Smažené papriky s česnekem na zimu: 12 fotografií v receptu

Dnes vám chci nabídnout recept na jednoduchou a velmi chutnou přípravu na zimu – smažené papriky s česnekem. Paprika je jemně nakyslá, středně slaná a sladká, skvěle ji doplňují česnek a petržel. Marináda je také velmi chutná. Smažené papriky s česnekem můžeme podávat jako přílohu k hlavním chodům. V mé rodině se tento přípravek osvědčil, připravuji ho již více než 10 let. Papriky lze brát v jakékoli barvě, zvláště chutné jsou žluté a červené papriky. Je vhodné vzít papriky, které jsou masité a ne příliš velké. Vyzkoušejte, velmi chutné!

Složení

K přípravě smažené papriky s česnekem na zimu budete potřebovat:
paprika – 12-14 ks;
česnek – 2-3 stroužky;
petržel – 7-10 snítek;
sůl – 1 lžička;
cukr – 2 lžíce. l .;
ocet 9% – 60 ml;
voda (vařící voda) – kolik půjde do nádoby;
olej na vaření na smažení.
Výpočet ingrediencí je uveden pro 1 litrovou sklenici.
Čas přípravy: Počet hodin 2

Kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy

Zobrazené živiny a kalorie:
na 100 gramů misky

Glykemický index (GI) je relativní ukazatel vlivu sacharidů na změny hladiny glukózy v krvi.

Sacharidy s nízkým GI se tráví pomaleji a způsobují pomalejší nárůst hladiny glukózy v krvi.

Proces přípravy

Krok 1 z 11:

Abych připravil smažené papriky s česnekem na zimu, vzal jsem tyto přísady.

Krok 2 z 11:

Papriku a petržel propláchneme pod tekoucí vodou a dáme do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu.

Krok 3 z 11:

Z každé papriky odstraňte část ocasu (pokud je suchý nebo příliš dlouhý). Každou papriku ze všech stran propíchejte nožem nebo párátkem (asi 7-10 píchnutí), aby marináda nasákla vnitřek papriky.

Krok 4 z 11:

Česnek oloupeme a nasekáme nožem (ne nadrobno).

Krok 5 z 11:

Sklenice předem vypláchněte jedlou sodou a dobře opláchněte. Víčka vaříme 2-3 minuty ve vroucí vodě. Na dno sklenice nasypte sůl a cukr, přidejte ocet a 3-4 snítky petrželky. Zakryjte horní část nádoby kovovým víčkem.

Krok 6 z 11:

Pánev dobře rozehřejte, přidejte rostlinný olej (asi 2-3 lžíce), položte část papriky (v jedné vrstvě) a smažte na středním plameni ze všech stran dozlatova a lehce propíchněte. Důležité. Papriky smažte zakryté, protože si během vaření můžete popálit ruce. Velmi rychle se smaží, při převrácení na druhou stranu víko příliš neotevírejte, ale jen mírně pootevřete.

Krok 7 z 11:

Když je první várka paprik hotová, vložte je do zavařovací sklenice a přikryjte kovovým víčkem.

Krok 8 z 11:

Na pečenou papriku položte trochu česneku a pár snítek petrželky.

Krok 9 z 11:

Osmažte novou várku paprik, vložte je do sklenice, navrch dejte trochu česneku a pár snítek petrželky. Naplňte tedy sklenici smaženou paprikou, petrželkou a česnekem až po „ramínka“ sklenice.

Krok 10 z 11:

Vařte vodu a naplňte sklenici pepře vroucí vodou až po hrdlo. Sklenici ihned uzavřete víčkem. Vezměte ji ručníkem a jemně s ní pohupujte ze strany na stranu, aby se cukr a sůl rozpustily. Otočte ho dnem vzhůru a na pár dní zabalte. Poté dejte do sklepa.

Krok 11 z 11:

Připravte si na zimu alespoň sklenici těch nejchutnějších smažených paprik s česnekem, jsem si jistý, že vám bude chutnat!