Výsadba topinamburu: jak pěstovat na zahradě a skladovat v zimě

Jeruzalémský artyčok je nenáročný, mrazuvzdorný, roste na jakékoli půdě. Hlízy se sázejí jako brambory na jaře. Údržba je minimální: zavlažování během sucha, kopání a kypření řádků. Další informace o tom, jak správně pěstovat sluneční kořen, abyste získali mnoho chutných a zdravých hlíz, najdete v článku.

obsah

Topinambur neboli hliněná hruška je nenáročná na péči a přitom je tak chutná a zdravá!
redakční foto

Pěstování topinamburu: rysy zemědělské technologie hliněné hrušky

1. Stavba nadzemních orgánů je velmi podobná slunečnici.
2. Rozdíl je v tom, že stonky topinamburu tvoří četné stolony, připomínající rozložitý strom.
3. Na koncích výhonů jsou hlízy.

Povaha hnízda závisí na délce stolonů: u krátkých je hnízdo kompaktní, u dlouhých je volné a rozložité.

Topinambur může růst na jednom místě až pět let. Lepší je přesadit ji na jaře – hlízy okopejte a vysaďte na nové místo, vždy slunné.

Je to důležité,

Mletá hruška je plodina krátkého dne. V severních oblastech s dlouhou fotoperiodou tvoří hlízy pozdě, proto je sklizeň malá, ale výhony normálně vegetují.

• Sazenice této plodiny snášejí jarní mrazíky do -6°C.
• Dospělé rostliny snesou podzimní ochlazení až -8°C.
• Hlízy zůstávají v půdě v tuhých zimách s mrazy 40 stupňů a sněhovou pokrývkou 30 cm.

Na rozdíl od brambor mohou zmrazit, rozmrazit a znovu zmrazit, aniž by ztratily svou životaschopnost.

Slunečný kořen je nejlepší zasadit podél plotu, který dobře ochrání zahradu a zeleninovou zahradu před ostrými větry.

Podmínky pěstování

1. Je náročná na půdní vláhu, i když snese suchá období.
2. Na vlhkých místech roste špatně.
3. Kyselé rašelinové půdy je nutné vápnit.
4. Rostlina je mimořádně citlivá na vytvoření dostatečně vysokého zemědělského zázemí a používání organických hnojiv.

Kořeny pronikají hluboko do půdy a jsou schopny využívat živiny z těžko dostupných sloučenin.

Je to důležité,

Topinambur se pěstuje téměř na všech typech půd, ale v kyselých, bažinatých a silně strukturovaných oblastech je tvorba hlíz a zelené hmoty výrazně omezena.

Pro tuto plodinu je docela možné pěstovat zaplevelené půdy, protože sama potlačuje plevele

Jak zasadit topinambur: zasaďte hlízy do otevřeného terénu

Rostlina se množí hlízami, které se vysazují do volné půdy brzy na jaře nebo na podzim. Hlízy se vysazují v dubnu. Sázejte v řadách do rýh do hloubky alespoň 5-7 cm ve vzdálenosti 40 cm od sebe.

Schéma přistání

Na 10 m2 se spotřebuje asi 1 kg středně velkých hlíz. Velké se krájí jako brambory.

Příprava půdy

• 10–15 kg/m2 humusu
• a 50–70 g/m2 fosforo-draselných hnojiv.

Průměrná hmotnost hlízy se podle odrůdy pohybuje od 10 do 90 g, nejčastěji 30–50 g.

Péče o jeruzalémský artičok

1. V nepřítomnosti deště je potřeba pouze plevel a zalévání.
2. V létě, kdy rostliny dosáhnou 20 cm, by měly být vyvýšeny.
3. Snáší mrazy do -40 °C.
4. Výsadby druhého roku na jaře je třeba nakrmit a řádky uvolnit.

Na chatě se plodina pěstuje na jednom místě po dobu 3–4 let.

Po vzejití výhonů uvolním rozestup řádků a kopec nahoru

Sklizeň: vykopávání hlíz na podzim a na jaře

V červnu sbírám část mladých listů topinamburu a v září a začátkem října sbírám žluté květy. Je mi 76 let a díky užívání tinktur z čerstvých a sušených květů se nikdy necítím unavená ani bez energie. V létě běhám maratonskou vzdálenost (42 km) bez jediné zastávky a v zimě se každoročně účastním soutěže „Russian Ski Track“ – do 10 km.

Brzy na jaře a na podzim vykopávám hlízy topinamburu. Před jídlem je musíte umýt kartáčem a odříznout malé kořeny. Jsou dobré syrové, vařené i smažené. Obzvláště chutné jsou v salátech smíchaných s ředkvičkami. Chutnají jako oříšky.

Rada

Zelené vršky lze použít v kompostu jako hnojivo.

Ale na podzim je většina hlíz odstraněna pro zimní zdraví těla. Ty největší se před zimním uskladněním trochu vysuší, aby z nich opadla přebytečná zemina.

1. Na podzim je třeba stonky seříznout 20 cm od půdy.
2. Hlízy se vykopávají v říjnu – listopadu podle potřeby.
3. Pak se rostliny zakryjí spadaným listím, aby půda v zimě moc nepromrzala.

Někdy nacvičují úklid brzy na jaře. Vzhledem k tomu, že není možné úplně vykopat všechny hlízy a stolony, vyklíčí zbylé v květnu.

Osvědčení

V dobrém roce můžete z keře nasbírat asi kbelík. Hlízy, které dozrávají v létě, mají ve skutečnosti tvar hrušky, ale na jaře už na nich rostou děti.

Před vykopáním hlíz se vysoké vršky posekají a použijí na kompost nebo píce

Skladování topinamburu v zimě

Jeruzalémský artyčok se konzumuje syrový. Podmínky často neumožňují její celoroční skladování.

1. Několik keřů „hliněných hrušek“ necháme v zemi až do jara. Kultura se vůbec nebojí mrazu, hlízy vydrží mrazy až do -40 stupňů.
2. Na jaře vykopeme zbývající ozimou úrodu. Snažíme se to vyčistit.
3. Vysazujeme je opět na konec zahrady (na druhou stranu) pro další množení.

Hned u prvních rozmrzlých náplastí mám na stole čerstvou medicínu, kterou používám již více než 5 let. Hlízy vykopané na jaře jsou větší než ty vykopané na podzim, protože léto je horké a suché a podzimní vlhkost má příznivý vliv na jejich růst.

Anna Nikitina
Vykopaný topinambur na rozdíl od brambor dlouho nevydrží

Podmínky skladování jeruzalémského artyčoku

1. Ve skladech (sklepech) je nutné je po 10 cm posypat suchým pískem.
2. Malé množství hlíz lze skladovat až do jara v otevřených plastových sáčcích při teplotě 2–4°C.

Jeruzalémské artyčoky skladuji ve svém starém vesnickém sklepě postaveném v roce 1935, kde to má všechna naše zelenina moc ráda. Ve sklepě je vysoká vlhkost, takže aby se plíseň neobjevila, skládám krabice.

• Na dno truhlíků nasypu mírně vlhký písek a hlízy položím v jedné vrstvě.
• Skládám dřevěné krabice.

Tímto způsobem jsou hlízy odvětrávány ze čtyř stran, přes mřížové strany.