Staré odrůdy jabloní lidového výběru: popis, foto

„Když byl čas sbírat jablka, dům byl nasycen jejich vůní.
I v zimě se vyplatilo otevřít dveře do sklepa, kde byla jablka uskladněna –
a tato vůně pronikla všude; jeho stopa nikdy úplně nezmizela.
První dozrály “skořice” a “hruška”, pak – nádherné,

něžné a nevhodné pro přepravu “bílá náplň” a “zlatá náplň”:
byly odstraněny z větví, když se staly tak průhlednými, že skrz
černá zrnka prosvítala nejtenčí slupkou zevnitř a pak
zuby ponořené do dužiny ovoce, přímo do šťávy.
Z.A.Shakhovskaya “Světlo a stíny”

‘Antonovka’, ‘Borovinka’, ‘Anis’, ‘Papirovka’, ‘Arkáda’, ‘Titovka’, ‘Nalévání’. vyvolávají mírný smutek, někdo si spojuje se skutečnou ruskou zahradou. Na našich zahradách je jich ale rok od roku méně, nahrazují je nové odrůdy jabloní vytvořené šlechtiteli rostlin ve vědeckých institucích, nebo dokonce vyšlechtěné v zahraničí.

V našich zahradách je stále méně starých odrůd jabloní

Ale domácí odrůdy jabloní lidového výběru jsou naší národní chloubou, součástí ruské historie, musí být zachovány a předány dalším generacím. Jsou zvláště cenné pro zahrady vytvořené ve stylu starého ruského panství, sovětského retro a country vintage.

Zatím je stále možné, i když s obtížemi, sehnat sadební materiál pro tyto odrůdy. V extrémních případech můžete jejich řízky nebo očka naroubovat na podnože jabloní sami. Navrhuji seznámit se blíže s nejzajímavějšími odrůdami jabloní lidového výběru.

Krátce o terminologii

Tento stručný odkaz vám připomene, co znamenají pojmy použité v textu článku a jak je jabloň obecně „uspořádána“.

Část kmene jabloně k první velké větvi je bar. Kmen nad kmenem se nazývá ústřední vůdce (dirigent), ale u ovocných stromů se často odřezává a nahrazuje kosterními větvemi prvního řádu (tj. vybíhajícími přímo z kmene). kosterní větve – jedná se o velké větve prvního a druhého řádu, které obecně tvoří korunu. Menší pobočky druhého a třetího (zřídka čtvrtého) řádu – polokosterní.

Malé větve jsou tzv znečištění, mohou sedět i na vodiči, ale častěji se jedná o větve vyšších řádů větvení. Podle vykonávaných funkcí se dělí na růstu и ovoce. Liší se vzhledem a mají různá jména. Zvažte pouze ty, které jsou uvedeny v článku.

Každá pobočka má svůj název.

Kolčatki – nejkratší plodonosné útvary v délce od několika milimetrů do 3 cm, mají silně zkrácená internodia, oddělená jizvami po spadaných listech, a dobře vyvinutý vrcholový pupen. Li apikální pupen vegetativní, pak se z něj v dalším roce opět vyvine silně zkrácený výhon a vzniklá větev se nazývá prstnatec dvouletý atp.

kopí – tenké jednoleté větve od 3 (5) do 10 (15) cm dlouhé, mají zkrácená internodia a nedostatečně vyvinuté postranní pupeny. Apikální pupen může být vegetativní nebo kvetoucí. Pokud je vegetativní, pak má oštěp po délce osy zužující se, a pokud kvete, je oštěp po celé délce rovnoměrně zahuštěný.

ovocné větvičky – jednoleté větve delší než 15 cm.Ve srovnání s růstovými útvary jsou tenčí a pružnější, mírně zakřivené, mají v celém rozsahu stejnou tloušťku, internodia jsou zkrácená, postranní pupeny jsou málo vyvinuté. Zpravidla končí dobře vyvinutým vrcholovým poupětem.

“Antonovka”

Obecně se nejedná o samostatnou odrůdu, ale o celou skupinu odrůd jablek (odrůdový typ) lidového i vědeckého výběru. Tak známý pomolog M.V. Rytov ve své knizeRuská jablka(1914, reedice 1960) popsal celý 17 odrůd ‘Antonovka’ (aport, aromatický, bílý, žlutý, kamenichka, velký, cibulový, skleněný, stepní, Tula (také známý jako odrůda Dukhovoe) atd.). I.V. Michurin napsal v roce 1929: „V našich zahradách je až 26 odrůd Antonovky, ale ve skutečnosti jich je sotva pět.“.

‘Antonovka’ – klasická tuzemská odrůda

Klasická odrůda je “Antonovka obecná”, pravděpodobně vyšlechtěný v provincii Kursk nebo Tula a rychle se rozšířil po celé zemi. Po dlouhou dobu nebylo žádné jablko v Rusku tak populární jako „Antonovka vulgaris“. Mnoho lidí ji stále miluje.

Stromy této odrůdy jsou mrazuvzdorné, silné. V mladém věku je jejich koruna široce pyramidální, zatímco v dospělosti je kulatá, řídká, často asymetrická. Plodí ostře periodicky, hlavně na kolchatce. Nejlepšími opylovači jsou odrůdy “Pepin šafrán”, ‘Březen’, ‘Podzimní pruhovaný’. V době plodování vstupuje do 5-6 let života na zahradě. Plody a listy jsou odolné proti strupovitosti. Produktivita je vysoká: až 330 kg na strom.

Foto: Průřez Antonovkou, Národní sbírka ovoce (úst. 1948-666) Zdroj: commons.wikimedia.org

Plody podzimně-zimního období spotřeby. Odnímatelná splatnost nastává v polovině září. V lednici se plody skladují do konce prosince. Jsou velké (120-170 g, max. do 300 g), od plochého kulatého až po miskovitý, při sklizni zelenožluté, v konzumní zralosti světle žluté, někdy s pálením na slunné straně, s silná plamenovitá rezavost mimo trychtýř. Dužnina je šťavnatá, hrubozrnná, bílá s namodralým nádechem. Plody mají nezapomenutelnou charakteristickou vůni a určitý přebytek kyselin v chuti, který má mnoho lidí velmi rád.

‘Anýz’

Spousta anýzu “Sametový anýz” (Aka “Anýz šarlatový”, “Maroko anýz”), “Anýz s růžovými pruhy” “Anise Grey” (Aka ‘Anýz pruhovaný’, “Anýz malovaný”Nebo “Anýz obecný”). To vše jsou staré odrůdy lidového výběru, vyšlechtěné v oblasti Volhy.

Odrůdy jablek ‘Anýz pruhovaný’. Fotografie z ogorod-bez-hlopot.ru

Stromy všech „Anýzů“ jsou zpravidla mohutné, se širokou pyramidální korunou, vysoce mrazuvzdorné a odolné vůči suchu. Plod se vyskytuje hlavně na oštěpech a složitých kroužkovcích. Do plodového období vstupuje v 6-7 letech, výnos je vysoký (200-300 kg plodů na strom). Anýzy – podzimní odrůdy, středně velká jablka. Nejchutnější je ‘Anýz sametový’.

“Bílá náplň”

Stará ruská odrůda lidového výběru. Stromy jsou středně velké, s pyramidální korunou. Plodí 2-3 roky. Smíšené plody – na oštěpech, prstnatcích a výrůstcích předchozího roku. Produktivita až 110 kg na strom. Ve vlhkých letech jsou plody silně postiženy strupovitostí.

Odrůdy jablek ‘White pouring’. Fotografie ze sadplodov.ru

Různé rané letní zrání, snímatelná zralost nastává od začátku července, plody se skladují ne déle než dva týdny. Dužnina je velmi jemná, zelenavě bílá, sladkokyselá, příjemné chuti. Přepravitelnost ovoce je slabá, dezertní odrůda.

‘Borovinka’, aka ‘Kharlamovka’ nebo ‘Kharlamovskoe’

Stromy se zvýšenou zimní odolností, středního vzrůstu se zaoblenou, spíše řídkou korunou. Plodí v mladém věku (4-5 let po výsadbě) převážně na větvičkách a oštěpech, později na často umístěných koncových rozvětvených kroužkovcích. Stromy jsou středně odolné proti teplu a suchu, mírně odolné proti strupovitosti a padlí. Výnos je poměrně vysoký – až 200 kg plodů na strom.

Jablka odrůda ‘Borovinka’. Fotografie ze sveklon.ru

Dužnina je šťavnatá, poněkud drsná, ve zralosti nažloutlá, při slupce světle růžová, sladkokyselá, s patrnou převahou kyselin. Přenosnost ovoce je dobrá, stolní odrůda.

Sazenice jabloní (staré i moderní odrůdy) si můžete vybrat v našem katalogu, který představuje produkty velkých zahradních internetových obchodů. Vyberte odrůdy jabloní.