Domácí aronie – recept s fotografiemi krok za krokem

Domácí víno z aronie je skutečnou léčivou směsí, kde se koncentrují všechny prospěšné vlastnosti této bobule. Arónie pomáhá zbavovat se toxinů, příznivě působí na činnost střev, zlepšuje imunitu a posiluje stěny cév. Pro zachování příznivého účinku by měl být alkoholický nápoj konzumován v malých porcích, ne více než 100 ml denně, ale i v takových objemech bude husté, mírně svíravé víno přinášet potěšení svou bohatou chutí a vůní.

Autor: Madina Gainulina,
kuchařský redaktor Food.ru

Kalorie 132,4 kcal
Bílkoviny 1,06g
Tuk 0,56g
Sacharidy 32,52g

Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.

Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.

Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.

Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.

Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.

Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.

Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.

1 – jídlo bylo dost pepřené.

2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.

3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.

4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.

Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!

Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.

Obiloviny obsahující lepek
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.

Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír

Produkty receptury

porcí

Na jídlo

Pro podání

Přidat do košíku

Udělejte to užitečnější:

Aby bylo víno z aronie nejen zdravější, ale i chuťově jemnější, nahraďte část cukru medem.

Krok za krokem fotorecept

připravit

Roztřiďte bobule, odstraňte zkažené a poškozené. Připravte si keramickou nebo plastovou nádobu s kapacitou 2krát větší, než je počet bobulí. Připravte si také velké síto, rendlík, kvasné sklenice, speciální uzávěr na vodu na víno nebo hadici na odvod plynu a lahve na uskladnění vína. Všechno nádobí dobře umyjte a osušte.

Krok 1

Připravte bobule. Neumyté bobule aronie dejte do velké nádoby a rozmačkejte mačkadlem, dokud slupky všech bobulí neprasknou. Jeřabiny naplníme polovinou připraveného cukru, přidáme neomyté rozinky a vše promícháme. Nádobu zakryjte víkem nebo potravinářskou fólií a nechte 7 dní na teplém místě. Smíchejte bobule s cukrem alespoň jednou denně.

Krok 2

Šťávu necháme vykvasit. Na pánev položte síto a postupně do něj přidávejte bobule, zbavujte slupky a semínek a vymačkejte všechnu šťávu. Šťávu nalijte do suchých čistých sklenic, přidejte druhou polovinu cukru a vodu, dobře promíchejte. Sklenice uzavřete několikrát přeloženou gázou a umístěte na tmavé místo na 7 dní. Jednou denně tekutinu promíchejte. Poté na sklenice nainstalujte vodní uzávěr nebo vzduchotěsnou konstrukci skládající se z víka, hadice a nádoby s vodou. Nechte dalších 7 dní.

Krok 3

Dokončete přípravu vína. Odstraňte vodní uzávěr a odstraňte veškerou pěnu, která se objeví, nechte pod vodním uzávěrem 3 týdny. Pravidelně odstraňujte veškerou vytvořenou pěnu. Poté víno sceďte a nechte asi 1 měsíc pod vodním uzávěrem, dokud se nepřestane uvolňovat oxid uhličitý. Nápoj nalijte do lahví, aniž byste narušili sediment na dně, uzavřete zátkami a nechte víno zrát 1-2 měsíce.

udělat dojem

Víno z aronie podávejte v malých skleničkách na červené víno. Nakyslá, hořká chuť vína dobře doplní sladké křehké sušenky.