20 výborných receptů na pětiminutový džem z černého rybízu

Sezóna černého rybízu je v plném proudu, ale vy nemáte čas vařit? Uvařte rychlou pětiminutovou marmeládu. Shromáždili jsme 20 báječných receptů, které vás překvapí svou jednoduchostí a vynikající chutí. Určitě vyzkoušejte několik možností!

1. Pětiminutový džem z černého rybízu – klasický recept

Snad nejjednodušší ze všech známých způsobů vaření. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 200 ml vody. Příprava: Rybíz roztřiďte, očistěte a opláchněte pod tekoucí vodou. Svařte vodu s cukrem. Přidejte bobule a vařte 5 minut na středním plameni. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a zabalte do teplé deky na XNUMX hodin.

2. Džem z černého rybízu s kyselinou citronovou

Během procesu vaření není nutné odstraňovat pěnu. Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 2 kg cukru, 5 g kyseliny citrónové. Příprava: Omytý černý rybíz zasypeme cukrem a necháme 5-6 hodin odležet. Džem povaříme 3 minuty, rozsekáme ponorným mixérem, přidáme kyselinu citronovou a vaříme další 2 minuty. Vložte do čistých sklenic a srolujte.

3. Džem z černého rybízu bez cukru

Když se bobule při sterilizaci usadí, měly by se přidat nové. Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 1 lžička. kyselina citrónová. Příprava: Rybíz roztřiďte, zbavte stopek a omyjte. Vařte 3 minuty, přidejte kyselinu citronovou a vařte další 2 minuty. Připravené sklenice naplňte horkou marmeládou, uzavřete víčky a nechte den na teplém místě.

4. Pětiminutový džem z černého rybízu s citronovou šťávou

Nedoporučujeme vařit více než 4-5 kg ​​džemu najednou. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 50 ml citronové šťávy, 600 g krupicového cukru. Příprava: Černý rybíz roztřiďte a důkladně omyjte. Posypeme krystalovým cukrem a necháme 2 hodiny při pokojové teplotě. Rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo nasekejte ponorným mixérem. Přidejte citronovou šťávu, džem povařte 5 minut a srolujte. 20 nejlepších receptů na černý rybíz

5. Tekutý džem z černého rybízu

Nejpohodlnější způsob, jak odstranit suché stonky z rybízu, jsou manikúrové nůžky. Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Rybíz zbavíme stopek a omyjeme. Bobule protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem a kyselinou citronovou. Vařte 5 minut na středním plameni, vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

6. Džem z černého rybízu a malin

Velmi chutné a hlavně zdravé! Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 800 g malin, 1,5 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Černý rybíz roztřiďte, opláchněte a na 2 hodiny zasypte cukrem. Po varu vařte na mírném ohni 3 minuty. Přidejte kyselinu citronovou a vařte další 2 minuty. Horkou marmeládou naplňte sterilizované sklenice a srolujte.

7. Džem z černého rybízu s agar-agarem

Během vaření je třeba džem pravidelně míchat. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 2 lžičky. agar-agar, 100 ml vody. Příprava: Rybíz zbavte stopek, opláchněte a nalijte do hrnce se silným dnem. Posypeme cukrem a necháme 4 hodiny při pokojové teplotě. Smíchejte agar-agar s vodou a nechte 10 minut odstát. Džem vařte na mírném ohni 2 minuty, zalijte směsí s agar-agarem a vařte další 3 minuty. Nalijte do čistých suchých sklenic, uzavřete víčky a zabalte na XNUMX hodin do teplé deky.

8. Džem z černého rybízu přes síto

Tento recept zabere trochu času a trpělivosti. Ale výsledek stojí za to! Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 1,5 kg cukru, 5 g kyseliny citrónové. Příprava: Omytý černý rybíz rozemelte v mixéru a protřete přes síto. Smícháme s kyselinou citronovou, cukrem a 5 minut dusíme na mírném ohni. Horký džem nalijte do čistých sklenic a uzavřete. 20 skvělých receptů na likér z černého rybízu

9. Džem z černého rybízu s fruktózou

Chutný džem pro ty, kteří se vzdali cukru. Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 2 polévkové lžíce. agar-agar, 2 kg fruktózy, 150 ml vody. Příprava: Smíchejte agar-agar s vodou a nechte 10 minut odstát. Černý rybíz roztřiďte, opláchněte a nasypte do hrnce se silným dnem. Přidejte fruktózu a agar-agarovou směs. Po uvaření vše společně povařte 5 minut a srolujte.

10. Pětiminutový džem z černého rybízu s pektinem

Není nutné přidávat sůl, ale džemu to dodá jasnější chuť. Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 10 g pektinu, 1,5 kg cukru, sůl na špičce nože. Příprava: Omytý černý rybíz nechte projít mlýnkem na maso nebo ho nasekejte v mixéru. Přidejte sůl, cukr, pektin a vařte 5 minut. Džem nalijte do připravených sklenic, uzavřete víčky a zabalte na XNUMX hodin do teplé deky.

11. Pětiminutový džem z černého rybízu, malin a angreštu

Časem tato marmeláda hodně zhoustne! Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 500 g malin, 500 g angreštu, 1,5 kg cukru, 5 g kyseliny citrónové. Příprava: Jahody roztřiďte, opláchněte a zasypte cukrem na 2–3 hodiny. Umístěte pánev na oheň, přidejte kyselinu citronovou a po varu vařte 5 minut. Horký džem dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

12. Džem z černého rybízu s pomeranči a citrony

Výborný recept na zavařeninu především na sezónu, kdy je nedostatek vitamínů. Budete potřebovat: 3 kg černého rybízu, 1 kg pomerančů, 2 citrony, 3 kg krupicového cukru. Příprava: Pomeranče a citrony spařte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte. Rybíz roztřiďte a důkladně omyjte. Citrusové plody a černý rybíz protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s krystalovým cukrem a vařte 5 minut. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. 20 jednoduchých receptů na likér z černého rybízu

13. Hustý pětiminutový džem z černého rybízu

Zvadlé nebo plesnivé bobule byste neměli vařit. Budete potřebovat: 1,5 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 3 g kyseliny citrónové. Příprava: Rybíz roztřiďte, opláchněte a nasekejte. Smíchejte s cukrem a vařte třikrát 5 minut s přestávkami pro úplné vychladnutí. Při posledním vaření přidejte kyselinu citronovou. Horkou marmeládou naplňte čisté sklenice, srolujte je a zabalte na XNUMX hodin do teplé deky.

14. Pětiminutová marmeláda z hrušky a černého rybízu

Připravte ho z hrušek s pevnou dužinou, jinak se vařením rozpadnou. Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 2 kg černého rybízu, 2 kg cukru, 50 ml citronové šťávy, sůl na špičce nože. Příprava: Hrušky oloupejte a nakrájejte, černý rybíz roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou. Vše smícháme s cukrem, přikryjeme a necháme 3 hodiny odležet. Přidejte kyselinu citronovou, sůl a vařte 5 minut na mírném ohni. Vložte džem do připravené nádoby a srolujte.

15. Pětiminutová marmeláda z černého a červeného rybízu

Sklenice předem sterilizujte, aby měly čas zaschnout. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1 kg červeného rybízu, 1,5 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože. Příprava: Oba druhy rybízu roztřiďte, opláchněte a dejte do kastrolu se silným dnem. Přidejte cukr, přikryjte a nechte přes noc při pokojové teplotě. Na mírném ohni přivedeme džem k varu, přidáme kyselinu citronovou a 5 minut provaříme. Nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

16. Džem z třešní a černého rybízu

Třešně rozpůlíme nebo nakrájíme ještě na menší kousky. Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 1 kg třešní, 1 kg cukru, 250 ml vody. Příprava: Rybíz a třešně roztřiďte a omyjte. Svaříme vodu s cukrem, přidáme černý rybíz a třešně a vaříme 5 minut. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic, otočte dnem vzhůru a zabalte na 20 hodin do teplé deky. XNUMX nejlepších receptů na víno z černého rybízu

17. Džem z pomeranče a černého rybízu

Rychlý recept na lahodnou a aromatickou marmeládu na zimu! Budete potřebovat: 2 kg pomerančů, 2 kg černého rybízu, 2,5 kg cukru, 5 g kyseliny citrónové, 1 lžička. pomerančová kůra. Příprava: Pomeranče spaříme vroucí vodou, oloupeme a zbavíme bílých blan a nakrájíme. Černý rybíz protřiďte a omyjte. Suroviny protáhněte mlýnkem na maso, promíchejte s cukrem a přendejte do hrnce. Směs přiveďte k varu, přidejte kůru, kyselinu citronovou a vařte 5 minut na středním plameni. Horkou marmeládou naplňte sterilizované sklenice, uzavřete víčky a otočte dnem vzhůru.

18. Džem z černého rybízu s želatinou

Doporučujeme želatinu naředit teplou vodou. Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 15 g želatiny, 100 ml vody, 500 g cukru. Příprava: Rybíz zbavte suchých stonků, opláchněte a na 2 hodiny zasypte cukrem. Smíchejte želatinu s vodou a nechte 10 minut. Umístěte pánev s bobulemi na mírný oheň a vařte 5 minut. Rozdrťte ponorným mixérem, přidejte želatinový přípravek a dobře promíchejte. Džem nalijte do čistých sklenic a uzavřete.

19. Mražený džem z černého rybízu

Tento džem můžete udělat i v zimě! Budete potřebovat: 1 kg mraženého černého rybízu, 1 kg cukru, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva, 0,5 lžičky. mletá skořice. Příprava: Vložte rybíz do cedníku a opláchněte studenou vodou. Přendáme do hrnce, posypeme cukrem a lehce rozmačkáme. Přidejte kyselinu citronovou, mletou skořici a 5 minut vařte na středním plameni. Horký džem vložíme do připravené nádoby, přikryjeme víčky a necháme XNUMX hodin na teplém místě.

20. Džem z černého rybízu s vanilkou

Příliš mnoho vanilkové esence dodá hořkost. Budete potřebovat: 2 kg černého rybízu, 2 kapky vanilkové esence, 1 kg krupicového cukru. Příprava: Rybíz roztřiďte, opláchněte a na 2 hodiny zasypte polovinou cukru. Bobule trochu rozmačkejte šťouchadlem a dejte na mírný oheň. Vařte 2 minuty, přidejte vanilkovou esenci a zbývající cukr. Po 3 minutách sundejte pánev ze sporáku, džem dejte do sklenic a srolujte na zimu.

Aby na zimu připravili sladkou úrodu, aniž byste museli vynakládat přílišné úsilí, vynalézaví kuchaři vymysleli rychlé variace tradiční marmelády. Říká se jim pětiminutové, protože tak dlouho obvykle trvá proces vaření bobulí nebo ovoce po uvaření. Výhodou pětiminutové marmelády je kromě rychlosti přípravy i to, že plody podléhají menší tepelné úpravě. To jim umožňuje zachovat více vitamínů a živin. Pochoutka se ukáže být ještě zdravější! Mimochodem, tato metoda je ideální pro kuchaře, kteří neplánují zavařovat ve velkém, ale chtějí vařit 1–2 kg bobulí. V tomto článku nabízíme recepty speciálně pro malé objemy ovoce. Vezměte na vědomí!

Obecná doporučení

• Vezměte zralé, ale ne přezrálé ovoce, jinak džem zkvasí.
• K vaření používejte nerezové nebo smaltované nádobí, aby produkt neměl extra kovovou chuť.
• Džem rozmícháme vařečkou nebo silikonovou stěrkou.
• Nezapomeňte odstranit pěnu, která se tvoří při vaření.

Rybízová pětiminutová marmeláda

Jako základ používáme červený rybíz, ale stejným způsobem můžete připravit i černý rybíz na zimu. Proporce a kroky budou stejné. Toto je základní a nejjednodušší recept na „pět minut“.

Pokud budete ingredience na džem odměřovat ve sklenicích, mějte na paměti, že standardní sklenice o objemu 250 ml pojme 175 g červeného rybízu a 155 g černého rybízu.

Složení:

• červený rybíz – 1 kg
• cukr – 1 kg
• voda – 250 ml

Příprava:

1. Vložte bobule do hluboké nádoby a naplňte vodou. Umyjte, odstraňte větvičky a listy. Vložte do cedníku, v případě potřeby znovu opláchněte a poté osušte.
2. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr. Za stálého míchání přiveďte sirup k varu a snižte teplotu.
3. Vložte červený rybíz do sirupu. Vařte nejprve na mírném ohni, poté postupně zvyšujte teplotu a přiveďte bobule k varu.
4. Jakmile se vaří, znovu snižte teplotu a vařte za míchání 5 minut. Aby pamlsek nezkalil barvu, nezapomeňte odstranit pěnu, která se tvoří během vaření.
5. Džem z červeného rybízu nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
6. Nádobu otočte dnem vzhůru, zabalte ji do něčeho teplého a nechte jeden den, dokud úplně nevychladne.

Rychlý borůvkový džem

Borůvkový džem vyrobený podle tohoto receptu je poměrně hustý, ale pokud chcete řidší konzistenci, přidejte k bobulím 200 ml vody.

Preparát je lepší skladovat v malých sklenicích o objemu 300–500 ml, abyste ho po otevření mohli ihned sníst.

Složení:

• borůvky – 1 kg
• cukr – 800 g

Příprava:

1. Borůvky vložte do hluboké nádoby a zalijte studenou vodou. Nechte chvíli působit, poté bobule jemně zamíchejte, aby se listy a větvičky zvedly ode dna, odstraňte veškeré nečistoty, které vyplavou na povrch.
2. Borůvky dejte do cedníku a propláchněte pod tenkým proudem tekoucí vody, roztřiďte a vyhoďte omáčknuté nebo přezrálé ovoce. Bobule nechte 5 minut v cedníku, aby vytekla všechna voda.
3. Vložte bobule do hluboké pánve a zasypte je cukrem. Promíchejte a nechte 1 hodinu. Během této doby bobule pustí šťávu.
4. Borůvky dobře promíchejte, položte pánev na sporák a zapněte mírný oheň.
5. Za míchání dřevěnou lžící přiveďte bobule k varu, odstraňte pěnu.
6. Po uvaření borůvky vařte za stálého míchání na vysokém ohni 5 minut.
7. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Otočte sklenice dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte jeden den, dokud úplně nevychladnou.

Hotový vychladlý džem uložíme na chladné místo.

Angreštový džem přes mlýnek na maso

Obvykle před vařením angrešt nejen důkladně umyjí, ale také odříznou konce každé bobule z obou stran. Tento krok lze ale přeskočit, pokud angrešt namelete na mlýnku na maso nebo mixéru.

Složení:

• červený angrešt – 1 kg
• cukr – 1 kg

Příprava:

1. Plody opláchněte a poté je osušte papírovou utěrkou.
2. Protáhněte angrešt mlýnkem na maso.
3. Posypeme bobulovým pyré cukrem, promícháme a necháme 30 minut.
4. Vložte do hlubokého hrnce, zapněte střední teplotu a za stálého míchání přiveďte k varu.
5. Po varu vařte dalších 5 minut a poté stáhněte z ohně.
6. Nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a skladujte.

Pětiminutový džem s černým rybízem a malinami

Originální bobulový sortiment pro ty, kteří milují neobvyklé kombinace. Poměry ingrediencí lze změnit v závislosti na vašich preferencích. Pokud přidáte více malin, bude džem sladší. V naší variaci má příjemnou kyselost.

Složení:

• černý rybíz – 700 g
• maliny – 300 g
• cukr – 700 g
• citrony – 0,5 ks.

Příprava:

1. Pokud používáte doma vypěstované maliny, nemusíte je omývat. Stačí je protřídit, abyste odstranili přebytečné stonky a listy.
2. Rybíz také protřiďte, zkažené bobule vyhoďte, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
3. Vložte bobule do hluboké nádoby, zakryjte cukrem, promíchejte a nechte 2 hodiny.
4. Poté bobule přendejte do hrnce, vymačkejte šťávu z půlky citronu a přiveďte k varu.
5. Po uvaření odstraňte pěnu a vařte 5–7 minut.
6. Džem s jemným citrusovým aroma je připraven! Přendejte do sterilizovaných sklenic, srolujte a uložte do zimy.

Udělali jsme samostatný výběr pro pečivo a dezerty s malinami.

Pětiminutový jablečný džem

Do konce srpna dozrají i rané odrůdy jablek. S předstihem vám tedy nabízíme jednoduchý recept na „pětiminutovku“ s tímto šťavnatým ovocem. Kromě skořice a vanilinu můžete přidat jakékoli další koření podle chuti.

Složení:

• jablka – 1 kg
• cukr – 500 g
• mletá skořice – 1 lžička
• vanilin – 3 g

Příprava:

1. Jablka omyjeme a osušíme. Oloupejte a nakrájejte na středně velké plátky.
2. Jablka zasypeme cukrem, promícháme a necháme 2 hodiny pustit šťávu. Pokud je tekutiny málo, přidejte 1 sklenici vody.
3. Postavte kastrol s jablky na sporák a zapněte nízký oheň.
4. Přidejte mletou skořici a vanilku, přiveďte k varu.
5. Po uvaření ovoce vařte za stálého míchání 5 minut.
6. Aromatickou pochoutku dejte do sklenic a uzavřete víčky.
7. Skladujte na chladném místě.

Pokud očekáváte velkou úrodu jablek, zásobte se recepty předem! V tomto článku jsme shromáždili pokrmy a nápoje, které lze připravit z různých odrůd.

Pečené bobule: 40 nejlepších receptů od Edima Doma

Léto nás kazí teplem, příjemnými večery na dači a bohatou úrodou. Třešně a třešně, jahody a maliny, rybíz a angrešt – to všechno je tolik

tajemství vaření
Tajemství výroby želé z bobulí a ovoce

Studené dezerty jsou v horkém počasí darem z nebes. Zvlášť pokud je vyrobíte z letních dárků a s minimální námahou. Želé je prostě taková dobrota! Toto jídlo je jednoduché

7 snadných receptů na ostružiny

Ostružiny jsou na rozdíl od svých příbuzných malin méně oblíbené a málokdy hrají v receptech hlavní roli. Nejčastěji se toto bobule používá výhradně