Vlašský ořech. Velká ruská encyklopedie

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, zahradnictví Druh: Juglans regia Rod: Juglans Čeleď: Ořechy (Juglandaceae) Řád/řád: Fagales Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název : Juglans regia Výška rostliny: 18–30 m

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

Vlašský ořech (Juglans regia), ořechonosná rostlina z čeledi ořechoplodých. Starobylá kulturní rostlina; v Turecku a na Kavkaze je znám již více než 5 tisíc let. Rozšíření: Střední a západní Asie, Írán, Afghánistán, Himaláje, Korea, Čína, Japonsko a také jihovýchodní Evropa. Předpokládaná délka života je 300–400 let.

Botanický popis

Listnaté stromy 18–25 (30) m vysoké. Koruna je stanová, zvláště široká u samostatně stojícího stromu a volná. Kůra je světle popelavě šedá, hluboce rozpukaný ořech (Juglans regia). Botanická ilustrace. Z knihy: Duhamel Du Monceau H.-L. Traité des arbres et arbustes que l’on cultivé en France. Paříž, 1804–1809. T. 4. S. 47. Národní knihovna Francie, Paříž. Ořech (Juglans regia). Botanická ilustrace. Z knihy: Duhamel Du Monceau H.-L. Traité des arbres et arbustes que l’on cultivé en France. Paříž, 1804–1809. T. 4. S. 47. Národní knihovna Francie, Paříž. . Výhonky jsou pokryty hlavovými žlázami, pubescentní, šedo-olivové. Listy jsou 20–40 cm dlouhé, lichozpeřené, lístky obvykle 5 nebo 7 (zřídka 9, 11 nebo 13) kusů, 6–12 cm dlouhé, obvejčité nebo podlouhle eliptické, se zaoblenou bází, špičaté, celokrajné nebo méně často na mladých listech pilovité, oboustranně holé, kožovité. Horní listy složeného listu jsou větší než spodní, nejvyšší a největší jsou na krátkých řapících, ostatní jsou přisedlé. Při květu jsou listy růžové, v létě tmavě zelené, na podzim žluté.

Rostlina je jednodomá, dvoudomá. Navzdory tomu, že odrůdy vlašských ořechů jsou samosprašné, většina z nich je do určité míry samosterilní díky dichogamii (zrání květů staminu a pestíků v různých obdobích). Hlavním typem dichogamie je protandry – dozrávání staminátu (samčích květů) dříve než květů pestíkových.

Pánské náušnice jsou 3–10 cm dlouhé, poměrně silné. Samičí květy se sbírají po 2–5 kusech na koncích mladých výhonků, velmi malé, téměř neviditelné. Plody jsou 3,5–5 cm dlouhé, kulovité, elipsovité nebo hruškovité, zelené nebo žlutozelené, peckovicovité, žláznaté, hladké, lysé. Skořápka většinou ještě na stromě seschne, zčerná a praskne. „Ořech“ neboli kost nepravé peckovice je vejčitý, špičatý, v kostnaté, vrásčité skořápce dvou chlopní spojených vyčnívajícím žebrem. Kvete v květnu. Ořešák je rostlina opylovaná bočním větrem. Plody dozrávají v září – říjnu.

Agrotechnické vlastnosti

Mrazuvzdorná do –25 °C. Existují docela zimovzdorné odrůdy. Pro pěstování jsou nejpříznivější oblasti, kde teplota neklesá pod –25 °C.

Světlomilná, ale docela tolerantní vůči stínu. Je vlhkomilná, citlivá na sucho, dobře snáší krátkodobé sucho, ale v horkém a suchém létě mnoho druhů ztrácí bez zálivky dekorativní vlastnosti. Na jaře vyžaduje dostatečný přísun vody. Preferuje bohaté, hluboké, dobře odvodněné půdy a nesnáší přemokření. Roste velmi rychle. Plodí od 7 do 15 let. Trpět silným větrem. Transplantace špatně snáší. Pro zajištění vysokých výnosů je nutný formativní řez. V závislosti na odrůdových vlastnostech se používá stupňovitý, řídce stupňovitý nebo miskovitý systém tvorby koruny.

Sklizeň se provádí, když je 80 % ořechů zralých, obvykle mechanizovanými prostředky. Po sběru oloupejte, omyjte a osušte na 8% vlhkost.

Sady osázené roubovanými sazenicemi začínají při dobré zemědělské technologii a zavlažování plodit za 4–5 let, semenné za 8–12 let a produkují výnos plodů 20–25 c/ha. S věkem se produktivita výrazně zvyšuje.

Ekonomický význam

Jádra vlašských ořechů se v cukrářském průmyslu používají čerstvá i sušená. Nezralé plody se používají k výrobě džemu. Produktivita 22,5 c/ha. Jádra zralých ořechů obsahují tuky (až 77 %), bílkoviny (až 24 %), více než 20 volných esenciálních aminokyselin, vitamíny B1, B2, C, PP, karoten, silice, železo, kobalt, jód, třísloviny a cenné fytoncidy.látka – juglon. Nezralé plody obsahují více vitamínu C než šípky. Olej z vlašských ořechů získaný lisováním je bohatý na nenasycené mastné kyseliny (linolová, linolenová, olejová) a je hodnotným dietetickým produktem.

Obsah vitaminu C je zvláště vysoký v nezralých plodech (více než 3000 mg %), oplodí (více než 800 mg %) a v květních listech (2200 mg % při vlhkosti 72 %). Během vegetačního období má množství kyseliny askorbové v listech tendenci klesat: po měsíci se sníží dvakrát, zůstane na této úrovni až do druhých deseti dnů v září a v prvních deseti dnech října prudce klesne až 2 mg %. Zralé jádro vlašského ořechu obsahuje kyselinu askorbovou v malém množství – 206–30 mg %.

Z plodů se získává olej, který se používá k výrobě speciálních laků na malování. Olej získaný z jader obsahuje nenasycené mastné kyseliny, včetně olejové, linolové, linolenové, leové, které brzdí rozvoj aterosklerózy. Mezi esenciálními aminokyselinami vyniká lysin, kterého je v jádru vlašského ořechu více než ve slepičím vejci.

Koláč zbývající po lisování oleje obsahuje více než 6 % bílkovin a více než 10 % tuku a používá se k přípravě chalvy, jakož i ke krmení hospodářských zvířat a drůbeže. Kůra stromu, zelená slupka plodu (exokarp) a extrakt z listů se používají k získávání tříslovin a k výrobě hnědého barviva na látky. Listy mají také fytoncidní vlastnosti. Prvoci s listy ořešáku umírají během 12–18 s.

Dřevo ořechových kmenů je velmi odolné, má krásnou kresbu a používá se k výrobě nábytku. Ořechové dřevo se díky své tvrdosti, viskozitě a pružnosti téměř nekroutí a lehce nepraská, dobře se štípe a řeže, snadno se zpracovává a dobře se leští. Rovnoměrné rozložení nádob ve dřevě umožňuje použití na výrobky s konvexními řezbami, pažby a hudební nástroje.

Některé odrůdy se používají v okrasném zahradnictví (pro jednotlivé a skupinové výsadby, aleje v parcích, náměstí, velké zahrady):

“Adspersa’ – listy jsou panašované, s bílými skvrnami nebo pruhy;

‘Monophylla’ – listy zmenšené na jeden velký vrcholový list; někdy je další pár malých listů;

‘Pendula’ – stanová koruna, volná, větve a výhony převislé;

‘Rubra’ – peckovice nebo ‘ořechy’, krvavě červená, někdy jen skvrnitá, semeno matně růžovočervené.

V lidovém léčitelství se vlašské ořechy používají k normalizaci žaludeční sekrece, léčbě aterosklerózy a zmírnění nervového napětí. Ořech je užitečný při anémii z nedostatku železa. Doporučeno pro diabetes.

Rostoucí ve světě a Rusku

Produkce vlašských ořechů ve světě je soustředěna především v Asii (58,1 %), Americe (25,8 %), Evropě (14,7 %). Celková světová produkce je 3323 tisíc tun, plocha, kterou zabírají plodiny vlašských ořechů, je 1021 tisíc hektarů. Hlavní producenti: Čína (665,6 tis. tun), USA (384,7 tis. tun), Írán (246,8 tis. tun), Turecko (162,5 tis. tun), Mexiko (86,2 tis. tun). t), Ukrajina (85,4 tis. tun), Chile ( 43,9 tis. tun), Rumunsko (35,4 tis. tun), Indie (32,8 tis. tun), Francie (31,3 tis. tun).

Na území Ruska se hlavní průmyslové plantáže kultury vlašských ořechů nacházejí v Rostovské oblasti, Stavropolské oblasti, Krasnodarské oblasti a republikách Severního Kavkazu.

Z hlediska půdně-klimatických a environmentálních faktorů jsou nejpříznivější podmínky pro průmyslovou plodinu vlašských ořechů podmínky Krasnodarského území, zejména ovocné zóny Kuban. Zde vlašské ořechy nejlépe rostou v oblastech ležících podél řeky Kuban – od Ust-Labinsku po Slavyansk-on-Kuban.

Velké vyhlídky na pěstování plodin vlašských ořechů v průmyslovém měřítku jsou v oblasti Severního Kavkazu pro Adygejskou republiku, Čečenskou republiku, Ingušskou republiku, Kabardinsko-balkarskou republiku, Republiku Severní Osetie-Alanie a jih Území Stavropol, jakož i pro východní pobřežní oblasti Republiky Dagestán, kde suché klima zabraňuje šíření nebezpečných houbových chorob, jako je hnědá skvrnitost a bakterióza.

Státní registr šlechtitelských úspěchů zahrnuje 32 odrůd vlašských ořechů, z nichž 10 odrůd vybrala Botanická zahrada Nikitsky, 7 odrůd Severokavkazské federální vědecké centrum pro zahradnictví, vinařství a vinařství a 2 odrůdy Federální agrární vědecké centrum Dagestánské republiky.

Reprodukce

Množí se semeny, odrůdové rostliny pučením a roubováním řízky. Jako podnož lze použít zimovzdornější druhy – ořešák mandžuský, ořešák černý.

Publikováno 19. října 2022 v 15:53 (GMT+3). Poslední aktualizace 30. srpna 2023 v 16:39 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, zahradnictví Druh: Juglans regia Rod: Juglans Čeleď: Ořechy (Juglandaceae) Řád/řád: Fagales Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název : Juglans regia Výška rostliny: 18–30 m

• Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
  Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
  Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
  ISSN: 2949-2076
• Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
  Šéfredaktor: Kravets S.L.
  Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
  E-mailem Redakční e-mail: [email protected]

• © ANO BRE, 2022 – 2024. Všechna práva vyhrazena.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.

Vlašské ořechy, lískové ořechy, kaštany – to jsou nejúžasnější dary přírody, dary krásného podzimu. Ořechy obsahují spoustu prospěšných látek pro lidský organismus, kterých má velmi často nedostatek. Jazyk fotografie je stručnější a přesnější než jednoduchá slova a s jeho pomocí jsem se vám zde pokusil přiblížit pár momentů ze života těchto nádherných rostlin. Užijte si sledování. .

Ořech (Juglans regia)

A nyní je sklizeň sklizena, ořechy jsou zbaveny všech zbývajících skořápek a přebytečných nečistot. Před dlouhodobým skladováním je třeba je důkladně vysušit. Jádro vlašského ořechu obsahuje až 75 % tuku, až 18 % bílkovin a více než 15 % sacharidů.

Ořešák (Juglans regia) Kvetoucí

12. dubna, začátek kvetení ořešáku. Listy ještě nejsou vytvořeny.

Ořešák (Juglans regia) Kvetoucí

11. dubna. Kvetení a vzhled listů ořešáku. Barva kůry mladého stromu je jasně viditelná.

Ořech (Juglans regia)

25. května. Plody ořešáku jsou ještě velmi mladé, na vrcholcích jsou patrné zbytky květů.

Ořech (Juglans regia) Mladé ořechy.

27. května. Lusky již mají svůj tvar, jsou velmi jemné a snadno se krájí nožem.

Ořech (Juglans regia)

Ořech začátkem července.

Ořech (Juglans regia)

V závislosti na počasí a oblasti oblasti se doba zrání vlašských ořechů může lišit asi o půl měsíce. Obvykle je to třetí den v září. Plody jsou téměř zralé a zelená ochranná skořápka samotného ořechu začíná praskat.

Ořech (Juglans regia)

Koncem září jsou ořechy již zralé, jejich skořápka se začíná otevírat Při prvním závanu větru padnou k zemi. To se neděje současně, tzn. může trvat celý měsíc. V tomto období je lepší počkat na silný vítr, který shodí ořechy ze stromu, a ráno jít s košíkem a sbírat tyto nádherné dary podzimu, než přiletí hejna vran a vše odnesou.

Ořech (Juglans regia).

Dárky podzimu. Silný vítr je rozmetal kolem stromu a vy jste se museli klanět a klanět, abyste je posbírali na hromádky a pak do koše. Na podzim je příroda na takové dary štědrá. :))

Poupata jírovce. Když je na začátku jara poprvé spatříte, nedobrovolně se zastavíte a obdivujete jejich krásu a vznešenost. Čas pro probuzení ledvin je v Sasku začátkem dubna.

10. května. Celkový pohled na strom v období květu

Jaro! Kolem nás zuří máj a kaštany nás opět vítají svými kandelábry květů.

» Kaštany opět kvetou. “(Kyjevský valčík)

Květy kaštanu jsou jemné a krásné.

Třetích deset dní v září. Kaštany už dávno vybledly, jejich plody jsou již zralé a jejich pichlavá skořápka nyní praská, takže při prvních poryvech větru může být semínko rozmetáno dále a život „své rodiny a kmene“ může pokračovat. Sám Pán říká: „Pokud pšeničné zrno spadne do země a nezemře, zůstane jen jedno; a zemře-li, přinese mnoho ovoce“ (Jan 12:24). .

Kaštan (Castanea sativa).

V horském lese, na strmých svazích, je mnoho kaštanů protkaných buky, ale tyto chutné plody sbírám hlavně na horských cestách a cestách. Dá se samozřejmě slézt s lanem dolů, ale jsou tam husté houštiny a. tisíce klíšťat. „Kaštan je velmi výživný. Vyrábí se z ní mouka, suší se, udí, připravují se různé pokrmy a krmí se hospodářská zvířata. Kaštany mají hodně bílkovin a sacharidů, ale málo vlákniny.“ (Wikipedie)

Kaštan (Castanea sativa).

Velmi mladý kaštan s plody, v září

Kaštan (Castanea sativa).

Kaštan je v ostnaté skořápce, která jej až do dozrání spolehlivě chrání před škůdci.

Kaštan (Castanea sativa).

Kaštan v červnu, kvetení a nasazování plodů.

Kaštan (Castanea sativa).

A nyní jsou ořechy již na zemi – tytéž kaštany, které někteří „pánové raději vynášejí z ohně rukama jiných“. A dokonce i bez ohně není jejich odstranění z ostnaté skořápky bez speciálních rukavic snadné.

Lískový ořech (Corylus)

Leden. Lískové jehnědy čekají na teplo, aby pak mohly vykvést, rozkvést, dát semeno a pokračovat ve své linii. „Cejn neboli líska (lat. Córylus) je rod dřevitých keřů a stromů z čeledi břízy.“ (Wikipedie).

Lískový ořech (Corylus)

Konec července. Plody lískových oříšků jsou již plně zformované, mají již silnou skořápku, ale ještě nezískaly svou charakteristickou barvu. Líska obecná, nebo líska, líska (Corylus avellana) Keř až 7 metrů vysoký. Listy jsou velké, zaoblené, ve tvaru srdce. Květy jsou drobné, nenápadné, tvoří válcovité náušnice, které se sbírají 2-4 pohromadě. Plody jsou jednosemenné ořechy ve zvonkovitém zeleném obalu. Kvete v lednu-březnu před rozkvětem listů, plody dozrávají v srpnu-září.

Lískový ořech (Corylus)

10. září. Zralé lískové ořechy na stromě.

Lískový ořech (Corylus)

Obrázek známý všem od dětství. Velmi chutná dobrota, zvláště pro děti, které ji samy našly a shromáždily.

Poslední příspěvky

• Fotohádanky: denní motýli moskevské oblasti»
  Kudrjavceva Taťána
• Yauza. Část 6
  Jurij Semenov
• Yauza. Část 5
  Jurij Semenov
• Yauza. Část 4
  Jurij Semenov
• Yauza. Část 3
  Jurij Semenov
• Yauza. Část 2
  Jurij Semenov
• Yauza. Část 1
  Jurij Semenov
• Mlha na podzimní bažině
  Kudrjavceva Taťána
• Flóra bažin (část 2)
  Kudrjavceva Taťána
• Flóra bažin (část 1)
  Kudrjavceva Taťána
• Brefeldia maxima
  Kudrjavceva Taťána
• Třetí oko
  Andrej Smirnov
• Ptáci na okně. Část 2
  Jurij Semenov
• Ptáci na okně
  Jurij Semenov
• Stockholmské souostroví
  Marina Sutormina
• Bílé noci na jezeře Mälaren
  Marina Sutormina
• Nejlepší fotky června 2020
  Vjačeslav Stěpanov
• Nejlepší fotky května 2020
  Vjačeslav Stěpanov
• Na památku Igora Kroma: správce webu o velkém dělníkovi
  Vjačeslav Stěpanov
• Na památku Igora Kroma: jak jsme definovali cystoderm
  Andrej Smirnov
• Nejlepší fotky dubna 2020
  Vjačeslav Stěpanov
• Nejlepší fotky března 2020
  Vjačeslav Stěpanov
• Nejlepší fotky února 2020
  Vjačeslav Stěpanov
• Nejlepší fotky ledna 2020
  Vjačeslav Stěpanov
• Kouzlo prvního ledu
  Kudrjavceva Taťána
• Kukačka
  Kudrjavceva Taťána
• Chanka
  Jurij Semenov
• Borisovka
  Jurij Semenov
• Práce
  Jurij Semenov
• Sukromka
  Jurij Semenov
• “Myš”
  Kudrjavceva Taťána
• Bílá houba na fotografiích. Část 2
  Kudrjavceva Taťána
• Bílá houba na fotografiích. Část 1
  Kudrjavceva Taťána
• Fotohádanky: trubkovité houby Stavropol
  Irina Ukhanová
• Fotohádanky: ptáci
  Kudrjavceva Taťána
• Sbírání košíků na houby. hádanky
  Vjačeslav Stěpanov
• Fotohádanky: hmyz, část I
  Vjačeslav Stěpanov
• Radost ze setkání s Polyporus umbellatus
  Kudrjavceva Taťána
• Poslední led
  Kudrjavceva Taťána
• V objektivu je los
  Kudrjavceva Taťána