Alternativa NPO – 9. TECHNIKA CHOVU SKOTU

Ačkoli termín býk odkazuje na samce několika domestikovaných druhů (slona, ​​vodního buvola a dobytka), tento článek konkrétně odkazuje na dobytek. Ve Spojených státech se systém sledování nazývá National Survey of Occupational Injury Fatalities (NTOF). Svou práci zakládá na úmrtních listech a je podporována Národním institutem pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci (NIOSH). V letech 1980 až 1992 identifikovali 199 úmrtí souvisejících se zemědělstvím způsobených domácími zvířaty. Z tohoto počtu bylo přibližně 46 % (92) přímo přiděleno k práci s hovězím masem a mléčnými býky.

Chovatelé hospodářských zvířat po staletí používali kastraci samců jako prostředek k produkci učenlivých samců. Kastrovaná zvířata jsou obecně pasivní, což naznačuje, že hormony (hlavně testosteron) jsou nějak spojeny s agresivním chováním. V některých kulturách jsou bojové vlastnosti býků vysoce ceněny a využívají se při sportovních a zábavních akcích. Pro udržení a posílení těchto bojových vlastností se proto na některých krevních liniích provádějí šlechtitelské práce. Ve Spojených státech roste poptávka po býcích používaných při rodeech, protože tento sport získává na popularitě. Ve Španělsku, Portugalsku, části Francie, Mexika a části Jižní Ameriky jsou býčí zápasy populární již několik století. (Viz článek Býčí zápasy a rodeo v kapitole Zábava a umění.) Průmysl skotu lze rozdělit do dvou hlavních kategorií: mléčný a hovězí, s několika víceúčelovými plemeny. Mnoho komerčních provozů s hovězím masem nakupuje čistokrevné býky, zatímco mlékárenské provozy mají tendenci spoléhat se spíše na umělou inseminaci (AI). Takže čistokrevný producent v podstatě chová býky a poté je prodává, když dosáhnou pohlavní dospělosti (2-3 roky). V současné době se v průmyslu používají tři párovací systémy. Při páření na pastvě se býk smí toulat se stádem a pářit se s krávami, když jsou v říji (pohlavní říje). To se může stát celoročně (historicky) nebo během zvláštního období páření. Pokud se používají zvláštní období páření, je nutné býka oddělit od stáda na určitou dobu. Při ručním páření je býk držen izolovaný od krav, s výjimkou případů, kdy je kráva v říji a je přivedena k býkovi k páření. Zpravidla je povoleno jedno připuštění, po kterém je kráva odebrána. AI (Umělá inseminace) je proces, při kterém specialisté na umělou inteligenci používají renomované býky a jejich zmrazené semeno k inseminaci mnoha krav. Výhodou toho je, že na ranči není býk, tzn. snižuje riziko pro výrobce. Stále však existuje možnost kontaktu člověka se zvířetem během odběru spermatu.

Když je býk odebrán ze stáda za účelem ručního páření nebo je držen izolovaně od stáda, aby se stanovilo období páření, může být agresivní, pokud zjistí krávu v říji. Protože nemůže reagovat přirozeně, často to vede k vytvoření býčího komplexu, který je jedním z příkladů abnormálního chování býků. Typické nepřátelské nebo bojovné chování býků zahrnuje hrabání po zemi a bučení. Temperament se navíc s věkem často zhoršuje. Starý chovný materiál může být svéhlavý, lstivý, nepředvídatelný a zároveň dostatečně velký, aby byl nebezpečný.

Prostory a vybavení
Aby se zvířata mohla přes výběh pohybovat, měly by být kotce zakřivené tak, aby nebyl vidět konec od začátku, a ohrada by měla mít otvory vlevo nebo vpravo, aby se zvířata necítila jako uvězněná. Umístění pryžových podložek na kovové části, které vytvářejí nepříjemný hluk, může snížit stres zvířat. V ideálním případě by zařízení mělo minimalizovat riziko fyzického kontaktu mezi býkem a lidmi pomocí plotů, horních chodníků a bran, se kterými lze manipulovat zvenčí. U zvířat je méně pravděpodobné, že budou tvrdohlavá v kotcích s pevnými zdmi namísto lehkých plotů, protože je nerozptylují pohyby, které se vyskytují za plotem. Výběhy a kotce by měly být dostatečně velké, aby jimi zvířata mohla projít, ale ne příliš široké, aby se mohla otočit.

Pokyny pro chovatele dobytka
Samci by měli být vždy považováni za potenciálně nebezpečné. Pokud jsou býci určeni k chovu, lze předejít zraněním správným vedením zvířat. Zvláštní opatrnosti je třeba věnovat práci s muži. Býci možná nemají v úmyslu ublížit lidem, ale jejich velikost a hmotnost je činí potenciálně nebezpečnými. Všechny stání, ohrady, brány, ploty a nakládací rampy musí být pevné a v dobrém stavu. Správné fungování zařízení a prostor je nezbytné pro zajištění bezpečnosti. Nejlepší je, když je pastevec při práci s býky fyzicky oddělený (mimo prostor chráněný ploty, zdmi, zábranami apod.), tím by se značně snížilo riziko zranění. Pokud jsou chovatelé hospodářských zvířat v těsné blízkosti zvířat, musí být zajištěny průchody, kterými mohou lidé před nimi v případě nouze uniknout. Zvířata by se neměla vozit, když nemají kam jít. Ošetřovatelé hospodářských zvířat by si měli držet odstup od zvířat, která jsou vystrašená nebo úzkostná, a měli by být obzvláště opatrní v případě neznámých zvířat. Pevné stěny kotce namísto plotů snižují počet zvířat, která se v kotci stávají tvrdohlavými. Vzhledem k tomu, že býci vidí barvy jako různé odstíny černé a bílé, měly by být pokoje vymalovány stejnou barvou. Správně navržená stání a zábrany pro zvířata mohou snížit možnost zranění během vyšetření zvířat, ošetření, stříhání paznehtů, odrohování a ručního páření.

Lidé, kteří pracují se zvířaty, vědí, že zvířata jsou schopna přenášet informace, i když neumí mluvit. Pastevci si musí dávat pozor na varovné signály, jako jsou zvednuté nebo skloněné uši, zvednutý ocas, kopání a bučení. Obecné informace a pokyny pro práci s býky jsou obsaženy v kontrolním seznamu a v článku o chování zvířat v této kapitole.

Zoonózy
Chovatelé hospodářských zvířat by si také měli být vědomi nebezpečí zoonotických chorob. Pracovník zvířecí farmy se může nakazit zoonózou kontaktem s infikovaným zvířetem nebo živočišnými produkty (kůže), konzumací živočišných produktů (mléko, nedostatečně tepelně zpracované maso) a likvidací infikované tkáně. Nebezpečná je zejména leptospiróza, vzteklina, brucelóza (u lidí undulující horečka), salmonelóza a lišaj. Tuberkulóza, antrax, Q horečka a tularémie jsou také nemoci, před kterými je třeba si dávat pozor. Ke snížení výskytu onemocnění by se měly používat základní hygienické a sanitační techniky, které zahrnují rychlé ošetření nebo odstranění infikovaných zvířat, odstranění infikované tkáně, důkladné čištění kontaminovaných oblastí a správné používání osobních ochranných prostředků.

Nejhygieničtější způsob zničení zdechliny je spálit ji na místě smrti, aby se zabránilo kontaminaci okolní půdy. Měl by se vykopat otvor odpovídající velikosti, umístit tam dostatečné množství hořlavého materiálu a navrch položit kostru, aby se tam celá vešla. Nejběžnějším způsobem likvidace zdechlin je však zahrabání. Při tomto postupu je nutné kostru zahrabat do hloubky alespoň jeden a půl metru a zasypat nehašeným vápnem v místech, kde není půda kontaminována stékající vodou a mimo vodní toky.

Propagace a prodej komplexních potravinářských aditiv, antiseptik a dalších produktů.

“Antiseptika Septocyl”

Septocyl. Domácí chemikálie, antiseptika.

“Petritest”

Mikrobiologické rychlé testy. První výsledky do 4 hodin.

“AlterStart”

Startéry, startovací kultury. Výroba jakéhokoli startéru pro jakýkoli účel.

• Вы здесь:
• Technologická knihovna
• Mléčný průmysl
• Rodionov G.V. — Technologie produkce a hodnocení kvality mléka

9. TECHNIKY CHOVU SKOTU

Načasování pohlavní dospělosti a inseminace zvířat. Puberta u jalovic se obvykle vyskytuje ve věku 6-9 měsíců a u býků – ve věku 7 měsíců. V tomto období mláďata dále rychle rostou, takže zatím nedají dopustit na páření. Aby se zabránilo předčasnému línání, jalovice jsou od 8 měsíců věku chovány odděleně od telat býků. Příliš pozdní umístění jalovic není ekonomicky rentabilní. Negativně ovlivňuje také plodnost a budoucí produkci mléka krav. Nanejvýš vhodné je umožnit jalovicím mléčných a masných a mléčných plemen připouštění ve věku 6-15 měsíců, pokud do této doby dosáhnou 18-60% hmotnosti dospělých krav tohoto plemene.

Lov – období sexuálního vzrušení, kdy se kráva nechá býkem přikrýt. Po otelení involuční procesy v děloze obvykle končí koncem 3-4 týdnů. Přibližně v této době začínají krávy po otelení poprvé estruovat. Pokud kráva zůstane nerozmnožená, další říje nastává v průměru po 21 dnech. Délka lovu je obvykle 12-20 hodin, s výkyvy v některých případech od 3 do 36 hodin K uvolnění vajíčka z ovariálního folikulu – ovulaci – obvykle dochází uprostřed nebo na konci lovu. Předpokládá se, že v genitálním traktu krávy jsou býčí spermie životaschopné po dobu 8 až 24 hodin, aby byly jalovice a krávy inseminovány 10-12 hodin po začátku říje. Nejvhodnější dobou pro inseminaci krav (v normálním stavu) je druhý měsíc po otelení.

Způsoby inseminace zvířat. V chovu skotu se využívá umělá inseminace, ruční i volné připouštění zvířat.

Umělé oplodnění – nejúčinnější metoda hromadného šlechtění hospodářských zvířat, která umožňuje získat velké množství potomků od vysoce hodnotných producentů – až 2500 nebo více kusů ročně. Sperma od producentů je skladováno hluboko zmrazené. Díky umělému oplodnění je možné zabránit šíření nemocí, které se často vyskytují při páření (brucelóza, vibrióza, infekční zánět pochvy). Na stanicích pro umělou inseminaci se sperma získává od dospělých býků 1-2krát týdně a od býků do dvou let – 3-4krát měsíčně.

Při ručním páření producenti jsou drženi odděleně od samic. Zvířata jsou chována v kotci nebo aréně, kde je pro královnu instalován speciální stroj. Ruční připouštění umožňuje racionální využití samců a individuální výběr v chovu zvířat. Pracovní zátěž na býka je 80-100 krav ročně. Ruční připouštění umožňuje striktně plánovat připouštění a telení na mléčných farmách, což je důležité pro rovnoměrnou produkci mléka po celý rok.

Ve volném páření Plemenní býci jsou ve stádě u krav, v létě – na pastvě, v zimě – ve výběhu při procházkách. Sami najdou krávy v říji a přikryjí je. Volné páření vede k rychlému opotřebení plemenných býků a může přispět k šíření infekčních chorob mezi zvířaty. Je-li při volném páření ve stádě použito více samců, nelze zohlednit původ zvířat a je vyloučena individuální selekce samic k samic. Průměrná zátěž na jednoho otce při volném připouštění je 30-40 krav. Volné připouštění se v průmyslovém chovu zvířat nepoužívá. V chovech masného skotu v oblastech s celoročně se pasoucími zvířaty se však stále vyskytuje.

Provádění telení. Průměrná délka březosti u krav je 280-285 dní. U telat býků je doba embryonálního vývoje o 1 dní delší než u jalovic. Při špatných podmínkách krmení se délka březosti krav může prodloužit o 2-10 dní.

Krávy se většinou telí v porodnici, kam jsou přemístěny 7-15 dní předem. Pár dní před otelením se kravám oteče genitálie a z pochvy se uvolní viskózní, téměř průhledný hlen; Vemeno a bradavky zvětšují svůj objem a ztvrdnou. Před otelením se kráva začne bát: zabňuká, lehne si a znovu vstane. S nástupem příznaků hrozícího otelení se zadní část krávy omyje dezinfekčním roztokem. Dezinfikuje se také stáj, krmítko a zásobník na hnůj. Stánek je pokryt suchou, čistou slámou. Normálně trvá otelení u krav 30-60 minut. V případě abnormálního porodu je zajištěna veterinární péče.

Novorozené tele se položí na čistou utěrku nebo pytlovinu a jeho nos a ústa se zbaví hlenu čistým ručníkem. Pupeční šňůra se ováže drsnou dezinfikovanou nití ve vzdálenosti 10–12 cm od břicha telete, poté se přestřihne dezinfikovanými nůžkami a namaže se dezinfekčním roztokem. Pokud se na farmě nevyskytují žádné infekční choroby, pak je kráva dovoleno olizovat tele. Poté je převezen do ošetřovny, kde je umístěn do individuální klece.

Po otelení dostane kráva kbelík teplé osolené vody. V krmítku krávy by mělo být vždy kvalitní seno. V prvních 2-3 dnech po otelení je vhodné podávat 1-1,5 kg pšeničných otrub nebo jiných koncentrátů ve formě pomyje. Dávka se pak zvyšuje podle stavu krávy. Obvykle je jí předepsána plnohodnotná strava 8.-10. den po otelení.

1. Pohlavní a ekonomická vyspělost jalovic.
2. Pojmenujte příznaky pohlavního horka.
3. Vyjmenujte způsoby připouštění krav a uveďte jejich zootechnické charakteristiky.
4. Jaká je délka březosti u krav?
5. Jak zorganizovat telení krav?