Alergie na med: je to možné, jak se projevuje, jak ji léčit doma

Alergie na med není častým jevem, ale přesto je možná. Tento stav se může objevit u dětí i dospělých. Prozradíme vám více o tomto typu alergie, jaké má příznaky a zda existuje nějaká léčba.

Příčiny alergie na med

Hlavní příčinou alergie na med je přehnaná reakce imunitního systému na alergeny přítomné v medu. Mohou to být včelí bílkoviny a pyl rostlin, ze kterých se získává med. U běžného člověka tyto látky nevyvolají žádnou reakci. Ale u osoby náchylné k alergiím je imunitní systém vnímá jako potenciálně nebezpečné a začne reagovat: produkovat speciální chemikálie, které způsobují charakteristické příznaky alergie: kožní vyrážku, otoky a svědění 1,2.

Mimochodem, med, který je průmyslově vyráběn velkými podniky, obvykle nevyvolává alergie, protože je očištěn od pylu a proteinových nečistot. Ale farmářský med, který je považován za nejlepší, přírodní a léčivý, může způsobit alergie, protože při řemeslné výrobě není zajištěno žádné čištění.

Jak se alergie na med projevuje?

Příznaky alergie na med mohou být velmi odlišné:

• z dýchacího systému – kašel, rýma, křeče v průduškách, potíže s dýcháním;
• z trávicího systému – nadýmání a křeče, nevolnost, zvracení, průjem, bolest v krku;
• na kůži – kopřivka, dermatitida, ekzém.

Med může způsobit těžké alergické reakce – Quinckeho edém (při otoku hrtanu je při včasné neposkytnutí lékařské pomoci nebezpečný rozvojem akutního respiračního selhání) a anafylaktický šok, a to jsou již život ohrožující stavy 3 .

Přečtěte si také

Jak léčit alergii na med

Pokud je alergie na med poměrně závažná, pak je nejlepší možností se jí úplně vzdát, protože i mikrodávky alergenu mohou způsobit anafylaxi.

diagnostika

Lékař obvykle vede rozhovor s pacientem, aby zjistil, který produkt je podezřelý. Někdy to stačí k identifikaci alergenu.

Váš lékař může také nařídit kožní test. Během testu jsou na kůži aplikovány různé typy alergenů a poté jsou provedeny škrábance nebo propíchnutí, aby se zjistilo, na kterou dráždivou látku tělo reaguje. Tento test se provádí přísně mimo období exacerbace a kvetení.

Dalším běžným testem je měření protilátek proti podezřelému alergenu.

Moderní ošetření

Pokud je alergie na med závažná, zmírnit nepříjemné příznaky pomohou antihistaminika a v těžkých případech glukokortikosteroidy. Ale mají kontraindikace, takže by měly být používány pouze na doporučení lékaře.

K léčbě alergií se také používá tzv. alergen-specifická imunoterapie (ASIT). Jeho podstatou je tato: pacientovi jsou podkožně nebo pod jazyk nakapány kauzálně významné alergeny. Zpočátku jen trochu, v dávce, která nevyvolá alergickou reakci. Poté se dávka postupně zvyšuje, aby si imunitní buňky na alergen „zvykly“ a nevykazovaly nepřiměřenou reakci. Jedná se o velmi dlouhodobou léčbu: trvá 3–5 let, ale ve výsledku výrazně snižuje projevy alergií.

Prevence alergií na med doma

Nejjednodušší způsob, jak se vyhnout alergii na med, je nejíst ho. Také je třeba pečlivě prostudovat složení výrobků, zejména cukrářských – může v nich být i med.

Pokud se vyvine alergická reakce, můžete užívat antihistaminika, pokud je alergie doprovázena svěděním a vyrážkou na kůži, můžete použít krémy a masti s antipruritickými, antialergickými účinky.

V případě silné alergické reakce okamžitě volejte sanitku!

Oblíbené otázky a odpovědi

Požádali jsme Anastasii Tsyvkinu, PhD, alergologa-imunoložku, aby odpověděla na typické otázky týkající se alergií na med.

Může být alergie na jiné včelí produkty, pokud je alergie na med?

— Trpí-li pacient alergií na med, pak je použití jiných včelích produktů (perga, mateří kašička, krycí vosk, propolis) přísně zakázáno z důvodu možného rozvoje život ohrožujících stavů (anafylaktický šok).

Jak nahradit med, pokud máte alergie?

— Bohužel není možné nahradit med a včelí produkty. Samozřejmě existují výrobci, kteří nabízejí umělý med, ale ve skutečnosti tento produkt nemá takové blahodárné vlastnosti jako pravý med, protože k jeho tvorbě se používá řepa, kukuřice nebo třtina.

Pokud mluvíme o nahrazení medu jako potravinářského výrobku, pak jakákoliv jiná sladkost postačí, například marshmallows, marshmallows. A pokud jde o léčivé vlastnosti medu, neexistuje žádná rovnocenná náhrada.

Obecně se domnívám, že med je produkt, bez kterého se zcela obejdete. Navíc není tolik kulinářských receptů, kde je to potřeba.

Zdroje:

1. Potravinová alergie. (2020).
   https://www.aaaai.org/tools-for-the-public/conditions-library/allergies/food-allergy-ttr Дата обращения: 12.12.2024
2. medicína Johnse Hopkinse. Potravinová alergie. https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/food-allergies Datum přístupu: 12.12.2024
3. Úřad federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem.
   https://77.rospotrebnadzor.ru/index.php/press-centr/186-press-centr/11028-o-mjode-v-ratsione-pitaniya-12-08-2022 Дата обращения: 12.12.2024

Med je odpadním produktem včel a je produkován z nektaru květů. Mnoho lidí ji pravidelně konzumuje pro její chuť a potenciální zdravotní přínosy. Některé údaje naznačují nepochybné zdravotní přínosy medu, nicméně konzumace medu s sebou nese určitá rizika 1. Alergie na med je nejčastější nežádoucí reakcí na tento produkt.

Informace v tomto článku nenahrazují lékařskou radu.

Proč může dojít k reakci na med?

Hlavními alergeny, které vyvolávají nežádoucí reakce, jsou pyl rostlin a bílkoviny produkované včelami. Med získaný z pylu kvetoucích stromů je zvláště alergenní. Čeleď Asteraceae v medu, kam patří slunečnice, ambrózie a pelyněk, může často vyvolat alergické reakce.

Někteří lidé se sezónními alergiemi na pyl mohou zaznamenat příznaky zkřížené alergie mezi pylem a medem obsahujícím pyl. Také reakce na med je častější u lidí s alergií na včelí bodnutí 1 .

Příznaky alergie na med?

Příznaky mírné až středně těžké alergie na med:

• Svědivé puchýře nebo skvrny na kůži (kopřivka, alergická dermatitida)
• Otoky různých míst (obvykle v obličeji)
• Lachrymace
• Svědění v krku
• Vodnatý výtok z nosu
• Kýchání
• Obtížné polykání
• Obtížné dýchání
• Slabost
• Nevolnost a/nebo zvracení
• Bolest břicha
• řídká stolice 2

Méně často může med způsobit závažnou alergickou reakci zvanou anafylaxe. Je velmi důležité včas rozpoznat jeho příznaky, abychom zabránili jeho dalšímu rozvoji v život ohrožující situaci. Příznaky anafylaxe se vždy objevují náhle, obvykle do 5–30 minut po expozici alergenu, a poté rychle progredují 2 .

Anafylaxe postihuje nejdůležitější orgány a systémy těla – dýchací a kardiovaskulární. Zpočátku se obvykle objevují příznaky mírné/střední alergické reakce, které se pak rychle zhoršují a přecházejí v příznaky závažné alergické reakce 3, které zahrnují:

• Otok jazyka
• Udušení
• Přetížení hrudníku/bolest
• Potíže s mluvením kvůli otokům horních cest dýchacích
• Závratě
• Ztráta vědomí 4

Je nesmírně důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc při sebemenším podezření na rozvoj závažné alergické reakce – to vám může zachránit život.

Příčiny a rizikové faktory alergie na med

Většina včelařských produktů prodávaných v maloobchodních řetězcích je bezpečná. Je to proto, že procházejí filtrací a pasterizací, která odstraní většinu pylu a bílkovin, které spouštějí reakce 1 .

Jíst divoký med

Velkým problémem je divoký med nakupovaný přímo od včelařů nebo ze včelínů. Tento med neprochází všemi výše zmíněnými technologickými procesy. To znamená, že obsahuje vysoké množství pylu a včelího proteinu, které mohou vyvolat alergické reakce. Také takový med může obsahovat spory plísní a bakterie, které představují zdravotní rizika 1 . Kromě toho může med obsahovat přírodní toxiny.

Včely mohou sbírat pyl z celé řady rostlin, včetně jedovatých. Pokud je počet jedovatých rostlin v opylované oblasti velký, pak med vyrobený těmito včelami může obsahovat velké množství přírodních toxinů, jako je serotoxin. Konzumace takového medu může vést k otravě. Tato situace, pokud nastane, nastává pouze při konzumaci divokého medu. Důvodem je skutečnost, že med ze soukromých včelínů neprochází dostatečnými postupy zpracování a kontroly kvality 5 .

Přítomnost jiných typů alergií

Lidé se sezónními alergiemi a/nebo alergiemi na včelí bodnutí jsou vystaveni většímu riziku vzniku reakcí na med. A pro ty, kteří mají vážné příznaky senné rýmy, jsou rizika ještě vyšší.

Včely jsou navíc opylovači mnoha rostlin. Med, který produkují, může také obsahovat pyl jiných rostlin a stromů. V souladu s tím se může vyvinout alergie na pyl, který výrobce „nedeklaruje“ 1 .

Při konzumaci medu jsou i další rizika, na která byste neměli zapomínat. Patří mezi ně například kojenecký botulismus.

Diagnóza alergie na med

Neexistuje jediný test k určení alergie na med. Alergolog bere před stanovením konečné diagnózy v úvahu různé faktory. K tomu se specialista podrobně ptá na příznaky, včetně všech potravin, které byly konzumovány krátce předtím, než se příznaky objevily. Budou také položeny otázky týkající se rodinné anamnézy alergických onemocnění a bude provedeno celkové vyšetření k identifikaci dalších onemocnění, která se mohou projevovat podobnými příznaky 1 .

Testy, které pomohou identifikovat alergie na med

Existují studie, které mohou pomoci pochopit příčinu příznaků.

• Kožní provokativní testy. V Rusku nejsou alergeny registrovány pro kožní testy na med, ale pozitivní kožní testy na pylové alergeny mohou spolu s klinickým obrazem potvrdit alergii na med odebraný z určitého druhu rostliny.

• Krevní test na specifické imunoglobuliny třídy E. Tento test identifikuje specifické protilátky, které cirkulují v krvi během alergií1.
• Eliminace stravy. Během tohoto testu vás lékař požádá, abyste na 1-2 týdny ze svého jídelníčku vyloučili med a další potraviny, které mohou způsobovat alergie, a poté každých pár dní přidejte jednu potravinu. Tato metoda vám umožňuje určit, které jídlo způsobuje vaše příznaky. Tato metoda se nedoporučuje pro osoby se závažnými alergickými reakcemi kvůli vysokému riziku.
• Ústní provokační test. V této studii je osobě podáván podezřelý produkt ve zvyšujících se množstvích, aby se určila míra bezpečné spotřeby. Vzhledem k vysokým rizikům může být tento test prováděn přísně pod dohledem alergologa a musí být proveden ve zdravotnickém zařízení.

Léčba příznaků způsobených konzumací medu

Pokud jste alergičtí na med, doporučuje se jej zcela vyloučit ze stravy. K tomu je třeba pečlivě číst etikety potravin a ptát se na složení pokrmu ve stravovacích zařízeních. Spousta produktů však obsahuje med a je docela těžké se jim vyhnout.

K odstranění takových projevů alergie na med, jako je svědění a kožní vyrážky, výtok z nosu a slzení, se používají antihistaminika.

Například ke snížení závažnosti náhlých příznaků potravinové alergie je možné užívat Suprastin ® 25 mg (1 tableta), dle návodu: děti od 3 do 6 let – ½ tablety 6x denně, starší děti a dospívající ve věku od 14 do 2 let – ½ tablety 3-14krát denně, pacienti starší 1 let a dospělí – 3 tableta 4-75krát denně (100-6 mg denně) XNUMX.