Vzdálenost od sporáku k digestoři – normy a pravidla pro instalaci vodorovných a šikmých konstrukcí nad varnou deskou

Vaření v kuchyni je vždy doprovázeno uvolňováním spálenin a cizích pachů. Tomu všemu pomáhá předejít systém čištění vzduchu, bez kterého si moderní přípravnu jídel nelze představit.

Aby výfukové zařízení správně plnilo svou zamýšlenou funkci, je důležité provést správnou instalaci. Zvláště důležitá je vzdálenost od sporáku k digestoři. Jaké by to mělo být v bytě, kde kuchyně většinou není tak velká? Jaké typy digestoří existují a jak je správně nainstalovat? Odpovědi na tyto otázky naleznete níže.

V jaké vzdálenosti od sporáku by měla být digestoř instalována?

Aby se předešlo problémům s nákupem a instalací výfukového zařízení, je nutné nejprve porozumět jejich funkčnosti a typům.

Pokud jde o technický potenciál, tato zařízení zajišťují čištění:

• průtok – znečištěná vzduchová hmota je vypouštěna do ventilačního systému celé budovy nebo přímo na ulici;
• recirkulace – filtrace vzduchu v samotné místnosti a jeho doprava ven (procházením filtračními zařízeními se odpadní vzduch vrací do kuchyně).

Kromě toho se vyrábějí následující typy kuchyňských digestoří:

• závěsné – montuje se přímo nad sporák, ale díky svému plochému tvaru umožňuje volnou montáž na místo dna do nástěnné skříňky nebo jako police;
• vestavěný – zahrnuje instalaci do nástěnné kuchyňské skříňky samotné nebo místo jejího dna;
• nástěnný – jako nástěnný se umisťuje nad sporák, ale samotné tělo je připevněno ke stěně;
• rohový – určený pro sporáky umístěné v rohu kuchyně;
• ostrůvek – namontovaný uprostřed stropu a určený pro velké kuchyně.

Podle tvaru přívodu vzduchu může být kuchyňský digestoř:

• horizontální – umístěno synchronně s dlážděným povrchem;
• vertikální – od horizontálního se liší tím, že je namontován pod úhlem;
• kopule – tvarově odlišná (podobná stanu).

Tak rozmanité vybavení kuchyňských digestoří vyžaduje znalost jednoho pravidla: digestoř musí mít stejnou velikost jako varná deska a viset přesně nad sporákem. Pokud jde o napájení, odborné rady zde neublíží, protože ve velké kuchyni malý spotřebič nebude zvládat úkoly a v malé kuchyni bude výkonná jednotka vypadat iracionálně.

Konstrukce pro čištění vzduchu jsou navrženy tak, aby plnily své úkoly efektivně, zbavovaly vzduch nepříjemných pachů a výparů, aniž by rušily a byly ohnivzdorné. V tomto ohledu byly pro každého stanoveny normy pro instalaci digestoří.

Pokud jde o vzdálenost od kamen, která musí být dodržena při instalaci zařízení na čištění vzduchu, pak byla podle GOST stanovena následující norma:

• přímá digestoř od povrchu plynového sporáku by měla být umístěna ve vzdálenosti 75-85 cm;
• nakloněná – spodní částí předpokládá minimální vzdálenost od plynového sporáku 55, maximálně – 65 cm;
• vzdálenost od elektrického sporáku k digestoři, pokud je rovná, je nastavena na 65-75 cm;
• u šikmé verze je to 35-45 cm mezi sporákem a spodní hranou digestoře.

Není přípustné tato doporučení měnit. Pokud totiž například zkrátíte vzdálenost, může výfuková jednotka viset doslova nad hlavou kuchaře, který se jí bude neustále dotýkat hlavou. Digestoř se navíc bude často zahřívat, což nebude mít nejlepší vliv na její chod. Pokud je zařízení umístěno výše, může se snížit jeho kapacita pro pohlcování odpadního vzduchu a pak nebude možné se zbavit pachů a mastných skvrn.

A přesto se v některých případech při nákupu výkonnější jednotky, která poskytuje další pohodlí, upraví optimální vzdálenost mezi varnou deskou a ní.

Horizontální

Vzdálenost, ve které by měla být digestoř od desky s vodorovným povrchem, závisí především na vlastnostech samotné desky. Mezi nimi je jeho typ, model, technické parametry.

Doporučená hodnota uváděná normami pro elektrické sporáky je 60-80 cm, plynové sporáky jsou 65-85. Hlavní věc je, že zařízení by nemělo zasahovat do provozu a plnit své funkce na plný výkon.

Šikmé provedení

Pokud je model nakloněný, pak je důležité dodržet vzdálenost udávanou výrobci. Obvykle je to 35-50 cm pro elektrické nebo indukční varné desky a 55-65 cm mezi digestoří a plynovým sporákem. Instalace kuchyňského spotřebiče je samozřejmě zajištěna tam, kde to bude pro jeho použití nejvhodnější. Kukla je připevněna ve výše uvedených vzdálenostech, které jsou zcela pochopitelně určeny praxí. Ale v případě potřeby si je můžete spočítat sami.

Mimochodem, instalace výfukového zařízení nad dlaždice není nijak zvlášť obtížná. V tomto ohledu není obtížné zvýšit montážní výšku, pokud je třeba ji změnit, ale snížení instalace pod doporučenou normu je přísně zakázáno.

Vlastnosti instalace nad elektrickým sporákem

Standardní výška pro instalaci digestoře nad elektrickým sporákem:

• pro nakloněné modely zařízení na čištění vzduchu – do 35-45 cm od jejich dna;
• pro všechny ostatní – 65-75 cm.

Jak vidíte, u elektrických sporáků je to méně než u možností s plynovým povrchem. To je způsobeno tím, že neobsahují otevřený oheň. Tato funkce instalace je velmi pohodlná, protože v případě potřeby lze digestoř nad elektrickým sporákem stále snížit. To však musí být provedeno, stejně jako při instalaci jakéhokoli zařízení na čištění vzduchu, s ohledem na vlastnosti kuchyňského prostoru, výšku uživatele, do jehož práce by digestoř neměla zasahovat, a sílu jeho konkrétního modelu.

Před instalací jednotky je důležité prostudovat její technické vlastnosti. Pravidlo však samozřejmě zůstává nezměněno: digestoř musí plně korelovat s velikostí varné desky (v tomto případě elektrické).

Faktory ovlivňující vzdálenost mezi sporákem a digestoří

Samostatně bychom se měli ještě jednou zabývat faktory, které ovlivňují vzdálenost mezi instalací odsávacího zařízení a sporákem. Výška závisí na tom, jaké budou:

• velikost kuchyně;
• vlastnosti jeho uspořádání;
• varná deska (typ a rozměry);
• výkon a typ výfukového zařízení;
• růst toho, kdo bude vařit na tomto sporáku více než ostatní.

Zároveň je také důležité dodržet všechny montážní normy pro větrací konstrukci uvedené v technickém listu k ní.

Dodržování všech těchto doporučení umožní používat zařízení určené pro větrání vzduchu v kuchyni mimořádně efektivně a zbaví jej zbytečných pachů a mastných usazenin, které kazí interiér.

Výpočet minimálního požadovaného výkonu výfuku

Jak již bylo zmíněno, výkon kuchyňské digestoře lze v případě potřeby vypočítat sami. Na to existuje speciální vzorec:

AxBxHx10 (nebo 12) = produktivita vm 3 / h

• , kde A je délka místnosti,
• B je jeho šířka,
• H – výška,
• 10 nebo 12 – koeficient.

Například při délce kuchyně 3, šířce 2 a výšce 2,5 m bude výkon kuchyňské odsávací jednotky:

3x2x2,5×10=150 m 3 /h.

Jednotka projde toto množství vzduchu během jedné hodiny.

Je třeba poznamenat, že uvedené koeficienty (10 a 12) odrážejí největší návratnost, takže při tomto výpočtu nezbývá žádná rezerva energie. A v naléhavých případech to může být potřeba.

Kromě toho může tento koeficient záviset na typu použité desky. Takže u plynových spotřebičů se někdy zvyšuje na 20 (kvůli značnému přílivu odpadu ze spalování plynu), u elektrických – až 15. Proto byste měli vždy předpokládat přebytečný výkon se zaměřením na vypočítaný.

Výše uvedený výpočet platí pro uzavřené prostory, které jsou od ostatních odděleny zavíracími dveřmi. Pokud žádný není, ale je zde jednoduše klenutý otvor rozdělující místnost na kuchyň a jídelnu (obývací pokoj), měly by být provedeny změny s ohledem na tyto vlastnosti. Protože se výpočet stává komplikovanějším, odhadovaný výkon se získává ze speciálních tabulek.

Pravidla instalace zařízení

Provoz výfukového zařízení také závisí na tom, jak jsou dodržována pravidla pro jeho instalaci:

varná plocha jakéhokoli sporáku musí mít stejnou velikost jako ventilační zařízení (standardně 60-90 cm) – to umožní nasávání znečištěného vzduchu;

Instalaci výfukového zařízení je samozřejmě lepší svěřit odborníkům. Ale je také docela možné to udělat sami.

Uspořádání kanálů pro odvod vzduchu

Při instalaci potrubí pro odvod vzduchu je třeba se vyhnout velkému počtu ohybů, protože jejich nadměrná přítomnost brání odtoku kontaminovaného vzduchu. Proto je žádoucí, aby trubky byly rovné, krátké a prakticky bez kolen. Jsou instalovány tak, aby se nasávaný vzduch mohl pohybovat ze zásuvky na jejich tenký konec.

Při pokládání kanálů pro výstupy vzduchu je také důležité nezužovat otvory nebo používat další připojení, protože to omezí volný pohyb vzduchové hmoty a přispěje k nadměrnému zatížení motoru digestoře.

Průřez výfukového potrubí musí odpovídat velikosti otvoru výfukové jednotky.

Umístění zásuvky

Výfukový poklop je obvykle připojen přes elektrickou zásuvku, která je instalována nahoře (2-2,5 m od úrovně podlahy). Nástěnné kuchyňské skříňky, takže ji přesahuje o 10-20 cm a od vzduchového potrubí by měla být posunuta doleva nebo doprava o 15-20 cm.

Je vhodné, aby byla zásuvka uzemněna, protože během napěťových rázů se vypne a zabrání poruše výfukového zařízení.

Digestoř je zárukou čerstvého vzduchu a čistoty interiérových předmětů. Hlavní věcí je správně vybrat a nainstalovat zařízení a zároveň zachovat vzdálenost mezi sporákem a digestoří v kuchyni. To zajistí nejen spolehlivý provoz zařízení, ale také vytvoří určité vymoženosti. Koupit, správně nainstalovat a používat!

Indukční varná deska (IHC) je zařízení, které k vaření jídla využívá principu elektromagnetického ohřevu. Od tradičních plynových nebo elektrických sporáků se liší tím, že ohřívá přímo nádobí, nikoli povrch sporáku.

Princip činnosti IVP je založen na vytváření střídavého magnetického pole pod vlivem vysokofrekvenčního proudu. Při položení speciálního indukčního nádobí z feromagnetického materiálu (litina nebo nerez) na povrch sporáku se na jeho dně indukuje proud.

Ohřívá povrch nádoby a přenáší teplo na potraviny uvnitř. Povrch varné desky přitom zůstává chladný. To výrazně zvyšuje bezpečnost při práci se zařízením.

Nádobí se přitom díky vysoké frekvenci střídavého proudu ohřeje téměř okamžitě. To šetří čas urychlením procesu vaření.

Výhody techniky

Indukční vařiče jsou oblíbené u profesionálních i amatérských kuchařů. Tato technologie zajišťuje rychlé zahřátí. Díky indukci magnetického pole se ohřívá pouze dno nádobí, nikoli skleněný povrch.

Kromě toho mají IVP vysokou přesnost regulace teploty. Okamžitě reagují na změny v nastavení, což usnadňuje přípravu těch nejsložitějších pokrmů, které vyžadují přesné dodržení receptury.

Tento typ zařízení je bezpečný. Nádobí se zahřívá pouze při kontaktu s fungujícím sporákem. Tím se zabrání náhodnému popálení a používání zařízení je bezpečné pro děti a starší osoby.

Díky hladkému povrchu z tvrzeného skla se panel snadno čistí od nečistot. Postačí otřít vlhkým hadříkem nebo použít speciální přípravky na čištění skla.

Účinnost zařízení je 90%, zatímco účinnost plynového analogu je pouze 60%. Provozní rychlost IWP je také vyšší. Konvici dokáže uvařit za 3 minuty, místo 5 minut jako standardní elektrický sporák.

Indukční technologie neovlivňuje teplotu v místnosti. Protože se vzduch neohřívá, mikroklima v kuchyni zůstává příjemné i při intenzivním vaření.

Většina modelů má rozšířený seznam programů, v případě nouze se automaticky vypne a upozorní na změnu režimu nebo dosažení požadované teploty zvukovým signálem.

Nuance

Indukční varné desky se i přes stejný zdroj energie liší od svých elektrických protějšků.

Mýtus. Indukční varné desky a varné desky nesmí být instalovány nad trouby.

Ach ano! Náš nejoblíbenější mýtus, který byl svého času kamenem úrazu spotřebitele, který zvolil klasické vestavné uspořádání a chtěl varnou desku instalovat nad troubu. Byli také tací, kteří tyto položky instalovali samostatně: skříň ve sloupu a povrch na pracovní desce. “Ale proč plýtvat místem pod varnou deskou?” – pomyslel si spotřebitel – “Dám pod něj zásuvku na uložení příborů!”

A zde začalo to nejzajímavější: kuchyňské showroomy a studia, které nemají indukční varné desky Hansa skladem, se snažily přesvědčit spotřebitele o potřebě takového povrchu a argumentovaly všemi mýty, které jsme již vyvrátili, včetně tohoto mýtu. “Vaše vidličky se zahřejí!” — řekl zaměstnanec kuchyňského salonu.

Dobře. Je čas tento mýtus vyvrátit. Jdeme! Co je tedy magnetické pole a jak vzniká? Magnetické pole se projevuje působením na magnetické momenty částic a těles, na pohybující se nabité částice (nebo vodiče s proudem. Proud v tomto případě prochází elektromagnetickou cívkou ukrytou pod sklokeramikou a druhou důležitou složkou procesu vzniku elektromagnetického pole je feromagnet – v tomto případě nádobí vhodné pro indukční ohřev. Elektromagnetické cívky jsou umístěny paralelně na této skříni, teoreticky by měly působit pod deskou stolu. A to je na základě teorie naprostá pravda, nebýt jednoho ALE.

Existuje jedna nuance, která se týká indukčních varných desek Hansa. Naše povrchy používají speciální součást izolující magnetické pole zvanou „chladič“. Právě to zabraňuje působení magnetického pole na vidličky, lžíce a nože umístěné v zásuvce pod varnou deskou. Navíc panuje přesvědčení, že pod indukční varnou desku nemůžete umístit skříňku. Už chápete, že to lze udělat? Vzdálenost od varné desky ke skříňce je přibližně 20 cm a magnetické pole se nachází ve vzdálenosti 1 cm nad varnou deskou. Absenci tohoto pole ve spodní části indukční plochy má na svědomí výše zmíněný chladič.

No, mýtus se hroutí jako konfety na Silvestra. Ničí se stejně, jako byla zničena legenda, že děti nosí čápi. Tento mezi mnohými velmi oblíbený mýtus nakonec zůstane mýtem a nebude rušit mysl těch spotřebitelů, kteří se rozhodli pro indukční varné desky!

Rozdíl od elektrického sporáku

Přestože jsou oba typy elektrických sporáků, indukční sporáky vytvářejí elektromagnetické pole, které ovlivňuje feromagnetické nádobí a zahřívá jej. Povrch zůstává chladný.

V klasické verzi je vyhřívané topné těleso, které ohřívá nádobí. Tím se ale ohřívá jak povrch kamen, tak i vzduch v místnosti.

pracovní funkce

Při použití IVP je nutné vzít v úvahu nuance jeho provozu. I přes nízkou spotřebu energie tedy musí být zařízení připojeno ke zdroji 220 V.

Dosah elektromagnetického pole je omezený. Dále než tři cm od hořáku přestane fungovat.

Při vaření v mikrovlnné troubě lze používat pouze speciální nádobí vyrobené z feromagnetických slitin. Jeho dno musí být navíc rovné a ploché, jinak se nezahřeje.

Pravidla instalace

Před instalací je nutné zkontrolovat kompatibilitu spotřebiče s troubou. To lze zjistit z návodu k zařízení nebo konzultací s prodejcem.

Je také nutné zajistit, aby povrch, na který bude zařízení instalováno, byl pevný a rovný. Zkreslení může způsobit poškození zařízení.

IVP si můžete zapojit sami podle návodu nebo si najmout profesionálního elektrikáře. Při instalaci je třeba vzít v úvahu uzemnění.

Rovněž se doporučuje ponechat dostatečný prostor mezi elektrickými spotřebiči, aby byla zajištěna normální cirkulace vzduchu a nedošlo k přehřátí.

umístění

Správné „umístění“ pomůže vyhnout se mnoha problémům. Umístění IVP nad skříní je optimální, protože zajišťuje snadné použití veškerého vybavení. Věnujte pozornost ventilaci, zvláště pokud je panel umístěn v těsné blízkosti trouby.

Do zapojení a instalace můžete zapojit profesionála nebo se s ním alespoň předem poradit.

Instalace indukční varné desky nad troubu: základní pravidla

Správná instalace zajistí snadné použití, ušetří místo a vytvoří esteticky příjemný vzhled.

Před zahájením práce se musíte ujistit, že obě zařízení splňují požadavky na bezpečnost a kompatibilitu. Při výběru umístění se vyplatí zvážit dostupnost elektroinstalace a také možnost připojení odsavače par. Při řezání mezery v pracovní desce by měla být minimální vzdálenost od stěn a okraje desky 6 cm. Tím je zajištěna normální cirkulace vzduchu a chlazení tepelných kolektorů umístěných pod spirálami.

V blízkosti by také neměla být zásuvka s nádobím, například s příbory. Blízkost může ovlivnit elektromagnetické vlastnosti IWP.

Po výběru místa je nutné provést přípravu povrchu: vyřízněte výklenek, ošetřete řezy tmelem. Poté by měla být provedena instalace podle pokynů výrobce.

Instalační práce také zahrnují instalaci těsnění pro ochranu elektrických součástí zařízení, připojení elektrického vedení a použití upevňovacích prvků pro bezpečné upevnění elektrického zařízení. Po dokončení instalace se doporučuje vyzkoušet funkčnost zařízení.

Vzdálenost mezi varnou deskou a troubou

Vzdálenost mezi troubou a IVP, pokud je první umístěn dole, musí být alespoň 3 cm.

Napínání konstrukce

Napětí konstrukce lze minimalizovat správnou instalací, přičemž je třeba vzít v úvahu:

• hmotnost vybavení a síla nábytku (stolové desky, skříně);
• teplo generované varnou deskou a troubou ovlivňující spotřebiče;
• vhodný způsob instalace;
• kompatibilita elektrických spotřebičů.

Nejjednodušší je nahlédnout do návodu výrobce a zohlednit všechny požadavky a rozměry.

Připojení varné desky a trouby

Každé zařízení musí mít samostatnou linku a startovací stroj. Připojení ke stejné zásuvce bude mít za následek riziko zkratu nebo selhání zařízení.

Možné problémy

Instalace indukční varné desky nad troubu může způsobit následující problémy:

• přehřívání elektrických spotřebičů při nedodržení minimální vzdálenosti mezi nimi;
• nesprávná cirkulace vzduchu v důsledku problémů s ventilací;
• snížený výkon trouby v důsledku poškození její izolace;
• nepohodlí při používání zařízení v případě vertikální instalace.

Problémy s IVP mohou nastat, pokud elektromagnetické pole začne ovlivňovat kovové předměty v blízkosti panelu.

Doporučení výrobce

V návodu k použití výrobce podrobně popisuje pravidla a vlastnosti instalace a upozorňuje na nutnost dodržovat odstupy při instalaci vedle jiných kuchyňských spotřebičů.

Doporučuje se také věnovat pozornost pevnosti a hmotnosti panelů kuchyňských skříněk a desek, požadavkům na ventilaci a typům upevňovacích prvků.

Tipy od mistrů

Před instalací indukční varné desky nad troubu se musíte ujistit, že samotná trouba je dostatečně pevná, aby unesla hmotnost spotřebiče. V případě pochybností je lepší kontaktovat odborníky.

Před instalací odstraňte z horní části trouby všechny předměty a očistěte její povrch od nečistot a mastnoty. To zajistí bezpečné uchycení a pomůže vyhnout se potenciálním problémům v budoucnu.

Instalace bude vyžadovat určité nástroje, které by měly být připraveny předem. Během procesu se doporučuje dodržovat pokyny výrobce. Každý model IWP vyžaduje specifický přístup.

Před zahájením práce vypněte elektřinu a ujistěte se, že kabeláž odpovídá požadavkům výrobce. Pokud si nejste jisti svými dovednostmi, obraťte se na kvalifikovaného elektrikáře.

Po dokončení práce musíte zkontrolovat, zda je varná deska bezpečně připevněna nad troubou, a provést zkušební provoz.

Závěr

Instalace indukční varné desky nad troubu je pohodlným řešením. To nejen šetří místo na kuchyňské pracovní ploše, ale také poskytuje snadný přístup k připraveným pokrmům a umožňuje řídit proces vaření.

Otázky a odpovědi

1. Jak mohu vyčistit indukční varnou desku?

Speciální čisticí prostředky na sklokeramiku. Nedoporučuje se používat abrazivní prostředky nebo kovové houby.

2. Musí být spojení uzemněno?

Uzemnění přípojky při instalaci IVP je nutné pro zajištění bezpečnosti uživatele. Uzemnění pomáhá předcházet úrazu elektrickým proudem a snižuje riziko zkratu nebo požáru.

3. Jaká je minimální vzdálenost mezi troubou a varnou deskou?

Ne méně než 20 mm. Pouze v tomto případě bude zajištěna správná cirkulace vzduchu a budou splněny bezpečnostní požadavky na provoz zařízení.

4. Jaká je hlavní výhoda IVP?

Hlavní výhodou zařízení je jeho energetická účinnost. Tato kamna ohřívají pouze kovové nádobí, což umožňuje výrazné snížení spotřeby energie.

5. Je možné provést instalaci svépomocí?

Ano, dodržujte pokyny a doporučení výrobce. Pokud máte nějaké pochybnosti, je lepší kontaktovat odborníky.