A pokud citron a zázvor každopádně dovážíme, tak si musíme zajistit česnek,“ je si jistý vědec.