Správný tvar sladké papriky | Gavrish

Sladká paprika pro nás už dávno přestala být kuriozitou. A jako takový je znám již více než 200 let. Zpočátku nebylo tak sladké, jelikož obsahovalo hodně kapsaicinu, který dodává ovoci štiplavost a hořkost. Dnes můžeme díky chovatelům obdivovat chuť sladké papriky, z nějakého důvodu lidově nazývané bulharská. Asi proto, že v XNUMX. století ji Bulhaři jako první přivezli do Ruska, do Astrachaně.

Papriky se dnes pěstují po celém světě. A Rusko není výjimkou. V naší oblasti je pepř jednoletou plodinou. I když ve své domovině v Mexiku je považována za vytrvalou rostlinu.

Zdá se, že jsme si na tohoto jižana již zvykli, ale ve sklenících a sklenících je stále vzácným hostem. A přitom její další příbuzní (brambora, rajče, physalis) z čeledi hluchavkovitých jsou námi již dávno oceňováni a ochočeni.

Po prvních neúspěších nabývají někteří zahrádkáři dojmu, že tato plodina zde neporoste, protože je velmi teplomilná. Anna Gordeeva, kandidátka zemědělských věd, s tím absolutně nesouhlasí. Sladkou papriku studuje komplexně více než 20 let a o „bulharštině“ ví naprosto vše. Příčinu neúspěchů vidí především v nedodržování pravidel zemědělské techniky.

Některé papriky již odkvétají, jiné právě vyházely první poupata. Věděli jste, že výnos závisí na této první korunové (neboli královské) květině?

Korunka nebo královský květ se otevírá vždy v první vidlici hlavního stonku. Bez ohledu na to, jak žalostné to může být, musí být odstraněno. A čím dříve, tím lépe. V opačném případě bude rostlina věnovat veškerou svou sílu tvorbě tohoto jediného ovoce.

Můžete také zaštípnout hlavní stonek nad 5.–8. listem, než se objeví první pupen. To aktivuje růst postranních výhonků, z nichž každý zpravidla produkuje mnoho dozrávajících plodů. Po zaštípnutí se výtěžnost zvýší minimálně o 30 %. Rozšiřující se keř navíc stíní půdu a spodní části stonku. Tím se snižuje jejich přehřívání a omezuje se chřadnutí rostlin a hlavně jsou plody chráněny před spálením.

Papriky mají mnohem vyšší nároky na vlhkost než rajčata. Jejich kořeny jsou povrchové, takže rostliny nesnesou ani krátkodobé vysychání z půdy. Mírné vadnutí listů je signálem pro naléhavou zálivku. A to je potřeba neustále sledovat. Papriky (stejně jako jiné zahradní plodiny) je třeba zalévat pouze teplou vodou, jejíž teplota není nižší než plus 23 stupňů. Studená voda může způsobit, že rostlina přestane růst, zpomalí kvetení nebo onemocní. A je vhodné zalévat ráno a pouze na povrch půdy, aby se voda nedostala na listy a stonek.

Papriky ale také špatně reagují na nadměrnou vlhkost: spotřeba vody závisí na počasí a fázi vývoje. V období plodů vyžadují mnohem více vláhy. Dokud se nezačnou tvořit plody, můžete je zalévat jednou za 5–7 dní, poté 2krát týdně. V horkém počasí může být zalévání každý druhý den nebo dokonce denně. Při nedostatku vody opadávají květy a zmenšují se vaječníky.

A potřebu vody určuje paprika sama. Přesněji podle jeho listů: pokud ztmavly v celé rostlině, je čas jít pro konev.

Vznikající plodnice papriky roste nejprve do délky, poté do šířky a až na samém konci začnou stěny houstnout. Pokud je v tuto chvíli nedostatek vlhkosti, plody budou tenké, suché a malé.

Po zavlažování, po nějaké době, je vhodné záhon mělce uvolnit (1–1,5 cm). Pokud je obtížné odklepnout kůru, můžete použít ostrou vidličku, ale bez kývání (aby nedošlo k odtržení kořenů) proveďte hluboké propíchnutí mezi rostlinami, aby ke kořenům mohl proudit čerstvý vzduch.

Záhon můžete lehce zamulčovat rašelinou, humusem, kompostem nebo suchou zeminou. Tato technika udrží vlhkost v půdě déle a zabrání tvorbě kůry. Dobré výsledky poskytuje i mulčování černým netkaným materiálem.

Aby plody lépe nasadily, zvláště ve skleníku, je potřeba umělé opylení. Chcete-li to provést, musíte rostliny ráno (od 9 do 11 hodin) lehce protřepat. Je také nutné pravidelně větrat skleník. Dveře a okna však můžete otevřít pouze z jedné strany: pepř netoleruje průvan.

Papriky velmi reagují na všechny druhy hnojení. Lepší je samozřejmě používat organickou hmotu. Mohou to být fermentované „zelené“ koktejly nebo nálevy z divizna či ptačího trusu. Můžete do nich přidat i „minerální vodu“. Například pro 10 litrů roztoku – 1 polévková lžíce. l. minerální hnojivo obsahující mikroprvky. Mohou to být „Kemira-universal“, „Rastvorin“. Pokud nejsou žádné organické látky, můžete připravit následující složení: 10 lžičky na 2 litrů vody. “Močovina” a “Superfosfát”.

Papriky je vhodné přihnojovat každých 10–14 dní, pod každý keř přidat 1 litr směsi. Když ovoce dosáhne velikosti vlašského ořechu, je třeba mírně změnit „menu“: na 10 litrů vody – 1 lžička. “Superfosfát” a “draselná sůl”. Místo něj lze použít i dřevěný popel. 2 polévkové lžíce. l. popel se nalije do 3 litrů vody, nechá se 2-3 dny, čas od času se promíchá, pak se přefiltruje a použije.

Pokud je venku chladno, růst paprik se zpomaluje. To je pochopitelné: kvůli chladu funguje kořenový systém slabě a rostliny hladoví. V takových případech je potřeba krmení na list. V případě zpomalení růstu použijte „Urea“ (0,5 lžičky na 5 litrů vody). Efektivně působí i kejda zředěná vodou 1:5.

K ochraně květů a vaječníků před opadáváním je nutné na začátku kvetení postříkat rostliny roztokem obsahujícím 10 g „kyseliny borité“ a „síranu hořečnatého“ zředěného v 2 litrech. Se slabým kvetením a špatnou ovocnou náplní pomůže extrakt „Superfosfát“. 1 lžička nalijte drogu do 5 litrů horké vody, nechte XNUMX hodin. A pak začněte zpracovávat.

Začátkem srpna by bylo dobré krmit papriky draselným hnojivem „Kalimagnesia“, které obsahuje až 30 % draslíku a až 20 % hořčíku: 1 polévková lžíce. l. na 10 litrů vody. Hnojivo nejen zvyšuje obsah vitamínu C v ovoci, ale také zvyšuje produktivitu, prodlužuje dobu plodnosti a pomáhá odolávat chorobám.

K ochraně paprik před tak velmi běžnou chorobou, jako je hniloba květů, je nutné ošetřit výsadbu alespoň jednou týdně roztokem „dusičnanu vápenatého“ – 1 g na 1 litr vody. Velmi účinné je také krmení kořeny: 10 polévková lžíce na 0,5 litrů vody (1 litru na rostlinu). l. “Dusičnan vápenatý” a 1 polévková lžíce. l. “Síran draselný.”

Minerální listové krmení lze kombinovat s léky k boji proti škůdcům a chorobám. Velmi dobré je do nich přidávat tekuté humáty – draselné a sodné soli huminových kyselin. Takové roztoky lze použít jak pro zalévání, tak pro postřik rostlin. Humáty a huminové kyseliny jsou základem humusu. A samotný humus je klíčem k aktivnímu růstu a vývoji rostlin. Použití humátů urychlí kvetení a plodnost a zvýší výnos.

Kolem tématu vzniku pepřových keřů je spousta kontroverzí. Každý ví, že z rajčat je nutné odstranit výhonky. Ale ukazuje se, že stejný postup je důležitý i u paprik. Prořezáváním se přerozdělí živiny a zvýší se množství sklizně. Bezpodmínečně odstraňte všechny výhony a pravidelně vystřihujte plodonosné a neplodné výhony. Rostlina nepotřebuje nevzhledné plody.

Nízkostandardní odrůdy se nezaštipují, ale pouze se odstraní houstnoucí listy, aby byly papriky vystaveny slunci. U středně velkých odrůd se odstraní všechny listy až po vidličku a korunní pupen. U vysokých papriček se také odstraní všechny listy až po vidlici a korunní pupen a v samotné vidlici se ponechávají dva výhonky. Při dalším růstu v každé následující vidlici se jeden výhon ponechá pokračovat a druhý se zaštípne po prvním vaječníku. A výhonky musí být vázány na mřížovinu.

Plody z vaječníků umístěných nad vidličkou dostanou další výživu a sklizeň bude výrazně větší. Kromě toho budou rostliny lépe osvětleny.

Pokud jde o samotnou sklizeň, odborníci rozlišují u paprik dva stupně zralosti: technickou a biologickou. První nastává 35–45 dní po odkvětu, kdy jsou plody ještě zelené, ale již dosáhly své maximální velikosti a pouze tenký světlý proužek označuje jejich „barvu“. Ve fázi biologické zralosti jsou plody světlejší a šťavnatější.

Kdy krájíte papriky? Kdy úplně zežloutnou nebo zčervenají? Ale to je špatně. Anna Petrovna radí sbírat první plody ve fázi technické zralosti, aby nedošlo k přetížení rostlin. Pak stihne na keřích uzrát druhá, mohutnější vlna sklizně.

Papriky sklizené ve fázi technické zralosti již obsahují dostatečné množství vitamínů a samotná zelenina je docela vhodná ke konzumaci. V této době při mírném tlaku ovoce mírně praská. A je potřeba to opatrně odstřihnout zahradnickými nůžkami. Papriky nemůžete sbírat: stonky jsou velmi křehké a stonky tvrdé a můžete ulomit celý výhonek.

Bylo prokázáno, že sklizeň papriky v technické zralosti zvyšuje výnos o 25–30 % úsporou látek, které se vynakládají na tvorbu semen.

Osvědčení

Chcete vědět, co vašim paprikám chybí? Podívejte se zblízka na listy. Pomocí nich je snadné určit, jaké látky v půdě chybí:

Dusík – listy jsou malé, světle zelené, žloutnou, brzy opadávají;

Fosfor – listy jsou tmavě zelené nebo namodralé, s červeným nádechem, vysychající, téměř černé;

Draslík – okraje listů žloutnou, hnědnou a odumírají, kroutí se směrem dolů, listy jsou svraštělé;

Vápník – apikální pupeny a kořeny jsou poškozeny a odumírají;

Hořčík – listy zesvětlují, získávají žlutou barvu a červenou nebo fialovou barvu na okrajích a mezi žilkami;

Železo – listy jsou bledě zelené, pletiva neodumírají, mezi žilkami se objevuje zesvětlení – chloróza;

Měď – špičky listů zblednou, objeví se chloróza;

Bór – apikální pupeny a kořeny odumírají, kvetení nenastává, listy opadávají.

Pepř pěstovaný na prodej musí mít plody správného tvaru, bez vad. V opačném případě budou produkty prodávány za sníženou cenu. Kromě infekčních chorob se na rostlinách za nepříznivých růstových podmínek objevují nekvalitní plody papriky.

<strong>Sladká paprika – proč jsou plody deformované</strong>

Plody nepravidelného tvaru (foto 1) vznikají působením nízkých teplot při tvorbě květů. Tomu napomáhá i nedostatek živin, nízká vzdušná a půdní vlhkost v tomto období. V důsledku toho se tvoří slabé květy. To může být dále zhoršeno špatným opylením, jehož výsledkem jsou pomalu rostoucí plody, které se vyvíjejí nerovnoměrně kvůli špatnému nasazení semen. Velmi často je oblast deformace ovocné stěny místem, kde semena na placentě chybí nebo jsou nedostatečně vyvinutá. Navzdory tomu, že stěna plodu a placenta se semeny nejsou v přímém fyzickém kontaktu, je dobrá semenná sada, která přispívá k tvorbě plodu, jehož tvar odpovídá odrůdovým vlastnostem.

<strong>Zploštění paprik vlivem nízkých teplot</strong>

Vliv nízkých teplot na květ vede i k oboustrannému zploštění plodu (foto 2). Je to patrné zejména u velkoplodých odrůd s kuželovitým nebo protáhlým kuželovitým plodem a také u odrůd s protáhlými kvádrovými (hranolovitými) plody.

Teplota během kvetení tedy ovlivňuje tvar ovoce v budoucnu.

<strong>Výrůstky na pepři</strong>

Dalším důsledkem působení nízkých teplot může být tvorba vnějších a vnitřních výrůstků na plodech. Vytvoření „ocasu“ (výlevky) na vrcholu ovoce (foto 3). Tento „ocásek“ není nic jiného než přerostlý pestík, který po opylení obvykle zaschne a odpadne. Při nočním vystavení nízkým teplotám se doba květu prodlužuje, což často vede k vytvoření takového výrůstku. Tento hrot lze odštípnout, když se ovoce plní, aniž by hrozilo riziko ztráty ovoce nebo zhoršení jeho kvality. Tento problém je pozorován u mnoha odrůd (kuželovitých a kvádrových), ale různé odrůdy jsou k této poruše náchylné různými způsoby.

Dalším možným problémem může být tvorba výrůstků na bázi plodu, kde se stopka přichycuje k plodu (foto 4). V tomto případě jsou abnormálně přerostlými pletivy prašníky, které stejně jako pestík po odkvětu dále rostou spolu s plodem. V důsledku toho se mohou tvořit docela bizarní útvary, které značně kazí vzhled plodu. Vznikají, pokud se květy vyvinou po určitou dobu při teplotách pod 18 °C. Takové porosty se objevují častěji v dubnu až červnu, kdy jsou noci poměrně chladné. Konají se také v srpnu ve filmových sklenících .

Kromě tvorby vnějších výrůstků jsou možné i výrůstky vnitřní (foto 5). V tomto případě dochází k abnormální proliferaci tkáně medových žláz (Portree, 1996) v důsledku narušení dodávky růstových hormonů. Vnitřní výrůstky se mohou vyskytovat v různých obdobích růstu a vývoje rostlin.

<strong>Optimální teploty během kvetení a dobré opylení jsou klíčem ke kvalitním plodům</strong>

Důvody špatného opylení: velmi horké počasí (při teplotách nad 32 °C se pyl stává sterilním), vysoká vlhkost ve skleníku (pyl je velmi lepkavý a nevypadává z prašníků), velmi nízká vlhkost (pyl se nelepí na pestík), poškození rostlin třásněnkou (požírá pyl).

Při prudké změně povětrnostních podmínek se na povrchu ovoce může objevit síťka, která se nepodobá ani tak prasklinám jako drsné síťované krustě (foto 6). Tento problém je spojen s prudkou změnou rychlosti růstu plodu, která je zase způsobena náhlými změnami povětrnostních podmínek. Například, když po obdobích vysoké vlhkosti vzduchu (> 85 %) následují období horkého a velmi suchého počasí.

Také takové praskání se může objevit v případě dlouhého období chladného, ​​zataženého počasí, kdy se náhle změní na teplé počasí a plody, které rostly pomalu při nízkých teplotách, začnou rychle růst. Síť se objevuje kvůli skutečnosti, že za takových podmínek pokožka ztrácí svou elasticitu a nemůže zajistit rovnováhu růstu mezi vnitřní a vnější vrstvou ovoce. K síťování může dojít i při současném sběru velkého množství rostoucích nebo dozrávajících (ale ještě nezralých) plodů. V tomto případě také dochází k rychlému přechodu z pomalého na zrychlený růst, protože rostlina je nezatížená a živiny, které byly dříve směřovány k růstu 5-7 plodů, nyní proudí na 1-2. To se také může stát, když plody zůstávají na rostlině velmi dlouho.

Různé odrůdy jsou k tomuto problému náchylné různými způsoby. Nejvíce trpí ti se slabou elasticitou slupky plodů – odrůdový znak, a také ti se silnou stěnou a genetickou predispozicí k rychlému růstu plodů.

<strong>Praskání kůžičky na paprice</strong>

Kromě pletiva je na plodech možné praskání kutikuly (foto 7). Praskliny jsou zpravidla mělké a zasahují do horních vrstev ovoce. Vznikají vlivem vysokého kořenového tlaku, který vzniká nadměrnou zálivkou v kombinaci s vysokou teplotou půdy u kořenů a nízkou teplotou vzduchu (tato situace nastává například v srpnu, kdy se noci ochlazují). Nízká teplota vzduchu oslabuje odpařování vláhy rostliny listem (transpirace), zatímco vysoká teplota půdy u kořenů je stimuluje k aktivnímu přijímání vlhkosti (dochází k vysokému tlaku kořenů). Z tohoto důvodu se do rostliny dostává příliš mnoho vlhkosti. Buňky plodů jsou nadměrně zalévány a je možné praskání plodů.

Abyste předešli problémům, doporučuje se nezalévat rostliny příliš pozdě večer, zvláště když jsou noci chladné.

<strong>Vertex Rot</strong>

To je problém (foto 8), se kterým se profesionální pěstitelé zeleniny často setkávají. Tato nemoc se vyvíjí při nedostatku vápníku v ovoci, který se kvůli nedostatku vlhkosti špatně dodává do pletiv. Nejčastěji k tomu dochází při nedostatečné a nepravidelné zálivce, při špatném vývoji kořenového systému v důsledku porušení agrotechniky (zachování prvního květu „korunky“, zanedbání hnojení, pozdní výsadba sazenic, pěstování sazenic v těsných nádobách popř. choroby), při velmi suchém vzduchu (nízká relativní vlhkost vede k aktivnímu odpařování vlhkosti rostlinami (vysoká transpirace), voda nestihne odtékat z kořenů a začíná se vytahovat z plodů). Problém může nastat také při prudkém přechodu z oblačného do slunečného počasí (což také vede ke zvýšenému výparu), se zasolením půdy, vysokou koncentrací živného roztoku a nadbytkem amoniakálního dusíku, který půdu okyseluje.

Různé odrůdy mají různou náchylnost k hnilobě květů. Pro snížení škodlivosti této choroby je proto nutné kombinovat agrotechniku s výběrem odolných odrůd a hybridů.

<strong>Nebezpečí pro papriky je spálení sluncem</strong>

Na slabě olistěných rostlinách, jejichž plody nejsou chráněny před přímým slunečním zářením, může dojít k úpalu (foto 9). Tmavě zelené plody jsou náchylnější k popálení, protože se více zahřívají. Světle zelené a bíloplodé odrůdy na popáleniny prakticky netrpí. Pokud však byly na začátku sezóny aplikovány velmi vysoké dávky dusíkatých hnojiv (mnohem vyšší, než je doporučeno), v pozdním období růstu a vývoje rostlin, kvůli kterému se snížila celková imunita rostlin, se mohou objevit i popáleniny. světle zbarvené odrůdy.

<strong>Nebezpečné pro rostliny jsou také nízké teploty růstu a používání tvrdé vody</strong>

Když je ovoce vystaveno nízkým teplotám, mohou se tvořit antokyanové skvrny (foto 10). Nejedná se o onemocnění, skvrny nepředstavují žádné nebezpečí. Tento problém se může vyskytnout u široké škály odrůd a hybridů, ale obecně, stejně jako u hniloby květů, jsou některé odrůdy náchylnější k barvení povrchu antokyany.

Při zálivce tvrdou vodou s vysokým obsahem uhličitanu vápenatého je možné zvápnění plodů (foto 11), které je způsobeno usazováním šťavelanu vápenatého v nich. Tento stav se také nepovažuje za nemoc.

Vadim Verba, kandidát zemědělských věd