Recept na mandarinkový džem | Menu týdne

Neuvěřitelně aromatický mandarinkový džem bude ideálním doplňkem ke každému čerstvému ​​pečivu: croissantům, buchtám, palačinkám a palačinkám, ke smaženým toastům a jednoduše k sendvičům s máslem. Kromě zářivé a atraktivní barvy je pamlsek také velmi chutný a zdravý. Pokud však nejste příznivci zářivých citrusových chutí, pak si připravte džem z loupaných mandarinek.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vyrobit mandarinkový džem

Složení:

Pro počet porcí − +

• Mandarinka – 0.7 kg
• Vanilkový cukr – 0.5 lžičky
• Cukr – 1 polévková lžíce. (200 ml)
• Skořice – 1 ks. nebo 4 špetky mleté
• Badyán – 1 ks
• Kyselina citronová – 2 špetky

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Připravte si potřebné ingredience na mandarinkový džem. Během novoročních svátků má téměř každý domov mandarinky, takže si z nich můžete v tomto ročním období připravit dezert.

Krok 2

Každou mandarinku spařte vroucí vodou, aby se na povrch uvolnil aromatický olej a odstranila se hořkost. Poté nakrájejte každý plod na kolečka nebo čtvrtky a zkontrolujte, zda v něm nejsou nějaká semínka. Pokud jsou v citrusových plodech přítomny, nezapomeňte je odstranit.

Krok 3

Plátky mandarinky protáhněte mlýnkem na maso do hluboké nádoby nebo přímo do kotle (v nádobě s nepřilnavým dnem) a nainstalujte rošt s malými buňkami.

Krok 4

Přidáme krystalový cukr, kyselinu citronovou a vanilkový cukr. Poslední přísada může být nahrazena vanilkovým extraktem nebo esencí.

Krok 5

Přidejte tyčinky skořice nebo mletou skořici, badyán. V této fázi můžete přidat další sladké nebo pikantní koření. Umístěte nádobu na sporák, nezapomeňte ji přikrýt poklicí a vařte na středním plameni asi 10-15 minut od okamžiku varu. Poté vypněte oheň a nechte džem zcela vychladnout 1-2 hodiny v chladu. Znovu ji zahřejte, dokud se nevyvaří a znovu ji zcela vychladněte. Dezert takto ohřejte třikrát, nezapomeňte ho promíchat, aby se nepřipálil.

Krok 6

Zahřejte potřetí a vypněte oheň. Vyjměte tyčinku skořice a badyán. Mandarinkový džem rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.

Krok 7

Hotový mandarinkový džem nalijte do připravených sklenic a nechte vychladnout a poté podávejte. Pokud chcete marmeládu uchovat, musíte sklenice a víčka nejprve sterilizovat.

Krok 8

Mandarinkový džem je velmi chutný za studena, tento produkt lze skladovat asi týden v chladničce nebo až šest měsíců, když je konzervován.

Líbí se vám tyto recepty?

Autorka receptu Daria Chernenko

Tvůrce „Škola vaření dobré hospodyňky“
Autor:
✅kulinářský portál “Menu týdne”, který obsahuje více než 7000 receptů
✅knihy bestsellerů „Jídelní lístek týdne. Time management v kuchyni”
✅ školení a mistrovské kurzy
✅ referenční kniha „Zmrazování: vaření pro budoucí použití“
✅ sbírka rychlých receptů a scénářů „3 jídla za 30 minut“
✅ kulinářské blogy „Daria Chernenko. Menu týdne“ na sociálních sítích.
✅ kanál „Menu týdne – Daria Chernenko“ na YouTube

Pokud rádi vaříte něco neobvyklého a zároveň velmi zajímavého, pak se mandarinkový džem jistě stane jedním z vašich oblíbených receptů. Výsledná pochoutka je neuvěřitelně chutná, hustá a ideální k pití čaje v kteroukoli roční dobu.

Je důležité vybrat správné ovoce. Citrusové plody musí být celé, bez známek hniloby nebo plísně. K marmeládě je dobré zvolit kyselé mandarinky, které by pro jejich nesladkou chuť nikdo nejedl. V tomto případě budete moci vařit jednoduše úžasný džem.

Mandarinkový džem se slupkou – jednoduchý a lahodný recept s citronem

Tento recept na lahodný džem z mandarinek obsahuje pouze tři ingredience. Pokud jste tedy ještě nikdy nic podobného nevařili, ale chcete svou rodinu a přátele překvapit výbornou pochoutkou, tato možnost se vám bude určitě hodit.

Co potřebujete:

• 850 g mandarinek se slupkou.
• 350 g cukru.
• Jeden citron.

Jak se připravit

Mandarinky velmi důkladně omyjte pod tekoucí vodou. pak je dejte do hrnce a zalijte vodou tak, aby byly zcela zakryté.

Citron omyjte a vymačkejte z něj šťávu jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje.

Nalijte citronovou šťávu do pánve s mandarinkami. Dáme na oheň, přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Poté vařte na středním plameni 30 minut. Pokud se začne objevovat pěna, odstraňte ji děrovanou lžící.

Uvařené mandarinky vyjmeme z vody, dáme na talíř a necháme vychladnout.

Poté uvařené ovoce nakrájíme. Můžete to udělat pomocí mixéru, nebo to můžete dát přes mlýnek na maso nebo použít kuchyňský robot. Nezapomeňte každou mandarinku otevřít a odstranit semínka.

Připravenou směs nalijte do hrnce. Přidejte cukr a míchejte. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 20 minut na středním plameni. Směs je třeba čas od času promíchat, aby se nic nepřipálilo.

Pokud chcete hladší texturu, použijte znovu ponorný mixér a poté džem znovu přiveďte k varu.

Hotový mandarinkový džem dáme do sterilních sklenic a zašroubujeme víčka. Sklenice otočíme dnem vzhůru a zabalíme do deky nebo koberečku. V této poloze necháme ovocný džem úplně vychladnout. Poté přemístíme do sklepa (sklep, šatna) a uskladníme, dokud nebude potřeba.

Jak vyrobit mandarinkový džem bez kůry s citronem

Pokud chcete udělat rychlý mandarinkový džem, pak určitě použijte tento recept. Výsledná pochoutka je lahodná, neuvěřitelně aromatická a ideální k pití čaje v kteroukoli roční dobu.

Co potřebujete:

• Mandarinky – 500 g.
• Cukr – 200
• 2 lžíce citronové šťávy.

Jak se připravit

Mandarinky omyjte pod tekoucí vodou spolu se slupkou a poté oloupejte. Každé ovoce rozdělte na plátky a odstraňte semínka. Vložte do velkého hrnce s těžkým dnem.

Z citronu vymačkejte šťávu a nalijte ji na plátky mandarinky. I zde přidejte cukr. Rozruch.

Umístěte na sporák a počkejte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí. Nezapomeňte neustále míchat, aby se nic nepřipálilo. Plátky mandarinky vařte 15 minut po varu na středním plameni.

Poté sundejte pánev z ohně a nasekejte mixérem. Dáme zpět na sporák.

Za míchání vařte 40 minut na nejnižším ohni. Pokud se objeví pěna, nezapomeňte ji odstranit.

Hotový džem z oloupaných mandarinek dáme do sterilních sklenic, zavíčkujeme a necháme pod dekou vychladnout. Po vychladnutí odesíláme k uskladnění.

Příprava džemu z oloupaných pomerančů a mandarinek – nejchutnější recept

Pokud jste již vyrobili mandarinkový džem, pak je čas udělat z nich stejně lahodný džem. A pro třetí recept ve výběru si dáme takový malý přídavek, jako jsou pomeranče.

Co potřebujete:

• 1 kg 500 g pomerančů (váha bez kůry).
• 1 kg 500 g mandarinek (váha bez slupky).
• 1 kg 500 g cukru.
• 2 citrony.

Jak se připravit

Pomerančový a mandarinkový džem začneme připravovat tak, že citrusy nejprve důkladně omyjeme. Poté pomeranče, citrony a mandarinky oloupeme, zbavíme semínek, nakrájíme na plátky a dáme do kastrůlku.

Z citronové a pomerančové kůry co nejlépe odkrojíme bílou hořkou část a kůru nakrájíme na proužky.

Citrusové plody nakrájejte na plátky a nasekejte je libovolným vhodným způsobem – pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo kuchyňského robotu.

Výslednou hmotu nalijte do hrnce, přidejte cukr, promíchejte a položte na sporák. Zde také přidejte nakrájenou kůru.

Džem vařte na středním plameni za častého míchání 40–50 minut. Poté snižte teplotu na minimum a džem vařte dalších 15–20 minut.

Hotovou horkou mandarinkovo-pomerančovou marmeládu přendejte do sterilních sklenic, srolujte a dejte pod deku. Po vychladnutí přeneste na trvalé místo skladování.

Jak vyrobit kyselý mandarinkový džem

Pokud se náhodou stane, že koupené mandarinky zkysnou, pak z nich můžete udělat báječnou marmeládu, která určitě osloví všechny milovníky domácích dobrot. A k tomu potřebujete velmi málo času a produktů.

Co potřebujete:

• 1 kg mandarinek.
• 500 g cukru.
• Půl citronu.
• 150 ml vody.

Jak se připravit

Mandarinky omyjte, oloupejte a odstraňte co nejvíce bílého filmu. Poté rozdělíme na části a odstraníme semínka.

Nalijte vodu a cukr do hrnce, promíchejte, dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Plátky mandarinky vložte do cukrového sirupu, promíchejte, přiveďte k varu a vařte 15 minut.

Poté směs rozdrtíme mixérem. Znovu přiveďte k varu a vařte dalších 30 minut.

Hotový džem nalijte do sterilních sklenic, srolujte víčky a vložte je pod přikrývku, dokud nevychladnou. Poté přeneseme do úložiště.

Džem z mandarinkové šťávy s pektinem – domácí recept

Domácí mandarinkový džem lze vyrobit i s přídavkem pektinu. V tomto případě bude ještě zdravější, chutnější a určitě se stane vaší oblíbenou pochoutkou na jakýkoli čajový dýchánek. Samotný proces vaření není nijak složitý ani dlouhý.

Co potřebujete:

• 1 kg mandarinek.
• 500 g cukru.
• 150 ml vody.
• 3 lžičky pektinu.

Jak se připravit

Mandarinky je nutné oloupat a odstranit případná semínka, jinak bude džem hořký. K extrahování šťávy použijte běžný odšťavňovač. Pokud ho nemáte, můžete použít mixér a výslednou hmotu pak přecedit.

Šťávu nalijte do hrnce, přidejte vodu, promíchejte a dejte na sporák. Po uvaření vařte na středním plameni 10 minut.

Smíchejte cukr s pektinem, přidejte do pánve, promíchejte. Po uvaření vaříme další 3 minuty.

Hotový džem nalijte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a nechte vychladnout. Po vychladnutí, které trvá asi den, už nebude džem tak tekutý a bude mít ideální konzistenci.

Mandarinkový džem pro diabetiky bez cukru

Jak vyrobit mandarinkový džem bez cukru pro diabetiky? Ukazuje se, že pro tento případ existuje skvělý recept, který používá náhražku cukru. Použít můžete i přírodní produkt – stévii, ze které se vyrábí i tablety nahrazující cukr.

Co potřebujete:

• 5 velkých mandarinek.
• 100 ml vody.
• 5 tablet sladidla.

Jak se připravit

Mandarinkový džem uvaříme bez slupky. Ovoce proto nejprve omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek a plátky nakrájíme na kousky.

Dále budeme potřebovat kůru z jedné mandarinky. Musí se očistit od co největšího množství bílých vláken a nakrájet na tenké proužky.

Kůru a plátky dejte do hrnce. Naplňte vodou. Dejte na sporák a po uvaření vařte na středním plameni asi 30 minut. Poté nechte obsah pánve pod pokličkou vychladnout na pokojovou teplotu.

Budoucí džem rozemelte mixérem, nalijte zpět do pánve, přidejte náhražku cukru a promíchejte. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 5 minut.

Bez ochlazení džem přelijte do předem připravených sterilizovaných skleněných nádob. Sklenice pevně uzavřete víčky. Mandarinkový džem necháme vychladnout.

Mandarinkový domácí džem s jablky – jednoduchý a chutný recept

Pokud máte doma mandarinky, můžete si z nich vyrobit lahodnou domácí marmeládu. A nebude v žádném případě horší než ten koupený v obchodě. A aby byl tento sladký produkt ještě prospěšnější, přidáme do něj jablka.

Co potřebujete:

• Mandarinky – 500 g.
• Jablka – 500 g.
• Cukr – 500
• Voda – 2000 ml.
• Skořice – podle vaší chuti.

Jak se připravit

Oloupané citrusové plody a ovoce jsou nakrájeny na náhodné kousky.

Přidejte vodu a blanšírujte 10-15 minut, dokud směs nezměkne.

Směs rozemelte do hladka, přidejte cukr a skořici.

Vařte na mírném ohni 30-40 minut do požadované hustoty.