Dušené zelí, čínské zelí, recepty na: 10 receptů

Dusit můžete nejen bílé zelí, ale i čínské zelí! Pokrm je velmi jemný, šťavnatý, trochu křupavý. Během sezóny, kdy je Peking cenově dostupný, se ukazuje jako relativně levný.

Produkty: čínské zelí, mrkev, cibule, rajčatový protlak, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, kurkuma, kari, mletá paprika, asafoetida, kopr

Čínské zelí dušené s houbami

Dušené čínské zelí je nízkokalorické, šťavnaté a na přípravu nenáročné jídlo, které potěší svou jemnou chutí a snadno zapadne do vašeho denního menu. Přidáním žampionů bude zelí výživnější, sojová omáčka a sezamová semínka zase zajímavější chuť.

Produkty: čínské zelí, žampiony, cibule, mrkev, sójová omáčka, mletý černý pepř, sůl, rostlinný olej, sezamová semínka

Pekingské zelí pečené s mletým masem

Mnoho lidí nejraději připravuje saláty z čínského zelí, ale stejně jako bílé zelí se dá dusit, péct a plnit. Navrhuji, abyste v troubě uvařili lahodné zelí s mletým masem. Pekingské zelí se ukáže být lehčí a jemnější než bílé zelí. Mleté maso pokrm zasytí a mrkev rozjasní.

Produkty: čínské zelí, mleté ​​maso, mrkev, cibule, rajčatový protlak, koření, sůl, mletý pepř, rostlinný olej, máslo

Brambory dušené s čínským zelím

Univerzální přílohu lze připravit z jednoduchých surovin – brambor a čínského zelí. I bez masa se pokrm ukáže jako výživný a smažená cibule a česnek dodávají příjemnou vůni a chuť!

Produkty: brambory, čínské zelí, cibule, česnek, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, kopr

Omeleta s čínským zelím, paprikou a rajčatovou šťávou

Omeleta s čínským zelím, paprikou a rajčatovou šťávou je jednoduchou a velmi chutnou variantou snídaně nebo oběda. Kombinace rajčat, aromatického pepře, jemného zelí a vajec dává prostě úžasné výsledky!

Složení: vejce, rajčatová šťáva, paprika, čínské zelí, cibule, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej

Smažené čínské zelí se sójovou omáčkou

Smažené čínské zelí je skvělou variantou pro ty, kteří nejí maso nebo chtějí vyzkoušet něco nového. Čínské zelí se vaří rychleji než bílé zelí. Sezamový olej a sójová omáčka dodávají tomuto lehkému a šťavnatému pokrmu zajímavou chuť.

Produkty: čínské zelí, cibule, sůl, mletý černý pepř, sójová omáčka, rostlinný olej, sezamový olej, sezamová semínka

Ryba dušená s rajčaty a čínským zelím

Filet z tresky dušený s čínským zelím a rajčaty je úžasné rychlé jídlo, velmi šťavnaté a aromatické. Rybu můžete použít jakoukoli, ale zelí musí být určitě čínské zelí – je velmi jemné, takže se perfektně hodí do konceptu pokrmu.

Produkty: filet z tresky, čínské zelí, rajčata, cibule, česnek, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř

Hovězí maso s krevetami, dýní, zelím a bílým vínem

Nevšední pokrm s jasnou chutí. Kombinace masa a mořských plodů je celkem povedená a zelenina je skvěle doplňuje. Dýně se nejprve dusí s česnekem, feferonkou, zázvorem a vínem. Zelí – s krevetami a citronovou šťávou. Poté se vše spojí se smaženým hovězím masem a medem. Připravíme zajímavý masový pokrm a s chutí si ho vychutnáme!

Produkty: hovězí maso, krevety, dýně, čínské zelí, zázvor (čerstvý kořen), česnek, chilli paprička, suché bílé víno, med, citron, slunečnicový olej, mletý koriandr.

Čínské zelí dušené v mléce

Z různých odrůd zelí je nejšťavnatější a nejjemnější čínské zelí. Recepty na výrobu čínského zelí jsou velmi rozmanité – od sendvičů a salátů až po boršč a zelné závitky. Další způsob, jak připravit zdravé a chutné zelí, doplní četné recepty – čínské zelí dušené v mléčné omáčce s vínem.

Produkty: čínské zelí, zelená cibule, česnek, arašídové máslo, kukuřičný olej, kuřecí vývar, rýžové víno, sherry, kukuřičný škrob, mléko, sezamový olej, koriandr.

Dušené zelí s houbami

Produkty: čínské zelí, sušené houby, dezertní víno, sójová omáčka, petržel

Běžně používané ingredience: čínské zelí, cibule, rostlinný olej, česnek, sójová omáčka, mrkev, petržel, sezam, sezamový olej, kopr, rajčatový protlak, kukuřičný olej, med, citron, slunečnicový olej, mletý koriandr, zelená cibule, arašídový olej, kuřecí vývar, chilli paprička, rýžové víno, sherry, bílý kořen, kukuřičný žampion, sušené kukuřičné žampiony, kukuřičný žampion ony, kari, asafoetida, mletá paprika, mleté ​​maso, koření, mletá paprika, máslo, brambory, vejce, dýně, rajčatová šťáva, paprika, kurkuma, filet treska, rajčata, hovězí maso, krevety, dezertní víno

Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Toto zelí je základem korejské kuchyně. Na stole korejské rodiny může být něčeho méně, něčeho více nebo vůbec žádné. Ale pokud tam není kimchi, pak to není stůl korejské rodiny! Základní recept na toto zelí je pracnější než ten, o který se s vámi chci podělit. Ale je určen k přípravě velkého množství kimchi. Ty a já nepotřebujeme 50 kg korejského zelí, že? Na zkoušku si něco málo vyrobíme, a pokud se vám bude líbit, uděláme další podle hlavního receptu, který zveřejním na podzim. Podle tohoto receptu si připravte pepřovou pastu.

Do kuchařky
Přidat do oblíbených

Nutriční hodnota misky

Proteiny

14 g

Sacharidy

52 g

%DV
na základě vašeho
věk, hmotnost a aktivitu. Je to referenční informace.

Přihlaste se nebo se zaregistrujte a my budeme moci zobrazit váš denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů

SLOŽENÍ NA
zelí

Čínské zelí je některým lépe známé jako pekingské zelí nebo salát. Má protáhlou volnou hlavu, tvořenou nažloutlou nebo světle zelenou, téměř bílou na bázi vlnitých listů.

Složka
Sůl se nazývá chlorid sodný, tato látka vypadá jako malé bílé krystaly.
pepřová pasta

Složka
Rafinovaný cukr má absolutně bílou barvu, někdy dokonce vydává modrou.
Pepřová pasta
mletá červená paprika

Složka
Sůl se nazývá chlorid sodný, tato látka vypadá jako malé bílé krystaly.

horká voda (100°C)
Složka

Voda neboli oxid vodíku je za normálních podmínek průhledná kapalina, která nemá žádnou chuť, barvu ani vůni.

Složka
Česnek je rostlina z čeledi cibule se štiplavou chutí a specifickou vůní.

fotoreportáže k receptu 1

Krok za krokem recept s fotografií

# krok 1/15

Ve skutečnosti je kimchi druh zelí, ale roste pouze na Dálném východě a v Koreji. Pekingské zelí se strukturou nejvíce blíží kimchi, takže ho doporučuji použít.

# krok 2/15

Zelí dobře omyjeme a nakrájíme na poloviny.
Celá obrazovka

# krok 3/15

Odřízněte oblast řezu. Nebudete potřebovat stonek.
Celá obrazovka

# krok 4/15

Každou polovinu zelí pak nakrájejte na proužky široké asi 1,5–2 cm.
Celá obrazovka

# krok 5/15

Dáme do mísy, posypeme solí, cukrem a zelí trochu rozdrtíme rukama.
Celá obrazovka

# krok 6/15

Nahoru položte talíř a položte na něj třílitrovou sklenici vody. Zelí nechte 3–12 hodin.

# krok 7/15

Osolené zelí propláchneme pod tekoucí vodou.
Celá obrazovka

# krok 8/15

Nosit rukavice. Paprikové pasty, kterou je potřeba přidat do zelí, se raději nedotýkejte holýma rukama.
Celá obrazovka

# krok 9/15

Vše dobře promícháme, aby pasta „obklopila“ zelí ze všech stran.
Celá obrazovka

# krok 10/15

Nyní zakryjte misku fólií a nechte obsah louhovat další 3-4 hodiny. Poté promíchejte a nechte znovu 5-6 hodin. Zelí by mělo mít tuto barvu.

# krok 11/15

Umístěte kimchi do skleněné nádoby, pevně uzavřete víko a uložte do chladničky. Může být skladován po dobu 2-3 týdnů. Asi, možná víc, ale v naší rodině se všechno jí rychleji.

# krok 12/15

Kimchi můžete jíst jednoduše jako pikantní salát, posypaný sezamem nebo rostlinným olejem. Korejci nikdy nezalévají, ale já to miluji.

# krok 13/15

Mnoho korejských jídel se připravuje pomocí kimchi. Jejich recepty určitě zveřejním o něco později.
Celá obrazovka

# krok 14/15

Malá odbočka. Pokud někdo nevyrobil pepřovou pastu podle mého receptu http://www.edimdoma.ru/recipes/22214, ale chce udělat kimchi, nezlobte se, ale připravte pastu správně. vaření zelí. Než se kimchi osolí, pasta bude hotová. Chcete-li to provést, vezměte 2 lžičky. s hromadou červené feferonky, přidejte 0,5 lžičky. osolte a zalijte vroucí vodou tak, abyste získali hmotu o konzistenci husté jako zakysaná smetana. Nechat vychladnout. Poté prolisujte hlavičku česneku lisem na česnek, přikryjte pokličkou a nechte stát, dokud se kimchi osolí. Pokud pasta zůstane, zakryjte ji fólií a dejte do chladničky.

# krok 15/15

Poté, co je kimchi hotové, je vhodné ho nechat 2-3 dny uležet v lednici, poté se v pastě nasákne a bude ještě chutnější a bohatší!