Tomel: výhody a škody, stojí za to jíst každý den – čtěte dále

Jedním z důvodů, proč se radovat z nástupu chladného počasí, je výskyt šťavnatých oranžových tomelů na regálech. Staří Řekové nazývali plody, jasné jako slunce, božský oheň: jsou sladké, jako med a jsou skutečnou přírodní lékárnou! Řekneme vám, jaké výhody má tomel pro lidské tělo a kdo by mu měl věnovat zvláštní pozornost.

O čem si povíme v článku:

Jaké odrůdy jsou nejoblíbenější a kdy je jejich sezóna?

První bobule nasbírané z ebenového stromu – a podle toho jsou plody tomelu klasifikovány – se objevují v září. Od této chvíle si můžete ovoce vychutnávat další 3-4 měsíce, až do Nového roku a zimních prázdnin. Vrcholem sezóny je listopad – na pulty se dostávají nejzajímavější a nejchutnější odrůdy. Zde jsou mimochodem nejoblíbenější:

• Kinglet tomel, známý také jako čokoládový tomel, jeho chuť zná téměř každý a jeho zdravotní přínosy jsou nepopiratelné. Vyznačuje se tenkou slupkou a hnědou dužinou, která je téměř nesvíravá. Obvykle se přiváží z Uzbekistánu, Kazachstánu a Tádžikistánu.
• Heřmánek, také známý jako heřmánek fíkový, jeho spodní část připomíná okvětní lístky. Dužnina je čokoládově zbarvená, sladká a může být nakyslá.
• Shish Burun. Krásná odrůda z Ázerbájdžánu. Oblíbené díky absenci semen v dužině. Plody jsou oranžové, podlouhlé. Dužnina je červená, s o něco světlejším jádrem.

Kalorie a složení

Tomel obsahuje přibližně 82 % vody. Ale kvůli vysokému obsahu fruktózy nelze produkt nazvat zcela nízkokalorickým produktem. Obsahuje poměrně hodně sacharidů, proto doporučujeme jíst s chutí, ale pamatovat na střídmost.

100 g tomelu obsahuje:

• 67 kcal
• 0,5 g bílkovin
• 0,4 g tuku
• 15,3 g sacharidů
• 1,6 g vlákniny

V závislosti na odrůdě může být obsah kalorií vyšší, ty nejsladší mohou dosáhnout až 130 kcal na 100 g. Není to však důvod k vynechání sezóny, protože podzimní bobule jsou koncentrátem zdraví.

Co je užitečné tomel

Vitamíny, antioxidanty, vláknina, minerály: „božská světla“ jsou připravena obdarovat své fanoušky těmi nejcennějšími živinami. Výsledkem je zářivá pleť, silná imunita, účinné trávení, zdravé srdce a aktivní metabolismus. Konkrétně jsou plody bohaté na betakaroten a kyselinu askorbovou. Také 100 g pomáhá zcela pokrýt potřebu kyseliny pantotenové, která se podílí na krvetvorbě, metabolických procesech a syntéze neurotransmiterů – molekul, kterými mezi sebou komunikují buňky nervového systému.

Co se týče minerálního složení, tomel obsahuje prvky jako draslík, hořčík, jód, vápník, železo, fosfor a draslík. To vše jsou stavební kameny zdraví.

Posílení imunitního systému

Nasycení vitamínem C je jednou z podmínek připravenosti našeho těla na viry a bakterie. Povolení nedostatku této živiny znamená oslabení ochranných funkcí. Chutné plody ebenovníku však mohou pomoci v situaci, kdy se onemocnění již vyskytlo. Můžete například vymačkat šťávu v mixéru a opláchnout ji při bolestech v krku a faryngitidě.

Udržování zdraví srdce

Hořčík a draslík mají pozitivní vliv na fungování naší „hlavní pumpy“: uvolňují cévní křeče, zlepšují metabolismus myokardu a mají mírně sedativní účinek. Nedávná studie prokázala, že konzumace jednoho ovoce denně může snížit riziko srdečního infarktu. Bonusem navíc je zlepšení nálady a pozitivita je nejlepším prostředkem proti nemocem včetně kardiovaskulárních.

Zlepšení trávení

Může za to vláknina, na kterou je tomel bohaté: pomáhá „probudit“ líné střevo, podporuje fungování enzymových systémů – odstraňuje toxiny a obnovuje mikrobiální rovnováhu ve střevech.

Tomel: výhody pro ženy

Zdá se, že čokoládový král a jeho bratři byli stvořeni přírodou pro něžné pohlaví. Co jim dává vlastnosti elixíru mládí?

• Kyselina askorbová je ochráncem před oxidativním stresem a molekulou, bez které se molekuly kolagenu nesyntetizují.
• Směs betakarotenu a biotinu, jejichž jedním z klíčových úkolů v těle je zlepšení stavu pokožky, jsou proto často součástí různých kosmetických přípravků.
• Prevence anémie. Plody neobsahují mnoho železa, jen asi 15 % denní potřeby, ale obsahují kobalt, minerál, který pomáhá vstřebávat „molekuly železa“.
• Aktivace metabolismu, hubnutí. Na jednu stranu se zdá být obsah kalorií poměrně vysoký, ale na druhou stranu vstupuje do hry jód. Ve skutečnosti je rostlinných zdrojů tohoto mořského prvku velmi málo, jeho nedostatkem trpí téměř 9/10 Rusů. A jedním z projevů nedostatku jódu je přibírání na váze a zpomalení metabolických procesů. Pouhých 100 g „božských bobulí“ je asi 40 % „jódové normy“, kterou potřebujeme, a pokud uvážíme, že průměrná hmotnost ovoce je 200 – 250 g, je zřejmé, že takto můžeme problém nedostatku tohoto prvku v „hlavní sezóně“.

Tomel: výhody pro muže

Pro zástupce silnějšího pohlaví je tento dar flóry pomocníkem při prevenci srdečních a cévních onemocnění. Vláknina pomáhá snižovat cholesterol, hořčík zklidňuje nervy. Antioxidační sloučeniny budou dobře sloužit k udržení potence a genitourinárního systému jako celku. Jód je energie, síla a aktivní metabolické procesy.

Komu to může ublížit?

Tomel je nejen prospěšný, ale má i kontraindikace. Zaujímá první místo v žebříčku rostlinných potravin, které vyvolávají výskyt bezoárů. To je název pro „hrudky“, které se tvoří nejčastěji v žaludku, méně často ve střevech a narušují trávení. Důvodem tohoto jevu je vysoký obsah speciálních taninových sloučenin. Když jsou vystaveny žaludeční šťávě, mění se v lepkavé látky shibuoly: o bezoárech a důvodech jejich výskytu jsme podrobně psali zde.

Riziko „shlukování“ je zvláště vysoké při konzumaci nezralého ovoce, stejně jako když si dopřejete pamlsek nalačno: někdy stačí k zahájení procesu jen pár kousků. Následky: poruchy trávení, obstrukce. Z tohoto důvodu je ovoce po operacích na gastrointestinálním traktu přísně zakázáno. Mezi kontraindikace patří akutní a chronická pankreatitida. Vzhledem k mírnému diuretickému účinku by se měli občas setkat i lidé s urolitiázou;

Kolik tomel můžete sníst denně?

Medová chuť znásobená výhodami: znamená to, že si tomel můžete vychutnat v neomezeném množství? Odborníci na výživu říkají, že byste to neměli dělat. Nadměrná konzumace může narušit trávení a způsobit zácpu nebo průjem. Kromě toho má zralý velký tomel téměř 300 kcal: pokud se necháte unést, můžete snadno překročit svůj jídelníček. Proto byste se měli omezit na 1 – 2 velké plody nebo 3 – 4 malé za den, abyste si udělali radost a nenarazili na problémy.

Výhody a poškození sušeného tomelu pro tělo

Jedná se o samostatný druh pochoutky, dostupný nejen v sezóně, ale po celý rok a chuť se liší v závislosti na odrůdě. Na jedné straně, když je voda odstraněna, zvyšuje se koncentrace cenných sloučenin na gram, to znamená, že z malé části můžete získat spoustu vitamínů, minerálů, vlákniny a flavonoidů.

Předpokládá se, že v této formě jsou bobule velmi dobré pro podporu srdce a detoxikaci těla, podle některých tradic se při nachlazení a kašli vaří s mlékem, jako jsou fíky. Považuje se za dobrou svačinku před fyzickou aktivitou: hodně dostupné energie bez přetěžování trávicího systému. Na druhou stranu se zvyšuje i energetická hodnota, na 100 g z 250 na 300 kcal. Proto výhody produktu, jako je sušený tomel, závisí na situaci: pokud strava vyžaduje omezení kalorií, měla by být konzumována opatrně.

Je možné jíst, pokud máte cukrovku?

Pro rozhodnutí, zda je konkrétní druh potravin doporučen při problémech s inzulínem, je nutné vyhodnotit glykemický index produktu. Produkty s nízkým GI (do 40) nezpůsobují prudké „skoky“ hladiny glukózy v krvi, a proto nezatěžují slinivku, která produkuje hormon inzulín – jsou základem výživy při cukrovce a inzulínové rezistenci.

GI oranžových plodů, čerstvých i sušených, se v závislosti na odrůdě pohybuje od 45 do 50, což umožňuje charakterizovat jej jako průměrné. To znamená, že při mírné konzumaci nebude žádná škoda, hlavní věcí není nechat se unést, ale je lepší nejprve probrat velikost bezpečné porce se svým lékařem.

Je to užitečné v džemu?

Neobvyklá chuť krále a jeho analogů inspiruje k vytvoření různých dezertů. Můžete například vyrobit želé, vyrobit originální džem s dýní a přidat ji do koláče. Tepelná úprava však vede ke zničení vitamínů, především kyseliny askorbové. Navíc většina receptů vyžaduje cukr navíc, který zvyšuje kalorický obsah. Pokud si tedy chcete pochutnat na pochoutce a získat z ní maximální užitek, je lepší vybírat jídla, která nevyžadují ohřívání, zařazujte ji například do salátů a smoothies.