Jak si vybrat sladký a šťavnatý grapefruit
Grapefruit je plodem subtropického stromu. Jedná se o přírodní hybrid, který vznikl křížením pomela s pomerančem. Roste na stromech v Izraeli, Argentině a Brazílii. V posledně jmenované zemi je dokonce státní svátek – den jeho sběru.
Grapefruit vypadá jako velký pomeranč se sytější barvou. Ale některé odrůdy je téměř nemožné odlišit od jejich předchůdce.
druhy
Vzhled a chuť těchto plodů závisí nejen na odrůdě, ale také na regionu původu. V tropických zemích jsou nejsladší: s tenkou slupkou a sladkou, bohatou dužinou. A v chladnějším Středomoří rostou se silnější slupkou a výraznou hořkostí.
- Bílé jsou v Rusku extrémně vzácné. Nenajdete je na pultech běžného supermarketu, pouze ve specializovaných prodejnách. Pokud si dáte bílý a červený grapefruit, rozdíl bude nejen ve vzhledu, ale také v chuti. V bílém není prakticky žádný cukr – je kyselý.
- Žluté také nejsou nejčastější. Na první pohled je těžké ji rozeznat od světle oranžové, snad kromě velikosti. Nejsou tak kyselé jako bílé, ale nejsou ani nejsladší. Slupka a dužnina jsou žluté – odstín se může lišit v závislosti na odrůdě.
- Růžová – toto ovoce se pozná podle charakteristického „červenání“. Má žlutou dužinu a stejnou slupku, často hustou. Sladkost je průměrná. Stojí méně než analogy.
- Červené jsou nejběžnější v Rusku. Vyznačují se tenkou a jemnou slupkou s charakteristickým načervenalým nádechem. Dužnina tohoto ovoce je jasně červená, chuť je bohatá a sladká.
Chcete nakoupit exotické ovoce a ušetřit? Udělejte Halvu. S ním získáte zvýšený cashback za nákupy u partnerů!
Jak si vybrat sladký grapefruit
Musíme pochopit, co hledáme: ovoce s požadovaným stupněm zralosti nebo konkrétní odrůdu. Pokud se zaměříme na sladkost, budeme hledat charakteristické rysy:
- Barva. Slupka zralého ovoce má chutnou oranžovou nebo sytě žlutou barvu. Často se na něm objevují červené nebo načervenalé skvrny. To jsou známky zralosti – čím více jich, tím lépe.
- Aroma. Nejlepší způsob, jak vybrat sladký grapefruit, je přivonět k němu. Zralé ovoce má příjemnou vůni.
- Velikost. Čím více, tím lépe. Velké šedé plody jsou zpravidla nejšťavnatější a nejsladší. Malé mohou být buď nezralé, nebo prostě kostnaté a suché.
- Tloušťka slupky. Čím je tlustší, tím je to horší. Ovoce ohmatejte, pokud pod prsty cítíte dužinu, kůrka je dost tenká. Plody se silnou slupkou mívají tvrdou náplň.
Důležité je nezaměnit zralé ovoce s přezrálým. Pokud má grapefruit místo červených skvrn hnědé, znamená to, že se začal kazit. Takové ovoce je absolutně zakázáno jíst.
V místech náchylných k hnilobě se začnou množit škodlivé mikroorganismy. Tyto plody jsou bez chuti a mohou způsobit žaludeční nevolnost.
Při výběru vodních melounů jsme zvyklí zaměřit se na světlé skvrny. Je to logické, protože tato bobule je meloun. Meloun roste na zemi a během růstu s ním přichází do kontaktu.
Grapefruit roste na stromech, takže chutné plody by neměly mít žádné vady. Přípustné jsou pouze malé známky z větví. Vrásky nebo jizvy jsou známkou nekvalitního produktu.
Jak uložit
Citrusové plody nevědí, jak doma dozrát, takže pokud narazíte na nedozrálé ovoce, nemá smysl je nechávat na parapetu – lepší už to nebude.
Grapefruity by měly být skladovány v lednici na stojanu na ovoce a zeleninu. Zralé ovoce tam může strávit v průměru deset dní. Nechat to déle je riskantní.
Před konzumací je vhodné umýt kůru mýdlem nebo mýdlem, abyste odstranili plak a pesticidy, které se obvykle používají na ovoce.
Závěr
Chcete-li grep nakyslý, poohlédněte se po žlutých nebo narůžovělých. Pro extrémně kyselé budete muset zajít do specializované prodejny. Nejsladší jsou červené.
Zralé plody jsou velké, s měkkými stranami, tenkou slupkou a výraznou citrusovou vůní.
Veškeré informace o cenách, partnerech a tarifech jsou aktuální v době vydání článku.
Aktuální partnerské prodejny Halva