Recept na květákové pyré foto krok za krokem a video.

Jemné a neuvěřitelně chutné! Pro všechny příležitosti! Výroba květákového pyré je snadná a zabere velmi málo času. Smetana dodává pokrmu příjemnou sametovou chuť, která málokoho nechá lhostejným. Pro libovou verzi je lze nahradit zeleninovým vývarem.

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 17 % 1 g
Tuky 50 % 3 g
Sacharidy 33 % 2 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 20 minut PT20M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak udělat květákové pyré se smetanou? Připravte potřebné produkty. Květák lze použít čerstvý nebo mražený. Vyjměte máslo z lednice předem. Je lepší použít nízkotučnou smetanu nebo ji nahradit mlékem s nízkým procentem tuku. Připravte se ale na to, že krémová nóta v pokrmu zmizí. Nalijte filtrovanou studenou vodu do hrnce a dejte na vysokou teplotu.

Krok 2:

Čerstvé zelí je třeba předem umýt pod tekoucí vodou a rozebrat na květenství. Zmrazené lze ihned vložit do pánve bez rozmrazování. Podle chuti osolíme a po návratu k varu vaříme na středním plameni asi deset minut. Připravenost můžete zkontrolovat vidličkou: květenství by měla být uvnitř měkká. Předpokládá se, že pokud v této fázi přikryjete pánev poklicí, zelí zežloutne, ale to nechceme.

Krok 3:

Hotový květák dejte do cedníku, aby vytekla voda. Poté přesuňte zelí do mísy mixéru. Přidejte měkké máslo.

Krok 4:

Do mísy mixéru nalijte smetanu pro bohatší a jemnější chuť pyré. Na libové květákové pyré můžete použít vodu, ve které se zelí vařilo. Dochuťte solí podle chuti a přidejte špetku mletého muškátového oříšku. To dodá pokrmu zvláštní aroma.

Krok 5:

Pomocí mixéru rozmixujte pyré do hladka. Jednotná textura je u šťouchané kapusty stejně důležitá jako u bramborové kaše. Místo mixéru můžete použít běžný kovový lis (šťouchadlo) na bramborovou kaši. Měkká květenství lze snadno hnět ručně. Zeleninové květákové pyré je hotové. Před podáváním můžeme pyré přelít rozpuštěným máslem a ozdobit čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Květák je vhodný pro dietní výživu, je pro tělo velmi snadno stravitelný a obsahuje také obrovské množství zdravých bílkovin a různých vitamínů, které jsou pro lidský organismus tak potřebné. Květák je velmi zdravý, proto se často používá v dětské výživě. Látky v něm nacházející se navíc příznivě působí na nervový systém člověka a zabraňují vzniku obezity.

Smetana pro tento recept může mít jakýkoli obsah tuku, ale nezapomeňte, že čím vyšší je obsah tuku v produktech, které používáte, tím vyšší je obsah kalorií v pokrmu.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Květákové pyré s křupavou drobenkou je recept pro milovníky květáku, protože jeho chuť zde vynikne velmi jasně. Zpestřete si přílohy originálním pokrmem.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vyrobit křupavé květákové pyré

Složení:

Pro počet porcí − +

• Květák – 1 ks. ne malý
• Máslo – 20 g
• Strouhanka – 1 lžička.
• Polotvrdý sýr – 60 g
• Tymián – 1 lžička. čerstvý
• Sůl podle chuti

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Hmotnost již nakrájených růžic květáku je přibližně 700-800 gramů. Tymián lze nahradit několika špetkami sušeného tymiánu. Pokud se vám toto koření nelíbí, můžete ho nahradit petrželkou. Můžete použít jakýkoli sýr. Mohou to být buď polotvrdé nebo tvrdé sýry. Důležité je, aby se dobře rozpouštěly.

Krok 2

Zelí zbavíme zelených listů a odkrojíme růžičky. Vložte je do hrnce, přidejte vodu, sůl a přiveďte k varu.

Krok 3

Po uvaření, asi po 5 minutách, vyberte několik růžic, abyste připravili náš křupavý crumble. Vraťte pánev na oheň a vařte, dokud zelí nezměkne, asi dalších 10 minut. Zelí propíchejte vidličkou – pokud jde lehce dovnitř a zelí je měkké, pak sundejte z plotny a slijte vodu.

Krok 4

Zatímco se vše vaří, nakrájíme nadrobno vybrané růžičky květáku.

Krok 5

Rozpálíme pánev a rozpustíme máslo. Květákovou strouhanku rovnoměrně posypeme strouhankou, promícháme a dáme na pánev. Smažte 5-7 minut, dokud nezezlátne. Bez sušenek se obejdete, ale v tomto případě nebude křupat.

Krok 6

Sýr nastrouháme na docela jemném struhadle, aby se při vmíchání do našeho pyré dostatečně rychle rozpustil.

Krok 7

Růžičky květáku vložte do cedníku a dobře protřepejte, abyste odstranili co nejvíce vody. Dále existují dva způsoby broušení. Konečný výsledek závisí na nich. V mém případě je to jednoduché mačkadlo na brambory. Pyré se ukáže mírně hrubé. Nebo můžete použít mixér nebo kuchyňský robot. V tomto případě je možné získat hladší a jemnější pyré. Při sekání přidáváme ve dvou až třech fázích strouhaný sýr.

Krok 8

Pyré dejte na talíř a posypte křupavou drobenkou a čerstvým tymiánem. Tymián lze také jednoduše zamíchat přímo do zelné kaše. Toto pyré může být buď přílohou k masovému pokrmu, nebo zcela samostatné, lehké občerstvení nebo večeři. Květákové pyré s křupavou drobenkou je hotové. Dobrou chuť všem!