Sladká paprika. Jemnosti pěstování ve volné půdě

Zemědělská technologie papriky ve volné půdě byla obecně popsána mnohokrát v desítkách různých zemědělských časopisů a referenčních knih. Tyto materiály obvykle začínají prezentací biologie plodiny, seznamem hlavních odrůd, chorob, škůdců, schémat výsadby atd. Soudě podle množství publikací a jejich základní povahy byla tato plodina hluboce studována a byly kladeny otázky jeho zemědělská technika by prostě neměla vzniknout.

Ve skutečnosti však není vše zdaleka tak dobré. A výnosy papriky ve volné půdě, a to i v oblastech optimálních pro její pěstování, jsou velmi vzdálené potenciálu této plodiny. Takže např. na pokusných plochách většina moderních hybridů dává výnos 60 – 70 t/ha, zatímco na produkčních polích i s kapkovou závlahou průměrně 30 – 35 t/ha, velmi dobří profesionálové – 40 – 45.

proč tomu tak je? Protože „ďábel je v detailech“. Tato plodina je natolik citlivá na zemědělskou techniku, že příčinou ztrát a nedostatku úrody jsou často nejen závažné chyby zemědělce, ale i ty nejmenší nedostatky a nedostatky. Právě o těchto jemnostech chci v tomto článku mluvit.

A ve většině případů budeme hovořit o „odrůdové zemědělské technologii“, protože většina agrotechnických rozhodnutí závisí na vlastnostech odrůdy. A tak začneme s charakteristikou hlavních odrůd pepře.

Maďarská odrůda (kónický) – pro nás nejznámější odrůda od sovětských dob. Plody jsou kuželovitého tvaru, spíše tenkostěnné (tloušťka stěny menší než 5 mm). Nejznámější odrůdy jsou Gift of Moldova, Belozerka.

Typ bloku (krátká kostka nebo Californian) – nejoblíbenější na pultech supermarketů. Plody jsou pravidelného kvádrového tvaru, se silnými stěnami (až 10 mm). Nejoblíbenější odrůdy jsou California Miracle, Mazurka F1.

Typ Lamuyo (dlouhokvádrový) – ve výrobě velmi oblíbený ke zpracování, největší plod z paprik. Plody jsou kvádrového tvaru o délce přibližně dvojnásobku průřezu, silnostěnné (do 10 mm). Nejznámější odrůdy jsou Zerto F1, Plinio F1.

Cuppy typ (dlouho kuželovité) – plody této odrůdy jsou tvarem podobné feferonkám, ale několikanásobně silnější a znatelně delší. Tloušťka stěny se v závislosti na odrůdě může lišit od 4 do 7 mm, délka plodu dosahuje 20 cm Tato odrůda je nejoblíbenější v Turecku, ale v posledních letech zvyšuje svůj podíl na trhu ve všech evropských zemích (. včetně Ukrajiny a Ruska). Nejznámější odrůdy jsou Cappi F1, Karina F1.

Rotunda (nebo typ Gogoshary) – zploštělý plod, tvarem připomíná tykev, stěna je silná (až 7 mm). Po dlouhou dobu byly tyto odrůdy amatérské, ale nyní si našly své místo v komerční produkci. Nejznámější z nich jsou Novy Goshary a Kolobok.

Jakákoli výroba začíná plánováním – výběrem místa, odrůdy, schématu výsadby, způsobu zavlažování. Zvláštností pepře je, že všechna tato rozhodnutí pro něj jsou propojena a správný výběr druhého závisí na výběru jednoho.

Tabulka ukazuje závislost hustoty výsadby pepře při průmyslovém pěstování na volbě odrůdy a způsobu zavlažování.

Způsob zavlažování

brázda a kropící závlaha

kapkové zavlažování

hustota výsadby, tis. ks/ha

řádková vzdálenost, m

hustota výsadby, tis. ks/ha

řádková vzdálenost, m

Rotunda (domácí odrůdy)

Rotunda (zahraniční hybridy)

Poznámka. Schémata jako (130 + 50)/2 znamenají, že papriky se pěstují ve dvou řadách pomocí kapkové závlahy, takže jedna kapací trubice položená v úzkém rozestupu řádků zalévá dva řádky najednou.

Jak vidíte, neexistuje jediné optimální schéma výsadby. Hustota výsadby se může v závislosti na odrůdě a způsobu zavlažování lišit i dvojnásobně: nejnižší je při pěstování velkoplodých, vitálních odrůd kapkovou závlahou, nejvyšší je u odrůdových kuželovitých paprik při závlahách pomocí brázd a postřikovačů. .

Pepř je biologicky vytrvalá rostlina, jen roste v našich zeměpisných šířkách pouze jednu sezónu, ale jeho biologie určuje mnohá agronomická rozhodnutí v pěstování. Srovnejme papriku s jejím blízkým příbuzným, rajčetem.

Rajče v jižních oblastech se pěstuje jak sazenicemi, tak přímým výsevem. Výnos přímosemenných rajčat se přitom často příliš neliší od sazenic, protože vegetační období je zde zcela dostačující pro úplné dozrání i zaseté plodiny.

S pepřem je to jiné. Jeho plody je samozřejmě možné získat i přímým výsevem, ale sklizeň bude mizivá a ekonomicky nerentabilní. Proto se papriky pěstují pouze prostřednictvím sazenic i v jižních oblastech. Dlouholeté experimenty a průmyslová výrobní praxe přitom ukazují, že čím dříve začne paprika dozrávat, tím větší bude konečná sklizeň. Jak je určeno biologií této plodiny, celkový počet plodů závisí na tom, kolik dní bude rostlina plodit. To znamená, že ke zvýšení výnosu papriky je nutné používat nejen sazenice, ale sazenice plné stáří (45 nebo 60 dní). Výrazné je to zejména u hybridních papriček, jejichž prodejní cena je vyšší, takže zvýšení výnosu snadno pokryje dodatečné náklady na sadbu. To se nestane s rajčaty: zasaďte dva pozemky stejné odrůdy s 30denními a 45denními sazenicemi – a výnos bude přibližně stejný, jen 45denní sklizeň začne dříve a skončí dříve. Na pepři dojde ke konci sklizně pro všechny věkové skupiny sazenic současně – v den mrazu, ale oblasti s dospělými sazenicemi začínají plodit dříve a nakonec produkují zvýšení výnosu z 20 na 30 % ve srovnání s malými sazenicemi.

Vraťme se k problematice zavlažování. Pepř je velmi nestabilní vůči suchu, ale zároveň velmi trpí přemokřením, a proto je jednou z nejcitlivějších plodin na kapkovou závlahu. To je způsobeno nejen neustálým udržováním vlhkosti na optimální úrovni, ale také schopností organizovat zásobování minerálními hnojivy pomocí kapkové závlahy v malých dávkách rozložených po celé vegetační období. To plně odpovídá dynamice spotřeby živin touto plodinou. Při přechodu na kapkovou závlahu vás ale může potkat nepříjemná překvapení. Nejčastější – bouřkové vyvracení keřů.

Představte si, že jste nainstalovali systém kapkové závlahy, pravidelně zalévejte a neustále udržujte horní vrstvu půdy vlhkou. Rostliny se vyvíjejí velmi rychle, tvoří obrovskou nadzemní část (dvakrát až třikrát větší než při kropení) a kořenový systém je povrchový, kořeny nemusí prorůstat do hloubky, protože je do nich přiváděna vláha i živiny samotné vrchní vrstvy půdy. A při prvním silném větru keře padají a jsou vyvráceny, což vede k velmi vážným ztrátám plodin. Problém nastává i při rychlosti větru 15 – 17 m/s, stejně jako při vydatných deštích. To platí zejména pro bujně rostoucí papriky (odrůdy block, lamuyo, cappy), protože ty mají největší keřový habitus pod kapkovou závlahou, což díky jejich vysoké větrnosti vede k nejvýraznějším ztrátám „vyvrácením kořenů“.

Je nemožné vyřešit tento problém, pokud již nastal. Lze tomu pouze zabránit. A k tomu je nutné správně sestavit plán zavlažování. V prvních dnech po vysazení sazenic je lepší zalévat poměrně často – jednou za jeden až tři dny, podle typu půdy. A po aktivním obnovení růstu keřů přejít na řidší zálivku asi na dva až tři týdny (každé tři až čtyři dny u písku, jednou za pět až šest dní u hlíny). To donutí rostliny, aby vytvořily hlubší, silnější kořenový systém, který pevně drží keře před „vyvrácením bouře“. Dále, počínaje fází hromadného kvetení, je lepší vrátit se k častějšímu zalévání. Tato zemědělská technika bude samozřejmě dobře fungovat pouze v případě, že jste půdu řádně připravili a nakypřeli do hloubky alespoň 30 cm.

Spálení slunce – tradičně velmi vážný problém pro jih, ale v posledních letech se to často stává v centrálních regionech. Na spálení jsou ze všech odrůd nejcitlivější block a lamuyo, středně postižené jsou maďarské a cappi, velmi odolná je odrůda rotunda. Z hlediska fenofází jsou k úpalu nejnáchylnější plody ve fázi technické zralosti. Navíc odrůdy s tmavě zelenými plody jsou postiženy více než ty se světle zelenými a nejméně jsou postiženy odrůdy se světle žlutými plody ve fázi technické zralosti. Největší nebezpečí představuje situace, kdy je v období růstu plodů dlouhodobě zataženo, které náhle ustoupí slunečným dnům. V takových případech mohou u náchylných odrůd dosáhnout ztráty na výnosu 35 %.

Jak se vyhnout spálení ovoce od slunce? Hlavním způsobem je vytvoření výkonného listového aparátu, který pokrývá plody před přímým slunečním zářením. Pepř bohatě kvete a je schopen nasadit na keři mnoho plodů (u některých hybridů ve volné půdě až 50 – 60), ale pokud neudržíte rovnováhu mezi hmotou listů a zatížením plodů, povede to nejen k menším plodům, ale také k vážným ztrátám při spálení sluncem. Pro udržení této rovnováhy je nutné začít s přísunem minerální výživy již od prvních dnů po výsadbě, většinu dusíkatých a fosforečných hnojiv zaměřit na první třetinu vegetačního období a také v tomto období přísně hlídat udržování optimální vlhkosti. Nedostatek vláhy (i krátkodobý) je signálem pro keř ke zvýšení plodnosti a oslabení vegetativního růstu. Pokud se vyvine stejný nepříznivý scénář počasí (náhlá změna z dlouhého zataženého počasí na slunečné), pak můžete plody chránit postřikem pole přípravky podobnými vosku (například antitranspirant Vapor Guard). Je třeba mít na paměti, že plody rostou velmi rychle a jak rostou, voskový film se natahuje a ztrácí svou celistvost, takže účinek takového postřiku je krátkodobý.

Další neinfekční nepříjemností, která každoročně vede k výrazným ztrátám na výnosu a prodejnosti pepře, je květ konec hniloba. K poškození dochází, když je v rostlině nedostatek vápníku. Tento problém je již dlouho znám a studován, ale ani na půdách bohatých na vápník není vždy možné jej vyřešit. Vstřebávání vápníku kořeny rostlin velmi závisí na teplotě – čím větší teplo, tím horší vstřebávání vápníku nejen z půdy, ale i z hnojiv, která do ní přidáváme. Pro zamezení ztrát na úrodě je proto nutné před vrcholem teplot začít s vápenatým hnojením závlahovou vodou a až vedra dosáhnou maxima, podpořit rostlinu přihnojováním na list. Vstřebávání vápníku je navíc značně ztíženo nedostatkem vláhy v půdě, takže v těchto obdobích (vysoké teploty a zatížení keřů velkým množstvím plodů ve fázi aktivního růstu) je třeba zalévat zejména vážně, dosažení téměř konstantního udržování vlhkosti půdy na úrovni alespoň 80 % NV.

Stojí za to se krátce zastavit u problémů se škůdci. Papriky pěstuji již více než 20 let a dobře si pamatuji „zlaté časy“, kdy paprika neměla prakticky žádné škůdce (snad kromě krtonožců na některých polích). Ale v průběhu let se bohužel situace dramaticky změnila.

Kolem roku 2000 začal útočit pepř zahradní červotoč – caradrina. A v loňském roce byla epidemie populace tak závažná, že jen málokomu se podařilo uniknout škodám.

Vysoké teploty, které jsou v posledních sezónách typické, vedou k masivnímu populačnímu rozvoji svilušky, mšice a třásněnky – velmi nebezpeční škůdci pepře, nejen že jej přímo poškozují, ale jsou i přenašeči virových onemocnění.

A proto se v posledních letech stalo standardem intenzivního pěstování papriky čtyři až šest pozemních insekticidních postřiků plus ošetření půdy proti drátovci, srdcovkám a krtonožkám (provádí se zpravidla závlahovou vodou přes systém kapkové závlahy) . Hubení škůdců značně komplikuje rychle se rozvíjející odolnost vůči lékům a vysokým teplotám, které snižují účinnost mnoha insekticidů a akaricidů. Střídání přípravků z různých chemických tříd, zpracování v noci a výběr pesticidů podle jejich účinnosti při různých teplotách je základem úspěchu při ochraně paprik před škůdci.

Mulčování černou fólií. Tato zemědělská praxe se často zavádí okamžitě s přechodem na kapkovou závlahu. To je pochopitelné – černý film zabraňuje růstu plevele. To je důležité zejména u papriky, protože na rozdíl od rajčete, cibule, zelí u papriky prakticky neexistují pojistné herbicidy na likvidaci dvouděložných plevelů během vegetace plodiny. Černý film je navíc další možností, jak ušetřit závlahovou vodu, která je každým rokem pro všechny pěstitelské oblasti stále důležitější. A ještě jeden velmi důležitý bod týkající se odrůd dlouhoplodých paprik (odrůda kappy). Černý film zabraňuje kontaktu špiček plodů s půdou, což vede ke vzniku zčernalých špiček a tím ke snížení prodejnosti plodů. Proto je u odrůd tohoto typu mulčování hřebene fólií téměř povinnou zemědělskou praxí.

Ale často spolu s výhodami, které poskytuje černý film, farmář dostává řadu problémů. A první z nich souvisí s kontrola vlhkosti půdy. Pokud při zalévání běžné plantáže můžeme vizuálně kontrolovat kvalitu zálivky (zablokování jednotlivých kapátků, prasknutí a poškození trubice škůdci, stupeň navlhčení pruhu apod.), tak při zálivce pod černým filmem žádná z to je vidět. Proto bude pro taková pole povinným prvkem systému kapkové závlahy tenzometry nebo potenciometry – zařízení, která kontrolují vlhkost půdy.

Druhý problém s použitím černého filmu je přehřívání půdy. V posledních letech jsou v jižních oblastech, kde se koncentruje produkce pepře, stále typičtější neúměrně vysoké teploty. A samozřejmě, černý film, akumulující sluneční energii, se na slunci velmi zahřívá, což vede k přehřívání půdy v oblasti kořenového systému pepře. Jak tento problém vyřešit? Existují dva způsoby.

První – naprosto povinné pro všechny odrůdy – sazenice vysazujte co nejdříve, používejte sazenice staré nejméně 45 dní, vytvořte strategii zálivky a minerální výživy tak, abyste rychle vytvořili výkonný listový aparát, který zastíní černý film při vysokých teplotách, chrání před přehřátím. K tomu může velmi dobře pomoci zakrytí raných výsadeb agrovláknem, vytvoří se pod ním skleníkové mikroklima – s malými teplotními změnami a vysokou vlhkostí, což přispívá k urychlení růstu listové hmoty.

Druhý, se zpravidla týká specificky nízko rostoucích odrůd (maďarská, rotunda). Jedná se o použití buď dvoubarevného filmu (černý zespodu, aby se zabránilo růstu plevele, a nahoře bílý, aby se zabránilo přehřívání), nebo vybělení povrchu běžného černého filmu 2 – 4% suspenzí vápna. nebo křída (křída je odolnější), což se provádí běžným rozprašovačem . Toto bělení se provádí po položení filmu, ale před výsadbou rostlin. U paprik jiných odrůd může být taková operace nezbytná pouze ve velmi pozdních fázích výsadby sazenic.

V textu tohoto článku je několikrát zmíněno „vytvoření výkonného listového aparátu“. To je skutečně velmi důležitý úkol zemědělské techniky v počátečním vegetačním období. A do značné míry o jeho řešení rozhoduje správná minerální výživa. Chápu, že mnozí při čtení tohoto materiálu očekávají, že jasně řeknu „kolik baterií bych měl dát, abych dosáhl tohoto cíle? Rád odpovím, ale není to možné. Pro každé pole se toto rozhodnutí bude lišit s ohledem na to, co je již obsaženo v půdě každého jednotlivého pozemku. Proto pro ty, kteří chtějí správně sestavit výživový plán pro pepř (jako každá plodina), mohu nabídnout jediné – rozbor půdy a na jeho základě výpočet minerální výživy.

V tomto článku jsem neřekl ani slovo o infekčních chorobách pepře – napadení houbami, bakteriemi, háďátky. Ne proto, že by nepředstavovaly závažný problém, naopak nejčastěji jsou to choroby, které způsobují největší ztráty na úrodě. Toto téma je ale velmi rozsáhlé a jeho seriózní odhalení vyžaduje samostatný článek, který připravím do příštího čísla novin „Pole Augusta“.

Vadim DUDKA,
Generální ředitel společnosti “AgroAnaliz”, Kakhovka, Ukrajina

Foto: AgroAnaliz

Kontaktní informace

Vadim Vladimirovič DUDKA
Тел.: (10380) 503-15-66-36
www.agroanaliz.ru

V Rusku – Agroanalysis-Don LLC, Azov
Tel: (86342) 6-55-04
[email protected]

CJSC “Agrodoctor”, Novosibirsk
Tel.: (3833) 99-00-82, mob. tel.: (913) 951-18-09

Popisky k fotkám

Na pepřovém poli společnosti AgroAnaliz
Sazenice pepře 35-, 45- a 60 dní staré
Maďarská odrůda – hybrid Centurion F1
Hybrid Karina F1 – odrůda Kappy
Pepper MazurkaF1 – hybrid blokového typu
Typ Lamuyo – odrůda Militsa
Odrůda Rotunda

Publikováno v čísle 6, 2012

Přetisk a kopírování materiálů do elektronických zdrojů pouze s písemným souhlasem redakce a uvedením původního zdroje.

• Tiskové středisko
• Jobs
• Kontakty
• Noviny
• Pro letní obyvatele
• Zásady ochrany osobních údajů
• Akcionářům JSC “srpen”