Pomelo – popis ovoce, obsah kalorií, výhody a škody, jak si vybrat, jak vařit

Pomelo je blízký příbuzný grapefruitu a sladkosti, rozpoznatelný podle husté, měkké zelené slupky. V Rusku je však méně populární než jiné citrusové plody. Pokud tedy s tímto obřím ovocem teprve začínáte, je tento článek určen právě vám. Prozradíme vám, co je na pomelu zvláštního, jeho přínosy a škody, kolik kalorií obsahuje a další.

Popis pomela

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení pomelo není hybrid. Jedná se o originální citrusové ovoce pocházející z jihovýchodní Asie, Malajsie a ostrovů Tonga a Fidži. Dnes se pěstuje také v Indonésii, Indii, jižní Číně a řadě dalších regionů. Mimochodem, to je jeden z důvodů, proč se pomelu někdy říká čínský grapefruit.

Pomelo je citrusový obr: jeho hmotnost může dosáhnout 10 kg. Na ruských pultech se však takové vzorky neobjevují. V obchodech seženete poměrně malé plody o váze kolem 2 kg. Poznají se podle světle zelené kůže. Ale barva dužiny pomela se liší od světle žluté po červenou, v závislosti na konkrétní odrůdě. Dužnina pomela je rozdělena na velké plátky, které se snadno loupou. Mimochodem, bílé filmy by měly být také odstraněny: jsou hořké a matnou chuť ovoce. Jeho dužina obsahuje hodně šťávy, díky čemuž je ovoce velmi osvěžující. Chutná sladce, s mírnou hořkostí, jako grapefruit.

Sledujte vývoj na našem kanálu Telegram

pomelo kalorií

• 0,76 g bílkoviny;
• 0,04 g tuku;
• 9,62 g uhlohydrátů;
• 1 g vlákna.

Jedná se tedy o nízkokalorický produkt, který je ideální pro hubnutí. Kromě toho zlepšuje trávení, což je také nezbytné při hubnutí.

Foto: Creativ Studio Heinemann/imageBROKER/Global Look Press Pomelo

Výhody a poškození pomela

Pomelo je zásobárna užitečných vitamínů a minerálů. Obsahuje vitamín C, draslík, měď, thiamin a další cenné mikroelementy. Díky nim má ovoce komplexní léčivý účinek na tělo:

• zlepšuje střevní mikroflóru a stimuluje trávení;
• má protizánětlivý účinek;
• snižuje příznaky autoimunitních onemocnění;
• snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi;
• zpomaluje známky stárnutí díky vitamínu C.

I ty nejužitečnější produkty však mohou za určitých podmínek poškodit. Pomelu byste se měli vyhnout, pokud máte alergii na citrusové plody. Vysoký obsah kyselin v ovoci může být škodlivý pro lidi s gastrointestinálními chorobami. A nadměrná konzumace pomela může zvýšit hladinu cukru v krvi, což je nebezpečné pro lidi s cukrovkou. Nakonec buďte opatrní, pokud užíváte statiny, což jsou léky na snížení cholesterolu. Pomelo také snižuje hladinu tuků v krvi, takže v kombinaci s léky může vést k nerovnováze v těle.

Jak vybrat pomelo

Při výběru ovoce se zaměřte na následující ukazatele:

• barva slupky – ovoce by mělo být světle zelené nebo žlutozelené, jednotné barvy, bez skvrn;
• stav slupky – měla by být hladká, lesklá, bez škrábanců nebo důlků;
• velikost a hmotnost – upřednostněte ne příliš velké, ale těžké ovoce, jsou to ty, které jsou obzvláště šťavnaté;
• zvuk – ovoce při poklepání vydává tupý zvuk;
• aroma – zralé ovoce vydává příjemnou citrusovou vůni.

Foto: Shutterstock/FOTODOM Co vařit s Pomelem

Jak vařit pomelo

Pomelo se obvykle podává čerstvé. Ovoce se oloupe, rozdělí na části a odstraní se bílé filmy. Dužnina se jí rukama, dezertními lžičkami nebo vidličkami.

Pomelo se však dá použít i do různých pokrmů. Ovoce například dokonale doplní:

• Thai Pad Thai nudle s kuřecím masem;
• citrusová tinktura;
• džem z granátového jablka;
• Čínský dort s citrusovým džemem;
• Mango banánové smoothie;
• salát s ovocem, zeleninou a krabími tyčinkami;
• Salát s ovocem, ořechy a modrým sýrem.

Toto je jen pár příkladů. Pomelo lze použít k výrobě kandovaného ovoce. Ovoce je vhodné i do domácích kompotů. Zkrátka experimentujte a pomelo si určitě získá vaše srdce.

Jaké jsou prospěšné a škodlivé vlastnosti pomela? Jak si vybrat toto ovoce? Je možné, aby to každý používal a jak to udělat správně.

Pomelo je největší plod ze všech citrusových plodů, v některých případech může hmotnost jednoho plodu dosáhnout deseti kilogramů! V Rusku mnozí věří, že pomelo bylo získáno v důsledku křížení s jiným ovocem, ale není tomu tak. Rodištěm chutného a zdravého ovoce je východní Asie, v čínských rukopisech se zmínka o vonných plodech nachází ještě před naším letopočtem. Ale v důsledku křížení pomela a pomeranče bylo získáno další oblíbené citrusové ovoce – grapefruit.

Výhody pomela pro tělo: jak bohaté je ovoce na vitamíny?

Natalia Fadeeva
nutriční specialista-endokrinolog, doktor lékařských věd

– Pomelo jako zástupce citrusových plodů je především zdrojem vitamínu C, dále vitamínů B, PP, A, rostlinné vlákniny, pektinu, minerálních látek: draslík, vápník, železo, fosfor. Ovoce, na rozdíl od sladších zástupců citrusových plodů, zároveň obsahuje malé množství sacharidů, takže jeho obsah kalorií je velmi nízký: pouze 100–30 kcal na 35 g produktu. To znamená, že pomelo mohou bez obav jíst ti, kteří sledují váhu nebo chtějí zhubnout.

Další důležité plus: stejně jako ostatní citrusové plody má pomelo schopnost aktivovat metabolické procesy v těle a zlepšit vstřebávání živin. Je to dáno především vysokým obsahem vlákniny – hrubé vlákniny, která příznivě působí na trávení, umožňuje tělu vstřebat maximum vitamínů a minerálů z potravy a také se včas zbavit toxinů.

Je kůra dobrá?

Ano, slupka z pomela je opravdu užitečná. Obsahuje velké množství rostlinných vláken (vláknina). Ve slupce je navíc hodně pektinu – tato látka funguje jako přírodní adsorbent: ve střevech pohltí vše nepotřebné, a pak to z těla odstraní. Slupka pomela je také zdrojem vitamínů skupiny B, draslíku.

Jak jíst kůru z pomela? Dá se například nastrouhat najemno a přidat do pečiva, aby domácí dezerty získaly citrusovou příchuť a vlákninu. Další možností je přidat do čaje, bylinkového čaje nebo kompotu. Můžete udělat kandované ovoce nebo džem.

Stojí za připomenutí, že slupka pomela obsahuje hodně esenciálních olejů (dodávají plodům jedinečné citrusové aroma). K aromaterapii lze použít čerstvé nebo sušené kůže.

Citrusové plody obsahují hodně vitaminu C. To je na jednu stranu výborná podpora imunitního systému, zejména v zimě. Ale na druhou stranu je vysoká koncentrace vitaminu C u urolitiázy s oxaláty nežádoucí.

Vzhledem k vysoké kyselosti ovoce se nedoporučuje používat při onemocněních gastrointestinálního traktu. Je kontraindikován při exacerbaci peptického vředu. Alergická reakce na citrusové plody je navíc poměrně častým jevem. Pomelo není výjimkou, ovoce může u některých lidí vyvolat individuální nesnášenlivost.

Mohou těhotné ženy jíst pomelo?

Pokud nastávající matka nemá alergické reakce na citrusové plody, nedochází k pálení žáhy, peptickému vředu a dalším gastrointestinálním onemocněním, pak lze pomelo konzumovat během těhotenství.

Kolik za den můžete sníst pomelo?

Pojďme nejprve mluvit o průměrné doporučené normě ovoce a bobulí. K dnešnímu dni se odborníci domnívají, že dospělý potřebuje 300-400 gramů denně. Optimální je toto množství rozdělit do dvou až tří dávek během dne. Navíc čím pestřejší je vaše strava, tím více živin můžete získat. Představme si, že sníte dvě 200 g porce ovoce denně. V sezóně, zvláště pokud jste si koupili velké a chutné pomelo, je docela možné sníst dvě porce po 200 g. Hlavní je nepřekročit celkový doporučený množství ovoce a pamatujte na pravidlo pestré stravy .

Jak a v kterou denní dobu je nejužitečnější jíst pomelo?

Vzhledem k tomu, že pomelo je nízkokalorický produkt, můžete ho jíst téměř kdykoli. Dvě malá omezení: ovoce byste neměli jíst nalačno a na noc. Optimální je jíst pomelo jako svačinu, dobré je přidávat ho i do ovocných či zeleninových salátů, které doplní rybí a masové pokrmy. V Asii se toto ovoce vaří s rybami a mořskými plody, peče se s jiným ovocem a zeleninou.

V jakém věku lze pomelo podávat dětem?

Tyto plody mohou být zavedeny do dětské výživy od stejného věku, kdy začnete dávat pomeranče a mandarinky. Pokud dítě nemá alergickou reakci na citrusové plody, může být malé množství pomela nabízeno již ve dvou až třech letech. Nezapomínejme však, že většina dětí nemá moc ráda neslazené ovoce, a tak častěji začínají pomelo milovat již v dospělejším, uvědomělejším věku.

Kousky pomela mohou děti přidávat do ovocných salátů se sladším ovocem (jablka, banány, mandarinky, pomeranče). Pokud jste nabídli pomelo a dítěti chuť nevyhovuje, nemusíte být horliví a silou. Mezi citrusovými plody existuje široká škála sladších plodů, které mohou být pro děti přitažlivější.

Je pomelo dobré pro starší lidi?

Ano, pomelo může být užitečné pro každého, když neexistují žádné kontraindikace. A to zejména v případech nadváhy, vysokého inzulínu a cukru v krvi, kdy člověk ovoce miluje a nechce se ho vzdát. V tomto případě může být dobrou volbou ovoce s nejmenším množstvím cukrů, jako je pomelo nebo grapefruit.

Jak vybrat to správné pomelo?

Období zrání pomela trvá od prosince do února, právě v této době jsou plody nejchutnější a nejvoňavější, obsahují nejvíce živin. Plody by měly být zralé, s lesklou slupkou, citrusovou vůní, dobrým turgorem, bez poškození, důlků a tmavých skvrn.

Jak pomelo skladovat?

Celý plod bez poškození lze skladovat v lednici asi měsíc. Oloupané pomelo velmi rychle vysychá a ztrácí své nutriční vlastnosti. Proto lze započaté ovoce uchovávat v chladničce ne déle než tři dny – pod přilnavou fólií nebo v nádobě s těsným víkem.

Jak správně čistit pomelo?

Proveďte hluboké řezy ve slupce podél celého ovoce, odřízněte horní a spodní část. Poté oddělte kůru a oloupejte každý plátek hořkého bílého filmu – ve zralém ovoci velmi snadno opustí dužinu.

Recepty s pomelem

Salát s pomelem a krůtou

Ingredience (na 2 porce): vařená krůta – 300 g, pomelo – 4-5 plátků, žampiony – 4-5 ks, cibule – 1 ks, zelený salát – 1 svazek, kopr – 1 svazek, olivový olej – 3 polévkové lžíce. lžíce, sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. lžíce, jablečný ocet – 1 polévková lžíce. lžíce, kurkuma – 0,5 lžičky, sůl, pepř podle chuti.

Na olivovém oleji zpěníme cibuli nakrájenou na půlkolečka a žampiony nakrájené na plátky, dokud nezměknou. Krůtu uvaříme, vychladíme, nakrájíme na kostky. Salát a kopr nakrájíme nadrobno. Pomelo oloupeme od slupky a mezistěn, dužinu nakrájíme na plátky. Smíchejte všechny přísady. Připravte omáčku: Vyšlehejte olivový olej, ocet, sójovou omáčku, kurkumu, sůl a pepř do hladka. Oblékněte salát dresinkem.

Pečené kuře s omáčkou pomelo

Složení: kuře – 1 ks, pomelo – ¼ ovoce, zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce. lžíce, granulovaná hořčice – 1 polévková lžíce. lžíce, sůl, pepř podle chuti.

Oloupejte pomelo od slupky a filmu. Dužninu rozdělíme na malé kousky, rozšleháme v mixéru se zakysanou smetanou, hořčicí, solí a pepřem. Do pekáče nalijeme trochu omáčky, vyskládáme kuře, podélně rozpůlíme, řeznou stranou dolů. Nalijte zbývající omáčkou. Pečeme v troubě 50-60 minut při teplotě 180 stupňů (kuře dvakrát až třikrát přelijeme vylučující šťávou). Pokud je to žádoucí, 20 minut před připraveností lze do formy přidat kousky pomela posypané solí a čerstvě mletým pepřem.

Lehký dezert s pomelem

Ingredience (na 2 porce): pomelo – 3 plátky, banán – 1 ks, hruška – 1 ks, jablko – 1 ks, sušené meruňky, rozinky – 1 hrst, nasekané vlašské ořechy – 30 g, med – 1 polévková lžíce. lžíce, citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce.

Banán a pomelo oloupeme. Všechno ovoce nakrájíme na kostičky, sušené meruňky na půlky, přidáme rozinky, dobře promícháme. Salát potřeme medem smíchaným s citronovou šťávou, ozdobíme nasekanými ořechy. Volitelně můžete přidat 1 polévkovou lžíci. lžíci brandy

Voňavá kandovaná kůra pomela

Složení: pomelo – 1 ks, cukr – 3 šálky, voda – 1 šálek.

Abychom se zbavili hořké chuti, musí se slupka pomela namočit do vody. Kůži nakrájíme na silné proužky, zalijeme vodou a namočíme na dva dny – během této doby je nutné 4-5x vyměnit vodu. Po namočení slijeme vodu, kůru osušíme papírovou utěrkou.

Připravte sirup: V malém hrnci smíchejte cukr a vodu, přidejte kůru z pomela. Kandované ovoce přivedeme k varu, vaříme 10 minut pod pokličkou. Poté sejměte víko a vařte vodu na středním plameni – to bude trvat asi hodinu. Poté položte kandované ovoce na desku v jedné vrstvě a sušte je jeden den na vzduchu. Kandované ovoce můžeme před podáváním posypat moučkovým cukrem.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.