17 jednoduchých a rychlých receptů na dorty / Pro nejvytíženější hospodyňky – článek z rubriky Co jíst
Každá hospodyňka má svou představu o rychlém koláči: jedné upeče Esterhase za dvě hodiny, jiné zabere celý den příprava koláče z hotového listového těsta.
Objektivně lze za rychlý považovat dort, jehož příprava od začátku do konce nezabere více než dvě hodiny. Za začátek je však třeba považovat okamžik, kdy jsou odměřeny všechny ingredience a připraveno nádobí a vybavení. Během procesu vaření pak nebudou žádná nepříjemná překvapení. Existují rychlé koláče, které nevyžadují dlouhé chlazení nebo namáčení, ale mohou být technologicky poměrně složité. Na druhou stranu mnoho snadno vyrobitelných dortů vyžaduje čas chlazení. Sami se rozhodněte, zda je považovat za rychlé koláče!
Přípravu dortu urychlíte použitím již hotových dortových vrstev, a ne nutně kupovaných v obchodě: piškoty zabalené v potravinářské fólii lze skladovat v mrazáku poměrně dlouho. Kromě piškotů nebo křehkých koláčů můžete na rychlé koláče použít marshmallows nebo marshmallows.
Nejrychlejší krém, který se hodí k mnoha dortům, je šlehačka, takže má smysl koupit si několik balení předem. Čokoláda, vanilkové lusky, mražené bobule se vám také budou hodit, když se náhle rozhodnete upéct dort.
VŠECHNY RYCHLÝ DORT 35 RECEPTU
Ve výchozím nastavení
Dort Anny Pavlové je docela možné udělat doma! Použité suroviny jsou jednoduché – bílky, moučkový cukr, kukuřičný škrob, kyselina citronová. Hlavní je, že máte doma mixér: bílky budete šlehat ručně velmi dlouho a vytrvale. Už žádné potíže, zvláště s naším receptem na domácí dort Anny Pavlovy krok za krokem. Mimochodem, věděli jste, že tento luxusní dort vymyslel v roce 1929 australský kuchař na počest Anny Pavlové, která přijela do Austrálie na turné? Dezert se stal oblíbeným jako samotná ruská baletka.
V pomalém hrnci jsme upekli meruňkový koláč, který překvapil mnohé, kdo toho o pečení hodně vědí. Pravda, závěrečná fáze – příprava druhé vrstvy náplně želé z jablečné šťávy – proběhla bez účasti chytrého zařízení, ale bylo by divné to po něm vyžadovat. Základ dortu s meruňkovým pyré v pomalém hrnci byl dokonale upečený, bez připalování. Proto nezbývá než počkat, až úplně vychladne, navrch rozložit čerstvé ovoce, zalít nagelovanou šťávou a dát ztuhnout do lednice. Výsledkem byl velmi jemný šťavnatý koláč s originální sladkokyselou chutí.
Napoleonský dort z „ušních“ sušenek patří do kategorie těch, kterým se lidově říká „líné“. To znamená, že pokud se rozhodnete vyzkoušet tento recept v praxi, okamžitě pochopíte, že hlavní částí procesu je příprava krému. A žádné pečení dortů, což je moc fajn! Jakmile je tedy pudink hotový, stačí jím potřít vrstvy sušenek. Více o tom, jak vyrobit Napoleonův dort, se dozvíte z níže uvedeného receptu. Tak si to nastudujte, zásobte se potřebnými sušenkami a vařte s radostí!
Rybí dort se zakysanou smetanou a banánem prostě musíte udělat se svými dětmi! Věřte mi, že malé neposedy, stejně jako vy, budou mít stejnou radost ze samotného procesu i z výsledku. Banány v receptu dodají dortu sladkost. Pokud nejste příznivci sladkých jídel, přidejte jakékoli jiné ovoce nebo bobule a možná i nasekané ořechy. Nechte děti ozdobit dezert samy. Je to tak vzrušující! Ať je to strouhaná čokoláda, ořechy, ovoce, lesní plody, mák. nebo jako v našem případě poleva. Dort nenechá lhostejným ani dospělého, ani dítě. Recept si uložte, protože ho budete potřebovat, pokud vás hosté překvapí.
Vaflový dort s kondenzovaným mlékem je snem sladkého. Pokud se bojíte vyhlídky na to, že se budete v kuchyni dlouho flákat, tento recept je to, co potřebujete. Velmi cenné je, že se nemusí péct. A ingredience, které budete potřebovat, jsou nejjednodušší a cenově nejdostupnější: máslo, vařené kondenzované mléko a vafle. Základní recept lze upravit podle chuti: přidat ořechy, navrstvit koláče s ovocem, přelít čokoládovou polevou, před podáváním ozdobit lesním ovocem. Vše záleží na vaší fantazii. Můžete si také vyrobit vlastní dorty. Ale to je jiný příběh. Příprava dezertu zabere doslova 15 minut, ale bude trvat dalších pár hodin, než se vsákne do smetany.
Zvláštní pozornost věnujte našemu dortu s jahodami a smetanou, zvláště pokud je venku léto a sezóna bobulí je v plném proudu: nepřipravit takový dezert s lesními plody nyní by byla prostě neodpustitelná chyba. Navíc si s tím poradí i začínající kuchaři! Dort s lesními plody je opravdu velkolepý: klasický duet jahod a smetany v kombinaci s nejjemnějším máslovým piškotovým dortem fascinuje a dá zapomenout na diety. Mimochodem, v náplni této pochoutky není žádný cukr – za sladkost je zodpovědné malé množství džemu nebo zavařenin. Výsledkem je, že chuť dortu s jahodami a smetanou nemá nádech cukernatosti, pouze lehkou kyselost a příjemnou svěžest. Zkuste to!
Tvarohový dort s malinami není jen dezert, ale opravdový hymnus na slunečné léto! Zdá se, že tato pochoutka soustřeďuje vše, co na tomto nádherném ročním období milujeme: jemnost barev, vzdušnou lehkost a kouzelné aroma, které dává klidnou, nevysvětlitelnou radost. Příprava tvarohového koláče s malinami bude samozřejmě vyžadovat určitou kulinářskou zručnost a čas (především důkladné vychlazení), ale výsledek bude stát za to. Potěšení členů domácnosti a hostů je zaručeno! Všimněte si, že takový dezert s lesním ovocem nekoupíte v žádném obchodě, protože v domácím tvarohovém koláči s lesním ovocem není ani gram umělých barviv, příchutí nebo konzervantů.
Venkovský dům. Na stole je velké umyvadlo s chladící marmeládou, vedle je talířek s pěnou. A také čerstvě uvařené želé, letní jahodový koláč a plný košík s aromatickými malinami, jahodami a rybízem. Kvintesence léta – přišly bobule.
Pudinkový dort s jahodami je speciální, originální dezert, který se vymyká všem ostatním. S největší pravděpodobností jste to ještě nikdy nezkoušeli! Technologie výroby dortu s ovocem není příliš složitá, ale poměrně složitá: pudink se natře na mazanec z křehkého těsta a vše se pak společně peče v troubě. Tím ale zázraky nekončí! Pamatujete si, jak se textura choux cukrářských výrobků (profiteroles, eclairs) liší od všech ostatních? Správně: mají uvnitř velké dutiny! Plníme je tedy jemnou zakysanou smetanou. Výsledkem je tento pudinkový dort s jahodami – tajemný, vynikající a velmi chutný!
Zakysaný dort s jahodami je na první pohled jednoduchý. Ve skutečnosti, jakmile dezert vyzkoušíte, oceníte komplexní hru textur (jemný krém plus křupavá kůrka) a chutí (bobule, smetana, bílá čokoláda a zakysaná smetana). A to je právě ten případ, kdy z jednoduchých surovin vznikne opravdové cukrářské mistrovské dílo! Pro příbuzné a přátele jsme připravili dort ze zakysané smetany s bobulemi. S hrdostí jsme to podávali našim přátelům a kolegům. Sami jsme to jedli a budeme to dělat víckrát. Proto důrazně doporučujeme připravit si zakysaný dort s jahodami!
Receptů na čokoládové dorty a koláče je ve Francii nespočet, ale tento – gâteau au chocolat de mémère Yvonne – se nám zdál nejúspěšnější. Dalo by se to dokonce označit za ideální. Neváhejte, jakmile tímto dortem dopřejete malým milovníkům čokolády žijícím poblíž, okamžitě k vám pošlou své maminky na školení.
Pusinky dokonale ladí s jahodami a se svou přirozenou chutí. Proto byste bobule neměli posypat moučkovým cukrem ani zdobit šlehačkou. Místo toho doporučujeme k dortu podávat opláchnuté a sušené jahody.
Ukliďte byt, vložte něco horkého do trouby, nakrájejte salát, oblékněte se: hostitelka, která očekává hosty, má vždy málo času a mnoho úkolů. Někdy nemáte čas na výrobu domácího pečiva, ale nechcete kupovat ani ty z obchodu, protože nejsou tak chutné. Food.ru ví, jak se z této situace dostat: nabízíme jednoduché recepty na dorty, které lze rychle sestavit a nechat namočené v lednici nebo ihned podávat.
1. Dort z hotových dortových vrstev
Nejjednodušší recept na rychlý koláč je vzít si z obchodu hotové sušenky nebo oplatky a potřít je běžným kondenzovaným mlékem. Do náplně můžete také přidat bobule nebo ovoce a vyrobit lahodný domácí krém: sýr, zakysanou smetanu nebo čokoládu. Doba vaření nebude trvat déle než 15 minut!
2. „Mravenisko“ bez pečení
Jediné, co je jednodušší než běžné „Mraveniště“, je jeho nepečený protějšek. Nemusíte dělat těsto, místo toho doporučujeme vzít běžné křehké sušenky, rozdrobit je a smíchat s kondenzovaným mlékem a máslem. Dort je stejně lahodný, ale jeho příprava zabere polovinu času.
3. Tvarohový koláč se zakysanou smetanou
Navzdory tomu, že tento recept má poměrně hodně ingrediencí, je celkem jednoduchý a rychlý: stačí si připravit sušenkový základ, naplnit ho směsí sýra a zakysané smetany a vložit do trouby. Hlavní je před podáváním cheesecake dobře vychladit, jinak bude jeho struktura příliš měkká.
4. Zebra dort
Dříve se tento dort připravoval téměř v každém sovětském bytě, protože je cenově dostupný a velmi rychlý. Dnes také „Zebra“ neztrácí na popularitě, mnoho lidí zná její recept a doba vaření v kuchyni netrvá déle než 30 minut.
Aby byl pruhovaný piškotový dort zajímavější, ozdobte jej věncem z čerstvých bobulí nebo smetanových květů.
5. Marshmallow dort
Jak název napovídá, základem tohoto dortu jsou marshmallows. Můžete použít jakoukoli příchuť, ale nejlepší je vanilka. Marshmallow rozdělte na poloviny a vložte do formy, každou vrstvu potřete smetanou z kondenzovaného mléka a másla. Textura hotového dezertu bude velmi jemná, téměř vzdušná.
6. Líný krekrový dort
„Líný“ dort osloví ty, kteří nemají rádi příliš sladké dezerty. Recept je založen na sušenkách: obvykle nejsou příliš sladké a najdete i varianty bez cukru.
Jako základ použijte tento jednoduchý recept: z hotového těsta lze připravit pamlsky libovolného tvaru a velikosti.
7. Rychlý „Medovik“
Výroba klasického „Medoviku“ zabere spoustu času: je potřeba zadělat těsto, vychladit, vyválit, upéct, vyšlehat smetanu, sestavit a ozdobit. V našem rychlém receptu jsme se snažili každý krok co nejvíce zjednodušit, abyste dort zvládli od základu doslova za 25-30 minut.
8. Jednoduchý koláč s kondenzovaným mlékem na pánvi
Na tento koláč nepotřebujete ani troubu: základ se peče přímo na pánvi. A když je hotovo, zbývá jen přidat zakysanou smetanu a ozdobit čokoládovými lupínky, nasekanými ořechy nebo lesním ovocem.
9. Grilovaný Napoleon
Další jednoduchý recept krok za krokem, který nevyžaduje troubu: místo toho se koláče pečou na běžném elektrickém grilu. Mimochodem, rychlý Napoleon se dá připravit nejen z hotového listového těsta. Jako základ se hodí sušenky z listového těsta „Uši“, hotové dorty nebo i obyčejný arménský lavash.
10. Čokoládový královský tvarohový koláč
Tvarohový a čokoládový dezert s nezapomenutelnou chutí, který lze připravit ve spěchu. Princip přípravy je stejně jednoduchý jako u každého hromadného koláče – žádné vyvalování nebo pečení koláčových vrstev. Těsto je spíše jako mokré drobky: je třeba ho nalít do formy a zhutnit.
Pokud nemáte rádi čokoládu, udělejte klasickou verzi cheesecaku.
11. Dort z perníku a zakysané smetany
Pro tento recept na koláč nemusíte připravovat těsto. Místo toho si kupte v obchodě lahodný čerstvý perník, každý překrojte napůl a namočte do sladké zakysané smetany. Pokud se vám dezert zdá příliš jednoduchý, přidejte k uvedeným ingrediencím ovoce: poslouží také banány, konzervovaný ananas nebo broskve, bobule nebo ořechy.
12. Domácí tiramisu
Tiramisu se připravuje celkem snadno, protože je založeno pouze na savoiardi sušenkách z obchodu. Musí se na několik sekund ponořit do kávy, umístit do formy a pokrýt máslovým krémem. Místo klasického zdobení v podobě krémových špiček můžete navrch posypat hoblinkami čokolády nebo navrch dát lesní plody.
13. Lahodné „Pancho“
I když vezmeme v úvahu čas, který zabere příprava sušenky, příprava „Pancho“ podle našeho receptu s fotografií zabere pouhých 35 minut. A pokud si vezmete hotové koláče, můžete dezert sestavit za ještě kratší dobu: ne více než 15-20 minut.
Klasická verze receptu používá jako náplň konzervovaný ananas a vlašské ořechy. Pokud se vám tato kombinace nelíbí, zkuste tyto suroviny nahradit třešněmi.
14. Mandlový koláč
Vyrobte si slavný dort sami – celý proces trvá 40 minut. Nepotřebujete ani drahou mandlovou mouku, ořechy jednoduše rozemelete s bílkem v mixéru.
15. Dort „Hraběcí ruiny“
Dort „Count’s Ruins“ chutná jako klasický „kyjevský“, protože je také založen na vzdušných pusinkách. Doporučujeme si je vyrobit sami, ale pokud nemáte čas, můžete si je koupit v obchodě nebo nejbližší cukrárně, budou také vynikající!
Vlašské ořechy v receptu lze nahradit jakýmikoli jinými ořechy: mandlemi, lískovými ořechy, dokonce i kešu nebo makadamem.
16. Tvarohový a čokoládový dort bez mouky
Máme také možnost pro ty, kteří trpí alergií na lepek nebo prostě pšeničnou mouku do svého jídelníčku nezařazují. Místo toho můžete na základ použít tvaroh, vejce a čokoládu. Vypracují těsto, které se peče v troubě a po dokončení připomíná tvarohový koláč.
17. Perfektní palačinkový dort
Další jednoduchý, výborný a rychlý dort. K tomu budete potřebovat palačinky, které je třeba jednu po druhé položit na talíř a potřít krémem. Můžete použít pudink, tvaroh, sýr nebo světlé mléko.
Běžné pšeničné palačinky lze nahradit rýžovými, ovesnými nebo jakýmikoli jinými palačinkami.
Co se dá dělat?
Mějte čas připravit si nejen rychlý dort, ale i lahodný nápoj na stůl. Například domácí limonáda za 10 minut podle našeho receptu s fotkami.