SBĚR A SKLADOVÁNÍ ÚRODINY ANgreštu » Zahradnické noviny – online publikace

SBĚR A UCHOVÁVÁNÍ SKLIZNĚ ANgreštu
Na rozdíl od ostatních bobulovin se angrešt sklízí především nezralý nebo ve fázi technické zralosti, která nastává 10-15 dní před plnou konzumní zralostí.
Nezralé bobule se sklízejí, když ještě nedosáhly velikosti charakteristické pro danou odrůdu a jsou tvrdé. Mají zelenou barvu bez ohledu na odrůdu. Takové bobule jsou kvůli ceně kyselé, lidé se je často snaží sbírat co nejdříve, což dalo angreštu pověst kyselé plodiny jako citron. Takový angrešt je dobrý pouze na zpracování, ale není vhodný k čerstvému ​​jídlu.
V technické fázi zralosti dosahují bobule angreštu normální velikosti pro danou odrůdu a začínají získávat její charakteristickou barvu. Ale stále mají tvrdou texturu a kyselou chuť. Takové bobule jsou také vynikající pro všechny druhy zpracování.
Pro čerstvou spotřebu se angrešt sbírá ve fázi plné konzumní zralosti. Bobule se sbírají společně se stopkou a sklízejí se najednou. Pokud je třeba je převážet, pak se sbírají 2-3 dny před dozráním.
Pokud je v období sklizně déletrvající nevlídné počasí, aby se zabránilo velkým ztrátám z praskání bobulí, je třeba je sklízet také trochu nezralé. Během 2-3 dnů získají chuť a barvu charakteristickou pro odrůdu.
Existuje několik triků, jak sbírat angrešt. Při jednorázovém sběru musíte nejprve posbírat všechny bobule, které visí na vnějších větvích, aniž byste se dotkli vazby keře, jinak vám větve s bobulemi spadnou na zem a budete je muset zvedat, píchat si ruce a plýtvat navíc čas.
Po odstranění všech dostupných bobulí musí být vazba odříznuta nebo snížena. Pak se keř trochu rozpadne a sběr bobulí uvnitř keře bude mnohem jednodušší. A v nejtěsnějších místech keře lze větve oddělit vidlemi.
Abyste si při sběru bobulí neporanili ruce ostrými trny, je lepší sbírat angrešt v tenkých kožených rukavicích nebo si na levou ruku nasadit plátěnou rukavici.
Aby byl sběr angreštů vysoce trnitých odrůd snazší, jako při sběru rakytníku, řemeslníci vymysleli mnoho zařízení, jak je sbírat, aniž byste si moc poškrábali ruce.
Vezmete-li například hliníkový půllitrový hrnek a jeho horní okraj na půlce kruhu naproti rukojeti ustřihnete nůžkami tak, že získáte zuby jako pila, jen dvakrát větší, pak se sběr lesních plodů výrazně zrychlí.
Stačí zvednout větev a přejet zubatým okrajem hrnku po spodní straně větve, kde visí bobule, a všechny okamžitě skončí v hrnku. V tomto případě se doba sběru několikrát zkrátí a samotný proces přestane být bolestivý. Jen musíte být velmi opatrní a netrhat prstýnky z větví, abyste nepřišli o úrodu příštího roku.
KRÁTCE O UCHOVÁVÁNÍ ANgreštu
V závislosti na stupni zralosti bobulí a trvanlivosti jsou pro jejich sběr nutné nádoby různých kapacit. Zralé bobule je lepší sbírat v koších vyrobených z čipové pásky s kapacitou do 2,5 kg. Mohou být skladovány na chladném místě ne déle než 4-5 dní. A při sběru bobulí pro okamžité další zpracování můžete použít nádoby o větší kapacitě.
Nezralé angrešty lze skladovat v nádobě o objemu nejvýše 5 litrů v chladné místnosti po dobu až 10 dnů. Tyto bobule ale musí být suché a zcela nepoškozené. V kontejnerech s tvrdými stěnami lze plodinu přepravovat na velké vzdálenosti. Sbírají se za suchého počasí, když opadne rosa, protože bobule sbírané po dešti se špatně skladují. Před uložením je třeba je znovu vysušit, rozházet v tenké vrstvě.
Trvanlivost těchto bobulí lze výrazně zvýšit (až 1-1,5 měsíce), pokud jsou skladovány v malých krabicích nebo koších při teplotě 0 ° C a relativní vlhkosti 90%.
Angrešt lze skladovat v plastových sáčcích při teplotě –2 °C až 3–4 měsíce. Aby se bobule nepotily, musí se nejprve vychladit v lednici a teprve poté přenést do sáčků. Před použitím je třeba takový angrešt uchovávat při teplotě 4. 6 oC po dobu 5-6 hodin a teprve poté přivést na pokojovou teplotu.
D. Chernyaeva
Noviny “ZAHRÁDKA” č. 31, 2012
Předplatné novin “ZAHRADNÍK”

Líbí se vám článek?
Přihlaste se k odběru “TIPY NA ZAHRADU” – výběr relevantních článků z webu: “GAZETASADOVOD.RU”

Použití materiálů webu je možné pouze s aktivním odkazem na http://gazetasadovod.ru/

Vážený návštěvníku, vstoupil jste na stránky jako neregistrovaný uživatel. Doporučujeme, abyste se registrovali nebo vstupovali na stránky pod svým jménem.

Další související novinky:

• Odrůdy angreštu moskevského výběru
• ANREMN NA ZAHRADĚ
• Někdo jí bobule, všechny jsou pokryté pavučinami
• Jak se vypořádat s molem?
• Jahody v červenci

informace
	Návštěvníci ve skupině Hosté, nemůže k této publikaci zanechat komentáře.

Опрос

Angrešt je často nazýván našimi severními hrozny pro svou jantarovou – slunečnou barvu bobulí a vynikající chuť. A to z dobrého důvodu, protože je užitečný především díky kyselině listové, která zlepšuje složení krve, a serotoninu, který je známý jako vynikající protinádorové činidlo. Vysoký obsah pektinových látek pomáhá odstraňovat škodlivé toxiny z těla. Přítomnost sacharózy, fruktózy, železa a vápníku v bobulích příznivě působí na játra a krevní oběh. A i šťáva z angreštu je dobrým preventivním opatřením. A o jeho rozmanitosti tvarů, barev a chutí duhy se dají vytvářet legendy. Angrešt může být zbarven do žluta, zelena, červena a dokonce i bordó.

Výběr odrůd je vzhledem k jejich hojnosti velmi obtížný, i když v praxi zahrádkářů se nejčastěji pěstují: ruský, Kolobok, Kirovsky, Green Bottle, Prune, Date, Pink, Triumphal, Malachite, Kolchozny, Russian Yellow, Jubilee, aj. Angrešt představuje je trnitý keř s mohutným vláknitým oddenkem, který však netvoří kořenové výhony. Plodování začíná již ve 3–4 letech. Plná sklizeň z keře se sklízí již v 6. – 7. roce svého života a při dobré zemědělské technologii může dosáhnout 3,5 – 5 kg. Poupata angreštu jsou vegetativně generativní, tvoří se na porostu předchozího roku a na plodech, které se větví na řadu odrůd. Hlavní sklizeň se tvoří na větvích druhého až čtvrtého řádu. Nejproduktivnější porosty z loňského roku a mladé plody. Přibližně 40% sklizně se tvoří na jednoletých větvích, až třetina – na prstýncích, 20% – na dvouletých větvích a pouze 10% se tvoří na plodech tříletých a starších.

Distribuce výnosu angreštu různých odrůd se však může velmi lišit, protože u některých odrůd plody odumírají po dvou letech a u jiných – po 4 – 5 letech plodu. Určité úpravy může udělat i nepříznivé suché počasí. Nebo nadměrně deštivé, dlouhé letní měsíce a mrazivé zimy bez sněhu. Za příznivých podmínek se malá část z nich může dožít až 6–9 let. Jedním z charakteristických znaků angreštu je jeho vysoká schopnost regenerace výhonků. Proto bez ztenčování mají keře tendenci velmi ztloustnout a mohou mít až 60 nebo více bazálních větví různého stáří. Obnovovací výhonky obvykle rostou velmi rychle. Jejich růst pokračuje až do pozdního podzimu, v důsledku čehož jejich špičky ne vždy stihnou do zimy dozrát a často zamrznou ve středním pásmu.

Silný vrcholový růst hlavní osy bazálních větví pokračuje relativně krátkou dobu a v závislosti na odrůdě, povětrnostních podmínkách a stavu keře se zpomaluje o 5–7 let. Tento kompaktní keř je však poměrně produktivní, mrazuvzdorný a nenáročný. Stejně jako rybíz, angrešt je již dlouho registrován na našich pozemcích a každoročně potěší své majitele lahodnými bobulemi. Angrešt se liší v hmotnosti od 5 do 12 gramů a jejich barva se pohybuje od jantarově žluté až po fialovou. Paleta jeho chutí je tak rozmanitá, že je čas se nechat překvapit.

Pro výsadbu angreštu zvolte slunná, otevřená místa na hlinitopísčitých půdách. Na jedné ploše se zpravidla vysazují až 3–4 keře různých odrůd, velikostí a barev bobulí. Je samozřejmé, že k výsadbě angreštu se používají převážně jedno až dvouleté sazenice angreštu. Přesazování dospělého trnitého keře je poměrně problematické a míra přežití keřů starších 3–4 let je velmi nízká. Výsadbová jáma je připravena v běžné velikosti pro výsadbu keřů angreštu. Ale při přípravě jeho náplně je nutné použít lehčí komponenty, aby byla půda v jámě kyprější a v žádném případě při zalévání nezanášela. Komponenty pro plnění výsadbové jámy: dobře shnilý hnůj, trávníková půda, písek a minerální hnojiva.

Mladé sazenice angreštu je potřeba pravidelně zalévat a odstraňovat plevel. Jak ukázala dlouholetá praxe, sazenice angreštu zakořeňují při výsadbě jak na jaře, tak na podzim (do konce září). A ani nucené opakované sázení sazenic angreštu „do bláta“ na vrcholu léta v mé praxi nikdy nemělo negativní dopad na kvalitu sazenice a její přežití.

Tvorbě a prořezávání keřů angreštu je třeba věnovat větší pozornost než ostatním keřům. Faktem je, že keř angreštu se časem promění ve skutečného ostnatého ježka. A částečné ořezávání angreštu jednotlivých přerůstajících větví 3. atd. řádů vede jen k jeho dalšímu zahušťování. Proto je nutné angreštový keř zpočátku správně formovat. Nové klíčky keře, které se objevují ze země, musí být normalizovány. Tito. ponechat pouze 1 – 2 klíčky ročně. Zbytek se musí seříznout u kořene. A počínaje 7. – 8. rokem, na podzim po sklizni, se každoročně prořezávají staré přerostlé větve, které přestárly, které lze snadno poznat podle černé, obvykle popraskané kůry větve. Tím je dosaženo jak efektu zmlazení, tak efektu normalizace výnosu keře. Vzhledem k tomu, že větve angreštu jsou příliš pružné a často klesají k zemi, je nutné instalovat speciální podpěry.

Zemědělská technologie pro pěstování angreštu nevyžaduje speciální znalosti a je přístupná i začátečníkům. Včasná aplikace organických a minerálních hnojiv jak na jaře a v létě, tak na podzim po sklizni vám umožní sbírat bohaté a hlavně kvalitní úrody. V tomto případě je také nutné dodržet základní pravidlo: na jaře – organická hmota plus minerální hnojiva se zvýšenou složkou dusíku, v létě po odkvětu a na podzim po sklizni – minerální hnojiva s poklesem dávky dusíku a zvýšení draslíkové složky. Angrešt velmi reagují i ​​na podzimní aplikaci jasanu. Veškeré hnojení je nutné kombinovat s vydatnou zálivkou. A přestože angrešt snese i dlouhá suchá letní období beze ztrát, včasné a vydatné zavlažování angreštů jistě zlepšuje kvalitu a množství úrody, za předpokladu, že se angrešt pěstuje na dobře odvodněných půdách, bez stagnace spodní vody a zanášení keře. plocha. Dobrých výsledků se dosáhne posypáním oblasti kousnutí. Zvyšuje se v nich obsah cukru. Riziko onemocnění keře je sníženo. Tvorba keřů angreštu může být buď v keřové nebo standardní formě, i když keřové formy jsou produktivnější, a proto je častěji používají zahradníci.

Poměrně velké množství odrůd angreštu dnes prodávají školky, které jsou odolné vůči chorobám bobulí. Mnoho odrůd, zejména velkoplodých ve středním Rusku, je však stále poměrně často postiženo sporami šedé hniloby a jinými chorobami.

Ze své dlouholeté praxe jsem došel k jediné, jak se mi zdá, správné a nijak zvlášť drahé metodě. Na jaře, hned po tání sněhu, vždy všechny keře zaliji vařící vodou z konve. Pro dosud spící poupata je tato operace naprosto neškodná, ale většina larev škůdců a spor hniloby odumře. A v první polovině června, zvláště po prudkém nachlazení a nástupu dlouhotrvajících dešťů, třikrát v týdenních intervalech vydatně stříkám fytosporinem. Pokud se na spodní straně listu nebo na plodech objeví hnědé nebo bělavé skvrny, ošetřím nemocné keře přípravkem Skor. Ale je lepší nenechat to dojít. Prevence je vždy lepší než léčba.

Mnoho amatérských zahradníků má své osvědčené postupy. Takže jeden z nich řekl následující. Brzy na jaře, bezprostředně po sněhu, jsou keře nahrnuté, aby škůdci nemohli překonat vrstvu mulče. Keře angreštu se postříkají odvarem ze slupek cibule a česneku (dvě hrsti na kbelík). Po úplném nabobtnání pupenů postřik opakujte. A ještě dvakrát: po odkvětu a nasazení bobulí. A vždy má zdravý angrešt. Mnoho amatérských zahradníků stříká na jaře keře angreštu roztokem sody a mýdlem. A na podzim pokrývají keře rajčatovými a bramborovými vršky. Tyto metody boje proti chorobám angreštu mají také silné právo na použití.

Množení angreštu se provádí převážně řezem vrstvením. Existují metody: horizontální vrstvení, obloukové vrstvení, vertikální vrstvení a lineární (kombinované) vrstvení. Jedná se o nejjednodušší a nejúčinnější metody pro rozmnožování angreštu. Angrešt se množí také zelenými řízky. Zde se stříhají mladé polodřevité jednoleté přírůstky na délku až 30 cm.Odstraňují se spodní listy, zůstávají pouze 2 – 3 horní listy. Po jejich ošetření roztokem heteroauxinu rostlinné řízky – sazenice angreštu pod filmem, kde je žádoucí vytvořit vodní mlhu. V polovině podzimu jsou mladé sazenice angreštu připraveny k přesazení na trvalé místo nebo k pěstování do školy. Angrešt můžete množit pomocí lignifikovaných řízků, ale jejich míra přežití je nízká. Mladé sazenice angreštu je lepší vysadit na podzim na trvalé místo.

Morfologicky blízce příbuzné rybízy a angrešty mají společné choroby a společné škůdce. V první řadě jsou to mšice, molice a svilušky. Mšice mohou v příznivých podmínkách způsobit značné škody nejen na keři, ale i na budoucí sklizni. Jeho vzhled je snadno rozpoznatelný. Již z dálky je patrné svinování listů a špiček mladých porostů. Někdy jsou všechny konce větví doslova „začerněny“ koloniemi mšic. Můry rybízu a angreštu, pokud zmeškáte okamžik jejich vzhledu, mohou zcela zničit celou úrodu aktuálního roku a výrazně oslabit keře. Můra je nejnebezpečnějším a bohužel i nejčastějším škůdcem rybízu a angreštu. Brzy na jaře, před rozkvětem, kladou motýli do květin vajíčka. Dospělé housenky, které zničily bobule, se vrátí do půdy, kde přezimují v kukly. Bobule poškozené těmito housenkami zčervenají dlouho před nastavenou dobou zrání, poté hnijí a usychají. Úroda může být zcela zničena. Listy červeného a bílého rybízu velmi často poškozují larvy pilatek. Někdy z listů zůstanou jen žilky.

Hubení škůdců angreštu spočívá především v nákupu zdravého sadebního materiálu a ošetření keřů 10% roztokem karbofosu, roztokem pracího mýdla, 20% roztokem keltanu, 10% roztokem isofenu a koloidní síry. Účinným prostředkem je na jaře pokrýt celou oblast kousnutí střešní lepenkou, pergamenem a polyetylenovou fólií. Ihned po roztání sněhu je nutné keře zalít vydatným množstvím vařící vody. Nejnebezpečnějšími chorobami rybízu a angreštu jsou padlí, rez a antraknóza. Zde je mnoho způsobů, jak bojovat. Rád bych ale zdůraznil dva hlavní. První (chemický): postřik keřů 1% roztokem směsi Bordeaux, roztokem uhličitanu sodného, ​​divizní infuzí a koloidní sírou. Za druhé (přírodní): postřik keřů angreštu infuzemi a odvary rostlin, které mají insekticidní vlastnosti.

– roztok nasekaného (300 g) česneku na 10 litrů vody (čerstvý roztok);

– nálev z 200 g cibulové slupky na 10 litrů vody (louhovat 5 dní);

– nálev 1,5 kg zelených brambor na 10 litrů vody (louhovat 3 – 4 hodiny);

– infuze 500 g tabáku, shagu, tabákového prachu v 10 litrech horké vody (louhovat 2 dny);

– Vařte 4 kg rajčat v 10 litrech vody po dobu 0,5 hodiny, zřeďte 1:3 studenou vodou a přidejte 40 g pracího mýdla atd.