Recept Jak zmrazit kopr na zimu | Menu týdne

Letní zelenina má neuvěřitelně jasnou chuť a vůni a obsahuje mnoho vitamínů. Proto i přes to, že v zimě není těžké nakoupit čerstvé bylinky, stejně je raději zamrazím. Proces zmrazení kopru na zimu je velmi jednoduchý a ukážu vám 2 možnosti zmrazení kopru na zimu: zmrazení v sáčku a v kostkách s různými přísadami. Pomocí tohoto principu můžete zamrazit nejen kopr, ale také připravit všemožné bylinné směsi.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak zmrazit kopr na zimu?

Složení:

Pro počet porcí − +

• Kopr – podle chuti
• Voda – podle chuti (převařená, vychlazená)
• Rostlinný olej – podle chuti
• Máslo – podle chuti (měkké)

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Připravte si hlavní surovinu – kopr. Pokud chcete kopr zmrazit na kostky, budete potřebovat vodu, máslo a rostlinný olej. Kromě samotných surovin budete ke zmrazení potřebovat také tlusté sáčky (nejlépe se zapínáním na zip), plastové nebo silikonové misky na led a také kuchyňskou utěrku, nůž a prkénko.

Krok 2

Shromážděte kopr do svazku a odřízněte kořeny, pokud existují. Důkladně ho omyjte, v jedné vrstvě položte na kuchyňskou vaflovou utěrku a nechte oschnout (čím lépe kopr schne, tím bude po zmrazení drobivější).

Krok 3

Otrhejte jemné větve z hustých stonků. Radím stonky nevyhazovat. Lze je použít k přípravě vývarů a také je přidávat do sklenic při zavařování okurek, cuket a jiné zeleniny. Pokud na snítkách kopru zůstalo ještě trochu vlhkosti, přeneste je znovu na ručník nebo ubrousky, dokud nebudou úplně suché.

Krok 4

Poté snítky kopru nasekejte nožem na požadovanou velikost.

Krok 5

První možnost zmrazení je v sáčku. Nasekaný kopr vložte do sáčku (je lepší naplnit sáček surovinami maximálně do poloviny jeho objemu).

Krok 6

Zavřete zip téměř úplně, kopr rozmístěte po celém sáčku v rovnoměrné vrstvě, uvolněte co nejvíce vzduchu a sáček úplně zavřete. Měli byste získat rovnoměrnou vrstvu. V této podobě jsou sáčky s mraženými bylinkami velmi vhodné pro skladování ve stohu v mrazáku. Dále, abyste věděli, které bylinky jsou v jakém balení, musíte jej podepsat. K tomu lze použít samolepicí papír, ale jelikož v mém městě takový papír nekoupíte všude, používám místo něj velké cenovky, na kterých je dostatek místa pro označení názvu suroviny a data zmrazení. Mimochodem, na mrazení můžete použít i speciální sáčky, na které si fixem uděláte všechny potřebné značky na naznačených místech. Kopr zmrazte v této podobě.

Krok 7

Další způsob zmrazení je v kostkách. Za tímto účelem naplňte buňky na výrobu kostek ledu nasekanými bylinkami a naplňte je vodou nebo rostlinným olejem. Tyto kostky jsou ideální pro dochucení prvních nebo hlavních jídel.

Krok 8

Také Kopr můžete zmrazit v kostkách pomocí másla. K tomu musí být kopr kombinován s měkkým máslem a smíchán.

Krok 9

Směs rozdělte na buňky. Po zmražení se s těmito kostkami dají kořenit vařené brambory, ideální jsou i k pečeným rybám nebo smaženému masu.

Krok 10

Poté, co jsou kostky zcela zmrazené, je třeba je vyjmout z forem a umístit do skladovacích sáčků. Nezapomeňte to podepsat a dát zpět do mrazáku. To je vše o tom, jak zmrazit kopr na zimu – v pytlích a kostkách. Dobrou chuť!

Zelené snítky kopru jsou dokonale konzervované celé zmrazené. Aby se nerozbily, zabalte je do fólie nebo fólie. Kromě samotného produktu a materiálů ke zmrazení si připravte fix na značení.

1. Kopr roztřiďte, odstraňte ostatní bylinky a sušené listy. Složte do trsů a zastřihněte konce větví.
2. Kopr opláchněte pod tekoucí vodou, setřeste z něj kapky vody a položte na papírovou utěrku, aby uschla.
3. Kopr dejte na pár snítek na potravinářskou fólii nebo fólii. Každý svazek pevně zabalte.
4. Balíčky podepište fixem, abyste je nemuseli rozbalovat pokaždé, když hledáte ten správný produkt.
5. Zabalený kopr položte na rovnou plochu do mrazáku. Po 3 hodinách můžete balíčky kopru skládat kompaktně na sebe.

Expertka na úklid Erin Huffstetlerová navrhuje nejprve zmrazit snítky kopru a rozložit je na podnos. Poté výrobek zabalte pro uskladnění v mrazáku. Při takovém zmrazení si zelenina zachová svou strukturu, vůni, barvu a prospěšné vlastnosti.

Zmrazení nasekaného kopru v plastové nádobě

Nasekaný kopr se obvykle zmrazí v plastové nádobě. Zelená hmota vyplňuje nádobu po celém objemu.

Pokyny pro zmrazení:

1. Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji na ručníku, aby stékala voda.
2. Všechny snítky kopru složte do stejných svazků a odřízněte konce.
3. Nasekejte zelení na desce.
4. Jemně namletou hmotu zabalte do nádoby.
5. Nádobu pevně uzavřete víkem a odešlete do mrazničky.

Pro zmrazení kopru vybírejte plastové nádoby vhodné do mrazáku. Na dně takové nádoby je uvedena přípustná mínus teplota. Obyčejná plastová nádoba může při zmrazení prasknout.

Kopr lze skladovat v plastových nádobách po dobu 6-12 měsíců. V zimě jsou voňavé koprové zelené užitečné pro vaření polévek a jiných jídel.

Zmrazení nasekaného kopru v sáčcích

Nasekaný kopr se rychle zmrazí a dlouho skladuje v běžných plastových sáčcích. Kulinářský blog Cook Think doporučuje používat na zmrazení zeleně pohodlné posuvné sáčky. Množství zelené závisí na velikosti balení. Na jednu porci zeleniny si vezměte malé sáčky.

• koprovou zeleninu;
• obaly na diapozitivy;
• nůž;
• prkno.

Jak zmrazit zeleninu:

1. Snítky kopru roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Zelení osušte na ručníku. Nakrájejte nožem na prkénku.
3. Uspořádejte nasekanou hmotu do posuvných sáčků a na polovině uzavřete spojovací prvky.
4. Kopr rozetřete po celém sáčku v rovnoměrné vrstvě. Vytlačte ze sáčku co nejvíce vzduchu a zip úplně zavřete.
5. Balíčky kopru naskládejte do mrazáku jeden na druhý.

Běžné balíčky kopru lze srolovat a zmrazit. Když kopr zmrzne, odřízněte požadovanou část zelí z trubice a přidejte do polévky nebo jiného pokrmu.

Zmrazení ve skleněné nádobě

Skleněná dóza s kovovým otočným víčkem je perfektní hermetická nádoba na nasekané voňavé bylinky.

1. Snítky kopru pečlivě roztřiďte a odstraňte zbytky.
2. Zelení omyjte pod tekoucí vodou, položte na ručník, aby se vysušil.
3. Zeleninu nasekejte nožem.
4. Kopr pevně zabalte do sklenice, aby vyšel všechen vzduch.
5. Sklenici uzavřete víkem a odešlete do mrazáku.

Ve skleněné nádobě lze kopr skladovat celý rok až do příští sklizně. Zelení zároveň neztrácejí esenciální oleje a užitečné stopové prvky.

Mražení kopru ve formách na led

Nasekaný kopr můžete zmrazit ve formách na led. Získáte hotové kostky na plnění prvního a druhého chodu.

1. Umytou, vytříděnou a usušenou zeleninu namelte.
2. Kopr pevně rozložte do 2/3 formiček na led.
3. Vše zalijte trochou vody.
4. Zakryjte misku na ledové kostky plastovým obalem a zmrazte.
5. Po úplném zmrznutí zelí vyjměte z formy. Vložte je do sáčků a vraťte je do mrazáku k uskladnění.

Pokud chcete, místo vody smíchejte nasekaný kopr se změklým máslem a touto hmotou naplňte formičky. WikiHow doporučuje nalít nasekaný kopr do formiček na led s olivovým olejem. Získáte hotové koření na dochucení vařených brambor, pečené ryby nebo smaženého masa.

V zimě se mražený kopr stane vitaminovým doplňkem prvního a druhého chodu. Při zmrazení jedním z těchto způsobů si koprová zeleň zachová příjemnou vůni, živiny a bohatou barvu.