Eřicha: historie, pěstování a péče

Toto koření bylo známé již ve starověkém Egyptě; Od Egypťanů se dostal k Řekům a Římanům. Peršané začali tuto rostlinu používat k jídlu dříve, než použili chléb. A v Íránu a Maroku byla jeho semena považována za nejlepší afrodiziakum. Uhodnete, o jaké kultuře mluvíme? O řeřiše!

Pro každou chuť

Tato kultura je u nás stále rozšířenější, zejména mezi milovníky zdravého životního stylu. Na přání si můžete vybrat řeřichu, která vyhovuje každému vkusu: široká, celolistá nebo kudrnatá, se silně řezanými listy, jejichž barva může být žlutozelená, zelená, mírně namodralá, červená, bílá a dokonce i černá.

Názvy této plodiny jsou také různé: setí a zahradní řeřicha, kir-salát, pepř, křen, tsitsmat.

Řeřicha má mnoho fanoušků. A to vše díky pikantní, hořce kořenité chuti s jemnou hořkostí. Někomu připomíná křen, jinému hořčici. A to není překvapující, protože jeho listy jsou bohaté na hořčičný olej. Botanici se domnívají, že tato rostlina má smíšenou chuť.

Výsevní nuance

Řeřicha je sprinterská plodina: na jaře roste dříve než mnoho jiné zelené zeleniny. A pepřenky se mrazu nebojí. Může růst při plus 8-10 stupních, snadno snáší i třístupňové mrazy. Proto je možný i ozimý výsev. V našich podmínkách se vysévá od začátku února do poloviny září s přestávkou na nejteplejší měsíce, setí se obnovuje v srpnu.

Navzdory tomu, že řeřicha dobře roste ve všech půdách, dává přednost lehkým, úrodným. Miluje světlo, ale nijak zvlášť si nepotrpí na částečné zastínění. Proto ji lze bezpečně pěstovat jako tulení plodinu.

Při střídání plodin by řeřicha neměla následovat plodiny zelí – je zde vysoká pravděpodobnost infekce klubíčkovou.

Při přípravě záhonu přidejte hnůj a kompost (4-5 kg/mXNUMX) a přidejte minerální hnojiva.

Suchá semena se vysévají do vlhké půdy do hloubky 1-1,5 cm, přičemž se řádky označují ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe a ustupují se 5-6 cm mezi rostlinami. Nebo (jako ředkvičky) v šachovnicovém vzoru: 5 x 5 cm To je nutné, aby plodiny nezhoustly. V opačném případě dojde k dalším potížím: je možné poškození černou nohou, protahování rostlin, předčasné kvetení a samozřejmě snížení výnosu.

rostlina dlouhého dne

Semena klíčí dva až čtyři dny po výsevu. Obvykle uplyne 30–45 dní od výskytu prvních výhonků k hromadné sklizni zeleně (v závislosti na odrůdě) a 37–55 dní před začátkem kvetení. Listy můžete řezat 10-14 dní po vyklíčení, ale pak bude celkový výnos třikrát až čtyřikrát nižší.

Řeřicha je dlouhodenní rostlina. S krátkým dnem (8-12 hodin) oddaluje výskyt květních stonků na 5-20 dní. To vám umožní pěstovat řeřichu v chráněné půdě na podzim a dokonce i v zimě. XNUMXhodinové osvětlení urychlí růst stonku téměř o týden.

Optimální teplota pro řeřichu je plus 16-18 stupňů. Pokud je tepleji, rostliny porostou rozmazleně a rychle uschnou nebo vykvetou. Při teplotách pod plus 16 stupňů se zpomalují.

Řeřicha je náročná i na vláhu. Když je nedostatek, rostlina rychle zapadne do stonku a vyhazuje květní stonky s předstihem, čímž obejde fázi rozety. Za suchého počasí je proto třeba plodiny hojně zalévat, aby listy nezhrubly.

Jaký útok?

Při pěstování řeřichy ve volné půdě jsou sazenice a mladé rostliny velmi poškozovány blešivem brukvovitým. Ale vzhledem k tomu, že má pepřovník velmi krátkou vegetační dobu, je chemické ošetření (stejně jako přemíra hnojiv) nežádoucí. V důsledku toho nabývají na významu preventivní opatření: střídání plodin, zavlažování a odstraňování plevele. Na malých plochách je opodstatněné použití netkaného krycího materiálu, jako je spunbond.

Jednou z nejběžnějších lidových metod boje proti brukvovitému blešáku je postřik rostlin infuzí popela, opylení tabákovým prachem, popelem nebo černým pepřem, práškem třeslíku nebo celandinu, směsí tabákového prachu a popela (1: 1). Zároveň však musíte pečlivě zpracovat horní a spodní části listů.

BTW

Zastánci diety bez soli se mohou soli vzdát zavedením řeřichy do stravy.

Čerstvou řeřichu lze jíst celou zimu, pokud se vysévá každých 12-15 dní. Jako substrát lze použít dřevěné hobliny, piliny, mokrá plsť, písek, směs rašeliny a písku, minerální vlnu atd.

Léty prověřený léčitel

Hippokrates také tvrdil, že řeřicha čistí krev a obnovuje vitalitu. I dnes lékaři říkají, že tato rostlina obsahuje mnoho antioxidantů a doporučují ji jako preventivní prostředek proti šedému zákalu. Obsahuje také látky, které zajišťují celistvost struktury krvinek, čímž snižují pravděpodobnost vzniku rakoviny krve. Řeřicha pomáhá v boji proti nachlazení, bronchitidě a dlouhodobému kašli. Na nachlazení můžete použít hořčičné náplasti, které místo hořčice používají prášek z řeřichových semínek.

Pepř obsahuje hodně jódu, který zabraňuje rozvoji endokrinních onemocnění. Pravidelná konzumace řeřichy nejenže uleví od bolesti zubů a paradentózy, ale také vám pomůže shodit pár kilo navíc.

Nejjednodušší je jíst řeřichu dvakrát až čtyřikrát denně, pít šťávu (po 1–2 polévkové lžíce) nebo nálev z čerstvých listů.

Ve starověkém Egyptě muži se sexuální slabostí konzumovali nezralá semena této rostliny nebo užívali alkoholovou tinkturu.