Super sladká kukuřice: na barvě – SonceSad Super sladká kukuřice: na barvě – SonceSad

Kterým odrůdám byste měli dát přednost, když vybíráte kukuřici pro vlastní pěstování nebo prodej? Je rozdíl v chuti a nutričních vlastnostech mezi žlutojádrovou a bílojádrovou kukuřicí? Co je zvláštního na kukuřici, která má na jednom klasu zrna různých barev? Má sladká kukuřice i jiné barvy? Jak budou mít agropodnikatelé prospěch z pěstování supersladké kukuřice, která má jinou barvu než obvyklá žlutá?
Mluvíme o tom s Michailem Nagornyakem, šéfem společnosti MNAGOR, Vinnitsa.

— Michaile Nikolajeviči, vaše společnost představuje na ukrajinském trhu dvě novinky – White Rabbit a Marble. Řekněte nám prosím o těchto nových hybridech. Začněme Bílým králíkem. Proč je výjimečný?
— Tento náš nový produkt má absolutně bílé sladké zrno. Obsahuje dietní vlákninu bez pigmentů. Pokud je tedy člověk alergický na pektiny obsažené ve žluté kukuřici (je to vzácné, ale stává se to), pak může kukuřici s bílými zrny jíst zcela klidně. Může být také podáván dětem ve věku od dvou let a starším. Bílá kukuřice je v USA velmi oblíbená. Je tam spousta lidí, kteří jsou obézní. Bílá kukuřice dodává sladkou chuť, ale dietní vláknina vám umožňuje jíst ji do sytosti a nepřibírat na váze. Bílá kukuřice neobsahuje škrob vůbec; jeho tvorba je blokována na genetické úrovni.

Tam, kde jsme poprvé pěstovali tohoto hybrida, byli na farmě králíci. Léto bylo velmi suché. Ale kukuřice, která později dostala název Bílý králík, produkovala nejen nádherné hlávky zelí na prodej, ale také šťavnatou zelenou hmotu na výkrm králíků. Králíkům velmi chutnaly stébla a listy tohoto druhu kukuřice, které navíc chutnají sladce, a na tomto krmivu dobře přibírali. Zelenou hmotou této kukuřice lze krmit nejen králíky, ale i jiná domácí zvířata.

Video „Jak zasít supersladkou kukuřici? Chovatel Michail Nagornyak říká:

— Je bílý králík hybrid odolný vůči suchu?
— Ano, a to je způsobeno dalším znakem této kukuřice. Má listy podobné tvaru jako králičí uši – vztyčené, tzv. erektoidní tvar. Díky tvaru listu stékají kapky rosy spíše směrem ke stonku než pryč od stonku a stékají po stonku ke kořeni. Neztrácí se tak ani kapka životodárné vlhkosti.

* má bílá zrna;
* má vzpřímené listy připomínající králičí uši;
* Králíci rádi hodují na listech této kukuřice.

— Jaká je ekonomická hodnota Bílého králíka?

— Za prvé, Bílý králík je velmi raný. Rok od roku se nemění, ale v sezóně 2019 bylo jeho zrání na úrovni ultra raných hybridů. Proto lze tuto kukuřici prodat za nejvyšší cenu sezóny. Zemědělci již vyhodnotili poptávku spotřebitelů po ní a nyní zvyšují objem nákupů osiva kukuřice u nás. Například jeden člověk, který loni odebral čtyři tisíce semen Bílého králíka, si letos od Mnagora koupil už dvě stě tisíc zrn!

– A mramorová kukuřice? v čem je to jiné?

— Tato kukuřice se od ostatních liší barvou. Proto je mnohem snazší ji identifikovat jako sladkou. Bílá kukuřice je sladká a je to zrno. Na Ukrajině neexistuje bílá kukuřice, ale ve světě je velmi populární. Kukuřice z bílého zrna se používá k výrobě bílé kukuřičné mouky a peče se z ní mnoho chlebových výrobků například ve Španělsku a Mexiku. Máme i kukuřičnou krupici, ale ta se vyrábí ze žluté kukuřice. Proto také může být žlutá kukuřice jak sladká, tak obilná. Pokud ale na jednom klasu uvidíte kukuřici s bílými a žlutými jádry, můžete si být zcela jisti, že se díváte na super sladkou kukuřici. Cereálie nemohou kombinovat obě tyto barvy na jednom klasu. Mramor je navíc nejstarší z raných kukuřic. Má dobrý klas: krásný nejen barevně, ale také velký, s rovnoměrnými řadami zrn.

— Jak se Mramornaya liší od ostatních kukuřic?

– Je to velmi chutné! Jedná se prakticky o pokrm vysoké kuchyně. Jak například většina hospodyněk vaří řízky? Mleté maso osolí. A v restauracích to dělají správně: nejprve vytvarují řízek a pak ho navrch nasolí. A když sníte řízek se slaným vrškem a uvnitř neslaným, chutě se vám v ústech promísí a získáte zvláštní potěšení. Také mramorovaná kukuřice. Chuť těchto dvou druhů zrn se v ústech mísí, interaguje se slinnými enzymy a získáte nepřekonatelnou chuť. A vařené na grilu – je to velmi chutné! Pokud stojí pět lidí a jsou před nimi čtyři klasy, čtvrtý a pátý se o to mohou pohádat. Navíc je tato kukuřice blíže dietní než ostatní kukuřice, a to díky tomu, že je v ní blokována tvorba škrobu.

— Tento nový produkt má exotický vzhled. Jak to vnímají spotřebitelé? Nejsou jejich dvoubarevné barvy alarmující?

“Naši lidé ještě nejsou zvyklí na tento druh kukuřice.” Někteří lidé už ale vyvozují správné závěry. Tady je muž, který kupuje sladkou kukuřici na trhu. A mezi žlutými klasy je hlava obilí. A muž žádá o radu: jak podle vzhledu rozlišit kukuřici sladkou a krmnou? A farmář prodávající kukuřici říká: „Jaký je tady rozdíl? Otevřeš listy a podíváš se na klas. Pokud je bílý a žlutý, znamená to, že je super sladký.” A lidé k tomuto farmáři často přicházejí znovu. To je dobrý marketingový tah. Pokud jsou lidé přesvědčeni o kvalitě vašich produktů, pak se k vám vrátí a doporučí vás svým přátelům. Žlutou kukuřici cukrovou a žlutou krmnou kukuřici poznáte jen doma, když ji uvaříte. A když si koupíte Marble, máte okamžitou záruku, že kupujete ty supersladké.

* má na jednom klasu bílá a žlutá jádra;
* má jedinečnou chuť a dietní vlastnosti;
* super brzy, což vám umožní prodat jej za nejvyšší cenu.