Endokrinolog odhaluje příznivé a škodlivé vlastnosti sušených meruněk | Život RBC

MOSKVA 30. listopadu – RIA Novosti. Sušené meruňky jsou oblíbené sušené ovoce bohaté na vitamíny a mikroelementy. Jaké výhody přináší a komu je konzumace kontraindikována – v materiálu RIA Novosti Vlast a historie sušených meruněk Sušené ovoce se vyrábí z plodů meruňky přirozeným sušením na slunci. První, kdo to udělal, byli obyvatelé střední Asie a severní Číny. Tato území jsou vlastí samotných meruněk. Staří Číňané nazývali sušené meruňky „ovoce moudrosti“. Byl považován za cenný produkt a byl skladován na zimu. Plody si námořníci brali s sebou i na cesty na posílení imunity.Ve východních zemích jsou sušené meruňky považovány za symbol blahobytu. Stále se dávají zamilovaným párům na svatbu Meruňky na výrobu sušených meruněk se pěstují na Krasnodarském území, na Kavkaze, na Dálném východě, ve Střední Asii a na Krymské republice. Sušené ovoce se semínkem se nazývá meruňka a nejoblíbenější název „sušená meruňka“ označuje ovoce bez pecky Proč jsou sušené meruňky užitečné Výrobek obsahuje vitamíny A, C, PP, B1, B2 a minerální látky, jako je fosfor, sodík, vápník, hořčík, železo. Společně posilují kosti a imunitu. Vláknina v sušených meruňkách normalizuje činnost trávicího traktu, zmírňuje zácpu, podporuje odstraňování toxinů a odpadů, čistí játra.Velké množství draslíku v sušených meruňkách příznivě působí na kardiovaskulární systém, pomáhá snižovat vysoký krevní tlak, a také odstraňuje přebytečnou vodu z těla a podporuje rychlé hubnutí. — Draslík udržuje normální acidobazickou rovnováhu v krvi, ale uvolňuje se spolu s vodou. Při jeho nedostatku může být narušena rovnováha voda-elektrolyt, dále jsou pravděpodobné nervové tiky, svalové křeče, arytmie a otoky. Sušené meruňky pomohou doplnit zásobu mikroprvků v těle, řekla výživová poradkyně Elena Kalen.Může to uškodit?Na žaludeční vředy a jiná onemocnění dvanácterníku, ale i štítné žlázy mohou škodit sušené meruňky, takže je třeba jezte je opatrně. Také konzumace sušeného ovoce může vést ke zvýšené tvorbě plynů kvůli obsahu cukrů a vlákniny, které aktivně interagují s bakteriemi v tlustém střevě. Abyste tomu zabránili, měli byste pít více tekutin. Navíc sušené meruňky mohou způsobovat alergie. „Pokud se po konzumaci produktu objeví alergické reakce, musíte užívat antihistaminika a vyloučit sušené ovoce ze svého jídelníčku,“ poznamenala Elena Kalen. Jak se používá lék Konzumace sušených meruněk pomůže udržet mladistvou a zdravou pokožku, nehty a vlasy. Plody navíc rychle zaženou hlad a dodají dlouhotrvající pocit sytosti. Při střídmé konzumaci je produkt dobrou alternativou k dezertům.Sušené meruňky jsou užitečné i pro těhotné ženy. Stabilizuje hladinu hemoglobinu, zabraňuje tvorbě otoků, působí jako cenný zdroj vitamínů a usnadňuje průběh toxikózy.Od šesti měsíců věku mohou být sušené meruňky zařazeny do dětské stravy. Pomůže rozvoji kostí a svalů, dodá energii a doplní zásoby vitamínů.Odborníci dovolují konzumaci sušených meruněk s mírou při diabetes mellitus. Produkt má glykemický index 35 jednotek. To nepřekračuje normální limit, což znamená, že to nevede k prudkému skoku hladiny cukru v krvi. Denní norma sušených meruněk pro cukrovku je 2-3 kusy, nicméně stojí za to vzít v úvahu individuální vlastnosti a doporučení ošetřujícího lékaře Použití při vaření Výrobek se používá k plnění koláčů a různých dezertů. Hodí se k hovězímu, kuřecímu masu a mléku. Ze sušených meruněk a jiného sušeného ovoce se vyrábí také vitamínové směsi, ovocné nápoje a kompoty. Mnoho lidí miluje aromatické alkoholové nálevy ze sušených meruněk Kompot ze sušených meruněk a sušených švestek Suroviny na 6 porcí: Příprava: Sušené ovoce omyjte, na 10 minut namočte do vroucí vody, svařte vodu s cukrem, vložte do ní sušené meruňky a sušené švestky a vařte asi 15 minut. Poté vypněte oheň, přidejte kyselinu citronovou a nechte hodinu přikryté.Můžete podávat teplý i studený Tvarohový koláč se sušenými meruňkami Suroviny: Příprava: Rozpusťte máslo, rozmačkejte tvaroh, vyšleháme vejce s cukrem a vanilkou. Mouku prosejeme a přidáme k vejcím. Do směsi vlijeme rozpuštěné máslo, přidáme tvaroh, zakysanou smetanu a prášek do pečiva. Uhněteme husté, ale ne tuhé těsto.Sušené meruňky na náplň předem namočíme na 15 minut do horké vody, poté důkladně propláchneme, přelijeme vroucí vodou a nakrájíme na malé kousky.Sušené meruňky spojíme s těstem, promícháme, vložíme směs ve vymazané formě. Pečeme asi 40 minut v troubě předehřáté na 180° Hotový koláč zalijeme vodou s rozpuštěným cukrem Jak vybírat a skladovat Kvalitní výrobek má světle hnědou nebo žlutou barvu. Pokud jsou sušené plody světlé, pak byly při jejich zpracování s největší pravděpodobností použity chemikálie.Sušené meruňky by měly být na dotek vláknité a suché. Pokud je mastná a maže se po celé ruce, znamená to, že byla špatně skladována nebo byla vyrobena z nekvalitních surovin.Sušená meruňka by neměla mít vinnou pachuť. Pokud je přítomen, výrobce pravděpodobně porušil výrobní technologii.Výrobek můžete skladovat ve skleněné nádobě, v suché, tmavé a chladné místnosti nebo v lednici. Může tedy ležet 12 měsíců bez ztráty chuti Jak správně používat Denní normu draslíku, železa, karotenu, vitaminu B obsahuje 100 gramů sušených meruněk. Porce byste neměli zvyšovat, jinak si můžete způsobit střevní nevolnost.Výrobek můžete konzumovat před spaním, ale s mírou.

Pokud jde o koncentraci draslíku, jsou sušené meruňky nesporným lídrem mezi ostatními rostlinnými produkty a zároveň jsou zdrojem mnoha dalších mikroelementů. Některé z nich jsou obsaženy ve 100 g sušeného ovoce v množství, které tělo denně potřebuje (křemík, bór, chrom), řekla Roskachestvo endokrinoložka, kandidátka lékařských věd a nutriční specialistka Elena Syurakshina. Odborník poznamenal, že sušené půlky meruněk obsahují draslík, fosfor, síru, vápník, hořčík, železo, hliník, mangan, měď, zinek, chrom, jód a selen. Jak vysvětlil lékař, tak bohatý obsah jmen z periodické tabulky může být pro člověka prospěšný i škodlivý. Proto je lepší si vlastnosti sušených meruněk před konzumací zjistit předem.

Užitečné vlastnosti sušených meruněk

• Prevence hypertenze kvůli vysokému obsahu draslíku. Je prospěšný při srdečních chorobách, ale pouze pokud pochází z přírodních zdrojů, jako jsou sušené meruňky.
• Prevence anémie a krvácivých poruch. Sušené meruňky pomáhají zvyšovat hladinu hemoglobinu, protože obsahují měď a železo. Vitamin K zabraňuje nadměrnému krvácení.
• Podporuje zdraví a krásu díky obsahu vitamínu E (dobrý pro pokožku), vápníku (posiluje kosti a nehty), draslíku (pomáhá při obnově a udržení srdeční činnosti).
• Pomoc s kontrolou hmotnosti. Lidem s nadváhou se doporučuje zařadit sušené meruňky do svého jídelníčku. Rychle zažene hlad a normalizuje trávení, neobsahuje nezdravé tuky, odvádí z těla přebytečnou vodu. Hlavní věc je používat ji s mírou.
• Podporuje trávení a imunitu, posiluje kostní tkáň v těle. Jde o vitamíny B1, B2, A, C, PP, dále vápník, hořčík, železo, fosfor a sodík obsažené v sušených meruňkách. Vláknina normalizuje činnost trávicího traktu, odstraňuje toxiny a odpad z těla a čistí játra.
• Výhody pro těhotné ženy. Sušené meruňky kromě prevence chudokrevnosti zajistí nastávající mamince 15 % denní potřeby železa a také velké množství mědi a kobaltu, kyseliny listové, draslíku, vápníku a hořčíku, které tělo těhotné ženy potřebuje. .

Vzhledem ke všem zmíněným prospěšným vlastnostem sušeného ovoce endokrinolog poznamenal, že sušené meruňky se doporučují jíst po infarktech a mrtvicích – k obnovení těla. Obsahuje fenolické složky, které snižují cholesterol v těle. V případě těžké exacerbace pankreatitidy lze sušené ovoce použít k přípravě nápojů po období půstu, draslík a sodík v takových infuzích a kompotech budou mít prospěch. Jak dodal lékař, sušené meruňky jsou výborným přírodním projímadlem, napomáhají funkci střev, takže jsou výbornou alternativou k léčivým projímadlům, aby nevznikaly návyky.

Škodlivé vlastnosti sušených meruněk pro tělo

Ačkoli sušené meruňky pomáhají při poruchách trávení, existují nuance, které je třeba mít na paměti, poznamenal Syurakshina. Sušené meruňky mohou vést ke zvýšené tvorbě plynů, protože obsahují cukr a vlákninu: jejich konzumací bakterie žijící ve střevech stimulují zvýšenou tvorbu plynu.

Nadměrná konzumace sušených meruněk může způsobit:

• záchvat průjmu a žaludeční nevolnost. Neměl by být podáván dětem do jednoho roku, stejně jako lidem s individuální nesnášenlivostí meruněk;
• snížení krevního tlaku, takže v případě hypotenze je tento přípravek povolen ve velmi malých množstvích nebo je zcela zakázán. Ze stejného důvodu jsou sušené meruňky kontraindikovány pro astma;
• zhoršení zdravotního stavu u lidí trpících žaludečními vředy, cukrovkou a onemocněním štítné žlázy.

Dříve endokrinolog, kandidát lékařských věd, učitel na Fakultě základního lékařství Moskevské státní univerzity. Lomonosova Zukhra Pavlova vyvrátila mýty o prospěšnosti vývaru z kostí. Ve svém kanálu Telegram uvedla, že vývar se vaří a koncentrují se v něm všechny škodlivé věci, které jsou v mase a kostech, včetně purinů, které zvyšují hladinu kyseliny močové. Konzumací vývaru se zhoršuje stav kloubů, stoupá krevní tlak, což zvyšuje kardiovaskulární rizika. Tento odvar má také příznivé vlastnosti, ale je jich mnohem méně, než se běžně věří.

• Vývar rychle pomáhá získat tukovou tkáň. To je nezbytné pro ty, kteří jsou oslabení, vyčerpaní nebo se zotavují ze zranění.
• Pro sportovce vývar pomůže rychle obnovit elektrolyty v krvi.
• Za tepla vývar rychle zažene pocit hladu, protože podporuje rychlejší syntézu hormonů sytosti. Ale doslova po hodině chce člověk znovu jíst, protože žaludek se vyprázdní a bude znovu vyžadovat naplnění.

Endokrinoložka Zukhra Pavlova poznamenala, že byste neměli slepě věřit v léčivé vlastnosti kostního vývaru a prezentovat ho jako produkt bohatý na kolagen, vitamíny, lysozym a další enzymy, aminokyseliny a hořčík.