Zkušenosti s pěstováním římského salátu |
Mezi zeleninovými rostlinami je salát jednou z nejpřednějších plodin. Mezi jeho širokou rozmanitostí se nejčastěji používají takové odrůdy, jako je hlava, setí, kadeřavá, dlouholistá (římská), stonková (uysun). To druhé je běžné v asijských zemích.
- relativně krátká vegetační doba (probíhá sklizňová zralost zeleně, což umožňuje její využití pro pěstování v několika obdobích a v zimě, ve skleníku, ve smíšených a zhutněných plodinách;
- dlouhá doba skladování (až 28 dní v přihrádce na zeleninu domácí chladničky);
- pěstování bezsemenným způsobem, odolnost proti škůdcům, škůdcům, chorobám;
- možnost získání dvou plodin z jedné plodiny (využívá se schopnost opětovného růstu po řezu);
- vysoké chuťové vlastnosti (když to jednou vyzkoušeli, všichni moji přátelé pěstují pouze tuto odrůdu);
- úspěšné biochemické složení: přítomnost anthokyanů v červených listech, velké množství vitamínů;
- vysoká produktivita semen (můžete rychle pěstovat osivo pro velké plochy;
- plná mechanizace všech procesů, založená na technologii pěstování salátu;
- vysoká dekorativnost červených listů, které lze s úspěchem využít k vytvoření zeleninových záhonů.
- Hlavní výhody římského salátu odrůdy Sovsky:
Mezi nevýhody patří nároky salátu na vlhkost půdy a vzduchu, protože kořenový systém je umístěn v horní vrstvě půdy. Nedostatek vláhy urychluje růst rostlin a listy získávají hořkou chuť. Negativně působí na rostliny i vysoká vlhkost – zaostávají v růstu a častěji je napadají choroby. Optimální vlhkost půdy pro salát by měla být vlhkostní kapacita a vzduch – . Saláty jsou klasifikovány jako plodiny odolné proti chladu. Ve fázi růžice snesou mrazy až , mladé rostliny až . Studie v podhorské zóně Krasnodarského území ukázaly, že pokles teploty na přítomnost sněhové pokrývky nezpůsobuje smrt rostlin. Salát ve fázi růžice v podmínkách Petrohradu vydrží mrazy dlouho, mráz však poškodí listy, ale rostlina neuhyne a při oteplení si zachovává schopnost vegetace, i když klesá výnos. Zimní odolnost římského salátu odrůdy Sovsky potvrzují zkušenosti z příměstské skleníkové farmy v oblasti Kyjeva, kde byl pěstován vyhříváním skleníků pro hlavní plodiny. Zároveň se v srpnu vyséval salát do otevřených skleníků a před vstupem do zimy měly rostliny průměrně 7 listů, hmotnost – 8,5 g, výška – 5,3 cm.V lednu byly skleníky zakryty a zapnuto topení. Salát začal růst. V takových podmínkách přezimovalo 73 % rostlin. Výtěžek byl 2,5 kg/m2. Ve volné půdě se římský salát odrůda Sovsky pěstuje jako běžný salát. Ale při srovnání produktivity semenného salátu odrůdy Kucheryavets Odessky a římského salátu odrůdy Sovsky lze s jistotou dát přednost druhému salátu (tabulka 45). Různé oblasti krmení také ovlivňují výnos. Je dobře známo, že s větší krmnou plochou jsou rostliny vyvinutější, mají větší habitus a zelenou hmotu. Z prostudovaných dispozic však můžeme doporučit rozložení 20×900 cm (podávací plocha 450 cm²). U hustších plodin (výživná plocha 1400 cm²) jsou rostliny méně olistěné, u širokořádkových plodin (výživná plocha 150 cm²) jsou rostliny větší, ale na jednotku plochy je jich méně a výnos je odpovídajícím způsobem nižší. Pokud není možné hlávkový salát znovu zasadit po sklizni, je alternativní metodou využití schopnosti hlávkového salátu znovu dorůst po řezu. První sklizeň hlávek zelí se provádí nařezáním na úrovni země. Po měsíci vytvoří rostliny nový listový aparát: na každém vyrostou růžice. Navíc, čím menší je počet přerostlých rozet na rostlině, tím jsou větší. Průměrná hmotnost každého je asi 3 g, skládají se z a jsou docela vhodné pro potravinářské účely. Tuto regenerační schopnost má nejen římský salát, ale i další odrůdy (tab. 30). Pomocí této metody je možné dosáhnout zvýšení výnosu o více než 4 % bez dodatečných nákladů na dosévání. Biochemické vlastnosti salátů, uvádějící jejich nutriční hodnotu, jsou uvedeny v tabulkách 5, XNUMX. Kromě těchto nejznámějších vitamínů jsou k dispozici vitamíny jako thiamin (B1), riboflavin (B2), kyselina listová, niacin (PP), vitamín K, pyridoxin, tokoferol (E). Z hlediska obsahu vitamínů E a K je salát před všemi ostatními plodinami. Důležitou složkou biochemických vlastností salátových rostlin je obsah organických kyselin. Bylo zjištěno, že v hořkých salátech, jako je řeřicha a ozimá řeřicha, je celková kyselost vyšší a hlavní kyselinou je kyselina citrónová. Ve sladkých salátech (římský salát, hlávkový salát) převažuje kyselina mléčná (tab. 6). Příslib římských salátů je nepopiratelný. Rostoucí poptávka po salátových produktech, hlavně ve velkých městech, vede k nárůstu plochy oseté touto plodinou na předměstských farmách. V tomto případě je vhodné maximálně využít produkční potenciál římského salátu.